生鱼养殖技术讲解

......生鱼养殖技术日期：2023-03-20来源：中国渔业网不详阅读：次字体：一，生鱼的经济价值和生物学特性〔一〕生鱼的经济价值生鱼〔Ophiocephalusargus〕是鳢科鱼类中个体大、生长快、产量和经济价值较高的贵重经济鱼类。生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等。生鱼为经济价值较高的淡水鱼类，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，生长较快。据测19.81.41.2克，营养价值很高。在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。广东著名的“生鱼葛菜汤”甚为宽阔群众所宠爱。生鱼适应力量强，生长快速，运输便利，近年来随着国内养殖业的进展和国外贸易的需要，生鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种，生鱼的养殖技术已引起人们的广泛关注和重视。〔二〕生鱼的生物学特性生鱼属硬骨纲、鲈形目、攀鲈亚目、鳢属〔两湖生鱼〔两广生鱼〕及其杂交种。形态特征乌鳢的形态特征身体前部呈筒形，后部侧扁；一般体长25—40厘米。头长，前部略平扁，后部稍隆起。体色呈黑色，体背和头顶色较黑，腹部淡白。体侧各有不规章黑色斑块，头顶各有两行黑色斑块。背鳍很长，几乎与尾鳍相连，无硬棘，始于胸鳍基底上方。腹鳍短小，胸鳍圆形，鳍端伸越腹鳍中部。臀鳍短于背鳍，尾鳍圆形，末端不达肛门。肛门紧位于臀鳍前方。全身披有中等大小的圆鳞，头顶部覆盖有不规章鳞片。侧线平直，在肛门上方有一曲折，向下移2行鳞片，“两湖生鱼”，鱼肉腥味较浓。20500—1000克。体近圆筒状，尾柄粗短。头长、吻短、略平扁。背鳍、臀鳍基部甚长，无硬棘。胸鳍圆，腹鳍小，前位。尾鳍圆形。体黑灰色，腹部灰白，具“一八八”“两广生鱼”，鱼肉煲汤无腥味。斑鳢和乌鳢的形态特征有明显区分。斑鳢体较乌鳢短；乌鳢头顶部有七星状斑纹，斑鳢头顶部斑纹则呈近似“一八八”三字；乌鳢的头比较尖，更似蛇状。杂交鱼以外地〔山东、湖南等地〕乌鳢为父本，广东斑鳢为母本杂交繁育出子一代杂交种，该杂交种生长速度快，3个月体重可达1公斤左右，具有抗逆性强、肉质细嫩、味道鲜美等特点。在珠三角地区，斑鳢俗称为“港种”，乌鳢俗称为“湖南鱼”，两种生鱼杂交繁育出的子一代鱼为“杂交鱼”。生活习性生鱼是底栖性鱼类，通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中，遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内，时常化适应性很强，尤其对缺氧、水温变化、不良水质有很强的适应力量。的湿度，仍可存活较长时间。生鱼的生存水温0℃—41℃，最适水温26—28℃8℃温下降到6℃以下时，游动缓慢，常埋伏于水底深处，当冬季水温过低时，其将身体后半部潜埋于淤泥或草堆里，头露在水中不吃不动。生鱼有很强的跳动力量，当天气闷热、下雨涨水时，生鱼往往会跃出水面，蛇状，缓缓向前移动。食性与生长生鱼为典型的凶狠肉食性鱼类，自然界生鱼主要以小鱼、虾、蛙的蝌蚪、水生昆虫及其他水生动物为食。因鱼体大小和栖息环境的不同，其摄食的食物种类也不同。鱼苗期主要以桡足类、知3厘米以上时，转向以水生昆虫为主，8厘米以上时，则以鱼虾为主要摄食对象。值得留意的是，随着鱼体的长大，当食物缺乏或规格大小相悬殊时，生鱼有自相残杀的习性，因此，养殖生鱼要留意放养规格全都，尤其种苗培育阶段，生长旺盛，2龄后进入性成熟阶段，鱼体增长速度减慢。