GB/T 5413.25-1997婴幼儿配方食品和乳粉肌醇的测定

ICS67.100.10X82中华人民共和国国家标准GB/T5413.25--1997婴幼儿配方食品和乳粉肌醇的测定Milkpowderandformulafoodsforinfantandyoungchildren-Determinationofinositol1997-05-28发布1998-09-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉肌醇的测定GB/T5413.25一1997中国标准出版社出版发行北京西城区西城区复兴门外三里河北街16号邮政编码：100045电话：63787337、637874472005年7月第一版2005年7月电子版制作书号：1550661-22852版权专有侵权必究举报电话：01068533533

GB/T5413.25-1997前本标准等同采用美国公职分析化学师协会（AOAC)方法，测定的是具有生物效价的肌醇含量本系列标准从实施之日起，代替GB5413—85，本标准由中国轻工总会提出。本标准由全国乳品标准化中心归口。本标准负责起草单位：国家乳制品质量监督检验中心。本标准参加起草单位：卫生部食品卫生监督检验所、浙江省轻工业研究所、哈尔滨森水乳品有限公司、雀巢（中国)投资服务有限公司。本标准主要起草人：张玉杰、王芸、房玉国、王克新。

中华人民共和国国家标准婴幼儿配方食品和乳粉GB/T5413.25-1997肌醇的测定代替GB5413-85Milkpowderandformularoodsforinfantandyoungchildren-Determinationorinositol1范围本标准规定了肌醇的测定方法。本标准方法一适用于婴幼儿配方食品和乳粉中肌醇的测定，方法二适于乳粉中肌醇的测定。方法一微生物法2方法原理通过Saccharomccauuarum的生长情况来评价肌醇的含量3试剂、菌种和培养基所有试剂，如未注明规格，均指分析纯，所有实验用水，如未注明其他要求，均指三级水.3.1盐酸：体积比为1·1将体积分数为37%的浓盐酸50mL用水稀释至100mL。3.2氢氧化钠：c(NaOH)为1mol/L将40g氢氧化钠溶解于水中稀释至1000mL，3.3肌醇标样：无水晶体。3.4菌种Saccharomycesuuarumo3.5培养基3.5.1链孢霉菌琼脂培养基：3号蛋白陈5g，醇母浸膏5g，麦芽糖40g.琼脂15g.3.5.2肌醇测定用培养基：葡萄糖100g.检檬酸钾10g，柠檬酸2e·磷酸二氢钾1.1g氯化钾0.85g碗酸锁0.25g氯化钙0.25g，硫酸锤50mg氯化亚铁50mg·DL-色氮酸80mg.L-胱氮酸0.1g.L异亮氮酸0.5g,L-赖氨酸0.5g,L-蛋氮酸0.2g,DL-苯基丙氮酸0.2g,L酪氨酸0.2g,L天门冬酰胺0.8g,DL-天门冬氮酸0.2g.DL-丝氨酸0.1g，甘氮酸0.2g.DL-苏氨酸0.4g,L-缅氮酸0.5g.L-组氨酸0.124g.L-脯氮酸0.2g.DL-丙氮酸0.4g.L-谷氮酸0.6g.L-精氮酸0.48g，盐酸碗胶素500rg，生物素16rg.泛酸钙5mg，盐酸吡哆酵1mg·加蒸水至1