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20XX仲秋佳节月饼市场营销方案方案策划人:吴佳霖第2页前 言随着时代迅速科技化的发展, 在繁忙快节奏的工作生中,人与人之间有点点生疏、有点点淡陌、有点点距离⋯⋯每逢佳节走亲访友,你我相聚一堂相互传递那份浓浓的真情,就显得如此重要,如此不可或缺。作为中秋特色礼品的月饼,它既是食礼文化的双重象征,又是意表那份真情的最好礼物。为此,我们针对中秋佳节这个传统节日,制定了一个围绕中秋月饼销售为主题的营销方案, 借以提高企业品牌知度,创造(香港兆荣花园酒店)进驻天中的绝佳商机;为我们花园酒店的隆重开业奠定良好的口碑宣传以及品牌推广,以此赢得兆荣花园酒店在河南驻马店市登陆的第一站。敬请指点!第3页目 录一、产品的定位 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 4二、品牌的推广⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5三、产品的包装⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 61、价格策略 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 62、销售聚道 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 73、广告宣传 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 7四、产品配备与控制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 8五、营销成本控制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 9第4页一、产品的定位今年月饼市场难以抵抗成本压力,涨价已成定局。月饼实施 QS认证已经过去一年了,省内外星级酒店、酒楼、大型超市都找 QS企业代加工月饼。因此我们的月饼也要注QS认证。近年来中秋佳节月饼市场已经占据了商场、 超市酒楼,单位、企业、金融、通信行业等也用不同的形式包装月饼回馈用户⋯⋯根据人文地理的差异,月饼的种类也是繁花似锦。例如:广式:皮薄松软馅甜美;第5页苏式:松脆、香脆、 层酥相叠,油而不腻, 甜咸适合京式:外形精美,皮薄酥软,层次分明;潮式:重油重糖,口感柔软;滇式:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻;徽式:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅薄;忂式:酥香可口,芝麻当家;中秋送礼喜欢选择名字叫得响的月饼品牌。 港式月饼以创新为卖点令消费者耳目一新, 然而与上百年历史的莲香楼、陶陶居等老字号相比,多少还是有点底气不足。港式月饼与广式月饼在定位上的不同使得彼此的冲突不是很明显。因为广式月饼的消费群体主要是普罗大众,而港式月饼由于馅料比较精致,因此价位相对较高,档次相对较高。港式月饼定位的人群大多与走亲访友并且对饮食有讲究的工薪阶层,送一份港式的精美月饼也是首选。二、品牌的推广我们的品牌对于驻马店人似乎有点陌生, 不过相对于开张的星级酒店推出月饼,并不是先例,我们面对的将是一第6页次机遇和一次挑战。首先,我们以宣传花园酒店为背景,展开品牌的文化内涵。将从月饼精美的外观着手用高品质的美味月饼,传播花园酒店的品牌。每年中秋商家都会为如何调动起消费者的胃口绞尽脑汁,消费者则为如何选择商家的月饼儿费尽周章。消费者经历了层出不穷的推广花样的历练之后, 已经常的理智了,我们的品牌应以创新、经典、文化、健康、品位五大元素为推广的主旨。创新:口味独特、自家制作的优势在月饼市场中能带来优势。我们从消费者的角度出发。赠长辈,循规蹈矩地推一款传统的礼盒;年轻人之间的互赠,不妨尝试一下心意和花样,从外形到色彩加上主题旋律⋯经典:经典就是不求花俏, 推崇港式月饼馅料精致口感细腻至纯至美,外观古香古色,更显典雅。文化:中秋充满浓浓中华传统文化的特色节日,传统节日四周其乐融融的氛围烘托下传统吃食——月饼独具的魅力。 饼的外观我们就更加考究,我们以诗词、书法字为贺卡更能体现品牌的文化。 演绎出一幅绚烂多姿的中秋文化。健康:每款礼盒都含无糖型,体现健康关怀。相信无糖型和低糖型月饼将受到更多人的青睐,突出健康饮食的理念。