物质的溶解性

老爸，我要喝最甜的糖水，还要加，一直加……儿子，现在最甜的了，再加也不会再变甜了……思考、讨论：是儿子还是老爸正确？你能设计实验证明吗？嘿，别吵了，我给个建议吧：学学化学！

实验现象结论取1支试管，加入3g硝酸钾，再加入5mL水，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？硝酸钾不能全部溶解在一定的条件下，硝酸钾不能无限地溶解在水中。（溶解的量是有限的）物质的溶解性:一种物质(溶质)溶解在另一种物质（溶剂）里的能力。探究:物质能否无限的溶解在水?第三节物质的溶解性

自学指导1

请快速默看P.166“活动与探究”上方内容，1分钟后能说出溶解性的概念。[实验1]用量筒各量取5mL水，分别加入A、B、C三支试管中，再分别加入食盐、蔗糖、消石灰各1g，振荡片刻，静置，观察物质的溶解情况。序号溶质溶剂现象1食盐1g水5mL2蔗糖1g水5mL3消石灰1g水5mL结论食盐完全溶解蔗糖完全溶解消石灰没有完全溶解注意：固体物质的溶解性有强有弱，如，食盐、蔗糖、硝酸钾等易溶于水，而消石灰微溶于水，碳酸钙却不溶于水。溶解性与溶质的性质有关[实验2]取A、B两支试管，分别滴入少量食用油。往试管A中加入少量水，往试管B中加入少量汽油，振荡，观察现象。序号溶质溶剂现象4食用油水5食用油汽油结论食用油不溶于水食用油溶于汽油中注意：在生活和生产中，人们常用酒精、汽油、氯仿、苯、香蕉水等溶剂溶解某些在水中难以溶解的物质。溶解性与溶剂的性质有关实验3：取1支试管，加入5mL水，然后加入3g硝酸钾，充分振荡，硝酸钾是否能完全溶解？如不能完全溶解，将试管加热，观察实验现象。序号溶质溶剂温度现象6硝酸钾3g水5mL室温7硝酸钾3g水5mL加热结论固体没有全部溶解固体全部溶解溶解性与温度有关注意：⑴.多数固体物质的溶解性随着温度的升高而增强，如，硝酸钾⑵.极少数固体物质的溶解性随着温度的升高而减弱，如，消石灰学以致用1、大家都有喝过可乐，那么你知道喝下冰冷的可乐以后为什么会打嗝？答，因为冰冷的可乐进入人体后温度升高，气体溶解能力下降，二氧化碳而溢出，所以打嗝。学以致用为何夏天闷热的天气，河里的鱼喜欢冒出水面吐泡泡？答：因为夏天水温高，水里面溶解氧气的能力下降，鱼浮到水面呼吸。一、影响物质溶解性的因素溶质溶剂温度现象结论探究一探究二探究三溶解性与温度有关溶解性与溶质的性质有关溶解性与溶剂的性质有关相同相同不同相同相同不同相同相同不同对比实验：（控制变量法）1、在日常生活中，有许多事例说明物质的溶解性与溶质和溶剂的性质有关，同时也受温度的影响。请举出实例，与同学们交流。2、你知道衣物是用什么物质来干洗的？请查阅资料说明其原理。交流与讨论：资料

呢绒、毛、丝绸等高级衣料用水洗会引起皱缩、变形和损伤，或不易洗净，故常采用干洗的方法。干洗剂是由易挥发的有机溶剂，表面活性剂和少量水（或不加水）及乳化剂组成的。有机溶剂的作用是溶解衣物上的油污（常用的有轻石油烃和氯代烃），表面活性剂能防止溶于溶剂的污垢微粒再沉积。干洗剂尽管对清洁油性污渍非常有效，但对水溶性污渍的去污效果却不明显。

胡萝卜如果生吃,其中的β-胡萝卜素只有25%被吸收,如果用食用油烹调后,则能吸收95%,你知道吸收效率高低的道理吗？想一想：β-胡萝卜素在水和油中的溶解性不同，β-胡萝卜素在水中溶解性小，而在食用油中的溶解性大。硝酸钾溶液硝酸钾晶体小结：饱和溶液与不饱和溶液饱和溶液在一定温度、一定量的溶剂中,不能再溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的饱和溶液。不饱和溶液在一定温度、一定量的溶剂中，还能继续溶解某种溶质的溶液，称为这种溶质的不饱和溶液。1、饱和溶液的前提条件是什么？2、在上面的前提条件下，关键看什么？3、为什么必须说明是“这种溶质”的饱和溶液？4、如何将一杯饱和的硝酸钾溶液转变成不饱和溶液?5、一杯不饱和的硝酸钾溶液,能否将它转变成饱和溶液呢?思考：练习、下列说法是否正确（1）不能再溶解某种溶质的溶液叫饱和溶液。（2）装有饱和溶液的瓶底，一定有这种溶质的固体。（3）含有未溶溶质的溶液，一定是这种溶质的饱和溶液。（4）使一接近饱和的溶液变成饱和溶液，可倒出一些溶液。（5）在同一温度下，某物质的饱和溶液，一定会比不饱和溶液含有的溶质多。（6）浓溶液一定是饱和溶液，稀溶液一定是不饱和溶液。（7）在相同温度下，食盐的饱和溶液比它的不饱和溶液要浓。（8）60℃时的硝酸钾饱和溶液，当温度降低到20℃时，其它条件不变，该溶液还是饱和溶液。√√√[实验1]

