标准解读

《GB/T 35993-2018 粮油机械 面筋测定仪》是中华人民共和国国家标准之一，该标准主要规定了用于面粉和小麦粉中面筋含量测定的仪器的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。适用于新制造、使用中以及修理后的面筋测定仪的质量控制。

根据标准内容，面筋测定仪主要包括洗面筋装置、离心分离装置等组成部分，通过物理或化学的方法对面粉样品进行处理，以分离出其中的面筋成分，并通过一定方式定量测量其含量。标准详细描述了这些设备的具体技术参数，比如工作环境条件（温度范围、相对湿度）、电源电压及频率、外形尺寸与重量限制等基本要求；还定义了如面团形成时间、洗涤效率等关键性能指标及其测试方法。

对于面筋测定仪的安全性也做了明确规定，包括电气安全、机械结构的安全设计等，确保使用者在操作过程中的人身安全。此外，关于仪器的操作说明书、铭牌信息、外观质量等方面也有具体的要求，旨在保证产品的规范性和统一性。

标准还涵盖了面筋测定仪出厂前需经过的一系列检验项目，如外观检查、功能测试等，以及定期校准维护的相关指导原则。同时，对产品如何正确标记型号规格、制造商信息等内容进行了说明，并提出了合理的包装材料选择建议及存储运输时应注意的事项，以便于用户能够方便地识别产品并采取适当的保护措施避免损坏。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2018-03-15 颁布
  • 2018-10-01 实施
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文档简介

ICS67260

X91.

中华人民共和国国家标准

GB/T35993—2018

粮油机械面筋测定仪

Grainandoilmachinery—Glutomaticinstruments

2018-03-15发布2018-10-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T35993—2018

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家粮食局提出

。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本标准起草单位北京东方孚德技术发展中心上海嘉定粮油仪器有限公司黑龙江中储粮质量检

:、、

测中心有限公司黑河市粮油检验监测站中央储备粮双鸭山直属库

、、。

本标准主要起草人于素平郝伟庄健徐永琳巴瑞新杨冬平马显庆王荣清张淑珍赵敏

:、、、、、、、、、、

许志国孙静波

、。

Ⅰ

GB/T35993—2018

粮油机械面筋测定仪

1范围

本标准规定了面筋测定仪的术语和定义工作原理产品分类型号基本参数技术要求试验方

、、、、、、

法检验规则标志包装运输和储存要求

、、、、。

本标准适用于检测小麦和小麦粉品质的面筋测定仪

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

工作场所职业病危害警示标识

GBZ158

包装储运图示标志

GB/T191

声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法

GB/T3768

家用和类似用途电器的安全第部分通用要求

GB4706.11:

机械电气安全机械电气设备第部分通用技术条件

GB5226.11:

小麦和小麦粉面筋含量第部分仪器法测定湿面筋

GB/T5506.22:

小麦和小麦粉面筋含量第部分快速干燥法测定干面筋

GB/T5506.44:

标牌

GB/T13306

粮油机械产品包装通用技术条件

GB/T24854

粮油机械装配通用技术条件

GB/T24855

粮油机械铸件通用技术条件

GB/T24856

粮油机械板件板型钢构件通用技术条件

GB/T24857、

粮油机械产品涂装通用技术条件

GB/T25218

小麦粉湿面筋质量测定法

LS/T6102

3术语和定义

和界定的以及下列术语和定义适用于本文件

GB/T5506.2GB/T5506.4。

31

.

面筋指数glutenindex

按照标准试验方法洗出湿面筋使用离心指数仪离心后留在离心指数筛网上的面筋质量占总面筋

,,

质量的质量分数

。

32

.

洗涤仪washer

将一定量的小麦粉颗粒粉或全麦粉加洗涤液洗涤出湿面筋的仪器

、。

33

.

离心指数仪centrifugeindex

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