农产品加工厂实习报告

农产品加工厂实习报告专业实习报告学 院：专 业：农产品加工及贮藏工程学生姓名： 杜青道 学号：14880121指导教师： 杜晓峰 职称： 教授完成时间： 20XX年5月10日本范文适合全部农产品加工及贮藏工程专业实习报告，首页不显示页码，正文局部的标题更改之后，在名目上右键->更域，就会自动更名目。正文内容依据自己需要修改目 录— 、 实 习 的.............................................................................2二 、 实 习 间.............................................................................2三 、 实 习 点.............................................................................2四 、 实 习 位.............................................................................3五 、 实 习 主 要 容.....................................................................3六 、 实 习 结.............................................................................5实 习 会......................................................................5实 习 思......................................................................6实 习 得......................................................................7七 、 谢......................................................................................8一、实习目的随着时代进展和社会进步，用人单位对农产品加工及贮藏工程专业大学生的要求越来越高，对于马上毕业的农产品加工及贮藏工程专业在校生而言，为了能更好的适应农产品加工及贮藏工程专业严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的根底，参与农产品加工及贮藏工程专业毕业实习是必不行少的阶段。通过农产品加工及贮藏工程专业毕业实习，能够让我们学到了很多在农产品加工及贮藏工程专业课堂上根本就学不到的学问，提高调查争论、文献检索和搜集资料的力量，提高农产品加工及贮藏工程理论与实际相结合的力量，提高协同合作及组织工作的力量，同时也翻开了视野，增长了见识。只有把从书本上学到的农产品加工及贮藏工程专业理论学问应用于实践中，才能真正把握这门学问。二、实习时间2010201～2010315(修改成自己农产品加工及贮藏工程专业实习时间)三、实习地点杭州市滨江经济开发区江南大道(修改成自己农产品加工及贮藏工程专业实习地点)四、实习单位杭州市振石教育集团(修改成自己农产品加工及贮藏工程专业实习单位)此处可以连续添加具体你农产品加工及贮藏工程专业实习单位的具体介绍五、实习主要内容我很荣幸进入杭州市振石教育集团(修改成自己农产品加工及贮藏工程专业实习单位)开展毕业实习。为了更好地适应从学生到一个具备完善职业技能的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发农产品加工及贮藏工程专业相关岗位从业相关学问材料进展一些根底学问的自主学习，并安排特地的老同事对岗位所涉及的相关学问进展专项培训。在实习过程，单位安排的了杜教师作为技术指导，杜老师是位格外和气亲切的人，他也是农产品加工及贮藏工程专业毕业的，从事农产品加工及贮藏工程领域工作已经有十年。他先带着我们生疏工作环境和农产品加工及贮藏工程专业岗位的相关业务，之后他亲切的和我们交谈关于实习工作性质以及农产品加工及贮藏工程专业课堂上学问在实际工作中应用简洁遇到的问题。