标准解读

《GB/T 5413.30-1997 乳与乳粉 杂质度的测定》相较于《GB 5413-1985》，在多个方面进行了更新和完善，以更好地适应行业需求和技术进步。具体变化包括：

  1. 标准编号及性质：从原来的强制性国家标准（GB）变更为推荐性国家标准（GB/T），这意味着该标准更侧重于指导作用而非强制执行。

  2. 方法适用范围有所调整：新版本明确了本方法适用于生乳、灭菌乳、酸乳、炼乳以及各种类型的乳粉等产品中杂质度的检测，使得应用领域更加广泛且清晰。

  3. 测定原理上没有本质性的改变，依然是通过过滤样品后观察滤纸上残留物来判断杂质程度。但在操作细节上做了优化，比如对过滤装置的要求更加具体化，增加了关于如何正确安装和使用过滤设备的内容，提高了实验结果的一致性和准确性。

  4. 对比旧版，《GB/T 5413.30-1997》还加入了质量控制方面的内容，强调了实验室间比对试验的重要性，并提供了相关指南，有助于确保不同实验室之间数据的可比性。

  5. 在术语定义部分，新版标准引入了一些新的专业词汇解释，帮助使用者更准确地理解各项指标的意义及其测量方法。

  6. 结果报告格式也得到了规范，要求详细记录实验条件、过程及最终计算结果，增强了透明度和追溯能力。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1997-05-28 颁布
  • 1998-09-01 实施
©正版授权
GB/T 5413.30-1997乳与乳粉杂质度的测定_第1页
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文档简介

ICS67.100.10X82中华人民共和国国家标准GB/T5413.30-一1997乳与乳粉杂质度的测定Milkandmilkpowder-Determinationofimpurities1997-05-28发布1998-09-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准乳与乳粉杂质度的测定GB/T5413.30-1997中国标准出版社出版发行北京西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874472005年7月第一版2005年7月电子版制作书号：155066·1-22857版权专有侵权必究举报电话：（010)68533533

GB/T5413.30-1997前本标准对GB5413—85中2.7条方法的文本格式进行了修改，内容未做改动、本系列标准从实施之日起，代替GB5413—85。本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森永乳品有限公司、雀巢(中国)投资服务有限公司本标准主要起草人：王芸、张玉洁、黄敏、王晓钰、王心样。

中华人民共和国国家标准CB/T5413.30—1997乳与乳粉杂质度的测定代替GB5413-85Milkandmilkpowder-Determinationofimpurities1范围本标准规定了杂质度的测定方法。本标准适用于生鲜牛乳、巴氏杀菌乳、脱脂乳等液体加工乳，及不含非乳蛋白质，不含淀粉类成分的乳粉的杂质度的测定。2定义本标准采用下列定义。杂质度ipurities根据本方法测得的500mL液体乳样品或62.5g乳粉样品中，不溶于约60℃热水残留于过滤板上的可见带色杂质的数量。仪器及设备常用实验室仪器及：3.1过滤设备：正压或负压杂质度过滤机或2000～2500mL抽滤瓶(配有可安放棉质过滤板的瓷质过滤漏斗或特制漏斗)。3.2棉质过滤板：直径32mm，密度为135g/m²，符合附录A（标准的附录)的要求，过滤时牛乳通过面积的直径为28.6mm。3.3杂质度标准板。杂质度标准板的制作方法见附录B(标准的附录）3.4烧杯：500mL.4操作步骠4.1取液体乳样500mL,加热至60℃（乳粉样取62.5g，用已过滤的水充分调和，加热至60℃或直接用60℃水充分调合)。于过滤装置上的棉质过滤板上过滤，用水冲洗附于过滤板上的牛乳。将过滤板置于烘箱中烘干后，在非直接但均勾的光亮处与杂质度标准板比较,即可得出过滤板上的杂质量，当过滤板上杂质的含量介于两个级别之间时,判定为杂质含量较多的级别。5分析结果的表述前述与杂质度标准板比较得出的过滤板上的杂质量，即为该样品的杂质度。6允许整按本标准所述方法对

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