第7页升品位的过程。三、产品的包装美味的月饼要有精美的礼品盒相配,我们可以推出:如精致祝福、花好月圆、荣华富贵、倍思亲、浓清香溢、金秋送福月饼等礼盒, 打开后映入眼帘的是一句熟悉又陌生的诗,简洁又华贵,体现不俗的品位。1、价格策略随着时代的发展人们大多热衷与网购, 对于价格更是网络发布的为参考。因此我们产品的价格也要让客户一目了然。产品的价格分为三个档级, 分别用产品包装的名称细分月饼的价格。这样可以让客户耳目一新。 100%品质保障物美价廉的月饼、精美的包装。将会赢得属于我们兆荣花园酒店的市场。相对我们也要注重酒店的口碑宣传, 例如针对团购和位订购,我们可以制作 VIP 会员卡(含积分和折扣功能)这样我们的就可以更好的稳固客户群。第8页2、销售渠道有有利资源信阳西亚和美商业连锁企业。该企业在河南省内拥有上百家连锁经营的生活超市,规模上网点多,信誉高。借助他们的优势和我们高质量的港式月饼产品。 打开品牌宣传第一站;另外一部分就是以产品营销的模式,建立一个品牌营销小组。逐个摸排建立营销关系,把我们的产品更好的推广到商场、 超市、事业单位和大中小型厂区里去。通过营销小组的实践我们也能纳入部分工作能动性强、积极负责的员工。为我们以后的品牌树立奠定稳健的基础。3、广告宣传广告宣传对于我们来说更是必不可少, 但是前期还是低调宣传,保守的出品量为主导思想。广告宣传无疑是增加我们月饼前期的营销成本。第9页抓好前期市场调研的前提,根据河南本地人的生活习惯,做好宣传广告单和媒体介入是必不可少。广告宣传的单页可以效仿肯德基、 德克士把精美的港式月饼实物印制在单页上面并标出零售价。 让消费者提高产认知度,做一个良好口碑宣传。产品以展销形式的宣传。 有港式月饼的产品加上免费的品尝。更能让市民提高感知度,引起消费者的购买意识。临近中秋适逢兆荣花园酒店隆重开业,我们在媒体报纸上做酒店宣传的同时介入港式月饼的宣传。恰好一举两得相得益彰,呼应了我们花园酒店的多营化理念。四、产品配备与控制产品上首先要把好原料关, 对于食品的验收和食品的放,我们要严格管理。食品储存按入库次序、 生产日期和类别, “先进先出”原则摆列整齐,采取制度化的管理,并做好记录。杜绝产品损耗。五、营销成本控制第10页月饼属于快销产品,它受时间和季节的影响较大。在成本的控制上必要时,我们可以联合采购(预订的客户)来降低营销成本,提高产品的回报率。合理化、规范化、高效化促使生产经营过程中降低成本。对于我们驻马店兆荣花园酒店来说, 这也是一次成长积累经验的过程。第11页1 总则1.1 为了加强公司的环境卫生管理,创造一个整洁、文明、温馨的购物、办公环境,根据《公共场所卫生管理条例》的要求,特制定本制度。1.2 集团公司的卫生管理部门设在企管部,并负责将集团公司的卫生区域详细划分到各部室,各分公司所辖区域卫生由分公司客服部负责划分,确保无遗漏。2 卫生标准2.1 室内卫生标准2.1.1 地面、墙面:无灰尘、无纸屑、无痰迹、无泡泡糖等粘合物、无积水,墙角无灰吊、无蜘蛛网。2.1.2 门、窗、玻璃、镜子、柱子、电梯、楼梯、灯具等,做到明亮、无灰尘、无污迹、无粘合物,特别是玻璃,要求两面明亮。2.1.3 柜台、货架:清洁干净,货架、柜台底层及周围无乱堆乱放现象、无灰尘、无粘合物,货架顶部、背部和底部干净,不存放杂物和私人物品。2.1.4 购物车(筐)、直接接触食品的售货工具(包括刀、叉等):做到内外洁净,无污垢和粘合物等。购物车(筐)要求每天营业前简单清理,周五全面清理消毒;售货工具要求每天消毒,并做好记录。2.1.5 商品及包装:商品及外包装清洁无灰尘(外包装破损的或破旧的不得陈列)。2.1.6 收款台、服务台、办公橱、存包柜:保持清洁、无灰尘,台面和侧面无灰尘、无灰吊和蜘蛛网。桌面上不得乱贴、乱画、乱堆放物品,用具摆放有序且干净,除当班的购物小票收款联外,其它单据不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶:桶内外干净,要求营业时间随时清理,不得溢出,每天下班前彻底清理,不得留有垃圾过夜。2.1.8 窗帘:定期进行清理,要求干净、无污渍。2.1.9 吊饰:屋顶的吊饰要求无灰尘、无蜘蛛网,短期内不适用的吊饰及时清理彻底。2.1.10 内、外仓库:半年彻底清理一次,无垃圾、无积尘、无蜘蛛网等。2.1.11 室内其他附属物及工作用具均以整洁为准,要求无灰尘、无粘合物等污垢。2.2 室外卫生标准2.2.1 门前卫生:地面每天班前清理,平时每一小时清理一次,每周四营业结束后有条件的用水冲洗地面(冬季可根据情况适当清理),墙面干净且无乱贴乱画。