杜教师带着我们生疏实习单位的其他工作人员，并让我们虚心地向这些辛勤地在农产品加工及贮藏工程专业工作岗位上的前辈学习，在遇到不懂得问题后要乐观请教前辈。在单位实习期间，我从事的农产品加工及贮藏工程专业相关的工作之外，还负责帮助人事部部的日常工作，包括制定打算，利用农产品加工及贮藏工程学问处理相关文书。具体实习内容过程如下：第一、聘请。帮助人资部处理首先，要生疏聘请流程。其次，与用人部门保持亲热的联系，了解用人部门的需求状况。其次、录用并建立员工档案。给员工办好入职手续，包括签订协议、劳动合同、办工作证等等；在合同方面遇到问题时，才觉察在大学里学农产品加工及贮藏工程专业理论知识之外，更应当学习合同相关实践法律学问。第三、单位考勤治理，完成每月考勤记录，并依据考勤Excel相关学问。在大学里学习农产品加工及贮藏工程专业学问之外，我利用课余时间考取电脑应用二级证书最终在这里发挥了作用。短暂的实习生活除了把握农产品加工及贮藏工程专业相关工作阅历，最大的收获莫过于学习到了很多在农产品加工及贮藏工程课堂上无法学到的学问，还有人生角色的变换——从校园思维模式到职场思维模式的转变，为今后尽快适应融入农产品加工及贮藏工程专业岗位职场生涯奠定了根底。粮油食品工艺学实习报告实习目的通过试验室操作，把握面粉降落值的测定、面粉面筋指数及干面筋含量的测定、油脂色泽测定的原理及方法。通过参观莱阳传江油脂调味了解香油制作的通过参观青岛东升集团股份，了解花生加工工艺、操作要点及设备的原理、性能和操作方法。通过粮油食品公司的参观，稳固和深化我们所学的理论学问，做到把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够敏捷运用理论学问解决实际生产中的问题，同时，综合检验我们所学学问，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。实习安排试验室测定面粉降落值、面粉面筋指数及干面筋含量、油脂色泽参观莱阳传江油脂调味参观青岛东升集团股份指导教师：实习人员：10级食品科学与工程专业全体同学试验目的把握面粉降落值测定的具体操作方法，了解降落值测定的意义。试验原理小麦粉加水振荡后，形成水的悬浮液，在沸水中水浴温度渐渐上升，淀粉粒吸水体积涨大，同时α-淀粉酶活动渐渐加大，可对损伤淀粉粒中的淀粉发生水解作用，当悬浮液到达小麦淀粉糊化温度时，淀粉粒裂开，使淀粉分子从淀粉粒中释放出来，形成糊化液，这时α-淀粉酶对糊化后的淀粉分子水解作用明显增加，使淀粉糊粘度下降。小麦粉样品中，α-淀粉酶浓度越大，淀粉糊粘度下降的越明显。所以依据其粘度变化可以反映α-淀粉酶的活性。试验仪器及材料JJLF降落数值测定仪、面粉、天公平。试验步骤按下掌握盒上“电源”、“加热”开关，两组显示屏和指示灯及加热提示灯亮，同时，水浴桶中的蒸馏水被加热，此时掌握盒上的启动及停顿均不能操作，只有当水温被加热100℃，加热提示灯熄灭、启动灯亮时，启动停顿按钮才有作用。在测试前，应确保挂钩停在最高位置，假设觉察挂钩不停在最高位置，应用手往外轻拉挂钩，让仪器空运一次。1粘度管及试样倾斜成45°角。用移液管参加25±，20±5℃20无粉状物的悬浮液。取下橡皮塞，马上将粘度搅拌棒插入粘度管中，并将管壁上黏着的悬浮物推入悬浮液中。快速将两支粘度管装入粘度管做种并放入水域桶内进行沸水浴，马上按下启动开关，水平臂伸出，计时器计时5s2/s，59s后，搅60s时抓勾松开，搅拌棒自由落下，当任一粘度搅拌棒降到预定位置是响应显示窗停顿计时停止亮灯。当另一搅拌棒也降至预定位置时，相应计数器也停顿计数。此时打印机自动打出两个数据，此次测量完毕。滴几滴水到有机玻璃压块上部的小孔中。把筛网装入洗涤杯中，用水潮湿筛网以形成毛细管水桥，尽量防止面粉丧失。但多余的水分要去掉，将洗涤杯在毛巾上轻拍三次，以除去多余水分，然后擦干沾在洗涤杯内的水分。称取10g面粉，轻轻倒入洗涤杯中，再轻轻摇动使粉层平坦均匀。用吸管吸取2%氯化钠溶液缓缓均匀的滴入样品中。按下“电源”“启动”按钮一起开头工作。混合形成面团，然后洗涤得到面筋。取下洗涤杯，用镊子从洗涤杯中取出面筋，并保证没有任何残留面筋留在洗涤网、杯圈及洗涤钩上。将取出的面筋，置于须测试的仪器中。同时取尽粘附在洗涤网、杯圈及洗涤钩上的残留面筋。面筋指数测定步骤将面筋球放到筛盒里，每一个筛盒放一个样品。1分钟，6000r/min，按下“启动”按钮。检查指数仪转鼓中有没有残留的面筋。用不锈钢刮刀刮下通过筛网局部的面筋，用天平称的这局部面筋的重量准确到，记录结果，不必从天平上取下这局部面筋。