标准解读

《GB/T 30762-2014 主要竹笋质量分级》是一项国家标准，该标准针对市场上主要的几种食用竹笋（包括但不限于毛竹笋、绿竹笋等），根据其外观品质、内在品质以及安全性等多个方面制定了详细的分级规则。目的是为了规范市场上的竹笋产品质量，促进竹笋产业健康发展。

在外观品质方面，该标准规定了竹笋的形状、大小、颜色以及有无病虫害等具体要求。比如，优质级别的竹笋应当具有完整的形态、均匀的颜色，并且表面干净无明显损伤或斑点；同时，在尺寸上也有一定的范围限制，以确保产品的一致性与美观度。

对于内在品质，则是从口感、纤维含量等方面进行考量。优质竹笋应具备鲜嫩多汁的特点，纤维少而细腻，适合多种烹饪方式。此外，还特别强调了对重金属残留量、农药残留等方面的控制标准，确保消费者能够吃到安全健康的食品。

本标准将竹笋分为几个不同的等级，每个等级都有相应的评价指标体系。通过这些明确的规定，可以帮助生产者更好地了解如何提高自己产品的质量水平，同时也为采购商和消费者提供了一个客观公正的选择依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-06-09 颁布
  • 2014-10-27 实施
©正版授权
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文档简介

ICS67040

B66.

中华人民共和国国家标准

GB/T30762—2014

主要竹笋质量分级

Qualitygradingstandardsofmainbambooshoot

2014-06-09发布2014-10-27实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

中华人民共和国

国家标准

主要竹笋质量分级

GB/T30762—2014

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20148

*

书号

:155066·1-49721

版权专有侵权必究

GB/T30762—2014

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由国家林业局提出并归口

。

本标准起草单位福建省永安市林业局福建省林业厅福建农林大学食品科学学院浙江农林大学

:、、、

竹类研究所福建省建瓯市林业局福建省华安县林业科技推广中心

、、。

本标准主要起草人吴继林林振清邹跃国金爱武罗家基陈丽娇陈浙勇林海青黄永南

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/T30762—2014

主要竹笋质量分级

1范围

本标准规定了竹笋的术语和定义质量指标试验方法检验规则标志标签包装与贮存

、、、、、、。

本标准适用于生产和销售的毛竹春笋毛竹冬笋麻竹笋早竹笋绿竹笋苦竹笋

、、、、、。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T8855

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

竹笋bambooshoot

竹林生产的商品鲜笋

。

32

.

毛竹春笋springshootofPhyllostachyspubescens

毛竹林春季生产的竹笋

。

33

.

毛竹冬笋wintershootofPhyllostachyspubescens

毛竹林冬季生产的竹笋

。

34

.

麻竹笋Dendrocalamuslatiflorusshoot

麻竹林生产的竹笋

。

35

.

早竹笋Phyllostachyspraecoxshoot

早竹林生产的竹笋

。

36

.

绿竹笋Dendrocalamopsisoldhamishoot

绿竹林生产的竹笋

。

37

.

苦竹笋Pleioblastusamarusshoot

苦竹林生产的竹笋

。

38

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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