仓储管理第五章

仓储管理第五章

商品养护1商品的储存与保管储存规划储存数量控制商品质量养护储存业务管理仓库建设、布置完毕……仓储安全仓储管理经济分析装卸搬运流通加工包装管理软件相关法规相关活动储2第五章商品养护商品养护概述仓库温湿度控制金属防锈与除锈仓库防霉与防虫仓储安全3预备知识在日常生活中，你如何对物品进行保管？在保管物品时，你都关注哪些因素？4第一节概述所谓商品养护，是根据库存商品的变化规律，采取相应的技术组织措施，对商品进行有效的保养与维护，以保持其使用价值和价值的生产活动。商品科学养护的内容主要包括：仓库温湿度控制金属防锈蚀防霉腐、防虫蚁等高分子商品防老化等5第二节仓库温湿度管理抑制自然因素对商品的不良影响，温湿度影响最大。库内外温湿度变化规律仓库温湿度控制和调节的方法6一、库内外温湿度变化规律（一）温度

这里的温度是指大气温度，即气温，它反映了大气中所含热能的多少。１、温度表示方法摄氏华氏

℃=5/9（℉－32）℉=9/5℃+32摄氏温标℃：水冰点为0℃，沸点为100℃，100分。（标准大气压下）华氏温标℉：水冰点为32℉，沸点为212℉，180分。2、温度测定方法各种温度计。包括普通温度计、最高温度计和最低温度计、自记温度计等。73、库内外温度变化规律8（二）湿度１、湿度表示方法：湿度是指大气温度，表明大气的干湿程度，即空气中含有水汽的多少，可用以下三种湿度来表示。(1)绝对湿度：指单位体积大气中，实际所含水汽量的多少。g/m3；毫巴（mb）或用mm水银柱表示。1mb＝3/4mm水银柱＝1000达因/cm2(2)饱和湿度：指在一定的大气压和温度的条件下，单位体积大气中所能的水汽量的最大限度。(3)相对湿度：指大气中实际含有的水汽量（相对湿度）与相同湿度下所能容纳最大水汽量（饱和湿度）的百分比。它表示大气中实际水汽量距离饱和状态的程度。

相对湿度＝绝对湿度/饱和湿度×100%，只有相对湿度才能反映大气距离饱和状态程度。9不同温度下的饱和湿度10(4)露点：指在一定湿度下含有一定水汽量（绝对湿度）的空气，当温度下降到一定程度时，所含水汽就会达到饱和状态（饱和湿度），并开始液化成水，这种现象称为“结露”。水汽开始液化成水时的温度叫做“露点温度”，简称为“露点”。如果温度连续下降，大气中剩余的水汽就会在物体表面凝结成水滴，这种现象称为“水淞”，俗称“出汗”。11２、湿度测定方法

(1)干湿球温度计

(2)毛发湿度计

(3)自动记录湿度计

(4)电子测温测湿仪12３、库内外湿度变化规律(1)库外湿度绝对湿度

日变化：单峰型、双峰型

年变化：同气温基本一致相对湿度日变化年变化(2)库内湿度直接受库外湿度影响，不进行密封时，库内外湿度无多大差别。但由于库内外气温不同，所以在绝对湿度相同的情况下，库内外相对湿度也不一致。库内湿度在各个不同部位也不同：接近地坪的部位温度圈套，接近库顶温度较小；向阳面温度较小，向阴面温度；圈套库房四角通风不畅，湿度也往往偏高。13二、仓库温湿度控制与调节的方法温湿度控制的基本方法是：通风、密封和除湿。14（一）通风1.合理选择通风方式自然通风风压通风、热压通风风压通风是利用风的作用，使库内外形成压力差，库内外空气发生对流与置换。热压通风是利用库内外的温度差，所造成的库内外的空气的密度差，产生一定的压力差，使库内外空气达到对流与置换。强迫通风排出式、吸入式、混合式152.选择适宜的通风时机