用镊子取下留在筛网上的另一局部的面筋，放到天平上，称的全部面筋的重量。留在筛网上的湿面筋重量占全部湿面筋重量的百分比为面筋指数值。面筋指数﹦留在筛网上的面筋×100／面筋总量干面筋含量的测定步骤每次使用时，先用湿布擦净盘面上，合上烘干仪。待到指示灯熄灭时表示烘干仪已到达设定温度。翻开烘干仪，把湿面筋置于盘面上，合上烘干仪，扣好握把扣。湿面筋在烘干仪中烘6分钟左右到达恒重，此时可翻开烘干仪取出干面筋，马上用天平称重并计算干面筋含量。试验结果面筋指数﹦留在筛网上的面筋×100／面筋总量＝×100／＝%干面筋含量＝干面筋重量／面筋总量＝／×100＝%油脂色泽测定试验目的把握罗维朋比色计的用法及构造；生疏植物油色泽的质量指标。试验原理色泽的深浅是植物油油脂的重要指标之一，特别是对于食用植物油，常要求具有较浅的色泽。植物油脂之所以具有各种不同的颜色，主要是由于油料籽粒中含有叶绿素、叶黄素等。油脂的色泽，除了与油料籽粒的粒色外，还与加工工艺以及精炼程度有关。此外，油料品质劣变和油脂酸败也会导致油色变深或影响油脂色泽。所以，测定油脂的色泽，可以了解油脂的纯洁程度、加工工艺和精炼程度以及推断是否变质。试验仪器及材料花生油、罗维朋比色计试验步骤放平仪器，从配件盒中取出观看管。在确保观看反射镜正对仪器时，将它插入仪器中，将两个碳酸镁发光镜分别放入仪器的两个孔上，接通电源，交替按下“ON/OFF”按钮，检查光源是否完好。去澄清的试样注入比色槽中，药品量应到达距离比色槽上口约5mm处，将比色槽置于比色槽托架上，并按下托架上的固定比色槽位置的保持夹，然后将比色槽托架置于比色计中。先按质量标准固定黄色玻璃片色值，按下“ON/OFF”按钮,翻开光源，移动红色玻璃片调色，直至玻片色与油样色完全一样为止假设油色有青绿色，则需配入蓝色玻片，这时移动红色玻片，使配入蓝色玻片的号码到达最小值为止。登记黄、红或黄、红、蓝玻片的相对应的各自总色值，即为被测油样的色值。结果注明不深于黄多少号和红多少号，同时注明比色槽厚度。试验结果品种玉米油黄 红 蓝莱阳传江油脂调味参观公司简介莱阳市传江油脂调味，位于山东省莱阳市柏林庄工业园，公司占地2万多平方米，投资总额500多万元人民币，是行业知名的香油及相关产品专业生产制造商。莱阳市传江油脂调味的前身，是德州夏津香油世家王传1990年王传江在父亲的带着下正式选址莱阳，携妻李桂英开头异地创业生涯，本着诚信的原则，传承祖辈的生产工艺，小俩口制作的香油远近著名，为了进一步进展，20XX年注册了王传江商标，成立了传江油脂调味。公司成立以来，致力于香油及相关产品的争论和开发，20XX年通过QS认证，HACCP认证。质量牢靠，成为日本食品企业在中国的原料供给商。现主要产品包括传统小磨香油、花生酱、韩国机榨纯香18公司主营产品“传江香油”以其“特纯浓香”的特点而畅销全国各地，并屡次代表地方政府参与国际食品展会，得到国内外消费者的全都好评。为不断提升产品品质，公司格外注重对工艺流程的改进。在传统小磨的根底上，不断引进国外“56备，逐步建成了整套现代化香油生产流程，实现了现代科技与传统工艺的完善融合。因此，公司生产的“传江香油”不但油色透亮、口感纯粹，而且极大的改善了传统工艺带来的久置沉淀等现象，产品养分价值更高，味道更香浓。参观内容生产工艺流程原料验收→过筛→色选→淘洗、沥干→炒籽→筛选→磨酱→对浆搅油→振荡分油→过滤→沉淀芝麻油→灌装→成品检验→外包装→入库→装箱储运操作要点(1)原料验收：来自公司合格供给商，附带检测报告；来自公司评估合格的供给商的原料每批原料进厂附带《合格证明》。ａ.每批原料必需由专人抽样送特地的检测中心检验农残，假设农残超标拒收。选料要成熟适度的芝麻，颗粒饱满、无霉味、无虫蛀色泽根本全都。由专人去原料库领取销售部下达的生产通知单。按生产通知单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐。农产品储运与加工教育专业毕业实习报姓名：杜宗飞学号：20XX090118专 业：农产品储运与加工教育 班 级：农产品储运与加工教育01班指导教师： 赵建明 实习时间：XXXX-X-X—XXXX-X-X20XX19名目目录...............................................................................................................................2前言...............................................................................................................................3— 、 实 习 目 的 及 务...................................................................................................3实 习 的...........................................................................................................3实 习 任 务 求...................................................................................................4二 、 实 习 单 位 及 岗 位 介...........................................................................................4实 习 单 位 介...................................................................................................4实 习 岗 位 介...................................................................................5三 、 实 习 容...............................................................................................5训。...................................................5适应农产品储运与加工教育专业岗位工作5学 习 岗 位 所 需 的 。...................................................................................6四 、 实 习 心 得 体会.......................................................................................................6人 生 角 色 的 变...............................................................................................6虚 心 请 教 ， 不 断 习。...................................................................................7摆 着 心 态 ， 快 乐 作.......................................................................................7五 、 实 习 结...............................................................................................................8打 好 基 础 是 键...............................................................................................8实 习 中 积 累 ...............................................................................................8专 业 知 识 掌 握 的 不 够 面。...........................................................................8专 业 实 践 阅 历 远 不 够 富。...........................................................................85000助你毕业一臂之力。