高中化学人教版有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类 市一等奖

人教版选修5第四章生命中的基础有机化学物质第二节糖类第三课时试题类1一、选择题1.用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是（）A．放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2OB．放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C．加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D．分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu（OH）2悬浊液共热，都生成红色沉淀2.下列对于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是（）A．互为同分异构体B．都是纯净物，化学性质完全相同C．碳、氢、氧元素的质量比完全相同D．结构相同3.将土豆切开后，一段时间后可观察到切面变蓝，说明土豆中含有（）A．淀粉和I－B．淀粉和I2C．淀粉和KIO3D．葡萄糖和I24.有关天然产物水解的叙述不正确的是（）A.油脂水解可得到丙三醇B.可用碘检验淀粉水解是否完全C.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物都是葡萄糖D.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的5.在淀粉溶液中加入淀粉酶，一段时间后取出部分水溶液滴加碘水，不变蓝色，则证明水溶液中不含有（）A．淀粉 B．葡萄糖 C．高分子 D．蛋白质6.下列关于有机化合物的认识正确的是（）A．淀粉、蛋白质、油脂都属于天然高分子化合物．B．C4H10有3种同分异构体C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因为发生了取代反应D．新制氢氧化铜可以鉴别乙酸、葡萄糖、乙醛和乙醇7.下列说法正确的是（）A．乙醇的酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应B．石油的分馏和煤的干馏都是物理变化C．可用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇D．蛋白质、淀粉、油脂均属于天然高分子化合物，均能发生水解反应8.对于淀粉和纤维素，下列说法正确的是（）A．二者都能发生水解，但水解的最终产物不同B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们都属糖类，且都是高分子化合物D．二者化学性质相同9.将淀粉水解，并用新制的氢氧化铜悬浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是（）①加热②滴入稀硫酸③加入新制的氢氧化铜悬浊液④加入足量的氢氧化钠溶液A．①→②→③→④→①B．②→①→④→③→①C．②→④→①→③→①D．③→④→①→②→①10.可检查淀粉部分发生水解的试剂是（）A.碘水B.碘化钾溶液C.硝酸银溶液D.银氨溶液、碘水11.下列物质不互为同分异构体的是（）A.葡萄糖和果糖B．蔗糖和麦芽糖C．正丁烷和异丁烷D．淀粉和纤维素12.在南方人们的主食是大米，在进食时，我们将米饭在嘴中长时间嚼为什么感觉到有甜味呢（）A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B．淀粉中含有葡萄糖C．淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D．淀粉是糖类物质有甜味13.对于淀粉和纤维素[(C6H10O5)n]的叙述，正确的是（）A．互为同分异构体B．都是天然有机高分子化合物C．遇碘（I2）均会呈蓝色D．在人体内均会发生水解反应14.下列说法正确的是（）A．乙烯通过缩聚反应形成聚乙烯B．石油产品都可用于聚合反应C．淀粉、纤维素都属于高分子化合物D．聚丙烯的结构简式为CH2—CH2—CH2二、非选择题15.低聚糖中的乳糖是一种二糖，棉籽糖是一种三糖。乳糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和半乳糖；棉籽糖水解可生成蔗糖和半乳糖。推断乳糖的分子式为______，若棉籽糖水解的最终产物都是单糖，该糖水解的化学方程式为__________________________。16.A、B、C、D、E有下列关系：且常温常压下，A、B为液体，C、D、E为固体，D易溶解于水，C难溶于冷水，在热水中可以部分形成溶液，且C遇碘水变为蓝色。