大碗先生联营合作方案

共创份量你我共赢回报社会

首先非常感谢

一行对大碗先生的关注和信任，我谨代表大碗先生餐饮连锁管理有限公司全体家人对各位同仁的莅临表示衷心的感谢和热烈的欢迎。相识是缘，相知是福!大碗人秉着“诚信、友爱、实干、共赢”的合作意愿，去珍惜这份人海茫茫的缘分。在彼此共同成长的道路上，携手同进，共创份量！共创份量你我共赢回报社会1、企业文化介绍2、企业发展视频3、大碗先生品牌介绍4、合作联营说明5、门店投资、预算、产生比说明6、门店选址说明共创份量你我共赢回报社会方案目录公司企业文化是企业中一整套共享的信念、观念、和行为规则，以至得以促成一种共同的行为模式共创份量你我共赢回报社会

公司企业文化——涵盖内容

核心价值观

服务观

品质观

择人用人观

管理观全员服务观经营理念共创份量你我共赢回报社会企业文化——表现形式

企业文化的最终表现企业核心、大多数家人、乃至企业全员习以为常的行为习惯共创份量你我共赢回报社会核心文化——核心价值观公司释义：实实在在地去做，切切实实地做事，脚踏实地，认可并做好自已的本职工作相关制度、机制设置1.岗编设置2.人才孵化体系的基础孵化要求3.单店运营体系要求下的管理人员工作标准行为准则1.管理人员以身作责，做好模范带头2.副职顶岗（副厨师长必须上灶顶岗以及各岗位顶岗）3.管辖范围内的每个岗位都能熟练操作，帮扶、支持到门店每一个岗位4.收市的安检工作由管理人员负责，最后一个离开5.被孵化的管理者都是单店运营手册指导下的门店各岗位能手实干共创份量你我共赢回报社会核心文化——核心价值观公司释义：是一个过程，一个不断持续的过程，是大碗人的一种性格，所有的工作、所有的成长都源自于坚持相关制度1.人才孵化体系2.单店运营体系3.产品研发原则和产品标准卡执行要求4.五常现场管理5.门店空间设计要求标准、门店设施设备要求标准等行为准则1.基础孵化3个月，课程学习2-3个月，轮岗学习、顶岗实操2个月2.单店运营体系落地的执行：执行——优化——执行——优化3.产品研发必须坚持给到顾客性价比，并且严格标注卡执行和检查考核4.门店现场管理恒定的五常现场规范管理，门店不断复制、传承、优化5.空间设计坚持自己的家庭风格，真材实料，贴近百姓，绝不跟风，合理优化和升级。设备设施坚持用质量好的，保证使用年限。坚持共创份量你我共赢回报社会核心文化——核心价值观公司释义：是立人之本，经商之魂，以诚实的态度对待每一位家人、客户、供货商，建立良好的诚信口碑相关制度1.公司的发展白皮书导向的员工合同，工资发放原则，分红原则，福利发放，各类假期等2.供货商的结账原则、接待原则等3.公司产品研发要求，制作要求标准行为准则1.每个员工签订劳动合同让员工权益得到保障，工资、分红、福利发放只能提前，不可推后；2.福利明确，不因人而异；3.友善、和气接待每一位供货商，不拖延供货商账款；4.产品真材实料，性价比高，制作严格按照标准操作，对顾客负责；5.透明厨房的设置诚信共创份量你我共赢回报社会核心文化——核心价值观公司释义：在大碗，成长是家人和企业的共同需求，家人、企业的共同经历、共同成长相关制度1.层级孵化体系(课程、轮岗、顶岗）2.师傅带徒弟3.公司战略规划支撑门店不断拓展，形成人才良性需求4.人才培养专项基金行为准则1.先意愿，后孵化，良性的成长通道支撑人员孵化；2.公平，公正，公开透明的层级孵化；3.公司年度计划，年度门店拓展计划导向人才需求；成长共创份量你我共赢回报社会核心文化——核心价值观公司释义：家人、客户、供货商、企业共赢相关制度1.股权激励2.供货价格制度3.薪酬福利制度4.层级孵化体系5.公司战略规划和使命6.门店的商业模式定型，四好一低的基本原则行为准则1.薪酬福利总体比同区域同行业高出5%2.供货价格随行就市，不让供货商吃亏的合理定价3.股权激励下，被激励对象人数范围不断扩大4.层级孵化体系下，在门店的不断拓展下，门店更多有意愿的家人不断被孵化达标，在公司赢到更多的收入和岗位5.年度计划，五年计划等不断支撑公司稳步发展，至今都落到了实处6.环境好、产品好、服务好、卫生好、价格低的不断坚持让顾客赢在性价比共赢共创份量你我共赢回报社会核心文化——核心价值观公司释义：为了实现共同的目标，互相帮助、互相支持、团结协作、共同发展相关制度1.福利制度2.员工红白喜事、生日制度3.公司赌博、作风问题等红线4.员工大会流程5.员工活动、公司庆典等行为准则1.公司不因人而定的统一人情标准，管理者发心的代表参与祝福；2.单项行文规范员工赌博、生活作风问题，并列入公司红线，规避不健康的行为，影响家人之间的纯洁；3.员工大会体现员工心声、感恩、生日庆祝等从侧面体现家庭的友爱；4、公司在员工活动中，大型庆典中，以一线家人为导向，团结和睦的气氛营造，不断传承公司家人友爱和善的精神友爱共创份量你我共赢回报社会核心文化——全员服务观相关制度1.公司组织架构2.公司的职能关系图3.公司股权激励考核制度4.员工活动、会议制度5.高压红线、驻店工作纪律规范行为准则1.公司组织架构体现出一线家人才是公司的基石，所有职能部门都是为运营一线家人工作做支持、帮扶、督导2.管理者秉承工作上非原则红线问题，均是管理者的问题3.股权激励考核下的运营问题均会关联到各个职能部门考核，机制支撑职能部门去支持，帮扶门店运营工作达标；4.门店员工活动，会议，大型文艺，均是以一线为主体和核心，任何时候不偏离5.不搞特殊化，官僚主义行为6.不接受下级请吃喝、及其它不当利益7.工作中对下级工作的检查、指导、帮扶上级为下级服务共创份量你我共赢回报社会核心文化——全员服务观相关制度1.前厅单店运营手册（对客服务流程、服务加减法设计等）2.厨房单店运营手册（产品设计原则、出品标准等）3、职能部门的质检（服务质检，出品质检、网络质检、运营质检）4、顾客投诉预防及处理5、客户意见收集、出品研讨会、服务研讨会6、“您好”的全面普及行为准则1.“顾客满意度”是公司所有人追求的，内心一定真诚面对顾客，视顾客为家人；2.质检关联到每个岗位的考核，以股权激励为依托，落地对接相应的质检，不断优化；3.层级孵化体系课程传导顾客投诉预防和处理，与孵化人员的晋升直接关联；4.及时准确收集顾客意见，前厅后厨及时关注，予以纠偏，研讨会巩固、优化5.真诚的“您好”，体现公司的对客态度，发自内的“您好”充满力量全员为顾客服务共创份量你我共赢回报社会

