标准解读

《GB/T 33918-2017 香料 过氧化值的测定》是一项国家标准，旨在为香料中过氧化值的测定提供一套统一的方法。该标准适用于天然或合成香料及其制品中的过氧化物含量分析，通过此方法可以评估香料在储存过程中的氧化程度以及其新鲜度和稳定性。

根据该标准，过氧化值的测定采用碘量法进行。具体步骤包括样品准备、反应条件设定、滴定操作等几个关键环节。首先，需要准确称取一定量的待测样品，并将其溶解于适当的溶剂中；接着，在酸性条件下加入碘化钾溶液，使样品中存在的过氧化物与之反应生成游离碘；然后使用硫代硫酸钠标准溶液对生成的游离碘进行滴定，直至达到终点；最后根据消耗的硫代硫酸钠体积计算出样品的过氧化值。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2017-07-12 颁布
  • 2018-02-01 实施
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文档简介

ICS7110060

Y41..

中华人民共和国国家标准

GB/T33918—2017

香料过氧化值的测定

Fragrance/Flavorsubstances—Determinationofperoxidevalue

2017-07-12发布2018-02-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T33918—2017

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中国轻工业联合会提出

。

本标准由全国香料香精化妆品标准化技术委员会归口

(SAC/TC257)。

本标准起草单位上海香料研究所天津市产品质量监督检测技术研究院安徽丰乐香料有限责任

:、、

公司

。

本标准主要起草人曹怡张雪丹吴妍金其璋曹志云张玉莲王艳平

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T33918—2017

香料过氧化值的测定

1范围

本标准规定了测定香料过氧化值的方法

。

本标准适用于香料过氧化值的测定

。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

过氧化值peroxidevalue

试样按规定的操作条件氧化碘化钾的物质的量以每千克中活性氧的毫摩尔量表示

,。

4原理

香料中的过氧化物与碘化钾作用生成游离碘以硫代硫酸钠溶液滴定计算含量

,,,,。

5试剂

所用试剂均为分析纯试剂水为蒸馏水或纯度相当的水临用前煮沸且冷却至室温

。,。

51冰乙酸三氯甲烷溶液将体积冰乙酸与体积三氯甲烷混合

.-:32。

52冰乙酸环己烷溶液将体积冰乙酸与体积环己烷混合

.-:32。

53饱和碘化钾溶液新鲜配制

.,。

制备方法称取碘化钾加水溶解必要时微热使其溶解冷却后保存于棕色瓶中确

:14g,10mL,,。(

保溶液中有结晶碘化钾存在

。)

54硫代硫酸钠标准溶液c配制和标定方法应按执行

.,(Na2S2O3)=0.1mol/L,GB/T601。

55硫代硫酸钠标准溶液c

.,(Na2S2O3)=0.01mol/L。

制备方法用移液管吸取的硫代硫酸钠标准溶液至容量瓶中加水稀

:10.0mL0.1mol/L100mL,

释至刻度

。

56淀粉指示液

.(10g/L)

称取可溶性淀粉加少许水调成糊状倒入沸水中调匀煮

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