在4—5个月后，斑鳢〔港种〕1.0—1.23—42斤。二，生鱼仔鱼驯养和鱼种培育生鱼仔鱼食性驯化和苗种培育是人工养殖生鱼中的一大技术难关。各地普遍反映“生鱼要鱼苗简洁，育种难”。水花成活率最高不过50—60%，一般为20—30%，甚至更低。因此，提高生鱼培育成活率，降低生产本钱，是目前生鱼养殖中急需解决的技术难关。〔一〕仔鱼的驯养刚孵化的仔鱼，体质弱，活动力量差，浮于水吸取缩小，幼体发育不断完善，此时是生鱼种苗死亡的顶峰期，务必精心驯养。其驯养方法如下：适时喂食当鱼苗孵出4—5天，卵黄囊消逝，开头从外界摄食时，用浮游生物网捞取浮游动物，并经30—40目筛网过滤〔鱼苗孵出2—3天必需过滤〕，以其滤液均匀泼洒在孵化池内，假设食料不能满足其需要时，则可投喂熟蛋黄、酵母、鱼糜以及全价协作饲料〔粉料〕等作为补充饲料，让其吃饱吃好，以满足鱼苗的生长需要。保持水质清爽鱼苗脱膜后，大量的卵膜和油状物漂移在水体中或沉入水底，故应常常保持肯定的微水流，以增加水体溶氧，排解卵膜及油状物。1—2PPM亚15—20PPM25PPM并将池水培育成嫩绿色为好。鱼苗经8—10天的饲养，体长可达10—15毫米，体色转黄。随着鱼苗个体增大，密度增加，对饵料、溶解氧的需求量也随之增加。此时，应准时分池转入苗种培育。〔二〕鱼种培育1.池培育苗种1.10.2—0.40.5—1.0米。鱼苗放苗前，要清池消毒；先排干池水晒底，再以每亩70公斤生石灰清塘〔池水深为7—10厘米〕，并施足基好的环境和充分根底饵料。1.220—30尾试水鱼以观看水体药±2℃，放养密度视饵料、养殖6—7万尾，以后视鱼苗生长情况和培育时间逐步过筛分稀。也有一次放足4—5万尾/亩，直接培育成的规格鱼种。1.3饲料投喂驯养后的仔鱼，下池时，以浮游生物为食，随着鱼苗长大，摄食量增大，而池中的浮游动物渐渐削减，一方面通过连续施肥培育浮游生物，另一方面可增投喂豆浆、蛋黄、酵母以及全价协作饲料〔粉料〕，经15—20天培育，当鱼苗体长达3厘米以上时，其食性开头转化，摄食量进一步增大，单靠浮游动物已不能满足其生长需要，这时可投鱼糜于食台上驯食，2—3天后加膨化鱼苗开口饲料拌鱼糜投〔90%以上〕3—5天即可完成驯化。4培育治理1〕准时调整水质：在鱼苗培育过程中，由于施肥投饵，粪渣残饵最简洁败坏水质，因此，生鱼培育期间，视水质状况常常1/4—1/3，先排后灌。另外在鱼池中移2〕及时分养：当鱼苗生长规格消灭较大差异时，生鱼有大吃小的习性，尤其是食物缺乏时表现更为突出。因此，生鱼苗种培育要准时拉网、过筛、分养，同一池的鱼种力求大小全都，以免弱肉强食，影响鱼苗成活率。3〕防病防逃：日常留意进出水口栅栏，雨天防止漫池。拉网过筛难免0.1—0.2PPM的孔雀石绿防治。应留意预防车轮虫、斜管虫的侵袭。网箱培育苗种2.1网箱的制作和设置网箱承受30—40目的软质尼龙网布缝制，规格5米×1.2米,长方形，敞口式。网箱用木料或竹子作框架，网3050厘米以上，以4—5米，便于箱内外水体交换，网箱设置的水域要有肯定的肥度，靠近进水3米以上。2.2鱼苗放养投放小鱼苗，必需为同一来源，同一批次，大小规1000—1500尾/平方米。2.3饵料投喂经驯养的仔鱼投放网箱后，开头用鱼糜诱食，2—315—202厘米以上，这时，可投喂膨化鱼苗开口料〔拌少许冰鲜鱼浆〕，每天早、中、晚各投喂一次，日投喂量为鱼体重的6—8%。4饲养治理保持箱内水质清爽：鱼苗下箱后，每天清洗一次网箱，并移动位置，便于箱内外水体对流交换。同时，网箱内投放占水面1/5面积的水葫芦或水浮莲等水生植物，以净化水质和供鱼苗隐蔽。