有请大碗先生发展历程视频共创份量你我共赢回报社会C:\DocumentsandSettings\Administrator\桌面\企业发展历程修改版.mpg

大碗十年

放心十年

共创份量你我共赢回报社会大碗创业十年2004年11月22日——2014年11月22日一、大碗十年，专注于平价餐饮；左一上：解放街店左一下：钻石路店右一上：田心店右一中：星通店右一下：土菜店共创份量你我共赢回报社会二、公司人才层级孵化体系成型，导向性人才成长通道形成，支撑公司门店拓展；共创份量你我共赢回报社会三、单店运营体系成型，体系下门店标准化运营；共创份量你我共赢回报社会四、公司中央厨房支撑门店核心产品的稳定复制，标准化中餐产品难关突破，达到行业前列水平；共创份量你我共赢回报社会五、公司股权激励经历四个阶段升级和优化，现已发展成熟，支撑公司稳步快速发展；共创份量你我共赢回报社会

大碗先生通过十年的运营积累和管理积累，跨区域发展的联营模式是的时机已经成熟；短距离跨区发展，也是公司完善和健全运营体系的保险做法，这种节奏占位是保障双方利益最负责任的做法。共创份量你我共赢回报社会2015年株洲15家店完成2015年湘潭、娄底两个区各发展2家门店2016年湘潭、娄底两个区各完成5家门店2016年湖南新拓展两个区（地级市），各发展2—3家门店共创份量你我共赢回报社会今时今日是一个共赢的时代我们选择一个什么样的合作者一起共创份量呢？共创份量你我共赢回报社会▶2、认同并自愿接受本企业经营管理模式及企业理念

共创份量你我共赢回报社会

▶1、认可餐饮事业，认可大碗先生的商业模式和运营模式；

▶8、愿意将自己的精力、时间投入到该项目自己负责的职责中

▶7、具有强烈的团队意识

▶4、店铺达到总部要求（营业面积不得低于400平方，不高于800平米）

▶6、具有脚踏实地、步步为营的素质

▶5、为人诚实和具有维护良好人际关系的能力

▶3、有足够的资金

①.与总部的战略达不成一致的投资者;共创份量你我共赢回报社会②.不认同不接受总部经营管理模式及企业理念的投资者；

③.不与品牌共荣辱的投资者；④.将该项目作为短线投资、快速收回的投资者;⑤.对餐饮信息化管理、网络营销不重视的投资者;

