课件生化串讲

生物——绪中国海洋大 学分子药糖蛋白、糖脂、信息分子能源物质糖蛋白、糖脂、信息分子生物重重识别标－ 名与分根据聚合度 单糖不能水解的最简单糖寡聚糖水解成2－20糖类化

简单多

杂多结合糖、复合糖或糖脂：甘油糖脂鞘糖脂脂一类低溶于水而高溶于非极 的生有机油甘油的写法和性质：立OC一酯二酯三酯多OC一酯二酯三酯多OC OCCR3CR3CH2L-常见脂肪酸和必需脂常见脂肪酸软脂酸（棕榈酸）16：0 硬脂酸18：0必需脂肪酸：亚油酸18：2 ω-α-亚麻酸18：3Δ9，12，15 γ-亚麻酸18：3Δ6，9，12素油比荤油营养价油脂的化学皂化与皂化皂化值：加热，KOH（mg）/油脂（g），可TG平均Mr

皂化皂化值越大，平均分子量越小加成反应与油脂中的不饱和双键可以与H2、I2、HCl、Cl2等氢化作用：Ni可以防止酸碘值：100g油脂所能吸收的碘的克数柠檬烯香茅

β－胡萝卜水溶性脂溶性类固醇（甾类类固醇的结构甾核：环戊烷多氢结构C3羟基C4-C5、C5-C6之间常为双A环有时如雌酮中是苯环，无C19氨基酸的

L-氨基脯氨酸（-亚氨基酸）甘氨酸（无手性碳）按照aa的侧链结构分苯丙氨酸（Phe,F）酪氨酸（Tyr,Y）色氨酸（Trp,杂环氨基 共2组氨酸（His,H)脯氨酸（Pro,侧链只是烃链：甘氨酸（Gly,G）丙氨酸（Ala,A）缬氨酸（Val,V）亮氨酸（Leu,L）异亮氨酸（Ile,I）侧链含有羟基：丝氨酸（Ser, S）苏氨酸（Thr,T） D）谷氨酸（Glu，E） R）赖氨酸（Lys,K）按氨基酸是否能 内合成必需氨基酸：指内不能合成的氨基酸，必半必需氨基酸：指内可以合成但合成量不能满足需要（特别是婴幼儿时期）的氨基非必需氨基酸：指内可以合成的氨基酸。二十种氨基酸的结构支链氨基酸：缬氨酸、亮氨酸、异亮含羟基氨基酸：丝氨酸、苏氨酸、酪氨含硫氨基酸：半胱氨酸（巯基）、甲硫氨酸（甲硫基含苯环氨基酸：苯丙氨酸、色氨酸、酪含胍基氨基酸：精氨含咪唑基氨基酸：组氨亚氨基酸：脯氨含酰胺氨基酸：天冬酰胺、谷氨含吲哚基氨基酸：色含ε-氨基氨基酸：赖氨CCRH-

正离子

-

R0两性离子

2 2R负离子

∵处于pIA－]＝[A+]中性氨基酸酸性氨碱性氨肽和蛋白质分子中AA连接的基本肽

1+ 1 O

2 2二硫链蛋白质结构的组织一级结 二级结 三级结 四级结二级–α-螺–β-折–β-转–无规则血红每一个原体是由一个α和β-亚基构成 体肌红蛋白分子和血红蛋白的-βchainMb的储氧功Hb的输氧功H+,CO2和BPG对Hb结合①H+,CO2促进氧的释 即Bohr效CO+H

碳酸酐

H

H++HCO HbO2+

+

在肌肉 HH 在肺

BPG（2，3－二磷酸甘油酸）Hb只有一个BPG结合位点βLysEF6，HisNA2，HisH21和Val等残基的正电基团静电相互作用 HbO2>Hb(O2)2>Hb(O2)3（一）DNA的二级1.DNA的双螺旋结构模型1）②大量的电位滴定：A=T，G=C且无组织 DNA分子的X衍射数据：Franklin和Wilkins2）DNA双螺旋模型的①两条反向平行的2）DNA双螺旋模型的②Pu与Py位于双螺旋内侧，磷酸和脱氧核糖在外侧，通3′,5′-磷酸二酯键连基平面⊥纵轴，糖环平面∥正向：磷酸二酯键 5′末端→3′末。两条链配对偏向一侧，形成大沟和小。

小大2）DNA双螺旋模型的

直径2③平均直径约为2nm碱基堆积距离为0.34nm每10nt形成一个螺旋螺距为3.4nm。

小

2）DNA双螺旋模型的两条核苷酸链依靠彼此G≡C(更稳定），这种配2）DNA双螺旋模型的⑤碱基在一条链上的排列顺序序列。遗传信息由碱基序列携 ABZ32.734.660°(2nt）1919C3C2嘧啶C2′内式，嘌呤C3′内式二、酶催化作用的（一）酶与非生物催催化效率高，用不改变化学反应降低反反应前后自身结反应

“诱导契合”学说Koshland诱导契说：当酶分子与底物分影响酶反应速度的（一）底物浓度对酶反应速 +S P+E酶的最大反应速度米氏方 vv VmaxKm v

[sv

v=2竞争性抑制剂：I与S竞争E的结合部非竞争性抑制剂：S及I同时与E结合，两者无竞反竞争性抑制剂：E只有与S结合后，才能与I糖酵解的全

羟1 1

苹果酸-天冬氨酸穿梭作 甘油-3-磷酸穿梭作酵解生 酸共生成酸1葡萄糖生成 2酸草酰乙

乙酰辅酶

柠檬苹果

异柠延胡索

-a-酮戊二

辅酶 小总反应式2CO2+3NADH+3H++FADH2+GTPHSCoA呼吸链的氢传递体和电子传递体Q复合体 复合体 复合体复合体H呼吸链：如琥珀酸脱氢酶、脂酰CoA脱氢酶，甘油（五）氧化磷酸化的解偶联和特殊试剂的解偶联 三氯甲基苯腙羰基氧化磷酸化抑即抑制O2的利用，又抑制ATP的形如寡霉素对氧消耗的抑制以及DNP解除寡霉素的抑制作离子载体抑 6葡萄糖-66