前言随着社会的快速进展，用人单位对大学生的要求越来越高，对于马上毕业的农产品储运与加工教育专业在校生而言，为了能更好的适应严峻的就业形势，毕业后能够尽快的融入到社会，同时能够为自己步入社会打下坚实的根底，毕业实习是必不行少的阶段。毕业实习能够使我们在实践中了解社会，让我们学到了很多在农产品储运与加工教育专业课堂上根本就学不到的学问，受益匪浅，也翻开了视野，增长了见识，使我生疏到将所学的学问具体应用到工作中去，为以后进一步走向社会打下坚实的根底，只有在实习期间尽快进而生存进展。刚进入实习单位的时候我有些担忧，在大学学习农产品储运与加工教育专业学问与实习岗位所需的学问有些脱节，但在经受了几天的适应过程之后，我渐渐调整观念，正确认识了实习单位和个人的岗位以及进展方向。我信任只要我们立足于现实，转变和调整看问题的角度，锐意进取，在成才的道路上不断攀登，有朝一日，那些成才的机遇就会纷至沓来，促使我们成为农产品储运与加工教育专业公认的人才。我坚信“实践是检验真理的唯一标准”，只有把从书本上学到的农产品储运与加工教育专业理论学问应用于实践中，才能真正把握这门学问。因此，我作为一名农产品储运与加工教育专业的学生，有幸参与了为期近三个月的毕业实习。一、实习目的及任务经过了大学四年农产品储运与加工教育专业的理论进修，使我们农产品储运与加工教育专业的根底学问有了根本把握。我们马上离开大学校园，作为大学毕业生，心中想得更多的是如何去做好自己专业进展、如何更好的去完成以后工作中每一个任务。本次实习的目的及任务要求：实习目的①为了将自己所学农产品储运与加工教育专业学问运用在社会实践中，在实践中稳固自己的理论学问，将学习的理论学问运用于实践当中，反过来检验书本上理论的正确性，熬炼自己的动手力量，培育实际工作力量和分析力量，以到达学以致用的目的。通过农产品储运与加工教育的专业实习，深化已经学过的理论学问，提高综合运用所学过的知识，并且培育自己觉察问题、解决问题的力量②通过农产品储运与加工教育专业岗位实习，更广泛的直接接触社会，了解社会需要，加深对社会的生疏，增加自身对社会的适应性，将自己融合到社会中去，培育自己的实践力量，缩短我们从一名大学生到一名工作人员之间的观念与业务距离。为以后进一步走向社会打下坚实的根底；③通过实习，了解农产品储运与加工教育专业岗位工作流程，从而确立自己在最擅长的工作岗位。为自己将来的职业生涯规划起到关键的指导作用。通过实习过程，获得更多与自己专业相关的学问，扩宽学问面，增加社会阅历。接触更多的人，在实践中熬炼胆识，提升自己的沟通力量和其他实习任务要求①在农产品储运与加工教育岗位实习期间，严格遵守实习单位的规章制度，听从毕业实习专业指导教师的安排，做好实习笔记，留意理论与实践相结合，擅长觉察问题②在实习过程，有严格的时间观念，不迟到不早退，虚心向有阅历的同事请教，乐观主动完成实习单位安排的任务，与单位同事和谐相处；③每天都认真总结当天的实习工作所遇到的问题和收获体会，做好工作反思，并依据学校毕业实习要求准时撰写毕业实习日记。二、实习单位及岗位简介实习单位简介浙江XXXX****年，是一家专注于XX产品和XXX产品争论、开发、生产及销售的高科技企业，总部及研发基地设立于****科技创业是国家863XXXX人才为本、诚信立业的经营原则，荟萃业界精英，将国外先进的信息技术、治理方法及企业阅历与国内企业的具体实际相结合，为企业供给全方位的解决方案，帮助企业提高治理水平和生产力量，使企业在剧烈的市场竞争中始终保持竞争力，实现企业快速、稳定地进展。公司人才构造合理，拥有多名博士作为主要的技术骨干，具有硕士、学士高\800XXXX产品储运与加工教育专业专家作为询问参谋，严密跟踪农产品储运与加工教育行业进展特点，不断优化。实习岗位简介参与农产品储运与加工教育岗位的日常工作，参与组织制定单位农产品储运与加工教育岗位进展规划和年度工作打算，并帮助同事组织实施和检查执行状况。帮助主管领导科学治理，贯彻、实施有关规章制度。确定自己在农产品储运与加工教育专业岗位的工作职责与任务，定期进修和业务相关的知识，不断提高业务水平和工作力量。在工作过程，跟同事一起通过与客户的洽谈，现场勘察，尽可能多地了解客户从事的职业、喜好、业主要求的使用功能和追求的风格等。