(1)通风降温

(2)通风降湿

比较复杂。可以参照“通风降湿条件参考表”。将库内外的温度、相对湿度、绝对湿度综合起来考虑，才能决定是否可以通风降湿。163.注意问题

应尽量利用自然通风。提高自然通风效果的途径：应合理布局，库房的门窗对称设置，加大进风的面积，增加库房高度，库内采取横列式布置。要掌握好通风时机，通风和密封相结合，通风达到目的后及时中止通风，进行密封，以保持通风效果。4.空调自动化17（二）密封是指将储存商品的一定空间，使用密封材料，尽可能严密地封闭起来，使之与周围大气隔离，防止或减弱自然因素对商品的不良影响，为商品创造适宜的保管条件。通常，密封的目的主要是为了防潮，但同时也能起到防锈蚀、防霉、防虫、防热、防冻、防老化等综合效果。181.不同介质的密封介质是指充满物料间隙的介质(1)大气密封(2)干燥空气密封：干燥空气的相对湿度应在40~50%左右。(3)充氮密封：在密封空间内充入干燥的氮所，造成缺氧的环境，减少氧气的危害(4)去氧密封：在密封空间内，放入还原剂，如亚硝酸钠，吸收空气中的氧，造成缺氧的气氛。192.不同范围的密封(1)整库密封：对储存批量大、保管周期长的物资仓库，可行整库密封，用密封材料密封仓库门窗和其他通风孔道。留作检查出入的库门，应加装二道门，有条件的可采用密闭门。(2)小室密封：对于储存数量不大、保管周期长，要求特定保管条件的物资，可在库房内单独隔出一个小的房间，进行密封。(3)货垛密封：对数量较少、品种单一、形状规则、需长期储存的物资，可按货垛进行密封。(4)货架密封：对于数量少、品种多、不经常收发、要求保管条件高的小件物品，可存入货架，然后密封整个货架。(5)货箱（容器）密封(6)单件密封：最简便且经济的方法是用塑料袋套封，也可用蜡纸、防潮纸或硬纸盒封装。203.密封储存应注意的几个问题(1)选择好密封时机，还要注意启封时机；(2)做好密封前的检查：看物品是否有锈蚀等异常，看包装窗口是否完好；(3)合理选用密封材料：由于密封方向不同，所需密封材料也不同。按其作用可以分为两大类：一是主体材料，包括油毛毡、防潮纸、牛皮纸、塑料薄膜等。二是涂敷粘结材料，如沥青、血料、清漆、胶粘剂等。选用时，应考虑性能良好，料源是否充足、使用方便、价格低廉。(4)密封须和通风及吸湿相结合。一般情况下，应尽可能利用通风降潮，当不适合通风时，才进行密封、利用吸湿剂吸湿。密封能保持通风和吸湿的效果，吸湿为密封创造适宜的环境。(5)做好密封后的观察。21（三）除湿冷却法、液体吸湿剂、固体吸附剂、压缩法（提高水汽的分压，使之超过饱和点，成为水滴而被除去）1.冷却法除湿机2.吸湿剂吸湿法固态、液态两种。一般采用固态吸湿剂。例如：氯化钙；硅胶；铝凝胶；分子筛；生石灰；木炭等。各种吸湿剂的性能、吸湿效果和价格等均有很大不同。商品仓库常用的是氯化钙和硅胶。氯化钙主要适用于库房较大范围内的吸湿；硅胶适用于包装箱内保管贵重商品的吸湿。22每千克生石灰能吸收水分0.25千克；每千克氯化钙能吸收水分1-1.2千克但工业氯化钙只能吸收0.7-0.8千克；每千克硅胶能吸收水分0.4-0.5千克.吸湿方式有两种：静态吸湿和动态吸湿。为了提高静态吸湿效果，主要应加大吸湿剂和空气的接触面。为此，可采取如下措施：

（1）确定吸湿效果最佳的吸湿剂粒径。5－7cm效果最好。

（2）增加盛装吸湿剂容器的透气性。

（3）合理确定吸湿剂的分布和用量。

（4）密封吸湿空间。23吸湿剂用量的计算：

吸湿剂用量（千克）＝仓库容积×（当时库内的绝对湿度－库内所要求的绝对湿度）/每千克吸湿剂的吸水量。

例题：

有一仓库，高6米，面积500㎡。测得库内温度25℃，相对湿度85％。欲使库内相对湿度降至75％（假定温度不变），问使用生石灰吸湿，需要多少千克？

解题步骤如何？24（四）气幕隔潮

气幕俗称“风帘”，是利用机械鼓风产生强气流，在库门口形成一道气流帘子，其风速大于库内、外空气的流速，可以阻止库内、外空气的自然交换，从而防止库外热潮空气进入库内。

