朱鹮酒店人员管理问题与解决措施

朱鹮酒店人员管理问题与解决举措酒店是一个劳动密集型的服务行业，酒店业的竞争归根结底是人材的竞争，人力资源才是业连续发展的动力。所以，成立科学有效的人员管理体制不单能充分调换员工的踊跃性与创建性，提高酒店整体服务水平，并且有助于为酒店成立优秀的经营口碑，实现公司与员工的双赢，进而促使酒店良性发展，增添同行业的竞争优势。一、朱鹮酒店餐饮部人员管理现状1.餐饮部员工对薪资不满意，人际关系紧张。酒店淡旺季薪资一个样，服务人员推行三班制春节时期劳动强度大,薪资却跟平时月份同样，更何况这是在春节时期，员工忙的吃饭也没有规律，并且没有任何加班补助，再加上伙食条件不好，惹起员工的诉苦和很大的情绪；酒店存在着内部人员关系过于复杂，关于酒店的方法或举措有反抗情绪，人际关系过于紧张的问题，好多员工感觉这样的工作环境太压迫了，说话都要考虑一下，惟恐把他人冒犯了。2.餐饮部人员服务效率意识较低。朱鹮大酒店餐饮部员工作状况不佳，所以造成服务人员服务过程中间常常使用到“立刻”、&dquo;等一会儿”、等等一些时间观点模糊的词语，进而惹起许多顾客的投诉，特别针对时间观点比较强的顾客任何的拖沓都可能造成金钱的浪费和损失；酒店一味重申多劳多得而忽略质与量的协调，造成了员工只顾量而不管质，进而惹起投诉，但管理人员不过一味的责备表现不好的员工，并无当面进行交流，以致部分员工逆反情绪大，进而影响他人。3.餐饮部员工出现惊慌感，情绪低沉。有部分员工对自己所处工作环境出现惊慌感，感觉自己的此后特其余模糊。在上班时不单向来没有活力并且总是感觉自己什么时候就会坚持不下去，扛不下去了，可是假如这么继续干下去，又感觉太没有前程，向来就这么也不行，并且酒店也没有特别想要改良的趋向，渐渐的出现情绪低沉、应付差事、苟且偷生、处于混日子的这样一种悲观状态。有的员工的第一份工作其实不适合自己，酒店也没有能为员工改善。4.餐饮部员工流失状况严重。朱鹮大酒店餐饮部大多半服务人员来自于乡村文化程度较低的年青女孩子，大多在工作到三个月或半年就会离职，因为合同上商定试用期为三个月，且三个月试用期还要交押金，所以大多会选择在三个月后到半年之间隔开；而一些工作有些年的老员工，也会因为想换个环境调理一下或许想要更好的发展，也会在工作一两年后走开。所以朱鹮酒店长久都在对外招聘员工，可是仍是难以找到员工，即便酒店在2012年管理层选择在春节后涨薪资来留住员工可是仍旧大多半员工接踵的走开酒店。二、朱鹮酒店人员管理产生问题的原由个人方面。1.1员工个人对本职岗位的认同度不高。朱鹮酒店餐饮部大多半员工是来自乡村的男女文化素质较低的求职者，因为缺少适应城市服务业岗位技术，加上打工挣钱心切，独自吃住花消太大，便会选择在酒店餐饮从事餐饮服务工作，但他们也不过将城镇找得工作作为自己找工作的缓冲阶段，加之餐饮服务招聘时大多会选择性格爽朗能够大方与顾客交流的人员，而这种性格的女孩因为向来以来“看着他人吃饭”行业的大家都就得很不风光，而这种工作恰好与他们的性格产生大的矛盾。1.2员工个人缺少明确的职业发展规划。员工并无脚踏实地的将自己的需要与酒店的环境相联合来合理拟订一个职业生涯规划。比方一些刚毕业的酒店管理专业的大学生，在进入酒店以后以为自己能够进入酒店的管理层工作，但是酒店的职业性质决定了进入管理层要有必定的基层工作经验，但是这些实习大学生不过拥有酒店专业理论知识并无管理经验，他们特别重视自己价值的获得，以为酒店并无帮助他们追求自我价值，所以这种员工便会选择离职。酒店方面。2.1员工薪酬制度不合理。