茶艺实习报告

茶艺实习报告李记茶行实习总结将近一个多月在茶行的实习，在领导和同事们的照顾和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在茶行我学到的不仅是理论学问，更多的是自我综合素养方面的生疏。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培育我的工作意识和提高我的综合素养有着特别的意义。在此我由衷的感谢公司，给了我这么好的一次时机。一个多月在茶行的实习，让我学到更多的学问，也得到了更好的提升。综合理论课学问的学习，学到的是让自己能更好地指导每天的工作；现场实习的阅历验证了学到的理论学问，更好地提高了工作效率，也让我明白了茶行这一行业和其他行业之间的特别之处。在茶行学习令我领悟了更多的茶文化，真真正正的感受了一次茶行文化的博大精深和茶行业比较特别的营销方式，以及中国茶品牌的很多学问。茶道：是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友情，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。通过品茶活动来表现肯定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以心情等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为根本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。茶道就是人道。茶道的角色是茶人，从古至今，从海内到海外，几乎无处不无茶人，无时不有茶人。一个人，只有当他对茶产生敬意时，才能成为的茶人和爱茶人!茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理睬饮茶修身养性的作用，亦算不得“茶人”。在茶馆里，茶博士、茶把士、茶效劳员以茶迎客；在居住处，以茶待客有主任和来宾；在茶会上，有主持者、茶艺师把茶道之美、茶艺之情展现给应邀嘉宾；家具茶事则自烹自饮，得意其乐。照理说，茶人不必言资格、论贵*，但茶既出在道德立国的中华民族，也就给茶道赐予了深厚的道德颜色，茶人也便有了茶德礼仪的标准。茶圣陆羽的标准很简洁，要求茶人是“精行俭德之人”。唐末刘贞亮要求茶人循礼法、行仁义、谦恭和平、净心高雅，即以茶行“道”。此处的道又以儒为主。茶可以分为六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶〔乌龙茶〕和白茶。①??、绿茶绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、枯燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和枯燥方式不同又可分为：a、蒸青绿茶用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。b、炒青绿茶炒青绿茶因枯燥方式承受炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高长久，味道浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。c、烘青绿茶烘青绿茶大局部用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿光明。d、晒青绿茶晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。②、红茶红茶属发酵茶类，根本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、枯燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。③、乌龙茶乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。根本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、枯燥。乌龙茶的品质特点是，既具有绿茶的芳香和花香，又具有红茶醇厚的味道。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也格外显着如铁观音④、白茶种类白茶属稍微发酵茶类，根本工艺过程是晾晒、枯燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。⑤、黄茶种类黄茶属轻发酵茶类，根本工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点。黄茶制造历史悠久，有不少名茶都属此类。⑥、黑茶种类黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种111074毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶??等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，局部内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水积存发酵(沤堆)的特别工艺加工制成。茶营销的学问和寻常一般商品的很不一样，茶本身有一个文化内涵，正是这个话内涵让茶的营销方式区分于其他行业，以其说在卖茶，还不如说是在卖中国一重很古老的文化。桂林茶叶市场的竞争状况和全国一样，特别剧烈，所以茶行之间的计征随着茶文化越来越受到人们的关注以及人们生活水平的提高而加剧其竞争，茶的营销本身是一种很慢很慢的营销，慢中存在危机，所以茶行这样的一种超级慢的节奏也要有严峻的危机感，假设认为茶行业的慢而感觉没有危机，就是最大的危机。做为一名零售企业的治理者，要时刻提高自身对市场竞争的敏感度。只有时刻把握市场的变化，经过对变化的分析，然后实行相应有效的营销活动应对，才能为公司赢取更多的利益。市场竞争，时刻存在，如何在竞争中取得最大的优势，就是做为治理者的职责所在。作为一名治理人员，不但要时刻具备对市场的敏感度，更要时刻的提升自己的学问与业务技能。由于，安于现状就是最大的陷阱，所以，学习学问、提升自身的力量势在必行。pdca〔打算、实施、验证、整改〕模式的学习、应用及验证让我受益非浅。让我懂得在工作中，好好应用pdca，使自己的工作简洁明白化，进一步提高工作效率。在以后的工作中，我会全情地投入去工作，让自己成为一名具有猛烈责任感和使命感，有远大目标，在困难面前坚忍不拔的xx好团队，为公司制造更大的利益。成功，每个人都渴望成功，但是真正成功的人却很少。成功即为实现自我目标。想要实现自我目标，就要让自身得到提升。不断地学习，认真的思考，每天进步一点点，靠近成功一点点，就是最好的提升。在以后的学习生活中，我还是会依据最高的要求来严格要求自己，使自己做到最好。现在的形势下，找到一份好的工作并不简洁，所以我对自己的要求就要更加的高了，这是对我将来的负责。我期望在以后的岁月里我能够做到更好！