25（五）自动控制与调节温湿度

光电自动控制设备，可以自动控制与调节库房的温湿度，并自动作好记录。当库内温、湿度超过贮品规定范围时，能自动报警、自动开启仓窗、自动开动去温机、自动记录、自动调节库内的温、湿度。当库内温、湿度降到适宜条件时，又能自动停止去湿机工作，自动关闭通风窗。

26第三节金属防锈金属由于周围介质的化学作用或电化学作用，而发生的损坏，叫做金属的腐蚀。习惯上金属在大气中的腐蚀称为锈蚀或生锈。在储存保管着大量的金属材料、金属制品、机车车辆配件、机械设备等的场所，金属锈蚀的现象大量地普遍地存在着，危害严重，损失很大。所以研究和掌握金属腐蚀的机理及其防治措施是非常必要的。27一、金属腐蚀机理及影响因素金属腐蚀按其发生的机理不同，可分为化学腐蚀和电化学腐蚀。化学腐蚀是指金属在干燥气体或非电解液的作用下，与某些物质直接发生化学作用所引起的腐蚀现象。造成金属腐蚀的主要原因是电化学腐蚀。电化学腐蚀是指具有不同电极电位的金属互相接触。在有电解质溶液存在的情况下，电极电位低的金属（比较活泼的金属）作为阳极，电极电位高的金属作为阴极，两极之间有电流产生，所引起的金属腐蚀现象。28影响金属腐蚀的因素1．影响金属腐蚀的内在因素在同样的条件下，各种金属的耐蚀性不同。这主要取决于各种金属的内在因素，如金属的化学成分、组织结构、理化性质、表面状态、应力状态等。2．影响金属腐蚀的外界因素金属的电化学腐蚀，是在外界因素的影响和作用下发生的。外界因素是金属腐蚀的条件。影响金属腐蚀的外界因素，主要有湿度、温度、大气、灰尘等。29二、防止金属锈蚀的一般措施金属防锈就是根据金属锈蚀的内因和外因，积极采取相应的有效措施，防止或减缓金属的锈蚀。前已述及，金属锈蚀，主要是由于电化学腐蚀而引起的，所以金属防锈主要是破坏形成电化学腐蚀的条件，抑制电化学腐蚀的进行。301．防水防潮，保持干燥2．避免库内温度的急剧变化3．尽量避免有害气体的影响4．防尘除尘搞好卫生5．文明装卸防止机械损伤31三、喷涂缓蚀防护层从金属腐蚀的原理可知，金属腐蚀主要是电化学腐蚀，而电化学腐蚀直接与周围的环境有关、为了破坏电化学腐蚀的条件，可在金属表面喷涂缓蚀防护层，它可以将金属与大气在某种程度上隔离起来，起到防腐蚀的作用。常用的防护层有防锈油脂、气相缓蚀剂、可剥性塑料等。321．涂油防锈防锈油脂的防锈机理是比较复杂的，一方面靠完整的油膜使金属的表面与引起锈蚀的各种因素隔离，起到保护作用；另一方面靠缓蚀剂的缓蚀作用。33涂油防锈的效果是比较好的，但应注意以下几个问题：（1）明确涂油防锈的范围。（2）选用适宜的防锈油脂。（3）注意防锈涂油的经济效益。（4）采用合理的喷涂方法。（5）涂油前必须彻底除锈。342.气相防锈气相防锈是利用挥发性的固体物质－气相级蚀剂，在金属制品周围挥发出缓蚀气体，来阻隔腐蚀介质的腐蚀作用，以达到防锈的目的。气相缓蚀剂应具备下列条件：具有适宜的挥发性和扩散能力；具有良好的化学稳定性，在使用条件下不因光、热等因素的作用而变质；在水中或有机溶剂中有一定的溶解度；有良好的缓蚀防锈能力；无严重毒害性。35气相缓蚀剂的使用，应根据不同的情况，采取不同的方法，常用的方法有：（1）粉末法。（2）载体法。（3）溶液法。（4）气相薄膜法。363.可剥性塑料防锈可剥性塑料是以塑料为成膜物质，配合以增塑剂、稳定剂、缓蚀剂等所组成的防锈涂料。其特点是所形成的塑料膜并不与金属制品结合在一起，而是处于互不粘连的状态，很容易剥掉。使用可剥性塑料防锈，对各种金属制品都有良好的防锈效果，而且防锈期长，不但适用于小件制品的封存，而且对大型设备的保护更为适用。是很有发展前途的防锈方法。37四、金属除锈

