标准解读

《GB/T 6914-1986 生鲜牛乳收购标准》是中国国家标准之一，主要针对生鲜牛乳的收购过程制定了详细的规定。该标准旨在确保市场上流通的生鲜牛乳符合一定的质量要求，从而保护消费者健康并促进乳业健康发展。

根据标准内容，首先明确了生鲜牛乳的基本定义及其分类方法。接着对生鲜牛乳的质量要求进行了规定，包括感官指标（如色泽、气味）、理化指标（比如脂肪含量、非脂乳固体含量等）以及微生物限量等多个方面。此外，还特别强调了不得含有任何有害物质或污染物的要求。

对于采样和检测方法，《GB/T 6914-1986》也给出了具体指导，确保测试结果准确可靠。同时，该标准还涉及到了包装、标志、运输及储存等方面的要求，以保证产品从生产到销售整个链条中的安全性与卫生条件。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1986-09-17 颁布
  • 1987-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC637.141中华人民共和国国家标准GB6914-86生鲜牛乳收购标准Standardsforthequalificationsofrawandfreshmikreceivedfromfarms1987-07-01实施19863-09-17发布家标准局批准

中华人民共和国国家标准UDC637.141生鲜牛乳收购标准GB6914-86Standardsforthegualificationsofrawandfreshmilkreceivedfromfarms本标准适用于收购的生鲜牛乳的检验和评级定义1.1收购的生鲜牛乳：收购的生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的常乳。2收购的生鲜牛乳的质量要求2.1理化指标理化指标只有合格指标，不再分级，表1。脂防，%3.10蛋白质，%2.95密度（20℃/4℃）1.0280酸度（以乳酸表示)，%0.162杂质度，PpmPPmm0.01六六六、滴滴递，PPm0.12.2感官指标正常牛乳应为乳白色或微带黄色，不得含有肉眼可见的异物，不得有红色、绿色或其他异色。不能有苦、咸、涩的滋味和饲料、青财、霉等其他异常气味。2.3细菌指标收购牛乳细菌指标计有下列两个，每个均可采用。采用平血细菌总数计算法，按表2每毫升内细菌总数分级指标进行评级，采用美蓝还原褪色法按表8美蓝褪色时间分级指标进行评级。两者只许采用一个，不能重

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