GB/T 40041-2021外卖餐品信息描述规范

ICS3524060

CCSL.78.

中华人民共和国国家标准

GB/T40041—2021

外卖餐品信息描述规范

Specificationsforinformationdescriptionoffooddelivery

2021-02-23发布2021-06-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T40041—2021

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

描述要求

4…………………2

描述内容

4.1……………2

内容要求

4.2……………2

描述属性

4.3……………3

信息描述

5…………………4

名称

5.1…………………4

品类

5.2…………………5

主要原料

5.3……………5

口味

5.4…………………5

份量

5.5…………………5

图片

5.6…………………6

制作方法

5.7……………6

口感

5.8…………………6

信息扩展方法

6……………6

附录资料性餐品信息描述示例

A()……………………8

参考文献

……………………10

GB/T40041—2021

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国商业联合会提出并归口

。

本文件起草单位北京三快在线科技有限公司深圳市幸福商城科技有限公司中国标准化研究院

:、、、

中国商业联合会中国饭店协会北京市市场监督管理局湖南省市场监督管理局拉扎斯网络科技

、、、、

上海有限公司绝味食品股份有限公司江苏和府餐饮管理有限公司中国计量大学中国国际贸易促

()、、、、

进委员会商业行业委员会深圳市德保膳食管理有限公司安徽省质量和标准化研究院中山洪力健康

、、、

食品产业研究院有限公司中国农业大学北京食品科学研究院深圳美西西餐饮管理有限公司

、、、。

本文件主要起草人陈荣凯崔宇青刘瑾韩建王莹尹嘉晨魏敏李祥波万福军张晨黄勇

:、、、、、、、、、、、

宋小溪陈冬鑫刘红张妮金勇苗虹田西艳茅海军江浩李伟国殷文正姚歆黄雷吴广枫

、、、、、、、、、、、、、、

郭宏张翔张雨辰袁劲波张逸尹淑涛乔珍珍黄远杨春波

、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T40041—2021

外卖餐品信息描述规范

1范围

本文件规定了外卖餐品的信息描述要求给出了信息描述和信息扩展方法

、。

本文件适用于餐饮服务提供者基于互联网平台对外卖餐品信息描述

。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件

。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

外卖餐品fooddelivery

餐饮服务提供者提供的用于外卖的餐饮制品

。

注不包括预包装食品

:。

32

.

餐品信息foodinformation

餐品相关的基本特征属性的总称

、。

注1包括名称品类主要原料口味份量图片制作方法口感等

:、、、、、、、。

注2餐品信息只描述对餐品的基本属性信息未包含餐品的价格等销售信息

:,。

来源有修改

[:GB/T35411—2017,3.1,]

33

.

属性attribute

一个对象或实体的特征

。

来源

[:GB/T18391.1—200