新出厂的金属材料及制品，在一般情况下不易生锈，若一旦生锈，锈蚀速度会逐渐加快。所以金属锈蚀后，应及时除锈，以防进一步加快锈蚀。同时，如前所述，金属涂油防锈时，也必须进行彻底除锈。应根据金属材料及制品的锈蚀程度、精密度、价值、形状、批量等不同情况，采用相应的除锈方法。金属除锈方法可分为物理方法和化学方法。

38（一）物理方法除锈物理方法除锈是利用机械摩擦除去锈层的方法，又分为人工除锈法与机械除锈法。1．人工除锈法人工除锈也称手工除锈，是靠人工使用钢丝刷、铜丝刷、砂纸、砂布等打磨锈蚀物表面，除掉锈层的方法。2．机械除锈法是利用专用的机械设备进行除锈的方法，有旋转摩擦轮除锈法、滚筒除锈法和喷砂除锈法等。39（二）化学方法除锈

化学方法除锈是利用酸或碱溶液，与金属表面锈蚀产物发生化学反应，将锈蚀产物溶解、除掉的方法。最广泛采用的化学除锈法是酸洗法。

酸洗除锈液，主要由无机酸和缓蚀剂（或钝化剂）配制而成。常用的无机酸有硫酸、盐酸、硝酸、磷酸、氯氟酸等。

40第四节

商品防霉与防虫一、商品霉腐商品的霉腐是指在某些微生物的作用下，引起商品生霉、腐烂和腐败发臭等质量变化的现象。引起商品霉变的主要有以下几种微生物：霉菌、细菌、酵母菌。

（一）常见易霉腐商品

41（二）影响霉腐微生物生存的外界条件霉腐微生物的生存必须有一定的外界条件，否则就不能生存。因此，我们要用科学的方法保管商品，使霉腐微生物得不到适宜的生存条件。（1）水分和空气湿度（2）温度（3）光线（4）溶液浓度（5）空气成分42（三）商品霉腐的防治

（l）加强入库验收。

（2）加强仓库温湿度管理。

（3）选择合理的储存场所。

（4）合理堆码，下垫隔潮。商品堆垛不应靠墙靠柱。

（5）商品进行密封。

（6）做好日常的清洁卫生。仓库里的积尘能够吸潮，容易使菌类寄生繁殖。

（7）化学药剂防霉。

对已经发生霉腐但可以救治的商品，应立即采取措施，以免霉腐继续湘同，造成严重损失，根据商品性质可选用晾晒、加热消毒、烘烤、熏蒸等办法。

43二、仓库害虫与防治

（一）仓库害虫的来源

仓库内害虫的来源如下：（1）商品入库前已有害虫潜伏在商品之中。（2）商品包装材料内隐藏害虫。（3）运输工具带来害虫。（4）仓库内本身隐藏有害虫。（5）仓库环境不够清洁，库内杂物、垃圾等未及时清除干净，潜有并孳生害虫。（6）邻近仓间或邻近货垛储存的生虫商品，感染了没有生虫的仓间或商品。

（7）储存地点的环境影响。44（二）仓库内害虫的特性

仓库内害虫大多来源于农作物，由于长期生活在仓库中，其生活习性逐渐改变，能适应仓库的环境而继续繁殖，并具有以下特性。

1、适应性强

2．食性广杂

3．繁殖力强。

4．活动隐蔽

45（三）常见易虫蛀商品

容易虫蛀的商品，主要是一些由营养成分含量较高的动植物加工制成商品。

毛丝织品与毛、皮制品

竹藤制品纸张及纸制品

烟叶和卷烟干果

46（四）仓库害虫的防治

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