2.2.2 院落卫生:院内地面卫生全天保洁,果皮箱、消防器械、护栏及配电箱等设施每周清理干净。垃圾池周边卫生清理彻底,不得有垃圾溢出。2.2.3 绿化区卫生:做到无杂物、无纸屑、无塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室内和门前院落等区域卫生:每天营业前提前10分钟把所管辖区域内卫生清理完毕,营业期间随时保洁。下班后5-10分钟清理桌面及卫生区域。3.2 绿化区卫生:每周彻底清理一遍,随时保持清洁无垃圾。4 管理考核4.1 实行百分制考核,每月一次(四个分公司由客服部分别考核、集团职4.2 集团坚持定期检查和不定期抽查的方式监督各分公司、部门的卫生工作。每周五为卫生检查日,集团检查结果考核至各分公司,各分公司客服部的检查结果考核至各部门。4.3 集团公司每年不定期组织卫生大检查活动,活动期间的考核以通知为准。5 监督考核部门:企管部、分公司客服部。20XX仲秋佳节月饼市场营销方案方案策划人:吴佳霖第2页前 言随着时代迅速科技化的发展, 在繁忙快节奏的工作生中,人与人之间有点点生疏、有点点淡陌、有点点距离⋯⋯每逢佳节走亲访友,你我相聚一堂相互传递那份浓浓的真情,就显得如此重要,如此不可或缺。作为中秋特色礼品的月饼,它既是食礼文化的双重象征,又是意表那份真情的最好礼物。为此,我们针对中秋佳节这个传统节日,制定了一个围绕中秋月饼销售为主题的营销方案, 借以提高企业品牌知度,创造(香港兆荣花园酒店)进驻天中的绝佳商机;为我们花园酒店的隆重开业奠定良好的口碑宣传以及品牌推广,以此赢得兆荣花园酒店在河南驻马店市登陆的第一站。敬请指点!第3页目 录一、产品的定位 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 4二、品牌的推广⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 5三、产品的包装⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 61、价格策略 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 62、销售聚道 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 73、广告宣传 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 7四、产品配备与控制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 8五、营销成本控制⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 9第4页一、产品的定位今年月饼市场难以抵抗成本压力,涨价已成定局。月饼实施 QS认证已经过去一年了,省内外星级酒店、酒楼、大型超市都找 QS企业代加工月饼。因此我们的月饼也要注QS认证。近年来中秋佳节月饼市场已经占据了商场、 超市酒楼,单位、企业、金融、通信行业等也用不同的形式包装月饼回馈用户⋯⋯根据人文地理的差异,月饼的种类也是繁花似锦。例如:广式:皮薄松软馅甜美;第5页苏式:松脆、香脆、 层酥相叠,油而不腻, 甜咸适合京式:外形精美,皮薄酥软,层次分明;潮式:重油重糖,口感柔软;滇式:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻;徽式:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅薄;忂式:酥香可口,芝麻当家;中秋送礼喜欢选择名字叫得响的月饼品牌。 港式月饼以创新为卖点令消费者耳目一新, 然而与上百年历史的莲香楼、陶陶居等老字号相比,多少还是有点底气不足。港式月饼与广式月饼在定位上的不同使得彼此的冲突不是很明显。因为广式月饼的消费群体主要是普罗大众,而港式月饼由于馅料比较精致,因此价位相对较高,档次相对较高。港式月饼定位的人群大多与走亲访友并且对饮食有讲究的工薪阶层,送一份港式的精美月饼也是首选。二、品牌的推广我们的品牌对于驻马店人似乎有点陌生, 不过相对于开张的星级酒店推出月饼,并不是先例,我们面对的将是一第6页次机遇和一次挑战。首先,我们以宣传花园酒店为背景,展开品牌的文化内涵。将从月饼精美的外观着手用高品质的美味月饼,传播花园酒店的品牌。