B的蒸气质量是相同状况下相同体积的乙烷的2倍，D的相对分子质量是180。A、B、D可以与新制Cu(OH)2悬浊液反应，其中B生成蓝色溶液，A、D在加热的条件下生成红色沉淀，A、D能够和银氨溶液发生银镜反应。(1)写出A、B、D的结构简式和C的分子式：A：__________；B：__________；C：__________；D：__________。(2)写出下列化学方程式：①B＋Cu(OH)2：____________________________________________________；②D＋Cu(OH)2：____________________________________________________；③A＋银氨溶液：________。④C在稀硫酸的作用下水解：_________________________________________。17.有A、B、C三种无色溶液，它们分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出相关化学反应方程式。(1)A是________，B是________，C是________；(2)写出C的水解的化学反应方程式：_________________________________________。18.某厂以甘蔗为原料制糖，对产生的大量甘蔗渣按下图所示转化进行综合利用。其中B是A水解的最终产物；C的化学式为C3H6O3，一定条件下2个C分子间脱去2个水分子可生成一种六元环状化合物；D可使溴水褪色；F是具有香味的液体。(图中部分反应条件及产物没有列出)回答下列问题：(1)A的名称是________，F的结构简式__________，D的结构简式________；(2)C→D的反应类型为________，D→E的反应类型为________；(3)写出下列反应的方程式：A→B：______________________________；G→H：______________________________________。(4)H分子所含官能团的名称是________，实验室中常用于检验该官能团的试剂的名称是(只写一种)_____________________________。参考答案1.【解析】多糖在H2SO4存在下水解生成单糖（葡萄糖），再加入新制的Cu（OH）2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀。【答案】D2.【解析】淀粉和纤维素都是多糖，属于天然的高分子化合物，都是混合物，二者不可能互为同分异构体，结构不同，但碳、氢、氧元素的质量比完全相同，都用(C6H10O5)n来表示，选C。考点：考查淀粉和纤维素结构、性质的有关判断。【答案】C3.【解析】I－被空气中的氧气氧化成I2，碘遇淀粉显蓝色，所以正确的答案选A。考点：氧化还原反应【答案】A4.【解析】油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯类，水解生成高级脂肪酸和甘油，A正确；碘遇淀粉显蓝色，所以可用碘检验淀粉水解是否完全，B正确；纤维素和淀粉都是多糖，水解的最终产物是葡萄糖，C正确；蛋白质中还含有N和S等元素，D不正确，答案选D。考点：考查天然水解产物的判断、有机物的组成点评：该题是基础性试题的考查，也是高考中的常见考点。试题基础性强，紧扣教材，旨在调动学生的学习兴趣，激发学生的学习积极性，提高学生的学习效率。难度不大，记住即可。【答案】D5.【解析】淀粉在淀粉酶作用下发生水解生成葡萄糖，碘遇淀粉变蓝色，题中水溶液加碘水不变蓝说明无淀粉存在。考点：考查淀粉的水解及淀粉使碘变蓝等相关知识。【答案】A6.【解析】A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，不属于天然高分子化合物；B．C4H10是丁烷，有2种同分异构体；C．乙烯使溴的四氯化碳溶液褪色是因为发生了加成反应。考点：考查了对高分子化合物的理解、同分异构体、乙烯的化学性质、有机物的鉴别等知识。【答案】D7.【解析】A、酯化反应和酯的水解反应均属于取代反应，正确；B、煤的干馏是化学变化，错误；C、氢氧化钠溶液与乙酸乙酯发生水解反应，错误；D、油脂是甘油三酯，属于小分子，错误。考点：考查有机物的主要化学性质。【答案】C8.【解析】淀粉和纤维素都能发生水解，水解的最终产物都是葡萄糖，A不正确；二者都是高分子化合物，属于混合物，不可能互为同分异构体，B不正确；二者的化学性质不同，D不正确，答案选C。考点：考查淀粉和纤维素结构、性质的有关判断点评：该题是基础性试题的考查，难度不大，主要是考查学生对淀粉和纤维素结构与性质的熟悉了解程度，有利于调动学生的学习兴趣和学习积极性，该题的关键是记住二者的结构和性质，并能灵活运用即可。【答案】C9.