准时分箱：鱼苗在网箱内经15—25天的饲养，其个体大小消灭差异，必需过筛分稀，以保持网箱内鱼苗规格大小全都。日常治理：主要是勤洗网箱，并检查箱体是否破坏，以防外逃。观看鱼苗吃食、活动状况，准时调整投喂量和防治鱼病。鱼苗培育期间留意事项在种苗培育期间，要勤观看鱼苗的活动状况，假设觉察苗种绕池边游荡，说明池中饵料缺乏，应准时投喂。由于周内鱼苗具高度集群的习性，鱼苗聚拢一起，投饵时游弋于群体中心和体弱的鱼苗，获食时机相对较少，造成摄食状况良好的鱼苗全长可达—3.82.3—2.7苗因无法获得必要的养分而死亡。因此，一要投喂充分的饲料，二要改进投饵方法，实行一天屡次投喂，使鱼苗能摄食均匀，生长速度根本全都。在培育的初期，轮虫、水虱的欠缺，中、后期丝蚯蚓、小鱼、小虾的缺乏，都会使苗种摄食不均而造成长势不一，引发相互残杀。因此，用；也可适当投喂水虱、冰鲜鱼浆和鳗鱼协作粉料。生鱼苗有集群的习性，假设觉察集群过大，应准时疏散，特别在天气闷热的夜间，如消灭上述现象，应将鱼苗捞取放到本育苗塘的其他地点。要留意水色的变化，尤其在高温季节里，假设水质过肥，溶氧缺乏，易引起鱼苗浮头、泛塘，造成苗种大批死亡。因此，要依据苗种生长状况，适时注入水，逐步提高水位，调整水质，增加水体空间调整苗种密度。三，生鱼成鱼养殖两模式生鱼成鱼养殖是指在池塘等水体中将生鱼苗种养成商品食用鱼的生产过程，其养殖方式多种多样，目前湖南、湖北、广东、广西和浙江等地区养殖生鱼，多实行成鱼池套养和集约化精养。生鱼集约化精养是目前珠三角地区养殖生鱼的主要模式，亩产量2—34—6吨。〔一〕成鱼池套养成鱼池套养就是在主养草鱼、鲢鱼、鳙鱼的池塘中套养少量生鱼鱼种，以吞食与主养鱼争食、争氧气、争水体的小型野杂鱼，充分利用水体、削减饲料损耗，增加主养鱼产量，提高池塘养殖经济效益。套养生鱼池塘要求水面最好在10亩以下，淤泥不深，当年能干塘，否则生鱼存留塘中，影响翌年主养鱼生产。套养生鱼鱼种的方法生鱼属肉食性凶狠鱼类，有时可吞食相当于本身体长2/3的鱼种，因此，投放生鱼鱼种的方法很有讲究，比主60—80克/20—30尾，在养殖过程中不另投喂饲料，以池中野杂鱼为食。到年底干塘起水，尾均800—10006—840—50尾，到年底干塘起水，尾均重可达600—800克，亩产生鱼20—30公斤。饲养治理成鱼塘套养生鱼一般不需要其他特别饲养治理，但要留意的是：生鱼善跳易逃，尤其当饲料缺乏，遇雷雨天，有时可跳起1“过道”以防外逃。在池塘岸边水面上种植一些水花生、水葫芦等，有利于生鱼隐蔽、摄食。〔二〕集约化精养池塘要求生鱼精养池以土池为好，不但造价低且适合其生活习性，便于调整水质，还不损伤鱼体。水面大小均可，但水面太小水质易3—51.510—15厘米淤泥，鱼池四周环境安静，排灌便利。种鱼下池前，鱼池彻底排干晒底，用生石灰和茶粕清塘消毒后进水培育浮游生物，池水PH值要求7.8—8.530—40厘米。依据生鱼喜隐蔽、怕曝晒的习性，以调整水质和供鱼隐蔽。2、310月份均有养殖户放养生鱼苗，4—620—30尾试水，以观看水体药性是否已消逝。放养规格要整齐，鱼种强健、低伤病，过筛后3厘米规格的鱼种7000—1000010厘米鱼种每亩放5000—6000尾。假设水质良好，使用膨化饲料喂养，饲养阅历丰富，则可以适当提高放养密度；反之，则应降低放养量。饲料投喂生鱼属肉食性鱼类，目前人工养殖生鱼仍以冰鲜鱼、膨化饲料驯食方法为：开头用冰鲜鱼浆诱食，2、3天后依据鱼苗口径用相应大小的膨化饲料与冰鲜鱼浆拌喂，直至主要用膨化饲料〔90%以上〕5—7天。每天早、晚投喂，日投喂2—6%。投喂量应视水温凹凸、水质好坏来调整。