篇二：茶艺实训报告模板【实训目的】：了解绿茶的相关学问，以及绿茶的根本冲泡程序和方法。【实训内容】：教师向我们介绍泡茶的器具包括：盖碗，茶匙、茶夹、公正杯、茶壶、品茗杯、闻香杯等以及怎样摆放的问题；然后教我们泡绿茶，泡绿茶只需要玻璃杯，所以第一步：温杯洁具〔这一步需要倒入三分之一的水进展顺时针旋转杯子，对这一步进展反复的练习〕；其次步：投适量的绿茶；第三步：注入三分之一的水之后摇香；第四：注入七分的水最终品尝。泡制绿茶要学会吊水线，以便让水散热。【实训过程】：首先，进展茶具的摆放和生疏；然后，依据教师教授的绿茶冲泡方法进展练习，；最终，在生疏绿茶冲泡程序的前提下，使用绿茶，进展一次完整的冲泡过程并品尝所泡绿茶。【实训总结】：第一次要摆布这么多的茶具，要泡好一壶茶真是需要繁杂的步骤，就简洁的泡制绿茶来说，就需要反复练习，娴熟把握技巧。同时泡茶的水是热的，那就需要在不让自己烫伤的前提下还要保持姿势端庄，举止美丽严峻。泡好一壶茶，绝不是一朝一夕可以练出来的，在泡绿茶中最考我们的就是温杯洁具，需要倒入开水来旋转杯子，动作要美丽，同时要让杯子尽量都沾上热水，略微一不留意就洒在了身上，这样，就比较失败。格外考察臂力和耐力的呀。在到水中，需要吊水线，就是让开水在进入杯子与茶接触之前进展降温，由于泡制绿茶的水不需要太热，吊水线不仅呈现茶艺师的功力，而且特别好看，在单纯的泡制茶的过程中加上这么一步，更具赏识性。茶香，特别的味道，在摇香时，尽量要让茶叶挥发出自己的香味，特别展现茶的品质，最终让客人品茶。最重要的是，在泡茶程中，也要同步进展讲解。讲解词最好能结合茶叶的特性及有关的历史文化背景并富有诗意。在介绍及讲解过程中到自然、流畅，用词准确，语速适中。这是我们最达不到的境地啊，在泡茶中，只顾泡茶，没有对茶进展讲解，是失职啊。中国茶文化源远流长，博大精深。【实训目的】：了解乌龙茶的相关的学问，以及乌龙茶的根本冲泡程序和方法。【实训内容】：教师介绍乌龙茶的根本学问，然后对乌龙茶所需茶具的摆放进展介绍，在介绍完后开头泡茶：1、温杯烫壶；2、投茶并摇香；3、浸润泡；4、刮沫；5、把水倒入闻香杯〔洗茶〕；6、冲泡，进展淋壶增温；7、出汤并倒入闻香杯；8、用品茗杯扣住闻香杯然后快速翻杯；9、把品茗杯放在茶盘上，奉茶；10、品茶【实训过程】：首先，教师表达乌龙茶的学问并进展的前提下，茶具的摆放应依据空间的大小进展合理搭配。乌龙茶的特别芳香物质，需要在高温的条件下才能发挥出来，所以在泡茶前需要把茶具用沸水洗一遍，炮制过程中还要淋壶增温，以保持茶具的温度。冲茶时，要使茶叶翻滚充分发挥茶叶的特质，这样才能品尝到色、香、味美的茶。茶是用来喝的，是开门七件事之一，是和老百姓的生活息息相关的。茶艺不仅关注冲泡过程，同时把茶的味道感觉和心理感受，都很好地融为一体，追求一种极好的生活享受.不仅要泡的一手好茶，还要具备肯定的茶叶学问，在给客人泡茶时，特别是乌龙茶泡制时步骤过多，时间比较长，泡茶时不能冷场，要在泡茶时结合泡茶的步骤介绍茶的相关学问，和客人进展一个良好的沟通，营造一个和谐的气氛。我们在泡茶时，就没有那么专业，甚至连泡茶的过程也懒得说，这是大忌，需要加油。最终，品茶时，要给客人奉上茶，而且乌龙茶的品法是要分三口品下，而且女士品茶要含蓄矜持，低头侧身而饮下。【实训目的】：了解潮汕功夫茶的相关学问，以及根本的冲泡方法。【实训内容】：教师表达潮汕功夫茶的历史来源并且演示泡茶步骤。然后，我们自己进展分段练习。第一：温杯洁具；其次：滚杯〔洗品茗杯〕；第三；投茶，摇茶；第四：浸、润、泡；第五：冲泡〔淋壶增温〕；第六：用洗茶的水再次滚杯；第七：品茶【实训过程】：首先，教师进展潮汕功夫茶相关学问的讲解并且演示泡制的方法；然后，依据教师讲的方法，进展泡茶的练习；最终，用茶进展潮汕功夫茶的完整练习并品尝泡制的茶。【实训总结】：学习潮汕工夫茶，和以往学的茶有所不同。潮汕工夫茶特别讲究，比方，当壶中还有一点水时，需要一点一抬头依次点入茶杯中，特别有意思，这个过程叫“关公巡城”和“韩信点兵”。茶艺特别讲究泡茶的说法，都会有那么一个有意思的名字。泡潮汕工夫茶，需要烫杯，，转动杯身，要让杯子在另一个杯子里像轮子一样的滚动，要让杯子转动的快，杯子才不会倒下。泡茶需要悬壶高冲，以便于刮掉茶沫。盖好茶壶，还需要淋壶增温，这样能使热气内外夹攻，使茶的香气充分挥发。茶艺包括肯定的礼仪标准，这种礼仪标准既包含在迎宾奉茶当中，同时也包含在冲泡的整个过程当中任何一种茶艺都应当有自己和其他的茶艺相区分的甚至是独特的或者是唯一的艺术表现。潮汕功夫茶有自己独有的文化内涵和历史渊源。所以，泡茶，不仅泡的是茶，还是丰富的茶文化。茶艺师的功力和泡茶技艺呈现给客人的是精神上的满足，得以传播茶文化，所泡出的茶，则是物质上的享受，喝茶是追求自然、安静，外修内省。【实训目的】：了解红茶的相关学问，以及根本的冲泡方法。【实训内容】：教师表达红茶的特点包括：产地、名茶代表、制作工艺、茶类特点及发酵程度，红茶泡法的步骤：第一：温杯洁具；其次：投茶；第三摇茶、闻香；第四：浸、润、泡〔浸润泡的水倒入品茗杯，洗茶、洗杯子〕；第五：冲泡；第六：分茶。【实训过程】：首先，教师进展红茶的相关学问讲解和演示红茶的泡制方法；其次，依据泡制程序和方法进展反复练习；再次，在生疏的方法的前提下，使用红茶进展一次完整的演示并且进展自己的创作红茶的泡制；最终，共享品尝。【实训总结】：泡红茶用到盖碗，拿着盖碗稍不留意就烫手，拿杯子也是技术活。红茶跑法简洁，但也是需要反复练习，做到生疏。泡茶的步骤虽然有标准要求，但不必要僵化，而是要布满着生活的气息，生命的活力，比较留意泡茶时的意境，本身泡茶过程就是一种怡然得意的享受。红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，95℃高温，这是最适合红茶的温度。制作花茶调饮茶，需要各种材料搭协作理，需要对材料特别生疏，才能泡制好的调饮茶，到达很好的效果。【实训目的】：了解花茶的相关学问，以及花茶的泡制程序和方法。【实训内容】：教师表达花茶的产地、来源、制作工艺等有关花茶的学问，花茶的冲泡步骤：第一，温杯洁具；其次，投茶，摇香；第三，润茶〔倒入三分之一的水，进展摇香〕；第四，冲泡；第五，出汤〔盖子掀开，不能闷茶〕；第六、分茶、品茶。【实训过程】：首先，教师讲解花茶的相关反复练习；最终，使用花茶进展完整的演示并品尝。【实训总心悦目的事，看着那些花被沸水冲着打滚，有意思。冲泡花草茶其实并不简单，与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素，冲泡时的水温在95告茶艺实训报告今日我们怀着欢快的心情来到我们的校区上我们教师的茶艺课。在这个课上我学到了很多学问。中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境地。茶艺人士说，喝茶的环境对于喝茶的人来说，并不是最重要的，这就在于喝者的心情。喝绿茶可以消暑，冬喝红茶可以祛寒；大口喝茶可以解渴，小口品茶可以知味。人未改，茶是茶，不同的季节，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因而对于真正的品尝者来说喝茶自有喝茶的乐趣在。饮茶，既可以养生又可以治病，茶叶中既有养分的乐趣在。饮茶，既可以养生又能治病，茶叶中既有养分成分又有药理作用。