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实践教学内容I．实践教学内容的设计根据高职院校办学理念,我系制订了有专业特色的实践教学计划，形成了由模拟仿真教学、见习实践教学、产出实践教学、顶岗实践教学等四大部分组成的实践教学体系。该体系与理论教学体系密切联系而又相对独立，强调了实验、实训、实习三个环节，有明确的教学要求和考核办法。此外，各门课程还单独设有足够的实践教学内容,并安排一定的课内外\校内外实操活动。根据上述的实践教学体系，旅游英语课程的专业实践（习）教学时间达到了30学时，占总学时的50％。实践教学内容、学时分配序号模块教学内容学时1

Food工作任务=1\*GB3①能合理、科学安排游客餐饮事宜=2\*GB3②能向游客介绍饮食文化=3\*GB3③能根据团队的具体情况灵活安排餐饮5工作内容（完成工作任务所需知识模块）分组进行角色扮演：ReservingaTableReceivingGuestsTakingOrdersBeveragesPaymentMakingComplaints工作用具接待计划、餐具技能1、拟定接待计划2、服务准备工作场所校内实训室、旅行社定点餐厅2Lodging工作任务=1\*GB3①制做房间号牌、钥匙牌，让学生为20名夏令营的学生预订房间、安排入住=2\*GB3②让学生归纳酒店服务的程序、注意事项5工作内容（完成工作任务所需知识模块）实景演练：MakingaReservationReceptionDeskRoomServiceHousekeepingServiceCheckingOut工作用具接待计划、意见征求表、名片技能1、帮助办理饭店登记入住、离店手续2、核对商定团队日程工作场所实训室、参观流花宾馆与金桥宾馆等3Transport-ation工作任务=1\*GB3①出示各种不同车辆型号，让学生准确说出各种车辆的座位数和租用价位，情景演练。=2\*GB3②到机场、码头、火车站训练学生接、送站的程序，实景演练。=3\*GB3③让学生熟悉全国各大著名旅游景区的交通工具，校内模拟5工作内容校内模拟与情景演练：OnthePlaneTakingaTrainByBusandByTaxiOtherMeansofTransportationAskingtheWayItineraryPlanning工作用具导游证、导游旗、接待计划、接站牌、意见征求表、名片技能接站与送站服务旅途中的交通安排灾难急救技能医疗急救技能工作场所白云机场、广州火车站、火车东站4Sight-seeing工作任务接待旅游文化节来宾5工作内容（完成工作任务所需知识模块）分组进行讲解：ScenicSitesHistoricSitesReligiousSitesCityToursEco-toursFestivalsMuseums工作用具导游证、导游旗、接待计划、接站牌、门票结算单和费用、意见征求表、名片技能口语才艺训练超常服务语言魅力养成幽默工作场所广州市各大景点5Shopping工作任务=1\*GB3①能熟练地向游客介绍购物、娱乐知识=2\*GB3②处理购物中的相关问题5工作内容（完成工作任务所需知识模块）案例教学：SouvenirsGarmentsAntiquesJewelryFolkHandicraftsGroceries工作用具导游证、导游旗、接待计划、接站牌、门票结算单和费用、意见征求表、名片导游技能1、促销团队加点2、安排团队购物工作场所实训室、上下九商业街、北京路步行街6Entertain-ment工作任务娱乐活动的设计5工作内容（完成工作任务所需知识模块）案例演练：TheatersandConcertsBarsandClubsRecreationParksTraditionalChineseEntertainment工作用具接待计划、费用、意见征求表、名片技能安排团队娱乐工作场所模拟导游实训室II.实践教学的考核方法对实践教学内容的考核主要通过两个途径：1、校内课程体系中的实践技能考核；2、校外实训基地的评价。

校内课程体系中的实践技能考核主要是由以下几部分考核内容构成：课堂演练、模拟旅游英语实训室演练和实地景点义务讲解演练。

校外实训基地的考核依据《广东外语艺术职业学院国际商务系关于学生顶岗实习的管理规定》，成绩均按五级分计算即：优秀（90-100分）、良好（80-89分）、中等（70-79分）、及格（60-69分）和不及格（60分以下）五种。

III.实习考核内容及办法：1.平时实习成绩（占40%，计40分）：①

严格遵守国家法律、学校的实习纪律及实习单位规章制度；

（实习单位反馈）

②

工作积极主动，责任心强，能吃苦耐劳；

（实习单位反馈）

③

团结互助，以礼待人，学习态度端正，虚心向现场指导人员学习；（实习单位反馈）

④

现场教学能注意听讲，认真做笔记，当天实习日记能及时完成。每个实习学生和指导教师联系16次以上，并完成实习日记。

注：平时实习成绩，指导教师可通过与学生联系、了解实习单位反馈情况、批阅实习记录等方式进行。

2.实习报告（占60%，计60分）：

①独立按时完成实习报告；

②内容符合实习大纲要求；

③

能正确运用所学知识和理论，分析与解决实际问题能力强；

④论述无原则性错误；

⑤文章层次分明，语言简练，书写整齐；附件：实践周任务书两份一．旅游景点考察见习计划（08-2）本课程为旅游英语专业的专业实践课。通过本课程的学习，使学生了解广州及周边的旅游景点及游览线路,学习景点介绍的方法、技巧，培养学生带团的讲解能力、团队的导游服务能力及突发事件的处理能力。1、教学基本要求：通过实训教学，熟悉并掌握景点（区）间的路线以及旅游路线的设计方法。通过实训教学，培养学生苦练基本功的良好风气；达到学生在记忆、解说、才艺演示、应变能力、职业道德等得到全面的训练，同时对学生景点知识方面的融会贯通能力进行锻炼和提高。通过以模拟讲解导游词的形式，达到学生在具体讲解中设计、组织、安排、总结等方面的能力。通过实训教学，使每个学生具有严谨、细致、准确、自信的工作作风。通过实训教学，培养良好的专业品质和职业道德，增强个人工作的责任感和导游工作所必须的团结协作精神。2、旅游景点考察的步骤/内容