努力提高客户建立良好关系力量，给客户量身打造设计方案。三、实习内容进展计算科学与技术专业岗位上岗培训。XXXX习。为了更好地适应从学生到一个具备完善职业技能的工作人员，实习单位主管领导首先给我们分发农产品储运与加工教育专业岗位从业相关学问材料进展一些根底学问的自主学习，并安排特地的老同事对岗位所涉及的相关学问进展专项培训。适应农产品储运与加工教育专业岗位工作。为期两个多月的毕业实习是我人生的一个重要转折点。做人处事等各方面的巨大差异。从象牙塔走向社会，在这个转换的过程中，人的观点、行为方式、心理等方面都要做适当的调整和适应。我在农产品储运与加工教育专业岗位渐渐的生疏工作环境和工作同事后，渐渐进入工作状态，每天按照安排实习目的要想在念书的时候就试足将来的工作环境，实习是个好方法，在实践阅历丰富的导师和技术人员指导下学到的理论学问可以得以具体化，实习可以帮助人们确定始终孜孜以求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践来稳固专业根底学问，要求做到理论与实践相结合，在实践中开展调查争论、熬炼和培育学生分析问题和解决问题力量，为以后的学习、毕业论文以及工作打下坚实的根底。具体如下：接触社会了解省情和国情，了解实习场所的进展史，特别是改革开放以来的状况，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和进展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。学习企业治理学问生疏工程技术人员的工作职责和工程程序获得组织和治理生产的初步生疏，虚心向工人和技术人员学习培育宠爱专业、宠爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。和解决工程实际问题的初步力量。了解和初步把握生产工艺的流程、技术经济指标。了解生产工艺所用的设备、规格型号及工作原理。实习过程及结果：我们大学生已走过的人生旅途大都是在学校中度过的，因而对外界的了解都是很浅薄的。我们不能等到走出校门后再去深入地了解社会，假设我们带着僵硬的书本学问走向社会，必定四处碰壁，耽误我们大好的青春年华。大学期间进工厂生产实习以及接触社会是很必要的。只有我们对实际的东西有较为深刻的了解，才能更有意识地在大学期间多学一些对社会有用的东西，从而我们走出社会后才能更快地适应社会，更好地实现自我价值。因而在今年七、八月份，我们04食品班的大局部同学在林强教师的带着下，到xx市欢快家食品进展了为期一个多月的专业实习。723xx，此时工厂已在生产当中了，在外看来一片安静，但公司的领导在百忙之中热忱地接见了我们，随后便有一位相关工作人员给我们安排好宿舍，接着带我们去买好工作帽，借来工作服和水鞋，最终还收集我们的相片去办好实习工作证，她的热忱招待给我们留下很好的印象尔后公司给我们安排了很多实习的岗位，让我们去实际操作，亲身动手体验。从其次天起，我们便开头深入车间。在这里我们可亲眼目睹到了工作人员的辛勤与令人叹服的手工技术。一个产品的生成要经过多项的分工，他们的分工很细，对员工的要求是很严格的，每个工序上都有上十名员工，但只听到机器的声音，每个人都在忙劳碌碌。我首先是安排到包装车间里的。作为手，跟那里的员工打完招呼后，便开头投入到了学习当中。首先是在那里看员工们怎样操作，接着请教她们介绍一下操作的要领和技巧，并渐渐的结合实际操作体会其中的技术。这里的员工都很热忱地赐予帮助，胶布封纸箱一步，一女员工就亲自教了我半个小时，直到我根本把握，实在难得与心存感谢。通过现场的不断观看学习和实习后，我们包装操作技能渐渐有了很大的提高。在包装车间，我一般都是挑着最为笨重的装箱工作，虽然较辛苦，常常是大汗淋漓，但看着一箱箱的终产品消灭在自己面前，操作技能一步步的提高，员工们绚烂的笑容，心里却是乐滋滋的。包装车间实习了一段时间后，接着被轮番安排到、旧生产车间，质检部等工作岗位实习。在那里，同事们都赐予我们极大的帮助。在高层次上，但凡我们遇到什么不懂的东西，治理人员也都热忱地给我们讲解，让我们了解到了许许多多生产和治理的学问。实习目的：对熙可食品厂实地实习生疏，对工厂的设计，现代工业设备以及黄桃罐头的制作工艺生疏。实习公司介绍：砀山位于安徽省北部，处于四省交界的位置。黄桃养分αβ-胡萝卜素、番茄黄素、番茄红素及维生素C,抗自由基等，膳食纤维，钙铁及多种微量元素，硒，锌等含量明显高于其他水果，成熟糖度14~15度。