假设能依据自我体质，选用适宜茶疗方，对增进安康，增进体质定会有宜。“冷水泡茶渐渐浓”这是一句值得人们细细品尝的喝茶人的妙语。喝茶人总想说出茶的味道，却不知道茶的味道，就在喝茶的过程中，喝茶时，要从中体会“所喝的是什么味道”及其敷衍着生活的味道，将一份“如何品尝”的心思塞在心里，生怕就全把真正的味道放过。平淡的水溶入几片茶叶，就成为茶；似水流年，寻常的生活，假设是有了一颗自觉他的心，就会布满快活，这像宋人杜少山的诗句所写“寒夜客来茶当酒，竹枋汤沸火正红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”佳茗，是清是醇，是苦中带甘，是超凡脱俗，是不卑不亢，是无声胜有声，更是一种生活态度，我们在品茶中品尝人生，品尝生活，在生活中体会茶意，才能抚平内心之急躁，不徐不疾的前进，沉着，优雅的生活。人生如茶，茶似人生，只要认真品茗，沉着之可得其真味，品茗中，看悠长人生，心宁神静，回味里，天籁之音，缭绕缕缕，属于自己的那一帘幽梦，定会在某个不经意的瞬间，缠绕在身边。李记茶行实习总结将近一个多月在茶行的实习，在领导和同事们的照顾和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在茶行我学到的不仅是理论学问，更多的是自我综合素养方面的生疏。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培育我的工作意识和提高我的综合素养有着特别的意义。在此我由衷的感谢公司，给了我这么好的一次时机。一个多月在茶行的实习，让我学到更多的学问，也得到了更好的提升。综合理论课学问的学习，学到的是让自己能更好地指导每天的工作；现场实习的阅历验证了学到的理论学问，更好地提高了工作效率，也让我明白了茶行这一行业和其他行业之间的特别之处。在茶行学习令我领悟了更多的茶文化，真真正正的感受了一次茶行文化的博大精深和茶行业比较特别的营销方式，以及中国茶品牌的很多学问。茶道：是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友情，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。通过品茶活动来表现肯定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以心情等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为根本精神的日本茶道，则是承唐宋遗风。茶道就是人道。茶道的角色是茶人，从古至今，从海内到海外，几乎无处不无茶人，无时不有茶人。一个人，只有当他对茶产生敬意时，才能成为的茶人和爱茶人!茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理睬饮茶修身养性的作用，亦算不得“茶人”。在茶馆里，茶博士、茶把士、茶效劳员以茶迎客；在居住处，以茶待客有主任和来宾；在茶会上，有主持者、茶艺师把茶道之美、茶艺之情展现给应邀嘉宾；家具茶事则自烹自饮，得意其乐。照理说，茶人不必言资格、论贵*，但茶既出在道德立国的中华民族，也就给茶道赐予了深厚的道德颜色，茶人也便有了茶德礼仪的标准。茶圣陆羽的标准很简洁，要求茶人是“精行俭德之人”。唐末刘贞亮要求茶人循礼法、行仁义、谦恭和平、净心高雅，即以茶行“道”。此处的道又以儒为主。茶可以分为六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶〔乌龙茶〕和白茶。①??、绿茶绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、枯燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和枯燥方式不同又可分为：a、蒸青绿茶用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。b、炒青绿茶炒青绿茶因枯燥方式承受炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高长久，味道浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。c、烘青绿茶烘青绿茶大局部用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿光明。d、晒青绿茶晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。②、红茶红茶属发酵茶类，根本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、枯燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。③、乌龙茶乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。根本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、枯燥。乌龙茶的品质特点是，既具有绿茶的芳香和花香，又具有红茶醇厚的味道。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也格外显着如铁观音④、白茶种类白茶属稍微发酵茶类，根本工艺过程是晾晒、枯燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。⑤、黄茶种类黄茶属轻发酵茶类，根本工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点。黄茶制造历史悠久，有不少名茶都属此类。⑥、黑茶种类黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种111074毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶??等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，局部内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水积存发酵(沤堆)的特别工艺加工制成。茶营销的学问和寻常一般商品的很不一样，茶本身有一个文化内涵，正是这个话内涵让茶的营销方式区分于其他行业，以其说在卖茶，还不如说是在卖中国一重很古老的文化。桂林茶叶市场的竞争状况和全国一样，特别剧烈，所以茶行之间的计征随着茶文化越来越受到人们的关注以及人们生活水平的提高而加剧其竞争，茶的营销本身是一种很慢很慢的营销，慢中存在危机，所以茶行这样的一种超级慢的节奏也要有严峻的危机感，假设认为茶行业的慢而感觉没有危机，就是最大的危机。做为一名零售企业的治理者，要时刻提高自身对市场竞争的敏感度。只有时刻把握市场的变化，经过对变化的分析，然后实行相应有效的营销活动应对，才能为公司赢取更多的利益。市场竞争，时刻存在，如何在竞争中取得最大的优势，就是做为治理者的职责所在。作为一名治理人员，不但要时刻具备对市场的敏感度，更要时刻的提升自己的学问与业务技能。