取一瓶底部留有硝酸钾晶体的硝酸钾溶液，分别取出适量加入A、B两支试管中，再分别向试管中加入少量硝酸钾晶体，振荡，观察固体是否溶解。[实验2]

在A试管中再加入适量水，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。[实验3]

在酒精灯上加热B试管，观察未溶解的硝酸钾是否继续溶解。饱和溶液不饱和溶液升温或增加溶剂降温、减少溶剂、加溶质3、饱和溶液与不饱和溶液的相互转化对绝大多数固体而言

有人说饱和溶液一定是浓溶液，不饱和溶液一定是稀溶液。你赞同这种说法吗？你说、我说、大家说：饱和溶液不一定是浓溶液，不饱和溶液不一定是稀溶液（即饱和溶液、不饱和溶液与溶液的浓、稀间无绝对的联系）在一定温度下，对于同种溶质，饱和溶液比不饱和溶液浓2、在一定温度下，某物质的饱和溶液一定是（）

A.浓溶液B.不能溶解任何物质的溶液

C.稀溶液D.不能继续溶解该物质的溶液D1、下列因素不会影响物质溶解性的是()A.溶质的性质B.溶剂的质量C.溶剂的性质D.温度B3、下列措施不能使不饱和溶液转变为饱和溶液的是（）A.蒸发溶剂B.增加溶质C.改变温度D.加速搅拌D4、现有20℃时的硝酸钾饱和溶液100克，能使该溶液变为不饱和溶液的方法是（）A.恒温蒸发掉20克水B.温度不变，加入20克硝酸钾C.降低温度到10℃D.升高温度到30℃D练习：5.两支试管中盛装的都是硝酸钾溶液，其中一支为饱和溶液，另一支为不饱和溶液，请用实验的方法加以鉴别。

分别取样，加入少量硝酸钾固体，若能继续溶解，则是不饱和溶液，若不能溶解，则是饱和溶液。6、实验室中有两瓶失去标签的白色固体，只知道其中一瓶是氯化钠，另一瓶是碳酸钙，为了区别这两瓶白色固体，我们可采用什么物理方法？

分别取样，加入适量水，若能溶解，则是氯化钠，若不能溶解，则是碳酸钙。牛刀小试1、下列对物质溶解性的描述中，错误的是（）A、物质的溶解性有强有弱B、在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解C、溶解性大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关D、物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力C牛刀小试2、将下列家庭常用的调味料分别放入水中，不能溶解的是（）A、食盐B、味精C、食用油D、白糖C牛刀小试4、关于溶解，下列说法正确的是（）A、只有固体能够在水中溶解B、只有液体能够在水中溶解C、只有固体和液体能够在水中溶解D、固体、液体、气体都可能在水中溶解D牛刀小试

5、在闷热的夏天，池塘里的鱼大多浮在水面上，导致这一现象发生的原因是（）A、夏天的鱼特别喜欢在水面B、夏天水温高，鱼到水面上可以凉快一些C、夏天水温高，水中溶解的氧气少，鱼就浮在水面上D、夏天，水面上营养特别丰富，鱼就游到水面上C牛刀小试3、下列说法正确的是（）A、不同物质在同一物质里溶解能力一般相同。B、同一物质在不同物质里的溶解能力是相同的。C、物质溶解能力的大小由物质本身性质决定，与外界因素无关。D、温度变化时，物质在某种溶液里的溶解能力会有变化。D练一练1.取少量下列家庭常见物质，放入水中，充分搅拌，不能完全溶解的是：（）（A）食醋（B）蔗糖（C）金龙鱼食用调和油（D）食盐2.小明和小芳两位同学分别在自己的杯子里倒了相同体积的白开水，小明用的是热开水，小芳用的是冷开水，随后，他们很快在自己各自的杯子里溶解食糖，两位同学都将食糖溶解到不能再溶解为止。则结果是：（）（A）小明的糖水更甜（B）小芳的糖水更甜（C）小明溶解的糖要少一些（D）两杯水一样甜3.能溶于水的物质（）（A）只有固体（B）只有气体（C）只有液体（D）可能是固体、液体和气体CAD4.下列关于物质的溶解性的叙述中，不正确的一项是（）（A）食盐的溶解能力与温度有关（B）温度越高，二氧化碳的溶解能力越强（C）在相同条件下，食盐和蔗糖的溶解能力是不同的（D）油污不易溶于水中5.烧菜汤时，往汤里放麻油和盐，搅拌后看到麻油漂在上面，而盐粒却看不见了，这说明________________________B油不易溶解于水中，而盐能溶解于水中。6.用酒精灯给烧杯中的冷水加热，发现有气泡从水中逸出，这说明（）A.温度升高，固体的溶解能力增强B.温度升高，气体的溶解能力增强C.温度升高，气体的溶解能力减小D.水分蒸发，固体从液体中析出C7、关于溶解，下列说法正确的是（

）A、只有固体能够在水中溶解B、只有液体能够在水中溶解C、只有固体和液体能够在水中溶解D、固体、液体、气体都可能在水中溶解D8、下列对物质溶解性的描述中，错误的是（）A、物质的溶解性有强有弱B、在一定条件下，一定量的水中，物质不能无限地溶解C、溶解性大小只跟物质的性质有关，跟其他因素无关D、物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力C9、你可能听说过林则徐在虎门销烟的故事，其实林则徐并不是用火