洋县朱鹮酒店餐饮部一般员工薪资在900—1200之间，所以一般员工在同行业跳槽其实不主要因为薪资的原因，而员工跳槽到其余行业就主要因为薪资这一要素造成的在与朱鹮酒店服务生接触的一个多月中间酒店残损补偿就是员工担心较大的问题，甚至有的人一天造成的餐具或许有的客人让服务生补偿的衣物都能够搭进员工半个月的工资，所以他们担当的责任也大，在这各种压力之下，员工大多在无奈时都会选择离职。2.2员工荣膺渠道不通畅。朱鹮酒店存在论资论辈这样不公正的晋升状况，也有部分员工工作了待了两三年，累积了必定的工作经验，对自己价值的提高意识增强，成就欲念较强，一但这个阶段酒店不可以激倡始员工新的工作热忱，不可以知足他们的需求，这种员工便会看不到自我发展的希望，同时也会严重降低员工的踊跃性，也会影响其余刚来的员工的士气以及对酒店的忠诚度，员工发现酒店没法实现自己的职业计划目标，他便可能因&dquo;个人职业发展原由”、“对现岗位不满意”跳槽到更适合自己发展的工作。2.3酒店内部信息交流不畅。朱鹮酒店餐饮部内部管理中透明度不高，管理层与员工交流不够，对员工的重视度不够，对员工工作的满意度关注较少，员工广泛感觉到，只管已经很努力的去工作了，可是管理者仍旧说&dquo;酒店经营状况不好”。使员工失掉踊跃性，员工感觉很茫然；有些信息简单被过滤，以致管理曾不可以够真实的看清楚酒店的经营状况；也会造成对员工服务质量监控的不到位，使得员工对自己工作质量利害没法了解，更为谈不上改良了。三、朱鹮酒店餐饮部人员管理现状问题的解决举措指引员工增强员工职业定位和认同感。第一要帮助员工建立&dquo;职业无贵贱”的求职态度，关于自己和自己的岗位有一个脚踏实地的认识，并且确立适合的希望值；其次劝导员工关于岗位的不用要的心理负担和压力，帮助员工防止产生急于升迁急躁情绪。自我认识是职业生涯设计的基础，酒店要引诱员工踊跃主动地发现自己的兴趣喜好和专长，要倡导员工再依据自己的兴趣、需求、能力、价值观等方面进行剖析和衡量，不停调整形成个人较为清楚的与自己事业发展相关的职业奋斗目标，并为实现这一目标做出卓有成效的安排和规划完美和规范酒店员工管理体制。2.1成立科学的薪酬管理系统。一是薪资奖金的发放应依据公正原则，薪资奖金一定与业绩和工作成就挂钩，关于常常要高出正常时间，但又不易计算加班时间的员工，给与时间补助。二是由“硬福利”变换到&Idquo;软福利”。&Idquo;软福利”活动展开适当，会起到提高员工工作效率、优化酒店形象、降低员工流失率等作用。如：培训、聚餐、休假旅行、员工娱乐竞赛、亲身家庭活动等协调等工作与生活关系的内容都属于&Idquo;软福利”。2.2完美员工培训系统。合理拟订培训计划，提高培训质量。怎样制定科学合理的培训计划，让员工踊跃参加、成效显然就应当：一是培训方法从单调转向多样化，从讲解为主转向多种培训方法相联合；二是培训内容从着重业务培训转向与个人发展相联合，从教授业务知识、提高技术转向与情商开发、潜能开发、拓展训练、职业生涯设计等相联合；三是在充分保障员工歇息权益的基础上，采纳轮岗换岗的培训方法，既不影响经营，又除去了员工的反抗心理。3.建立优秀的公司文化。酒店应采纳形式多样的信息流传渠道，使酒店文化内化为员工理念和行为，酒店能够经过办报刊，展开形式多样的娱乐活动来提高员工的文化生活质量；能够经过节假日慰问员工家眷、组织联欢、组织户外旅行、或许参加团队相信度测试活动等集体活动来培育员工的团队精神，完美酒店文化；也能够经过举&dquo;经理为员工服务日”、&dquo;经理员工交流会”等形式交流感情，进行文化交流。4.增强领导自己素质涵养，成立最正确雇主形象。在工作中，领导者要建立以人为