氧化5葡萄糖-6

6

66-磷酸葡萄糖酸-δ66

6666

核酮糖-52核糖-5

6核酮糖-52木酮糖-5-磷酸

2木酮糖-52甘油醛-32果糖-6

2景天庚酮糖-72赤藓糖-4

非氧磷酸戊糖途

2果糖-6

2甘油醛-34葡萄糖-6

1甘油醛-3-磷 1二 磷1果糖-1,6Pi 果糖-1,61果糖-61葡萄糖-6葡糖

糖原的 Gn- 磷酸

G-6- 糖原磷酸化酶是糖原分解的关键酶肌肉中无葡萄糖-6-磷酸酶糖原的G单位酵解净产生3个ATP（从G-6-P开始脂肪 甘油糖酵解：葡糖异生：生成葡

（肝、肾、肠 再被磷酸酶水解，又生糖异

成甘油

脂肪酸的β－氧1分子软脂酸彻底氧化的1分子软脂酸(16C)活化生成的软脂酰CoA7次β-氧化。总反应式软脂酰CoA+7FAD+7NAD++7CoA-SH7H2O7FADH2+7(NADH+H+)+8乙酰CoA7次β-氧化两7次β-氧化两脱 再脱四 （ketonebodies）代肝脏线粒体中脂肪酸β-氧化生成的乙酰CoA的代谢脂肪酸转化β-羟丁酸约70％乙酰乙酸约含量极 在肝脏线粒体中决定乙酰CoA去向的是草酰肝内生酮肝（肝中缺乏利 的酶

D-β-羟丁D-β-羟丁酸

心、肾、脑和胳肌此酶活琥珀酰β-酮酰CoA转移

软脂酸的从头合成与β—氧化比 发生部细胞线粒酰基载循环单电子供体或受酶七种酶和一个蛋白质组复合四种原料转运方三羧酸转运系统（柠檬酸肉碱穿梭系羟脂酰化合物的中间L-对二氧化碳和柠檬酸的要不要能量合成或氧化方从羧基端到甲从甲基端到羧4缩合、还原（加氢）、水、还原（加氢氧化（脱氢）、氧化（脱氢）、硫胆固醇的转胆固醇在体内不能被彻底分解为CO2和其去路是转变为胆汁酸、类固醇激素及维生素

（糖皮质激素 （盐皮质激素

氨基

（生成尿素 脱

（非必氨基酸

经肾排出1氨肌血肌血肝 葡萄 |葡萄

糖分解

|| |

|| |

鸟氨酸循环①尿素分子中的氮，一个来自氨甲酰磷酸（或游离NH3），另一个来自②每合成1分子尿素需消耗4个通过转氨作用，从其他-氨基酸获得氨基而再④精氨酸代琥珀酸合成酶（ASS）为尿素合成限速酶二、嘌呤核糖核苷酸（一）嘌呤核糖核苷酸的从头1甲酰（一碳单位

甘氨甲酰（一碳单位 谷氨（酰胺基

合成部位肝、小肠和胸腺的胞（一）嘧啶环原子的嘧啶环由氨甲酰磷酸和Asp

N 5C2

三、 的半不连续DNA聚合酶合成方向都是前导链：以3’→5叉移动

滞后链：以5’→3’方向的亲代链为模板的子代链先逆叉移动方向合成冈崎片段，再连接冈崎片段1968年生化学者冈崎用电镜及放射自显影技术，观察到DNA中出现一些不连续的片 对α-鹅膏蕈碱polpolpol真核RNA聚合酶无校对（一）大肠杆菌的终配依赖于Rho（）的终止

富

rU:dA配对最系列不依赖于Rho（）大肠杆菌两类终止子的RNARNARNA编码和读码方式的改变称为再编码–校正–核糖体移–mRNA的翻译内含子（形成假结或茎环结构转录的第一核苷酸

1.真核mRNA的5’加对翻译功能很重2.3’-末端的形成和多聚腺苷mRNA主要是m6A，在hnRNArRNA与蛋白质构成的原核生物核糖

34种蛋白16S

21种蛋白5SrRNA，5.8SrRNA，28S~50种蛋白18S~30种蛋原核生物蛋白质合成的能量氨基酸活化：2个 起始 1延长 2终止 1

结论：每合成一个肽键至少消耗4个~PtRNA装载2个，aa-tRNA入位1个，移位1蛋白质合成的氯霉四环素链素可结70S亚基但氯霉对是 ，可能制粒体蛋质的合成 亚胺环己酮作用于80S亚基，抑制 白质合白喉杆菌的白喉EF-2真核细 后分泌的具有 作用的蛋白真核细胞与原核细胞翻译的80S，60S和40S起始二种携带Met的i原核:tRNAMet和tRNAifMettRNAifMet为起始tRNA,fMet-tRNAfMeti真核:tRNAMet和tRNAiMettRNAiMet为起始tRNA，携带Met后，不甲酰化，Met-tRNAiMet；起 原核中AUG和GUG是起始子，或其他，作为肽链合成的起始子对应的氨基酸是fMet，真核中一般AUG是起 mRNA小亚基16SrRNA序列3ˊ互补结合。真核起 子AUG的上游无SD序列，但存在5‘帽子3’polyA尾，蛋白质合成起始需帽子结合蛋真核糖与合方移动找G 这过程要消常把上