每年中秋商家都会为如何调动起消费者的胃口绞尽脑汁,消费者则为如何选择商家的月饼儿费尽周章。消费者经历了层出不穷的推广花样的历练之后, 已经常的理智了,我们的品牌应以创新、经典、文化、健康、品位五大元素为推广的主旨。创新:口味独特、自家制作的优势在月饼市场中能带来优势。我们从消费者的角度出发。赠长辈,循规蹈矩地推一款传统的礼盒;年轻人之间的互赠,不妨尝试一下心意和花样,从外形到色彩加上主题旋律⋯经典:经典就是不求花俏, 推崇港式月饼馅料精致口感细腻至纯至美,外观古香古色,更显典雅。文化:中秋充满浓浓中华传统文化的特色节日,传统节日四周其乐融融的氛围烘托下传统吃食——月饼独具的魅力。 饼的外观我们就更加考究,我们以诗词、书法字为贺卡更能体现品牌的文化。 演绎出一幅绚烂多姿的中秋文化。健康:每款礼盒都含无糖型,体现健康关怀。相信无糖型和低糖型月饼将受到更多人的青睐,突出健康饮食的理念。第7页升品位的过程。三、产品的包装美味的月饼要有精美的礼品盒相配,我们可以推出:如精致祝福、花好月圆、荣华富贵、倍思亲、浓清香溢、金秋送福月饼等礼盒, 打开后映入眼帘的是一句熟悉又陌生的诗,简洁又华贵,体现不俗的品位。1、价格策略随着时代的发展人们大多热衷与网购, 对于价格更是网络发布的为参考。因此我们产品的价格也要让客户一目了然。产品的价格分为三个档级, 分别用产品包装的名称细分月饼的价格。这样可以让客户耳目一新。 100%品质保障物美价廉的月饼、精美的包装。将会赢得属于我们兆荣花园酒店的市场。相对我们也要注重酒店的口碑宣传, 例如针对团购和位订购,我们可以制作 VIP 会员卡(含积分和折扣功能)这样我们的就可以更好的稳固客户群。第8页2、销售渠道有有利资源信阳西亚和美商业连锁企业。该企业在河南省内拥有上百家连锁经营的生活超市,规模上网点多,信誉高。借助他们的优势和我们高质量的港式月饼产品。 打开品牌宣传第一站;另外一部分就是以产品营销的模式,建立一个品牌营销小组。逐个摸排建立营销关系,把我们的产品更好的推广到商场、 超市、事业单位和大中小型厂区里去。通过营销小组的实践我们也能纳入部分工作能动性强、积极负责的员工。为我们以后的品牌树立奠定稳健的基础。3、广告宣传广告宣传对于我们来说更是必不可少, 但是前期还是低调宣传,保守的出品量为主导思想。广告宣传无疑是增加我们月饼前期的营销成本。第9页抓好前期市场调研的前提,根据河南本地人的生活习惯,做好宣传广告单和媒体介入是必不可少。广告宣传的单页可以效仿肯德基、 德克士把精美的港式月饼实物印制在单页上面并标出零售价。 让消费者提高产认知度,做一个良好口碑宣传。产品以展销形式的宣传。 有港式月饼的产品加上免费的品尝。更能让市民提高感知度,引起消费者的购买意识。临近中秋适逢兆荣花园酒店隆重开业,我们在媒体报纸上做酒店宣传的同时介入港式月饼的宣传。恰好一举两得相得益彰,呼应了我们花园酒店的多营化理念。四、产品配备与控制产品上首先要把好原料关, 对于食品的验收和食品的放,我们要严格管理。食品储存按入库次序、 生产日期和类别, “先进先出”原则摆列整齐,采取制度化的管理,并做好记录。杜绝产品损耗。五、营销成本控制第10页月饼属于快销产品,它受时间和季节的影响较大。在成本的控制上必要时,我们可以联合采购(预订的客户)来降低营销成本,提高产品的回报率。合理化、规范化、高效化促使生产经营过程中降低成本。对于我们驻马店兆荣花园酒店来说, 这也是一次成长积累经验的过程。第11页1 总则1.1 为了加强公司的环境卫生管理,创造一个整洁、文明、温馨的购物、办公环境,根据《公共场所卫生管理条例》的要求,特制定本制度。1.2 集团公司的卫生管理部门设在企管部,并负责将集团公司的卫生区域详细划分到各部室,各分公司所辖区域卫生由分公司客服部负责划分,确保无遗漏。2 卫生标准2.1 室内卫生标准2.1.1 地面、墙面:无灰尘、无纸屑、无痰迹、无泡泡糖等粘合物、无积水,墙角无灰吊、无蜘蛛网。2.1.2 门、窗、玻璃、镜子、柱子、电梯、楼梯、灯具等,做到明亮、无灰尘、无污迹、无粘合物,特别是玻璃,要求两面明亮。2.1.3 柜台、货架:清洁干净,货架、柜台底层及周围无乱堆乱放现象、无灰尘、无粘合物,货架顶部、背部和底部干净,不存放杂物和私人物品。2.1.4 购物车(筐)、直接接触食品的售货工具(包括刀、叉等):做到内外洁净,无污垢和粘合物等。购物车(筐)要求每天营业前简单清理,周五全面清理消毒;售货工具要求每天消毒,并做好记录。2.1.5 商品及包装:商品及外包装清洁无灰
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