饲养治理4.1常常调整水质，防止水质恶化高密度养殖产生大量粪便，如且简洁滋生各种病菌。因此，要常常加注水，防止水质恶化。池水中也可以参加复合细菌等微生物来降解氨氮、亚硝酸盐等有害物质。4.2雷雨天防止生鱼起跳上岸逃跑4.315—20天全池泼洒一次生石灰水调整水质，每月投喂“保肝宁”、“健胃散”C5—6天，以加强生鱼的抗病力量。一旦觉察鱼病准时治疗。四，病害防治生鱼所以这就大大增加了鱼种感染各种各样疾病的可能。一旦发病，很简洁使病情集中，即使实行治疗措施，花费往往很高而结果也未必抱负，给于“”的方针。鱼的发病，是鱼体、病原体、环境三鱼体患病的。了解到这一点，对于生鱼的病害防治，可从改进环境、增加生鱼抵抗力、减弱病原体三方面来着手。〔一〕加强饲养治理，增加鱼体自身抗病力量。主要是合理放养，适量投喂，保证饲料质量〔如选用“群丰牌”膨化鳢科料〕，加强日常养殖治理。〔二〕改善生态环境保持水质干净清爽及各理化因子的稳定性，定期杀虫消毒，定期更换水，泼洒净水剂或光合细菌，保持水环境的稳定性。〔三〕药物防治用药物来抑制和杀灭鱼体和水环境中的病原体，降低其毒力。常见的生鱼病害有：1.出血病1.1流行状况出血病是乌鳢鱼种培育阶段的一种常见病，发病率6—9月是此病的主要流行季节。流行适宜的水温为27—30℃。由于放养密度过高，水质恶化，水中溶氧低，透亮度低等缘由，常会导致此病的爆发。1.2病症病鱼鳍基、腹部、尾部等处有出血斑，鱼体暗黑而消瘦，眼球突出，剥除鱼的皮肤，可见肌肉呈点状或块状充血、出血。严峻时全身呈鲜红色，、腮丝发白，即呈“白腮”现象，肠内无食，肠壁充血。3防治方法提高水位，增加换水次数，增加红虫等喜食饲料的投喂。0.5—1PPM+0.3PPM全塘泼洒，并拌喂不溶性5克/3—5天。2—3PPM全塘泼洒。0.2—0.3PPM4克/公3天。白皮病〔烂身病〕2.16—8月为流行季节，尤其是夏花分塘前后，因操作不慎，碰伤鱼体或水质恶化，特别是50%2—3天的时间。2.2病症随着病情的进展，快速扩展集中，严峻时病鱼尾鳍烂掉或残缺不全；病鱼游动不平衡，头部向下，尾部向上，与水面垂直，直至死亡。3防治方法定期充换水或泼洒生石灰、养殖宝、亚硝酸盐降解剂、海中宝等药物调整水质，以保持水质爽洁。0.3PPM2天，其次天起3—5克/25天。4—5PPM+3PPM溶水全塘泼洒，隔日再用一次。大黄粉3PPM煮水+硫酸铜全塘泼水，并拌喂溃疡平或鱼夫宝，3—5天为一疗程。水霉病3.1流行状况主要发生在乌鳢受精卵的孵化阶段和鱼种阶段，由于水环境不良或气温低〔15℃—20℃〕，特别在阴雨天，突然感染引起，可造成受精卵大批死亡。3.2病症菌丝进入卵膜内或进入受伤鱼的肌肉内，丛生大量外菌丝，外菌丝呈放射状。3防治方法严格用药物消毒孵化池和池塘，保持水体清爽，水温低的季节做好防虫、防冻伤鱼的工作。10PPM10—15120.1PPM孔雀石绿全塘泼水。肝胆坏死病4.16—11害生鱼养殖的疾病之一，由于水体亚硝酸盐太高，或长期过量投喂，常会导致此病的爆发。4.2病症病鱼体软无力，游动缓慢，常常靠在岸边，解剖内脏可见肝脏变黄或变白，外表分布有白色或绿色或黑色的脓点，肝脏肥大，局部病鱼胆汁变清。局部严峻的病鱼肠道有充血的现象。3防治方法用药之前先调水，可用海中宝和亚硝酸盐降解剂降低水中的毒性和亚硝酸盐。0.2—0.3PPM24—6克/3—5天为一疗程。0.8—1PPM+0.5PPM全塘泼洒，隔一天再用3—5天。0.5—0.8PPM+1PPM泼水。小瓜虫病5.1流行状况此病流行于春、秋季。对乌鳢的年龄无严格的选择性。小瓜虫病借助于胞囊及幼虫传播，刚孵化出的幼虫侵袭力较强，随15—20℃侵袭力