六年级上册科学课件-3. 馒头发霉了 青岛版(六年制)_第1页
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文档简介

同学们，通过这几节课的学习，我们知道从食物中获取各种营养，才能保证我们健康成长。发霉了馒头上的这些黑点是什么？美味的馒头年级：六年级科目：科学单元：一单元

教师：暴瑞欣学校：安二庄小学馒头发霉了观察发霉馒头的样子及颜色。观察时要一定仔细认真！观察发霉的馒头实验要求：观察中要注意卫生，可以使用镊子夹食物。观察完后，小组内交流，记录员及时做好记录，并派代表汇报。发霉物的颜色发霉物的形状

霉菌是一种微生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必要时，我们可以借助

来放大观察，所以通常叫它微生物。放大镜或显微镜放大镜下的霉菌显微镜结构图

显微镜主要用于放大微小物体成为人的肉眼所能看到的仪器。现在的光学显微镜可把物体放大1600倍。显微镜还有助于科学家发现新物种，有助于医生治疗疾病。显微镜下观察1、显微镜上已经有霉菌载玻片，而且已经调节好。2、右手托住镜壁，左手托住镜托。3、两眼同时睁开，用左眼在目镜上观察。孢子囊菌丝显微镜下的霉菌霉菌的颜色不同，形态各异。

霉菌的种类很多，约有45000种以上，常见的霉菌有:根霉、毛霉、曲霉和青霉.

根霉青霉毛霉曲霉

因为霉变过程中产生的霉菌含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的!其他有哪些物体会发霉发霉的食物

食品发霉是因为在它的上面生长了一种生物——霉菌，与其他生物一样，它的生长需要获取营养和适宜的生长环境。小知识霉菌生长的快慢和哪些环境因素有关？水分、温度、阳光、时间、空气……霉菌在什么样的环境中生长的快一些？那怎样证明你的猜测？猜测馒头发霉的条件设计实验

从水分和温度两方面思考，它们与霉菌生长快慢的关系。实验：（四块相同馒头，用牙签在每块馒头上放一些霉菌）1、霉菌生长与水分的关系使第一块馒头保持干燥，在第二块馒头上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，用线扎紧袋口后放在桌上。干燥的环境

哪种环境更有利于生长呢？

湿润的环境探究1：霉菌生长与水分的关系湿润环境更有利于霉菌的生长。2、霉菌的生长与温度的关系在第三块馒头和第四块馒头上都滴10滴水，也分别装在两个塑料袋里，并扎紧袋口。然后，把第三块馒头放进冰箱，第四块馒头放到温度较高的地方。

冰箱冷藏室

哪个更有利于生长呢？

温度较高的地方探讨2：霉菌的生长与温度的关系温度高更有利于霉菌生长。重点1、馒头发霉是因为在它的上面生长了一种生物——____，与其他生物一样，它的生长过程需要____和___。2、霉变过程中产生的____含有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对___食用的。霉菌营养适宜的生长坏境霉菌不能我会判断1、在做馒头发霉的实验时，我们要及时观察并记录。（）2、霉菌是微生物的一种。（）3、发霉变质的食物含有对人体有害的物质，不能食用。（）√√√我会选择1、一块馒头保持干燥，另一块馒头上滴10滴水，分别装在两个塑料袋里，是为了研究霉菌的生长与（）多少的关系。

A、空气B、温度C、阳光D、水分2、夏天时，一些食品到第二天就坏掉了，而在冬天却不会。说明：霉菌的生长与（）关系密切。

A、

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