标准解读

《GB/T 40827-2021 枇杷采后处理技术规程》是一项国家标准，旨在规范枇杷果实从采摘到最终消费前的各个环节处理流程。该标准涵盖了枇杷果实在采收后的分级、清洗、消毒、预冷、包装、贮藏及运输等方面的技术要求与操作指南，以确保枇杷的质量安全及其商品价值。

在分级部分，规定了根据大小、色泽等外观特征以及成熟度对枇杷进行分类的方法；同时明确了不同等级的具体指标。清洗消毒环节强调了使用清洁水源去除表面污物的重要性，并推荐了几种有效的消毒剂类型和使用方法。预冷是通过快速降低果实温度来延长保鲜期的关键步骤之一，在此过程中需注意控制适宜的降温速度以免造成冻害。对于包装材料的选择，《GB/T 40827-2021》建议采用透气性好且具有一定保护作用的材质，并详细描述了包装箱的设计规格。此外，还就如何合理安排堆码方式、控制库内温湿度条件提出了具体建议，以利于保持良好通风并减少病虫害发生几率。最后，在运输方面，则强调了选择合适运输工具的重要性，并指出应尽量缩短途中时间，避免剧烈震动或挤压导致损伤。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-10-11 颁布
  • 2022-05-01 实施
©正版授权
GB/T 40827-2021枇杷采后处理技术规程_第1页
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文档简介

ICS6708010

CCSB.08.

中华人民共和国国家标准

GB/T40827—2021

枇杷采后处理技术规程

Codeofpracticeofpostharvesthandlingtechnologyofloquatfruit

2021-10-11发布2022-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T40827—2021

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

枇杷采后处理程序的构成

4………………1

枇杷采收与采后处理

5……………………2

采收

5.1…………………2

整理与挑选

5.2…………………………2

防腐保鲜处理

5.3………………………2

预冷

5.4…………………2

分级

5.5…………………2

贮藏

5.6…………………3

包装

5.7…………………3

标识

5.8…………………3

运输

5.9…………………3

销售

5.10…………………4

追溯方法

6…………………4

标记方法

6.1……………4

过程记录

6.2……………4

Ⅰ

GB/T40827—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国果品标准化技术委员会归口

(SAC/TC501)。

本文件起草单位四川农业大学浙江大学福建农林大学中华全国供销合作总社济南果品研究

:、、、

院南京农业大学

、。

本文件主要起草人秦文李素清罗自生陈安均林河通吴茂玉金鹏张清代建武付婷婷

:、、、、、、、、、、

何靖柳

。

Ⅲ

GB/T40827—2021

枇杷采后处理技术规程

1范围

本文件确立了枇杷果实采后处理程序规定了枇杷果实的采收整理与挑选预冷分级贮藏包

,、、、、、

装标识运输销售等阶段的操作指示以及上述阶段之间的转换条件描述了过程记录标记等追溯

、、、,,、

方法

。

本文件适用于枇杷果实采后处理各环节的操作和管理包括红肉和白肉枇杷品种

,。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

食品塑料周转箱

GB/T5737

运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB/T6543

鲜枇杷果

GB/T13867

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

分级grading

根据果实的大小色泽果形成熟度瑕疵等商品性状按照一定的标准分成不同规格等级的操作

、、、、,

过程

。

32

.

预冷pre-cooling

果实采后迅速除去田间热从初始温度快速降至冰点以上适宜贮运温度的过程

,。

4枇杷采后处理程序的构成

枇杷采收是采后处理的重要环节对枇杷贮存质量起着重要作用采收与采后处理程序包括个

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