【解析】淀粉水解的实验步骤为：取少量其水解产物中加入3～5滴稀硫酸选②；将混合液煮沸几分钟选①；检验其水解产物的实验步骤为：因还原性糖葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液发生氧化反应，须在碱性条件下，而此时溶液中有硫酸呈酸性，所以，在冷却后的溶液中加入新制Cu（OH）2悬浊液溶液前，加碱中和至碱性所以选④；加入新制Cu（OH）2悬浊液溶液选③；加热选①；其实验结果有砖红色沉淀产生证明淀粉已经水解，所以该实验中操作步骤的排列正确顺序为：②①④③①，故选B。考点：考查淀粉的水解及其产物葡萄糖与新制Cu（OH）2悬浊液作用的实验【答案】B10.【解析】淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氢氧化铜悬浊液或银氨溶液可证明有无葡萄糖存在，证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验有两种方法：一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入银氨溶液，有单质银生成可检验产物葡萄糖，证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，故需实验试剂为碘水、银氨溶液；二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈碱性，然后加入氢氧化铜悬浊液，最后再加热，有砖红色沉淀证明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水变蓝，则说明水解不完全，故需实验试剂为银氨溶液、碘水；答案选D。考点：考查淀粉的性质与用途。【答案】D11．【解析】A.葡萄糖和果糖都是单糖，互为同分异构体，错误；B．蔗糖和麦芽糖都是二糖，互为同分异构体，错误；C．正丁烷和异丁烷，分子式相同，结构不同，互为同分异构体，错误；D．淀粉和纤维素属于天然高分子化合物，属于混合物，不是同分异构体，正确；选D。考点：考查同分异构体的判断。【答案】D12．【解析】米饭在嘴里长时间咀嚼感到甜味是因为食物中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下转化成了麦芽糖的缘故。A正确则C错误；淀粉是多糖，葡萄糖是单糖，淀粉水解成葡萄糖，不能说成淀粉中含有葡萄糖，同时淀粉无甜味，C、D错误。考点：考查淀粉的相关知识。【答案】A13．【解析】A.淀粉和纤维素中的n值不同，故不能为同分异构体，故不选A；B.淀粉和纤维素是天然高分子化合物，故选B；C.淀粉遇碘显蓝色，纤维素没有这个性质，故不选C；D.淀粉在人体内可以水解，但是人体没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体内不能发生水解，故不选D。考点：多糖的性质。【答案】B14．【解析】乙烯通过加聚反应形成聚乙烯，A错误；聚合反应必须分子中含有不饱和键，石油分馏产品中含有烷烃和烯烃，烷烃不能发生聚合反应，B错误；淀粉和纤维素都是多糖，是高分子化合物，C正确；聚丙烯的结构简式，故D错误，答案选C。考点：有机物的性质【答案】C15．【解析】解决确定有机物分子式、结构式的问题时，要联系已学过的近似知识点，逐步推测得出结论。联系所学蔗糖水解的反应，推断乳糖的分子也可视为一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱一分子水时的缩合产物，其分子式应为C12H22O11。进一步推理，一个三糖分子应是一分子二糖和一分子单糖脱一分子水的缩合产物。可知棉籽糖的化学式为C18H32O16。因为棉籽糖水解的最终产物都是单糖，所以棉籽糖水解的化学式为：C18H32O16+2H2O→C6H12O6+C6H12O6+C6H12O6棉籽糖半乳糖葡萄糖果糖【答案】C12H22O11C18H32O16+2H2O→C6H12O6+C6H12O6+C6H12O6棉籽糖半乳糖葡萄糖果糖16．【答案】(1)CH3CHOCH3COOH(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)①2CH2COOH＋Cu(OH)2→(CH3COO)2Cu＋2H2O②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2eq\o(→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2O③CH3CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up7(△))CH3COONH4＋2Ag↓＋3NH3＋H2O④(C6H10O5)n(淀粉)＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(硫酸),\s\do5(△))nC6H12O6(葡萄糖)17．【解析】A遇碘水变蓝，则A为淀粉溶液；B能发