标准解读

《GB/T 5413.7-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 灰分的测定》是中华人民共和国国家标准之一，专门针对婴幼儿配方食品及乳粉中的灰分含量进行检测。该标准规定了使用干法灰化的方法来测定样品中无机物总量的技术要求与步骤。

在具体操作上，首先需要准备一定量的待测样品，并将其均匀地放置于已知重量的坩埚内。随后，在适当的温度下对样品进行加热处理直至完全炭化，然后提高温度使样品中的有机成分彻底燃烧并挥发掉，剩下的即为灰分。这个过程中需注意控制好升温速度以及最终的灼烧温度，以确保所有有机物质都被去除而不会导致无机成分损失或变化。

完成灼烧后，将含有灰分的坩埚冷却至室温，并称重。通过计算前后两次称量结果之间的差异（即原始样品质量减去空坩埚的质量），再除以原样品的质量乘以100%，即可得到样品中灰分所占的比例。

此方法适用于各类婴幼儿配方食品及乳粉产品中灰分含量的测定，对于保证产品质量、指导生产工艺调整等方面具有重要意义。按照该标准执行时还应注意实验室环境条件、仪器设备精度等因素可能对实验结果造成的影响。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1997-05-28 颁布
  • 1998-09-01 实施
©正版授权
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ICS67.100.10X82中华人民共和国国家标准GB/T5413.7-1997婴幼儿配方食品和乳粉灰分的测定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofash1997-05-28发布1998-09-01实施国家技术监督局发布

GB/T5413.7-1997前吉本标准仅对GB5413—85中A.4章乳粉中灰分的测定的文本格式进行了修改.内容未做改动、本系列标准从实施之日起·代替（B5413-85.本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢(中国)投资服务有限公司。本标准主要起草人：王芸、黄敏、周红。

中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉GB/T5413.7-1997灰分的测定代警GB5413-85Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofash范围本标准规定了灰分测定的方法。本标准适用于婴幼儿配方食品和乳粉中灰分的测定，2方法提要样品于600℃以下灼热、灰化所得的残留物的质量，即为样品的灰分，以质量分数表示3仪器常用实验室仪器及：3.11分析天平。2究塔场：40～60ml.。3.2用用清水清洗后，再用王水浸泡1h,洗去酸液，置电炉上烧灼0.5h,取出，称量待用。3.3电炉344高温炉：保持温度550C左右。3.5干燥器：装有有效干燥剂。3.6#场夹4操作步臻4.1称取约3～5g样品(准确到0.2mg)于已准备好并已称量的塔塌中，置于电炉上初步灼烧，使之炭化至无烟4.2移入高温炉维持温度在550℃左右，灼烧，使之成白灰(约2h)后，冷至100～200℃后取出，放入干燥器中冷却至室温（约30min）称量。4.3重复4.2操作,直至前后两次质量差不超过2mg。5结果表示武中：机-空地场的质量·8:样品的质址·8；1

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