标准解读

《GB/T 34747-2017 干海参等级规格》是中国国家标准化管理委员会发布的一项国家标准，该标准于2018年5月1日正式实施。它主要针对干海参这一海产品制定了详细的分类、要求以及检验方法等，旨在规范市场上的干海参产品质量，保护消费者权益。

根据此标准，干海参被划分为多个级别，每个级别的定义基于外观形态（如形状完整度）、色泽（自然颜色或经过处理后的颜色）、气味（应具有海参特有的清香而无异味）、杂质含量等因素。具体来说，对于不同等级的干海参，在上述各个方面都有着明确的要求和限制条件。比如，高级别的干海参会更加注重其外形是否规则、表面是否光滑干净；同时，也对允许存在的轻微缺陷数量进行了限定。

此外，《GB/T 34747-2017 干海参等级规格》还规定了干海参产品的包装、标志、运输与贮存等方面的具体要求。例如，包装材料必须符合食品安全标准，能够有效防止外界污染，并且易于开启而不损坏内容物；标签上需清晰标注产品名称、净重、生产日期、保质期、执行标准编号等信息；在运输过程中要注意避免日晒雨淋，保持通风良好；储存时则要选择阴凉干燥处，远离有害物质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-11-01 颁布
  • 2018-05-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6712030

X20..

中华人民共和国国家标准

GB/T34747—2017

干海参等级规格

Gradesandspecificationsofdriedseacucumber

2017-11-01发布2018-05-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T34747—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任

。。

本标准由中华人民共和国农业部提出

。

本标准由全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会归口

(SAC/TC156/SC3)。

本标准起草单位中国水产科学研究院黄海水产研究所中国海洋大学大连棒棰岛海产股份有限

:、、

公司山东好当家海洋发展股份有限公司獐子岛集团股份有限公司大连市海洋渔业协会国家水产品

、、、、

质量监督检验中心山东东方海洋科技股份有限公司青岛老尹家海参有限公司青岛海滨食品投资控

、、、

股有限公司青岛佳日隆海洋食品有限公司青岛海栈水产国际贸易有限公司

、、。

本标准主要起草人王联珠朱文嘉薛长湖郭莹莹吴岩强盛晓风翟毓秀孙永军黄万成

:、、、、、、、、、

江艳华姚琳李凤铃尹宝昌刘云涛胡炜杨清姜玉宝郭清和

、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T34747—2017

干海参等级规格

1范围

本标准规定了干海参等级规格的要求试验方法检验规则标签包装运输贮存

、、、、、、。

本标准适用于以刺参Sticheusaonicus为原料经去内脏煮制干燥等工序制成的干海参

(pjp),、、。

以其他品种海参为原料制成的干海参产品可参照执行

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准鲜冻动物性水产品

GB2733、

食用盐

GB5461

生活饮用水卫生标准

GB5749

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

水产品抽样规范

GB/T30891—2014

食品安全国家标准干海参

GB31602—2015

定量包装商品净含量计量检验规则

JJF1070

3要求

31原辅材料

.

311刺参

..

应符合的规定

GB2733。

312盐

..

应符合的规定

GB5461。

313加工用水

..

加工用水应为饮用水或清洁海水饮用水应符合的规定清洁海水中微生物有害污染

。GB5749,、

物的要求应达到的规定

GB5749。

32规格

.

干海参规格按个体大小划分以每所含海参的数量确定规格同规格个体大小应基本均匀

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