幼儿园：班本项目：《探秘楠溪麦饼》

楠溪麦饼项目方案一、项目设计（一）项目选题永嘉地处浙南山区，过去人们常带上自家的麦饼或劳作田野或行走山道，渴了喝几口山水，饿了啃几口麦饼。于是，民间便有了“爬爬山岭，啃啃麦饼，山水冰冰，蚊虫叮叮。”的谚语。多少年来，永嘉麦饼不仅是当地特色食物，也成了永嘉县地方特色历史文化产品。永嘉麦饼是一种主食，具有形体大、饼皮厚、馅料丰富、经多次煎烤的特点。广受温州人的喜欢。据考证，永嘉麦饼已经有1000余年的历史，源出于花坦村，由花坦村朱氏先人所创，唐朝时在迁居花坛村时，为方便吃饭，以麦粉包裹咸菜和鲜肉煎烤而成，因味道鲜美受到欢迎，慢慢地在周边及至温州地区流传开来，遂名麦饼。（二）学习目标序号目标内容学科5c核心素养1了解楠溪麦饼的历史文化。社会、语言文化理解与传承2喜欢用自己的方式设计麦饼的形状和花纹。艺术创新3尝试制作麦饼的乐趣。艺术创新4在制作海报的过程中，学习用剪、贴、画的方式呈现海报。艺术合作、沟通、创新5学习童谣、儿歌、等形式宣传楠溪麦饼。社会、语言合作、沟通、创新（三）教学准备.知识经验准备：了解麦饼的历史文化。.材料准备:面粉、各种馅儿、麦饼机、平底锅、擀面杖。研学准备：事先规划好研学路线，分配研学任务

（四）课时安排主题内容目标课时美术《好吃的麦饼》L能大胆想象，绘画出自己喜欢的麦饼样式。2.喜欢美术活动，培养良好的绘画习惯，增强绘画活动的兴趣。1科学《小麦的一生》L通过观察，知道面粉的由来，了解小麦的生长过程。2.尝试摸一摸、闻一闻，了解小麦的特性。1语言《啃麦饼》L学念童谣，愿意在集体面前展示自己，大胆发言。2.通过童谣，增强幼儿学习温州地方童谣的兴趣。1社会《宣传麦饼》L尝试用简单的语言向同伴介绍麦饼。2.大胆、自信的和同伴进行互动卖麦饼。1健康《擀面杖》L学习躺着来回滚动，发展身体的灵敏性。2.能听懂指令，根据口令进行动作的练习。1二、项目实施（教学过程）前期铺垫：目标：1.了解楠溪麦饼的特点，提高幼儿对楠溪麦饼的兴趣。一、准备：调查表二、了解楠溪麦饼的由来（家长幼儿一起查阅资料）阶段一：研学：楠溪麦饼目标：.了解楠溪麦饼的历史文化。.寻找楠溪麦饼的足迹。.了解楠溪麦饼的特点。物质准备：.全体人员穿轻便服、运动鞋。.纸巾、湿巾、汗巾、水壶、垃圾袋等等。.调查记录表、笔，相机活动流程：一、我想了解麦饼？.幼儿说说对于楠溪麦饼想要了解的知识?.幼儿分组把想要了解的内容进行记录。楠溪麦饼研学记录表组员我的问题研学结果二、带着问题去研学.小组为单位进行楠溪麦饼之旅。.寻找麦饼的发源地，通过和村民的采访了解楠溪麦饼的历史文化。.寻找当地有名的麦饼店并打卡。.观察师傅做麦饼，向师傅提问自己想要了解的问题，体验做麦饼。.通过研学找到自己研学问题的答案。三、研学成果展示小组进行成果的展示，可以是亲子制作海报的形式，也可以是视频介绍。注意事项：.活动前后要在规定的地点集中，清点好人数，确保把每位幼儿都在.活动过程中家长和幼儿一同活动，不要让幼儿离开自己的视线.准备好一些常见的运动伤害药品跟队（纱布，双氧水，棉签，红（紫）药水，对幼儿可能出现的轻微的运动伤害进行预防和治疗。阶段二：制作麦饼目标：.通过亲子合作，尝试自作麦饼。.美化麦饼，让麦饼更具楠溪特色。准备：记录笔、纸面粉、擀面杖、各种馅儿，麦饼机。过程：一、麦饼设计图1.个人设计麦饼的样式。二、自制麦饼.绘画麦饼设计图，制作麦饼。.体验亲子做麦饼的乐趣，掌握做麦饼的方法。阶段三：宣传楠溪麦饼目标：.大胆、清晰的向同伴介绍自己的麦饼。.能用自己的话介绍自己的研学过程，介绍家乡美食。准备：研学海报、麦饼若干，一次性手套