由于，安于现状就是最大的陷阱，所以，学习学问、提升自身的力量势在必行。pdca〔打算、实施、验证、整改〕模式的学习、应用及验证让我受益非浅。让我懂得在工作中，好好应用pdca，使自己的工作简洁明白化，进一步提高工作效率。在以后的工作中，我会全情地投入去工作，让自己成为一名具有猛烈责任感和使命感，有远大目标，在困难面前坚忍不拔的xx好团队，为公司制造更大的利益。成功，每个人都渴望成功，但是真正成功的人却很少。成功即为实现自我目标。想要实现自我目标，就要让自身得到提升。不断地学习，认真的思考，每天进步一点点，靠近成功一点点，就是最好的提升。在以后的学习生活中，我还是会依据最高的要求来严格要求自己，使自己做到最好。现在的形势下，找到一份好的工作并不简洁，所以我对自己的要求就要更加的高了，这是对我将来的负责。我期望2：茶艺实训报告模板【实训目的】：了解绿茶的相关学问，以及绿茶的根本冲泡程序和方法。【实训内容】：教师向我们介绍泡茶的器具包括：盖碗，茶匙、茶夹、公正杯、茶壶、品茗杯、闻香杯等以及怎样摆放的问题；然后教我们泡绿茶，泡绿茶只需要玻璃杯，所以第一步：温杯洁具〔这一步需要倒入三分之一的水进展顺时针旋转杯子，对这一步进展反复的练习〕；其次步：投适量的绿茶；第三步：注入三分之一的水之后摇香；第四：注入七分的水最终品尝。泡制绿茶要学会吊水线，以便让水散热。【实训过程】：首先，进展茶具的摆放和生疏；然后，依据教师教授的绿茶冲泡方法进展练习，；最终，在生疏绿茶冲泡程序的前提下，使用绿茶，进展一次完整的冲泡过程并品尝所泡绿茶。【实训总结】：第一次要摆布这么多的茶具，要泡好一壶茶真是需要繁杂的步骤，就简洁的泡制绿茶来说，就需要反复练习，娴熟把握技巧。同时泡茶的水是热的，那就需要在不让自己烫伤的前提下还要保持姿势端庄，举止美丽严峻。泡好一壶茶，绝不是一朝一夕可以练出来的，在泡绿茶中最考我们的就是温杯洁具，需要倒入开水来旋转杯子，动作要美丽，同时要让杯子尽量都沾上热水，略微一不留意就洒在了身上，这样，就比较失败。格外考察臂力和耐力的呀。在到水中，需要吊水线，就是让开水在进入杯子与茶接触之前进展降温，由于泡制绿茶的水不需要太热，吊水线不仅呈现茶艺师的功力，而且特别好看，在单纯的泡制茶的过程中加上这么一步，更具赏识性。茶香，特别的味道，在摇香时，尽量要让茶叶挥发出自己的香味，特别展现茶的品质，最终让客人品茶。最重要的是，在泡茶程中，也要同步进展讲解。讲解词最好能结合茶叶的特性及有关的历史文化背景并富有诗意。在介绍及讲解过程中到自然、流畅，用词准确，语速适中。这是我们最达不到的境地啊，在泡茶中，只顾泡茶，没有对茶进展讲解，是失职啊。中国茶文化源远流长，博大精深。【实训目的】：了解乌龙茶的相关的学问，以及乌龙茶的根本冲泡程序和方法。【实训内容】：教师介绍乌龙茶的根本学问，然后对乌龙茶所需茶具的摆放进展介绍，在介绍完后开头泡茶：1、温杯烫壶；2、投茶并摇香；3、浸润泡；4、刮沫；5、把水倒入闻香杯〔洗茶〕；6、冲泡，进展淋壶增温；7、出汤并倒入闻香杯；8、用品茗杯扣住闻香杯然后快速翻杯；9、把品茗杯放在茶盘上，奉茶；10、品茶【实训过程】：首先，教师表达乌龙茶的学问并进展乌龙茶泡制过程演示；其次，依据方法进展冷水和热水不同，进展乌龙茶程序的练习；再次，使用乌龙茶，完整的进展一次冲泡；最终，品尝所泡茶。【实训总结】：乌龙茶的泡制是学习过程中最简单的泡茶方法，需要很多的茶具，要依据美学原则还有便利和安全的前提下，茶具的摆放应依据空间的大小进展合理搭配。乌龙茶的特别芳香物质，需要在高温的条件下才能发挥出来，所以在泡茶前需要把茶具用沸水洗一遍，炮制过程中还要淋壶增温，以保持茶具的温度。冲茶时，要使茶叶翻滚充分发挥茶叶的特质，这样才能品尝到色、香、味美的茶。茶是用来喝的，是开门七件事之一，是和老百姓的生活息息相关的。茶艺不仅关注冲泡过程，同时把茶的味道感觉和心理感受，都很好地融为一体，追求一种极好的生活享受.不仅要泡的一手好茶，还要具备肯定的茶叶学问，在给客人泡茶时，特别是乌龙茶泡制时步骤过多，时间比较长，泡茶时不能冷场，要在泡茶时结合泡茶的步骤介绍茶的相关学问，和客人进展一个良好的沟通，营造一个和谐的气氛。我们在泡茶时，就没有那么专业，甚至连泡茶的过程也懒得说，这是大忌，需要加油。最终，品茶时，要给客人奉上茶，而且乌龙茶的品法是要分三口品下，而且女士品茶要含蓄矜持，低头侧身而饮下。【实训目的】：了解潮汕功夫茶的相关学问，以及根本的冲泡方法。【实训内容】：教师表达潮汕功夫茶的历史来源并且演示泡茶步骤。然后，我们自己进展分段练习。第一：温杯洁具；其次：滚杯〔洗品茗杯〕；第三；投茶，摇茶；第四：浸、润、泡；第五：冲泡〔淋壶增温〕；第六：用洗茶的水再次滚杯；第七：品茶【实训过程】：首先，教师进展潮汕功夫茶相关学问的讲解并且演示泡制的方法；然后，依据教师讲的方法，进展泡茶的练习；最终，用茶进展潮汕功夫茶的完整练习并品尝泡制的茶。【实训总结】：学习潮汕工夫茶，和以往学的茶有所不同。潮汕工夫茶特别讲究，比方，当壶中还有一点水时，需要一点一抬头依次点入茶杯中，特别有意思，这个过程叫“关公巡城”和“韩信点兵”。茶艺特别讲究泡茶的说法，都会有那么一个有意思的名字。泡潮汕工夫茶，需要烫杯，，转动杯身，要让杯子在另一个杯子里像轮子一样的滚动，要让杯子转动的快，杯子才不会倒下。泡茶需要悬壶高冲，以便于刮掉茶沫。盖好茶壶，还需要淋壶增温，这样能使热气内外夹攻，使茶的香气充分挥发。茶艺包括肯定的礼仪标准，这种礼仪标准既包含在迎宾奉茶当中，同时也包含在冲泡的整个过程当中任何一种茶艺都应当有自己和其他的茶艺相区分的甚至是独特的或者是唯一的艺术表现。潮汕功夫茶有自己独有的文化内涵和历史渊源。所以，泡茶，不仅泡的是茶，还是丰富的茶文化。茶艺师的功力和泡茶技艺呈现给客人的是精神上的满足，得以传播茶文化，所泡出的茶，则是物质上的享受，喝茶是追求自然、安静，外修内省。【实训目的】：了解红茶的相关学问，以及根本的冲泡方法。【实训内容】：教师表达红茶的特点包括：产地、名茶代表、制作工艺、茶类特点及发酵程度，红茶泡法的步骤：第一：温杯洁具；其次：投茶；第三摇茶、闻香；第四：浸、润、泡〔浸润泡的水倒入品茗杯，洗茶、洗杯子〕；第五：冲泡；第六：分茶。【实训过程】：首先，教师进展红茶的相关学问讲解和演示红茶的泡制方法；其次，依据泡制程序和方法进展反复练习；再次，在生疏的方法的前提下，使用红茶进展一次完整的演示并且进展自己的创作红茶的泡制；最终，共享品尝。【实训总结】：泡红茶用到盖碗，拿着盖碗稍不留意就烫手，拿杯子也是技术活。红茶跑法简洁，但也是需要反复练习，做到生疏。泡茶的步骤虽然有标准要求，但不必要僵化，而是要布满着生活的气息，生命的活力，比较留意泡茶时的意境，本身泡茶过程就是一种怡然得意的享受。红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，95℃高温，这是最适合红茶的温度。制作花茶调饮茶，需要各种材料搭协作理，需要对材料特别生疏，才能泡制好的调饮茶，到达很好的效果。【实训目的】：了解花茶的相关学问，以及花茶的泡制程序和方法。【实训内容】：教师表达花茶的产地、来源、制作工艺等有关花茶的学问，花茶的冲泡步骤：第一，温杯洁具；其次，投茶，摇香；第三，润茶〔倒入三分之一的水，进展摇香〕；第四，冲泡；第五，出汤〔盖子掀开，不能闷茶〕；第六、分茶、品茶。