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛称保健水果、养生之桃，是果中之王。安徽是中国黄桃罐头品质最好的地区。安徽熙可食品是湖南熙可食品、美国果的公司，湖南永州信亿发，三家合资创办的以加工酸性水果罐头及蔬菜系列产品为主的合20XX镇。占地9万平方米，建筑面积四万平方米。依据现代化食品加工的要求进展规划、布局，总投资亿元，分二期工程建6000万元，06119，07年6月竣工，7月投产。公司主要产品有糖水黄桃、洋梨、桔片、杏、葡萄、草莓等酸性水果;蘑菇、芦笋、青豆等蔬菜罐头。产品远销美国、欧洲、日本等国。07年8月底前，公司通过卫生注册、QS、ISO900、HACCP、国内官方认证通过美国FPA、英国BRC、德国IFS认证。成为安徽省省级龙头企业，国家级龙头企业。熙可公司的黄桃罐头深受海外人士的宠爱。此次去安徽熙可食品企业参观实习，近一步的了解了黄桃罐头的生产加工工艺，同时对食品企业的整体状况也有了大致的了解。实习内容：1：黄桃工艺流程：原料选择—切半，挖核—碱法去皮，漂洗—修整，装罐—排气，封罐——杀菌，冷却—成品。操作要点：17通过传输带不断将黄桃送到切半装置处。2：切半分机器切半和人工切半两种，工人选择大小适宜，外形规章的优质黄桃进展机器切半;其余连续传输进展人工切半。3：碱法去皮，碱含量为14%，为钾液，过碱液时分已去核和未去核两种半桃，每个淋碱装置前都有6名人员负责将半桃核向下摆放。4：去核，修整，选择：质量最好的做半桃，次之切条，最差的进展切丁，装罐。5：加糖水，排气，补加糖水，最终封罐，杀菌。对黄桃的损害程度直接影响后面的感官评定。生产一顿黄桃2040公斤碱液，对于淋碱产生的污水处理是一个麻烦的问题，车间的污水直接通过小道外流，在相隔不远处设有简易的过滤装置，其余的水进入污水处理处进展分级处1000和切半，切条两个地方，属于典型的劳动密集型企业。人员多，加大治理的难度。由于黄桃属于季节性水果，主要生产期集中在每年的79或是兼职的学生，其中不乏偷工减料者，在车间中，有局部人对掉在地上的半桃直接捡起放入罐中，而对于卫生条件要求很高的食品德业，这势必带来了隐患，下午跟着研发部的小张从头至尾将黄桃罐头制作的生产流程走了一遍，在车间短短的2个小时，汗始终往外冒，他们的员工需要在这样的环10了食品厂生产条件恶劣。2砀山被誉为果海，梨和黄桃果树连片成海，其中，熙可公司的黄桃园面积到达200亩，树龄有几十年以上，品种繁多，结实率高，品质较好，为黄桃罐头供给了优质牢靠的原料，同时也避开了原材料运输引起的本钱增加。实习心得在熙可公司参观实习过程中，我置身于企业的实际生产环节，了解了黄桃罐头生产工艺，通过上午的生产流程讲解和下午的实际操作过程，使我对食品厂有了更深入的理解。也看到了常用的工艺设备：切片机，传送装置，淋碱装置，灭菌设备，封口机等。切半过程分为人工切半和机器切半，机器切半的人数约为人1/20.很好的提高了工作效率和削减相应的劳动本钱，但与人工切半相比，机器切半去核的效果不佳，很多外商对此不太满足。所以在两者结合的根底上，不断调整设间接的对劳动密集型食品企业的生产模式也有了大致的了解，它对机器的依靠程度不高，设备的选购秉承了利润最大化的原则，从生产本钱考虑承受最常见的碱法去皮的方法，黄桃皮去除的效果很好，但耗水量大，假设算上污水处理的本钱以及从环保程度考虑的话，承受碱法去皮并不肯定是最好的选择，酶法去皮在此方面则具备明显的优势。第2天参观的黄桃基地，见到了不同品种的黄桃，初步了解了黄桃的各项指标，形成了从原料到餐桌的整体概念。格外感谢湖南省农产品加工争论所和安徽熙可为我们供给了此次时机，让我们进一步的将理论和实践相结合，了解到企业的思考角度，为我们今后的科研供给了现实参考依据，也更有利于产学研三者的有效结合。《浙江大学优秀实习总结汇编》农产品储运与加工教育岗位工作实习期总结转瞬之间，两个月的实习期马上完毕，回忆这两个月的实习工作，感受很深，收获颇丰。这两个月，在领导和同事们的悉心关心和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作阅历和社会见识。我将从以下几个方面总结农产品储运与加工教育岗位工作实习这段时间自己体会和心得：在农产品储运与加工教育岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得学问、把握方法、提高力量、解决问题的一条重要途径