科学饮食健康成长教案

优良文档课题名称:科学饮食健康成长教课目的:、学生能够自行查找食品营养成分的资料，知道食品的营养成分，感觉营养成分对人体的重要作用，激发研究营养成分的兴趣。2、让学生认识一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成平衡饮食的好习惯，促使学生的健康成长。教课难点:、使学生知道食品的营养成分，感觉营养对人体的重要作用。2、让学生用认识到平衡饮食的重要性。学生准备：1）查找食品营养成分的有关资料。一天的饮食记录教师准备：食品营养成分表，食品分类表。教课过程：一．创建情境，引出课题。师：同学们，你们能告诉我，昨天你们都吃了什么吗？学生说自己吃的食品。师：请同学们将昨天一天所吃的食品写在簿本上。师:那么，我们的每日三餐能不可以知足我们生长发育所必要的营养呢？人挪活树挪死优良文档这节课我们就来研究饮食与健康的关系。二、研究发现，感觉营养对人体的重要性（一）认识食品中的营养成分1、问：昨天请同学们收集了对于食品营养成分的资料，那么你知道食品的营养成分主要有哪些？（学生回答，课件出示：食品的营养成分主要包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等）是的，食品中含有好多营养成分，主要有这六大类营养成分。问：有没有一种食品包含全部的营养成分？（答案是一定的没有）各样营养成分散布在不一样的食品中，所以我们各样食品都要吃。出示各样食品图片2、问：你知道什么食品增补什么营养吗？学生试着说一说。教师总结。课件出示（二）感觉营养对人体的作用、食品中的营养成分对我们有什么作用呢？（先找学生说一说，教师再出示课件）请你再听听这四个可爱的卡通形象给我们介绍吧我们的头发、皮肤、血液等部分都是由蛋白质构成，有了它我们才能正常地生长发育。碳水化合物和脂肪能为我们供给能量，保证我们有足够的精力学习，有足够的体力进行活动。脂肪还可以帮助身体汲取维生素。人挪活树挪死优良文档不一样的维生素有不一样的作用，维生素a能够保持正常视力；维生素b2能够保护皮肤健康；维生素c能够加强抵挡力，对毛细血管有粘合功能；维生素d能够促使钙的汲取。钙、铁、锌、硒、等都是无机盐。我们的骨骼主要由钙和磷构成；血液中的红细胞含有好多铁；锌能够促使生长发育。可别忘了，水也是人体不可以缺乏的营养素。2、营养不良和营养剩余（1）营养不良的危害食品中的营养对我们这么重要，假如人体缺乏了某一种营养成分会怎么样呢？你知道吗？（先让学生谈谈）教师：严重缺乏某种营养会使我们产生好多疾病我们一同来看一些图片，你碰到过这样的状况吗？2）、营养剩余的危害方才我们看到了人体缺乏营养的症状，既然缺乏营养会有那么大的危害，那我们怎么办？（学生：增补营养）缺什么补什么，越多越好吗？（不可以，为何？）营养剩余相同会危害健康。比方（学生发布看法后出示图片和资料）热能摄取量增添，营养剩余，就造故意血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。看来无论是营养不良仍是营养剩余都会危害我们的健康。那我们应当怎么办？（吃适当，平衡饮食）三、平衡饮食，促使身体健康人挪活树挪死优良文档1、健康饮食金字塔这么多食品，我们每种食品每日吃多少适合呢？营养专家设计了健康饮食金字塔（出示图片）谈谈你看懂了什么？教师进一步解说，一天中各样食品所占的比率是不一样的。2、你一天的营养重量作为一名小学生，你一天各样食品吃多少才能知足你需要的营养呢？（出示一天的营养重量表）3、看看自己一天的饮食记录，对照一下你的营养够不够。（少于标准值说明营养不够，多于标准值说明营养剩余）选择学生中有典型体形的同学，说饮食习惯。纠正不良饮食习惯4、每日三餐如何分派比较合理？各样食品应当怎么搭配4、早饭的重要性：专家经过长久察看发现，一个人清晨起床后不吃早饭，血液黏度就会增高，且流动迟缓，天长地久，会致使心脏病的发生。所以，早餐丰盛不只令人在一天的工作中都精力充足，并且有利于心脏的健康。坚持吃早饭的青少年要比不吃早饭的青少年长得壮实，抗病能力强，在学校讲堂上表现得更为突出，听课时精力集中，理解能力强，学习成绩多数更为优异。小结:我们应当按“早吃饱，午吃好，晚吃少”的原则进餐。这样才利于健康。（早吃好30%，午吃饱40%，晚吃少20%，注意荤素搭配，粗细搭配）请你来做小营养师，从头设计你一天的饮食表。世界卫生组织(WHO)宣布的全世界十大垃圾食品人挪活树挪死优良文档一、油炸类食品1、致使心血管疾病首恶(油炸淀粉)2、含致癌物质3、损坏维生素，使蛋白质变性二、腌制类食品1、致使高血压，肾负担过重，致使鼻咽癌2、影响粘膜系统（对肠胃有害）3、易得溃疡和发炎三、加工类肉食品（肉干、肉松、腊肠等）1、含三大概癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、含大批防腐剂（加重肝脏负担）四、饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干）1、食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）2、严重损坏维生素3、热量过多、营养成分低五、汽水可乐类食品1，含磷酸、碳酸，会带走体内大批的钙2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐六、方便类食品（主要指方便面和膨化食品）1、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）2、只有热量，没有营养七、罐头类食品（包含鱼肉类和水果类）1、损坏维生素，使蛋白质变性2、热量过多，营养成分低八、话梅蜜饯类食品（果脯）1、含三大概癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）2、盐分过高，含防腐剂、香精（损肝）九、冷冻甜品类食品（冰淇淋、冰棒和各样雪糕）1、含奶油极易惹起肥胖2、含糖量过高影响正餐人挪活树挪死优良文档十、烧烤类食品1、含大批“三苯四丙吡”（三大概癌物质之首）2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性3、致使蛋白质炭化变性（加重肾脏