【实训过程】：首先，教师讲解花茶的相关学问以及演示花茶的根本泡制方法；其次，依据花茶的炮制方法进展反复练习；最终，使用花茶进展完整的演示并品尝。【实训总结】：花茶是再加工茶，既有茶香，也有花香。泡花茶是一件很赏心悦目的事，看着那些花被沸水冲着打滚，有意思。冲泡花草茶其实并不简单，与冲泡红茶、中国茶有不少共通的原则水质与水温都是诱发花草茶色香味的重要因素，冲泡时的水温在953：茶艺实训报告茶艺实训报告今日我们怀着欢快的心情来到我们的校区上我们教师的茶艺课。在这个课上我学到了很多学问。中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境地。茶艺人士说，喝茶的环境对于喝茶的人来说，并不是最重要的，这就在于喝者的心情。喝绿茶可以消暑，冬喝红茶可以祛寒；大口喝茶可以解渴，小口品茶可以知味。人未改，茶是茶，不同的季节，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因而对于真正的品尝者来说喝茶自有喝茶的乐趣在。饮茶，既可以养生又可以治病，茶叶中既有养分的乐趣在。饮茶，既可以养生又能治病，茶叶中既有养分成分又有药理作用。假设能依据自我体质，选用适宜茶疗方，对增进安康，增进体质定会有宜。“冷水泡茶渐渐浓”这是一句值得人们细细品尝的喝茶人的妙语。喝茶人总想说出茶的味道，却不知道茶的味道，就在喝茶的过程中，喝茶时，要从中体会“所喝的是什么味道”及其敷衍着生活的味道，将一份“如何品尝”的心思塞在心里，生怕就全把真正的味道放过。平淡的水溶入几片茶叶，就成为茶；似水流年，寻常的生活，假设是有了一颗自觉他的心，就会布满快活，这像宋人杜少山的诗句所写“寒夜客来茶当酒，竹枋汤沸火正红，寻常一样窗前月，才有梅花便不同”佳茗，是清是醇，是苦中带甘，是超凡脱俗，是不卑不亢，是无声胜有声，更是一种生活态度，我们在品茶中品尝人生，品尝生活，在生活中体会茶意，才能抚平内心之急躁，不徐不疾的前进，沉着，优雅的生活。人生如茶，茶似人生，只要认真品茗，沉着之可得其真味，品茗中，看悠长人生，心宁神静，回味里，天籁之音，缭绕缕缕，属于自己的那一帘幽梦，定会在某个不经意的瞬间，缠绕在身边。---处。在茶行学习令我领悟了更多的茶文化，真真正正的感受了一次茶行文化的博大精深和茶行业比较特别的营销方式，以及中国茶品牌的很多学问。茶道：是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友情，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。通过品茶活动来表现肯定的礼节、人品、意境、美学观点和精神思想的一种饮茶艺术。它是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境，同时配以心情等条件，以求“味”和“心”的最高享受。被称为美学宗教，以和、敬、清、寂为根本精神的日本茶2---主。茶可以分为六种：红茶、绿茶、黑茶、黄茶、青茶〔乌龙茶〕和白茶。①??、绿茶绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、枯燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和枯燥方式不同又可分为：a、蒸青绿茶用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。b、炒青绿茶炒青绿茶因枯燥方式承受炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高长久，味道浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质4---同，品质差异也格外显着如铁观音④、白茶种类白茶属稍微发酵茶类，根本工艺过程是晾晒、枯燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。⑤、黄茶种类黄茶属轻发酵茶类，根本工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点。黄茶制造历史悠久，有不少名茶都属此类。⑥、黑茶种类黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种11记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶??等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产6---要时刻提高自身对市场竞争的敏感度。只有时刻把握市场的变化，经过对变化的分析，然后实行相应有效的营销活动应对，才能为公司赢取更多的利益。市场竞争，时刻存在，如何在竞争中取得最大的优势，就是做为治理者的职责所在。作为一名治理人员，不但要时刻具备对市场的敏感度，更要时刻的提升自己的学问与业务技能。由于，安于现状就是最大的陷阱，所以，学习学问、提升自身的力量势在必行。pdca〔打算、实施、验证、整改〕模式的学习、应用及验证让我受益非浅。让我懂得在工作中，好好应用pdca，使自己的工作简洁明白化，进一步提高工作效率。在以后的工作中，我会全情地投入去工作，让自己成为一名具有猛烈责任感和使命感，有远大目标，在困难面前坚忍不拔的xx制造更大的利益。成功，每个人都渴望成功，但是真正成功的人却很少。成功即为实现自我目标。想要实现自我目标，就要8---以便让水散热。实训过程：首先，进展茶具的摆放和生疏；然后，依据教师教授的绿茶冲泡方法进展练习，；最终，在生疏绿茶冲泡程序的前提下，使用绿茶，进展一次完整的冲泡过程并品尝所泡绿茶。实训总结：第一次要摆布这么多的茶具，要泡好一壶茶真是需要繁杂的步骤，就简洁的泡制绿茶来说，就需要反复练习，娴熟把握技巧。同时泡茶的水是热的，那就需要在不让自己烫伤的前提下还要保持姿势端庄，举止美丽严峻。泡好一壶茶，绝不是一朝一夕可以练出来的，在泡绿茶中最考我们的就是温杯洁具，需要倒入开水来旋转杯子，动作要美丽，同时要让杯子尽量都沾上热水，略微一不留意就洒在了身上，这样，就比较失败。格外考察臂力和耐力的呀。在到水中，需要吊水线，就是让开水在进入杯子与茶接触之前进展降温，由于泡制绿茶的水不需要太热，吊水线不仅呈现茶艺师的功力，而且特别好看，10---9、把品茗杯放在茶盘上，奉茶；10、品茶实训过程：首先，教师表达乌龙茶的学问并进展乌龙茶泡制过程演示；其次，依据方法进展冷水和热水不同，进展乌龙茶程序的练习；再次，使用乌龙茶，完整的进展一次冲泡；最终，品尝所泡茶。实训总结：乌龙茶的泡制是学习过程中最简单的泡茶方法，需要很多的茶具，要依据美学原则还有便利和安全的前提下，茶具的摆放应依据空间的大小进展合理搭配。乌龙茶的特别芳香物质，需要在高温的条件下才能发挥出来，所以在泡茶前需要把茶具用沸水洗一遍，炮制过程中还要淋壶增温，以保持茶具的温度。冲茶时，要使茶叶翻滚充分发挥茶叶的特质，这样才能品尝到色、香、味美的茶。茶是用来喝的，是开门七件事之一，是和老百姓的生活息息相关的。