手工巧克力创业项目展示-“sweet 工坊”

成员：林辰陈姣姣指导老师：王怡娟巧克力的欢畅——sweet工坊提问1.什么是爱？爱是巧克力，爱是溶化的心。2.什么是幸福的感觉？幸福的感觉就像巧克力的美味一样回味无穷sweet

工坊

————创意手工巧克力我们的理念:我们的发展源于顾客的满意！我们的文化：热情，协作，创新

我们的宣言：享受过程，感受真情！

巧克力早已成为人们传递情感，享受美好的瞬间的首选佳品。可是走进商场，面对琳琅满目巧克力品牌，我们却难以抉择。我们关心的不仅仅是一盒糖果，我们要求的是整盒巧克力可以带来非凡的感觉。因此，我们的目标不仅是全力以赴推出口感优质的巧克力，而是将创意DIY作为项目的核心。项目介绍

Sweet工坊主要从事个性化巧克力制作，产品口味纯正、细腻爽滑、香味醇厚、品种丰富，符合当今消费个性化的潮流。为顾客提供了一个体验巧克力文化的平台。在sweet工坊里，消费者可以参与动手制作巧克力，根据自已的不同需求，运用个性化的模具，把自己的情感元素融入每一块巧克力，令每一块巧克力都与众不同，充分感受纯手工巧克力的魅力之所在。

我们的核心价值是“让巧克力会说话”。围绕着这一核心价值，在进行产品的开发时我们从消费者的需求出发，实现个性化定制，让消费者亲自参与到巧克力的制作过程中，感受亲历亲为的快乐。答：通过以下五个方面的考虑：1.巧克力市场现状：

目前，国产巧克力正在蓬勃发展，而产量和质量上却远远未能满足国人的需求，据相关机构预测，

中国将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的最大巧克力市场。在全国情况来看，DIY（手工制作）被评为可投资的第三大市场。但是，现在巧克力市场上的投资还很少。

2.从地理位置上分析：

温科院是一个高度集中大学生的地方，在这儿有数量众多的在校大学生。到目前为止，学校附近还没有任何一家巧克力手工制作店。3.就当代大学生心理上进行分析:对于谈恋爱这个问题，在当代大学生中，已不再像80年代的年轻人——想爱，但不敢爱。处于恋爱中的或者是即将进入恋爱中的人，有着实物有价，情无价的想法。巧克力本身就是爱情的象征，再加之，彼此在共同的制作过程中，融入了自己的感情，因此更让人感动。

4.市场调查结果分析：在所接受调查的人群当中，有五分之四的人表示，巧克力手工制作的想法比较新颖，他们表示愿意尝试。（策划书中附市场调查表）5.对行业中的竞争者的分析和比较:1.竞争对象：多为超市零售国产及进口巧克力。2.我们的优势：综上所述：此项目市场前景比较广阔，我们占尽天时地利人和，所以选择了这个项目进行创业。项目的swot分析风险分析一.市场分淡季和旺季：旺季：中秋节，情人节等节假日前后。淡季解决向方法：

1.通过活动进行推广。

2.采取更多优惠措施，以吸引顾客。二.货源容易出现断货：1.平时进货时注意原料的储备，以备不时只需。2.多联系原料销售商，多方面作好准备。三．经营风险：

从生产经营看，产品开发力量薄弱、产品更新换代慢等问题。解决方法：寻求专业的供货商——上海亿成食品有限公司

店面建设

一．店面地址选择：大学生和年轻人比较集中的地方。暂时定于创业园。二．店名：sweet工坊三．店面装饰元素：浪漫，温馨，精致。四．店面格局:需要店铺安静、光照良好，由于夏天气温较高，巧克力极易融化，需要安装空调。材料采购一．制作原料的采购:

可可粉可可脂果仁糖牛奶等等

二.原料成本的控制:

成本的控制分为两阶段1.在对巧克力原材料市场进行充分的调查与了解后，选择几种少量引进，试运营并了解消费者的喜好2.根据顾客的喜好，有针对性进行材料的采购，避免出现不受欢迎的材料的浪费，从而减小成本消耗。成本顾客制作流程

原料制备→选择模具→融化→模灌→冷藏→脱模一．经营方式：

顾客自制，顾客提前定制，直销三种方式相结合。在项目发展到一定阶段，还可以进行网销。（对于定制的顾客，还可以送货上门。）售价：根据不同的材料价格不同。收银方式：现金支付，刷卡（未来筹办）。

二．广告宣传：

户外广告宣传

网络宣传

顾客、同学口头宣传三．促销计划：

1.设计巧克力制作比赛：在情人节或者是中秋节，可以举行巧克力制作主题派对，给予获胜者一定的纪念品。2.与其他高校进行合作，推销团队制作优惠；3.可以办理会员卡，享受折扣积分优惠，优先通知参加各活动。4.推出优惠劵，吸引更多的顾客，扩大市场，提高知名度。营销方式

1、包装：采用不同大小，不同款式的精美外包装

2、颜色：以咖啡色为主，多种颜色为衬

3、口味：采取水果味(蓝莓、柠檬)，牛奶味，咖啡味，抹茶味。这样既保持了欧式巧克力细腻典雅的风茫，又吸收了英式巧克力奶香浓郁和美式巧克力多吃不腻的风格，更加入了中国人所喜欢的细腻柔和、鲜醇幼滑的特点。

4、产品特点：

是一种淡巧克力，所以含热量较低，口感好，在包装上有独特的优势，独特的礼品装在目前的市场是最先推出的。并且这一特点正好符合了部分女生减肥的需求。

产品分析发展战略开办DIY手工个性化巧克力连锁店，为DIY手工个性化巧克力连锁店提供咨询策划，销售DIY手工个性化巧克力和成品巧克力，并进行DIY手工个性化巧克力制作培训等。项目通过开办各种DIY手工个性化巧克力连锁店占据温州巧克力市场，树立品牌。

在此之前，打算通过淘宝网店的方式，扩大消费市场，拥有一定的知名度。保障一、市场保障

巧克力在中国内地的人均年消费量还不到西方国家平均消费水平的1%。因此，随着中国人民生活水平的不断提高和假日经济的兴起，作为休闲食品和高级礼品的巧克力将会有相当大的发展潜力。二、安全保障我们已经和上海亿成食品有限公司建立了长期合作，这是一家于1993年在嘉定外岗投资成立的外商投资企业。专业生产巧克力系列产品及植脂奶油，巧克力品牌为“黛妃”。公司设备部分来自德国、日本、中国台湾，并引进先进的检测设备，率先通过ISO9001质量管理体系认证及HACCP安全体系认证，执行高标准、高效、全方位的管理体系，以此形成严密的生产管理流程。4月20日——5月20日销售情况手工巧克力，享受过程，感受真情初期的手工巧克力礼盒

第一批顾客亲身体验手工巧克力，享受过程，感受真情后期成品巧克力展示总结

项目初期为单一店铺发展，处于经验的积累及摸索阶段，同时