⑥.店铺面积、选址不具备经营该项目的条件的投资者。

六项不合作

1、意向会谈：公司事业部讲解联营合作PPT共创份量你我共赢回报社会2、确定合作意向，交纳意向金

4、双方签订合作合同3、合作商选址，我方支持、帮扶、审核5、前期专项投资资金入账6、我方确定运营核心人员，按照公司新店筹备手册要求，进入门店筹备阶段，确定筹备时间合作方式：共同出资，双方联营合作说明：乙方甲方乙方甲方乙方甲方双方出资占股比例20%80%30%70%40%60%甲方品牌经营管理占股10%15%20%

共创份量你我共赢回报社会双方出资比例诠释：

根据门店实际投资总额，甲乙双方共同按照股份比例进行出资乙方品牌使用金

甲乙双方联营合作期间，甲乙双方共同具备品牌在此门店的共同经营使用权，因甲方是品牌持有者，在门店经营过程中，抽取相应比例的品牌经营管理股作为甲方的品牌利益共创份量你我共赢回报社会品牌经营管理股的诠释1、甲方品牌注册2、品牌维护和发展3、VI设计与升级4、商业模式升级5、门店运营管理6、公司职能部门的帮扶、支持、督导共创份量你我共赢回报社会共创份量你我共赢回报社会投资案例说明门店假设投资额度：150万元投资比例投资金额投资比例投资金额投资比例投资金额甲方80%120万元70%105万元60%90万元乙方20%30万元30%45万元40%60万元共创份量你我共赢回报社会合作利益分配说明利润级别表现形式核算方法一级利润一线员工净利润分红净利润额X5%影子股东分红净利润额X3%二级利润门店管理者分红按照公司股权激励法核算区域运营管理者分红三级利润公司品牌经营管理股除去一级和二级利润后的净利润X品牌经营管理股份比例四级利润投资人股份分红除去一级、二级、三级后的净利润X对应的股份比例门店毛利率恒定约为：58%门店费用约为：265000元/月门店月盈亏平衡额度为：

265000÷58%≈457000元/月门店日盈亏平衡额度为：

457000÷30=15200元/天注：此核算方法包含了一级分红和二级分红共创份量你我共赢回报社会

门店毛利率恒定约为：58%门店费用约为：210000元/月门店月盈亏平衡额度为：

210000÷58%≈362000元/月门店日盈亏平衡额度为：

362000÷30=12000元/天注：此核算方法包含了一级分红和二级分红共创份量你我共赢回报社会

低值易耗金额费用名称金额房租25000水电15000物业管理费1500燃料费16000公司经费18000劳动保险800员工工资130000办公费500员工福利4000物料消耗4000分红福利35000通讯费400培训费6500广告费1000营销费1000低值易耗3000行政费用3000不可预见性费用10000

费用合计：约265000元/月共创份量你我共赢回报社会低值易耗金额费用名称金额房租15000水电12000物业管理费1000燃料费13000公司经费13000劳动保险800员工工资110000办公费500员工福利3000物料消耗3000分红福利25000通讯费400培训费5000广告费1000营销费1000低值易耗3000行政费用2000不可预见性费用6000

费用合计：约214700元/月共创份量你我共赢回报社会B类店餐位：约300个门店人均消费：35元/人入座率80%的情况下：300位×2餐×0.8入座率×35元/人=16800元/天16800元/天×30天=504000元/月504000元/月×58%=293000元/月（毛利润）293000元/月—265000元/月=28000元/月（净利润）共创份量你我共赢回报社会入座率100%的情况下：300位×2餐×1.0入座率×35元/人=21000元/天21000元/天×30天=630000元/月630000元/月×58%=365000元/月（毛利润）365000元/月—265000元/月=100000元/月（净利润）共创份量你我共赢回报社会

入座率120%的情况下：300位×2餐×1.2入座率×35元/人=25200元/天25200元/天×30天=756000元/月756000元/月×58%=438480元/月（毛利润）438480元/月—265000元/月=173480元/月（净利润）共创份量你我共赢回报社会C类店餐位：约220个门店人均消费：35元/人入座率80%的情况下：220位×2餐×0.8入座率×35元/人=12320元/天12320元/天×30天=369600元/月369600元/月×58%=214368元/月（毛利润）214368元/月—210000元/月=4000元/月（净利润）共创份量你我共赢回报社会入座率100%的情况下：220位×2餐×1.0入座率×35元/人=15400元/天15400元/天×30天=462000元/月462000元/月×58%=267960元/月（毛利润）267960元/月—210000元/月=57960元/月（净利润）共创份量你我共赢回报社会入座率120%的情况下：220位×2餐×1.2入座率×35元/人=18480元/天18480元/天×30天=554400元/月554400元/月×58%=321552元/月（毛利润）321552元/月—210000元/月=110000元/月（净利润）共创份量你我共赢回报社会门店类型预计投资回报周期（80%入座率——120%入座率）B类店3000元/平—4000元/平18个月——36个月之间C类店15个月——30个月之间共创份量你我共赢回报社会1、门店投资按照当地地域不确定因素，如：人工工资标准、建材价格、人文、环境感受度、市场匹配度等，投资额度会