茶艺不12---润、泡；第五：冲泡〔淋壶增温〕；第六：用洗茶的水再次滚杯；第七：品茶实训过程：首先，教师进展潮汕功夫茶相关学问的讲解并且演示泡制的方法；然后，依据教师讲的方法，进展泡茶的练习；最终，用茶进展潮汕功夫茶的完整练习并品尝泡制的茶。实训总结：学习潮汕工夫茶，和以往学的茶有所不同。潮汕工夫茶特别讲究，比方，当壶中还有一点水时，需要一点一抬头依次点入茶杯中，特别有意思，这个过程叫“关公巡城”和“韩信点兵”。茶艺特别讲究泡茶的说法，都会有那么一个有意思的名字。泡潮汕工夫茶，需要烫杯，，转动杯身，要让杯子在另一个杯子里像轮子一样的滚动，要让杯子转动的快，杯子才不会倒下。泡茶需要悬壶高冲，以便于刮掉茶沫。盖好茶壶，还需要淋壶增温，这样能使热气内外夹攻，使茶的香气充分挥发。14---其次，依据泡制程序和方法进展反复练习；再次，在生疏的方法的前提下，使用红茶进展一次完整的演示并且进展自己的创作红茶的泡制；最终，共享品尝。实训总结：泡红茶用到盖碗，拿着盖碗稍不留意就烫手，拿杯子也是技术活。红茶跑法简洁，但也是需要反复练习，做到生疏。泡茶的步骤虽然有标准要求，但不必要僵化，而是要布满着生活的气息，生命的活力，比较留意泡茶时的意境，本身泡茶过程就是一种怡然得意的享受。红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于，95℃高温，这是最适合红茶的温度。制作花茶调饮茶，需要各种材料搭协作理，需要对材料特别生疏，才能泡制好的调饮茶，到达很好的效果。实训目的：了解花茶的相关学问，以及花茶的泡制程序和方法。实训内容：教师表达花茶的产地、来源、制作工艺等有关花茶的16---的校区上我们教师的茶艺课。在这个课上我学到了很多学问。中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境地。茶艺人士说，喝茶的环境对于喝茶的人来说，并不是最重要的，这就在于喝者的心情。喝绿茶可以消暑，冬喝红茶可以祛寒；大口喝茶可以解渴，小口品茶可以知味。人未改，茶是茶，不同的季节，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因而对于真正的品尝者来说喝茶自有喝茶的乐趣在。饮茶，既可以养生又可以治病，茶叶中既有养分的乐趣在。饮茶，既可以养生又能治病，茶叶中既有养分成分又有药理作用。假设能依据自我体质，选用适宜茶疗方，对增进安康，增进体质定会有宜。“冷水泡茶渐渐浓”这是一句值得人18---缠绕在身边。茶艺实训报告今日我们怀着欢快的心情来到我们的校区上我们教师的茶艺课。在这个课上我学到了很多学问。中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境地。茶艺人士说，喝茶的环境对于喝茶的人来说，并不是最重要的，这就在于喝者的心情。喝绿茶可以消暑，冬喝红茶可以祛寒；大口喝茶可以解渴，小口品茶可以知味。人未改，茶是茶，不同的季节，不同的心情，不同的喝法，也就有了不同的味道，不同的感悟，因而对于真正的品尝者来说喝茶自有喝茶的乐趣在。饮茶，既可以养生又可以治病，茶叶中既有养分的乐趣在。饮茶，既可以养生20---沉着，优雅的生活。人生如茶，茶似人生，只要认真品茗，沉着之可得其真味，品茗中，看悠长人生，心宁神静，回味里，天籁之音，缭绕缕缕，属于自己的那一帘幽梦，定会在某个不经意的瞬间，缠绕在身边。茶艺实训报告怀着期盼和雀跃来到了茶艺室上课，在这个课上我学到了很多茶艺学问。中国是一个千年文明古国，礼仪之邦，崇尚礼节。中国有句民谚：无茶不成礼，中国茶文明传达的是纯，雅，礼和茶道的精神理念，传播的是人与自然的交融，启发人们走向更高的生活境地。茶艺是我们中国传统文化，茶艺课上我们感受到了茶艺的精神和魅力。实践前，教师讲解了茶艺文化的定义和内容，介绍了泡茶的工序和技巧。茶艺是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术，泡一壶好茶也需要也涉及了广泛的内容，如识茶、选茶、品茶、22---在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。二、置茶：一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。四、高冲：冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称”高冲”。五、低泡：泡好之茶汤即可倒入茶盅，此时茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称”低泡”。一般第一泡茶汤与其次泡茶汤在茶盅内混合，效果更佳；第三泡茶汤与第四泡茶汤混合，以此类推。24---26餐饮治理〔调酒与茶艺〕茶艺局部调查报告小组成员：胡晓立刘婷婷王海二O一O2023〔调酒与茶艺〕方向。为了把握市场的动向，了解茶艺行业的需求状况，明确方向的培育规格和开设课程等，特在进展市场调查的根底上作出此报告。本报告正文由三章构成：第一章为基于市场调查的茶艺行业根本状况分析，包括茶艺行业简介，茶艺人才需求，茶艺人才供给等内容；其次章为我系茶艺毕业生就业的评估分析，包括就业优势、劣势，及可能的就业渠道等内容；一、茶艺及茶艺师简介通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。具体包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择制造等一系列内容。而这种技艺的展现必需要依靠肯定的人。经过培训、考试，具备专业技艺的人就是茶艺师。准确的说，茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业学问和茶艺表演，效劳，治理技能等综合素养的专职技术人员。1999年国家劳动部正式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》1800种职业之一。20233师培训己列入国家商业部职业教育培训课程之一。共分五个等级：初级〔国家职业资格五级〕、中级〔国家职业资格四级〕、高级〔国家职业资格三级〕、技师〔国家职业资格二级〕、高级技师〔国家职业资格一级〕。等级依次增高。二、茶艺专业人才需求分析据有关统计，1020080020230〔艺〕馆、茶楼、茶庄〔坊〕等，而其他城市像广州、浙江、上海、北京、天津、济南、20%左右的速度增长，茶艺业持续进展的潜力巨大，隐藏着巨大的商机。茶界专家预言：成都以目前的市20-30需求。三、茶艺专业人才供给状况茶艺业的持续进展的潜力巨大，而茶艺师作为一种兴职业，仍有很大需求空间。目前茶艺专业人才的培育，主要是两个局部组成。一是各类短期培训机构，二是少局部院校的专业及专业课程。其中短期培训机构担当着大局部的培育比例。而据有关统计，成都及其他省市，拥有茶艺师资格证书的仅几千人。短期培训机构的特点在于速成，以四川华夏茶艺培训学校为例，45〔与我校三年学费相比〕，时间短〔45天〕，持证上岗。但由于其培训的门槛低〔中专学历即可〕，学员素养参差不齐；并且培训周期过短，造成了局部学员只浮于外表，无法深入茶文化的核心。茶艺师作为一种职业，其职责不仅限于冲泡好一杯茶，还需要丰富的茶文化学问、对美和艺术的鉴赏力量，以及知客荐茶的销售力量和礼仪周详的效劳技艺。