1）.行前上网收集已知目的地的相关资料，利用休息时间浏览资料以获得一定的感性认识或疑问；

2）.随身携带笔记资料，以供查阅、记录解说员的讲解，以及自己的零星想法、感受和疑惑；

3）.就所怀疑惑提出问题或与同学共同探讨，或留心观察4）．到达目的地后，先熟悉（或请景区内导示范），然后按一般团队游览路线进行分组采集资料。5）．根据景区实际情况完善自己的导游辞。

6.见习活动结束后针对未解疑惑继续寻找资料并作好札记，最后撰写实习报告3、实习要求1）．班级做好分组安排，各组民主选出小组长。2）．每个学生在实习前作好实习的各种物质准备、心理准备和知识准备。3）．实习过程中态度认真，勤学勤问，作好笔记；把理论与实际有机结合起来，加深课堂知识的巩固和理解。4）．各组组长为组内组织者，要组织本组熟悉接待计划、见习景点资料、准备好导游词内容，要有强烈的责任心以保证实习顺利进行。5）．各位同学在实习的过程中，要一切行动听指挥，不擅自活动；同学之间要互相关心，在实习过程中特别注意安全。4、参加人员旅游英语专业2008、2009级学生5、时间4月20-4月24及4月30日6天。上午8：00-11：40，下午14：00-16：006、具体安排：时间地点活动内容负责人Day1（4月20日）上午旅游实训室动员大会蒋清凤、邓秋萍、牛宁、王济华、张家珍、黄琰下午分组讨论、资料搜集整理自主学习Day2（4月21日）白云山景点考察邓秋萍、王济华、张家珍Day3(4月22日)陈家祠、中山纪念堂景点考察邓秋萍、王济华、张家珍Day4(4月23日)北京路商业步行街景点考察邓秋萍、王济华、张家珍Day5(4月24日)番禺余荫山房景点考察邓秋萍、王济华、张家珍Day8(4月29日)下午阶梯三讲座张镜怀Day9(4月30日)上午翻译工作坊导游辞整理、撰写邓秋萍、王济华、张家珍下午撰写实训报告学生自主学习附注：1.四天之内，考察完5个旅游景点，具体时间可自由安排。2.考核方式：撰写一篇中文导游词（不少于800字），5月8日前上交辅导员。二、模拟导游计划08-2本课程为旅游英语专业的专业实践课，学生一方面能够了解导游接待国内团、入境团的相关基础知识，另一方面又能掌握基本的操作流程、技能等，最终比较熟练地从事导游接待业务。1、教学基本要求：通过实训教学，熟悉并掌握导游接待工作的基本流程。通过实训教学，培养学生苦练基本功的良好风气；达到学生在机场迎送、酒店入住、退房、餐厅用餐、应变能力、职业道德等得到全面的训练。通过实训教学，使每个学生具有严谨、细致、准确、自信的工作作风。通过实训教学，培养良好的专业品质和职业道德，增强个人工作的责任感和导游工作所必须的团结协作精神。2、教学步骤/内容

1）.各任课老师收集已相关资料，内容必须理论结合实际；

2）.学生随身携带笔记本，以供记录任课老师的讲解，以及自己的想法、感受和疑惑；

3）.就学习中产生的疑惑向老师提出问题或与同学共同探讨；4）．每节课就所学习内容进行演练；5）．培训结束后针对未解疑惑继续寻找资料并作好札记，最后撰写实习报告。3、实习要求1）．每个学生在实习前作好实习的各种物质准备、心理准备和知识准备。2）．实习过程中态度认真，勤学勤问，作好笔记；把理论与实际有机结合起来，加深课堂知识的巩固和理解。4、参加人员：旅游英语专业07、08级学生5.时间：4月27日-30日（共4天）上午8：00-11：40，下午14：00-16：006、地点：国际商务系商务旅游中心（图书馆旁）7、具体安排时间活动内容负责人4/27周一9:00-11:40领取出团计划、票证、款项等牛宁、蒋清凤14:00-16:00研究游览行程、了解客人背景牛宁、蒋清凤4/28周二9:00-11:40机场迎接、酒店入住手续黄琰、牛宁14:00-16:00酒店退房手续、机场送机黄琰、牛宁4/29周三9:00-11:40餐厅用餐（早、午、晚）牛宁、黄琰14:00-16:00购物娱乐安排牛宁、黄琰4/30周四9:00-11:40填写出团日志、报账等蒋清凤、牛宁14:00-16:00学生考核蒋清凤、牛宁8、考核方案1）考核方式：口试每位学生抽取两份导游接待工作问答题，并进行五分