这些都是短期培训机构很难去驾驭的目前，开设了特地的茶学专业的本科类院校主要有：云南农业大学和华南农业大学、泉州师范学院、浙江树人大学等。另外柳州城市职业学院、江苏农林专业技术学院、武夷山旅游职业技术学校等高职高专类学校也开设了茶学专业。但是，成都目前还仅仅有极少局部学校开设了茶艺类课程，没有学校开设茶艺专业〔方向〕。这对我系方向的开设来说不行不谓是一个极好的契机。在将来两年内，茶铺、茶室配备茶艺师可能成为行业标准强制推行，国内茶业界正在呼吁此事。可以预见，届时茶艺师将更加走俏。其次章茶艺毕业生的就业分析茶起源与中国，讲求和、美、礼、仁等，意思是追求人与人之间的公平和谐，通过茶艺活动的过程感悟人生，从而到达修身养性，追求自然的目的。随着社会经济的快速进展，茶叶的需求日益增大，特别是近几年尤为突出。不少从业人员不专业，工作流淌性较强，缺相应的茶文化学问，不会鉴别茶叶优劣，不懂茶叶冲泡技巧，特别是中、高级茶艺人才的短缺日益成为制约茶业产业进展壮大的瓶颈。一、茶艺专业学生就业优势：1、专业学问丰富，竞争优势明显在很多人眼里，茶艺师的身份就是“泡茶员”，工作就是给客人倒倒茶、聊谈天、做做秀而已。可实际上茶艺师是需要专业学问和技能的职业。除了要懂根本的礼仪外，最需要的是丰富的茶文化学问，在客人需要时对茶文化进展讲解。据茶艺师国家职业标准，目前茶艺师认证的门槛较低，只需初中文化程度即可参与报考；但实际上，对高级茶艺师的要求一般是大专以上，或者是高中学历并具备一些琴、棋、书、画、歌、舞等艺术根底的茶艺爱好者。一名合格的茶艺师的要求是：会鉴别茶叶优劣，懂得冲泡技巧，能够区分不同地域但品种接近的茶，能够按茶艺冲泡技艺要求，能娴熟运用茶文化学问组织设计各种规格的茶宴、茶会，能组织高规格的以茶待客活动，可以识别假茶，掌探茶、陈茶和不同季节茶的品质特征，具备丰富的茶文化学问、对美和艺术的鉴赏力量和外语水平。除此而外，还应当精通茶馆经营效劳，把握茶业营销学问，只有营销筹划、组织力量和生疏茶业生产、流通、消费的全过程。2、岗位需求量大，工作选择性大。从历年用人单位到招收大学毕业生的反响看来，对技能型人才，企业更看重力量，而不是文凭。目前社会上最缺的是有用的技能型人才，而这类专业学生就业压力几乎没有。目前，茶艺师在社会上的市场需求量很大、但却是人才紧缺的专业。很多茶艺方面的人才不是被聘请单位挑来拣去，而是面对不同聘请单位求贤假设渴的眼神，尤其是为数不多的高级茶艺师可以笃定地进展选择。例如，在上海首批茶艺师推介会上，刚毕业三天就有两名女茶艺师被上海某知名茶楼挖走。另外，河南某茶业公司一下2020人才。为何高级茶艺师会如此供不应求？上海现有各种茶叶店、柜600030003200510453、学生操作力量强，节约公司人力培训本钱。高校茶艺专业是以学生为主体进展的茶艺实践。其重点是要求学生把握茶艺自然美、对称美、韵律美等一般规律和茶叶冲泡、科学饮茶等根底学问，培育爱茶兴趣，提高综合素养。学生在茶艺活动实践中普及茶文化学问与技能尤为重要。由于他们学问起点比较高，综合力量比较强。因此，高校茶艺专业学生毕业时既能把握所学专业理论和技术根底学问，又能娴熟运用茶艺的相的操作技能，既能在操作技能和技术方面有创，又具有肯定的指导、治理力量。同时，薪酬要求相对较低使高职院校茶艺毕业生在就业时具有比较明显的优势。现在越来越多的用人单位开头留意用人本钱，相对而言，高职院校毕业生对薪酬的要求相对较低，对单位来说，录用高职院校毕业生可以节约薪酬与培训本钱，获得更好的用人效率，更符合企业从经济角度的考虑，也更简洁被企业所承受。因此，高职院校茶艺毕业生的薪酬期望与用人单位本钱意识的趋同，使其在就业时具有肯定的优势。4、工作稳定，待遇和工作环境优越。1—31200/月〔包食宿〕，1800/月以上〔包食宿〕。茶艺专业毕业生工作相对轻松，环境舒适。很多茶艺师都是在华美堂皇的大堂里为客人演示茶艺的冲泡技艺，并细心为客人点茶，表达相关的茶艺学问。茶艺师衣着传统服饰，举止优雅，舒缓的音乐静静的流淌，共同营造出一幅安静详和的休闲场景。茶艺市场对从业人员的要求也水涨船高。面对越来越严峻的就业压力，我校推出这一技能岗位，期盼更多的优秀人士参加到茶艺师行列，并为他们谋求更广泛的就业空间。二、茶艺专业学生面临的劣势1、缺乏工作阅历，实践操作力量偏差。这是应届毕业生就业过程中最普遍的问题。由于在学校由于各方面条件和因素的限制，茶艺专业毕业生很少能得到实践操作上的系统化、专业化熬炼。而目前市场经济的竞争白热化，又迫使很多企业在人力资源的使用和培育上不断压低本钱，他们在聘请时通常会优先考虑有肯定工作经受的求职者，由于局部茶艺毕业生对工作不能很快“上手”，不能在短时间内为企业制造价值，就大大降低了毕业生的就业竞争力。2、自我生疏缺乏，就业期望值与实际有偏差。很多刚进入职场的茶艺毕业生，都带有抱负化的心态，往往是自信满满的，自视甚高，把就业期望值定得很高，如每月无两三千元的薪水不谈，总认为不能委屈了自己，甚至有些家长也会有这样的想法，都期望孩子能坐在气派的商务办公楼里，做个高级白领。而在经受了大半年职场“奋斗”，受惯了四处碰壁，吃遍了很屡次“闭门羹”后，这些毕业生们又会开头疑心起自己的力量，于是就业期望值急转直下，恨不得马上把自己“贱卖”掉。这一求职心态的不稳定归根结底还是应届毕业生对自身的生疏缺乏。业时的心态调整得不错，由于自身条件也较好，因此一开头的求职过程格外顺当。然而，经过了一段时期的就业后，他们还会产生困惑，对于自己是否真的适合现有职业产生了动摇。于是，很多刚工作不久的茶艺毕业生们忙着四处跳槽，不停地转换岗位，还美其名日体验和丰富不同的人生经受，为将来积存筹码和资本。每个人都有往高处走的欲望，此举也无可厚非，但盲目地跟风跳槽，杂乱无章的工作经受，一个没有针对自身事业进展的长远职业规划，不仅不会为将来的就业“添砖加瓦”，更会产生一种“损害”。三、茶艺专业学生的就业渠道茶艺专业人才的职业前景相当宽阔，比方：在茶叶行业内从事各类茶楼、茶坊、茶叶店、茶艺馆的经营治理及高级技术指导；为各家星级饭店、大型企业公关部输送学员，负责茶会筹划、统筹、外事接待及公关筹划等工程；在茶文化传播公司从事对外文化合作沟通等等。第三章茶艺方向的人才培育探讨一、茶艺专业修习要求茶艺培训的课程设计已初具体系，培训对象有肯定要求。在茶艺师的选择和考核上对自身技能，形象气质，表演技艺等综合素养有较高要求，因此局部学生可以选择性的学习这门技艺。二、我系可参照的行业培训课程内容行业中关于茶艺培训内容，参照茶艺师国家职业资格标准，有中华茶文化，茶具，茶室，习茶姿势礼仪与手法，一年四季各种茶的冲泡技法，夏季冰茶冲泡法，求打算茶冲泡法，冬季乌茶冲泡法人1045学会为止。培训对象多为欲取得茶艺师证书、有兴趣从事茶行业和行业外人。其课程设置主要包括：中国用茶的源流、茶文化根本学问、茶叶根本学问、茶艺根本学问、茶具根本学问、茶叶养分卫生学问、科学饮茶学问、茶叶的分类、六大茶类及花茶加工工艺、茶叶品质鉴别学问、茶具学问、品茗用水学问、科学饮茶与保健、茶叶生物化学、茶道学问〔仪容、仪表、仪态常识及效劳用语〕、茶艺人员预备的根本要求及接待程序、茶艺效劳礼仪中的语言表达及接待艺术、茶艺器具及泡茶用水学问、绿茶的冲泡技法、花茶的冲泡技法、乌龙茶的简便冲泡、茶具配备根本学问、闽南铁观音冲泡技法、武夷岩茶茶艺〔闽北茶艺〕、潮州工夫茶艺、盖碗冲泡手法等。同时，行业中还把茶艺技能作为表演艺术放到台前，进展各种茶艺表演，有长壶茶艺表演、绿茶茶艺表演、功夫茶茶艺表演、铁观音茶艺表演、普洱茶茶艺表演、碧螺春茶艺表演、龙井茶茶艺表演、开业庆典茶艺表演、古筝演奏等。三、我系教学条件分析在硬件设施上，四川天一学院已具备培训场所，但不具备培训工具；同时，缺乏软件支持，以及师资方面的支持。现有餐饮实训室可作为培训实训基地，多媒体教室可作为理论课教学场所；同时缺乏能对茶艺行业及课程娴熟治理的团队，现有师资中没有精通此道并取得行业资格证书的教师，故还需再培育或引进人才。茶艺培训班自查报告20234262023510培训班，现对此期办班培训工作进展全面细致的自查，报告如下：一、办班根本状况我校在灵山县人力资源和社会保障局劳动就业效劳中心的帮助下，经宣传发动，在灵山县烟墩镇、陆屋镇、灵城镇等组织了40名参与茶艺师培训。办班地点在灵山县其次职业技术学校，任课教师为梁作彬、农艳芳。二、我们的做法1、制作茶艺师培训课程大纲基于对茶艺的了解和分析，2023416农艳芳制茶艺师培训课程大纲，培训目标：A、使培训人员能够初步了解中国茶文化，茶叶的根本学问，如何泡茶和泡茶的根本学问的学习，对茶艺的理解，以及茶经济的的进展方向。B、使培训人员对茶艺实训操作及礼仪的进一步了解。C、茶艺馆的根本学问学习2、健全学员的考勤制度，加强组织，完善治理。以“以人为本”的理念树立起科学治理的观念，充分敬重培训人员学习乐观性，发挥他们主动求知的意识，让每位培训者都乐观参与到培训班中去。没有学习，生疏就不会加深，实践也就失去指导。为了提高全体培训人员的参与学习的自觉性，组织全培训人员认真学习有关文件，明确此次培训的目的、意义、内容和要求，领悟此次培训班的实质。三、存在的问题争论，导致教学过程中消灭很多困惑。学手段仍旧窜进课堂。学员的共性特点来评价学员的行为。四、整改措施化水平。与时俱进，勇于创，踏实肯干。呈现自己。到。让学员在轻松、自主的环境中欢快地学习。茶艺技能训练实训目的把握绿茶冲泡的流程；把握绿茶冲泡的三种投茶方法；4.学会跟据绿茶品质选择用具和方法。实训原理格外的细嫩；冲泡绿茶一般承受玻璃器皿；冲泡绿茶有三种投茶方法，上投法、中投法、下投法；4.冲泡绿茶的水温在75℃-85℃，越细嫩的茶，水温要求越低。实训内容冲泡绿茶可以选择玻璃杯、瓷壶和盖碗；香、赏茶、品茶；选择西湖龙井、毛峰、竹叶青三种茶，用玻璃杯分别承受下细嫩程度及外形特点；分析争论三种投茶方法的区分及三种茶承受不同冲泡方法的缘由；5.分别用玻璃杯、瓷壶和盖碗冲泡同一种绿茶，并分别品评6.总结对客效劳时，跟据不同状况分别承受哪冲泡方法。实训体会：通过本学期的学习，我了解到绿茶为不发酵茶，绿茶的特点是茶干色绿，清汤绿叶，具芳香或熟栗香，甜花香，味道鲜醇。绿茶冲泡的步骤，冲泡绿茶的三种投茶方式，依据绿茶品质掌握泡茶水温、选择冲泡用具和方法。在实践中我们首先赏识了教师亲自进展的茶艺表演，我觉得这也是一种美的享受。同时也认得了各种茶具及其用处。在观看教师给我们表演的茶艺表演之后，我们自行练习茶艺表演。首先我们清楚绿茶的冲泡过程，就是烫杯、赏茶、投茶、注水、待汤、闻香、赏茶、品茶；而投茶则依据绿茶的外形、细嫩程度分为三种投茶方式。快，如，竹叶青；比较壮实不是特别细嫩的茶叶，如，毛峰；下沉的茶叶，如，西湖龙井。另外依据茶具的不同，其泡茶时所突出的特点也不一样，首先是用玻璃杯的显著特点是赏识性强，这也与绿茶鲜绿的特点有关，紫砂壶的特点是不夺茶香气又无熟汤气，壶壁吸附茶气，日久使用空壶里注入沸水也有茶香。盖碗可以掌握盖口的大小,能在最快的时间内把茶汤沥尽,叶底又一目了然,它不添加什么、也不隐去什么,这些都是盖碗的好处。在面对来宾时，依据不同的茶叶我们要选择相应的茶具，通过相应的冲泡方法。如，客人想赏识茶叶的变化，我们就可以用玻璃杯来冲泡相应的绿茶，假设客人只想品尝茶汤的味道，则可以不用玻璃杯，用相对更适合茶叶的器皿来冲泡。实训目的把握红茶冲泡的根本流程；把握红茶的清饮冲泡和调饮冲泡方法；4.跟据红茶品质自创一种调饮拼配。实训原理红茶是全发酵茶，具有红汤、红叶的特点；饮两种方法；冲泡红茶要用100℃的沸水冲泡；成不同风格和口味的饮品。实训内容种类的泡茶器；观色、出茶、分茶、闻香、赏茶、品茶；红口味香甜，滇红味道浓烈；参加牛奶、冰糖和柠檬、冰糖进展奶茶和柠檬红茶的调饮冲泡；5.争论红茶清饮和调饮不同和口味形成缘由；6.依据红茶的特点，选择一个红茶，设计出一种调饮拼配，并说明理由。实训体会红茶是全发酵茶，其特点是红汤红叶，色泽乌黑圆润，冲泡后具有甜花香或蜜糖香。其根本的冲泡方式是温壶温杯、赏茶、洗杯、投茶、注水、观色、出茶、分茶、闻香、赏茶、品茶；而冲泡红茶有两种方法，分别是清饮冲泡和调饮冲泡。所谓清饮是在冲泡红茶时不加任何其他物品，保持红茶的真香和本味的饮法称为清饮法。相对应的调饮是在冲泡红茶时参加辅料，以佐汤味的饮法称之为调饮法。调饮红茶可用的辅料极为丰富，如牛奶、糖、柠檬汁、蜂蜜甚至香槟酒进展调配。在实践中我们分别品饮了祁门红茶和滇红功夫两种红茶，首先进展清饮，祁红口味香甜，滇红味道浓烈；而后我们又进展了调饮。依据红茶的特点，我自行设计了一款调饮红茶，其方法如下：1.3-5〔我用的祁红，由于祁红以其高香形秀著称〕，3-5〔依据个人口味增减〕，3-5〔依据个人口味增减〕，2.先把红茶放置于茶杯内，我用的飘逸杯，3.34.参加冰糖和牛奶，搅拌、摇动充分后，即可饮用。实训目的把握乌龙茶的根本冲泡的流程；了解乌龙茶四大产区的品饮习惯和习茶方法；了解主泡器在冲泡乌龙茶时所发挥的作用和特点；4.学会跟据乌龙茶的品质和种类不同，选择冲泡用具；方法。实训原理1.乌龙茶是半发酵茶，不同种类的茶发酵程度从10％-70％；2.乌龙茶有四大产区，每个地区的冲泡方法都略有区分；3.冲泡乌龙茶跟据发酵程度从低到高，水温也要从85℃-100℃有所区分。实训内容冲泡乌龙茶可以选用紫砂壶和盖碗冲泡；乌龙茶的根本冲泡挨次：备器、温壶温杯、赏茶、置茶、冲品茶；3.选择大红袍和铁观音两种茶，分别用盖碗和紫砂壶冲泡；4.分析争论主泡器不同对茶叶香气、味道等方面的影响；5.总结两种冲泡方法的特点和适用范围。实训体会：乌龙茶为半发酵茶，其特点是外形条索粗大，色泽青灰有光，茶汤金黄，花香明显，味道入口微苦后转甜，耐冲泡。乌龙茶有四大产区，分别是闽北、闽南、广东和台湾。乌龙茶的冲泡挨次是：备器、温壶温杯、赏茶、置茶、冲水、刮沫、出水、二冲水、淋壶、出茶、分茶、翻杯、敬茶、闻香、品茶。备器，就是把主炮茶具和辅炮茶具预备好，而温杯温壶是为了提高茶具的温度，由于当茶具与茶汤饮用的温度一样有助于茶汤味道散发。我们这次的实践的乌龙茶品种有大红袍和铁观音，这两种虽然都是乌龙茶，但是差异却很大，大红袍是重发酵茶，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄光明，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。而铁观音是介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重红芽歪尾桃匀整，色泽砂绿，整体外形似蜻蜓。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有自然馥郁的兰花香，味道醇厚甘鲜，