标准解读

《GB/T 28739-2012 餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备》是一项国家标准，主要针对餐饮行业中产生的餐厨废弃物的处理及资源化利用技术设备进行了规定。该标准适用于各类餐馆、食堂等餐饮服务单位中使用的餐厨废弃物处理与利用设备的设计、制造、安装以及使用管理等方面。

根据这项标准，餐厨废弃物处理与利用设备应具备安全可靠、环保高效的特点，并且能够有效地将餐厨垃圾转化为可再利用资源或减少对环境的影响。它还明确了设备在设计时需要考虑的因素，比如结构合理、易于操作维护、符合相关卫生要求等。此外，对于设备的性能参数也有具体的规定，包括但不限于处理能力、能耗水平、噪声控制等方面的要求。

在材质选择上，《GB/T 28739-2012》指出，用于制作这些设备的材料应当具有良好的耐腐蚀性、耐磨性和足够的强度，以确保长期稳定运行。同时，考虑到食品安全问题，直接接触食物残渣的部分必须选用无毒害物质制成。

该标准还强调了餐厨废弃物处理过程中应注意环境保护，比如通过有效措施控制恶臭气体排放，防止污染空气；妥善处理废水，避免造成水体污染等。同时也鼓励采用先进的技术和方法来提高资源回收率和利用率，促进循环经济的发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-11-05 颁布
  • 2013-06-01 实施
©正版授权
GB/T 28739-2012餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备_第1页
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文档简介

ICS1303040

J88..

中华人民共和国国家标准

GB/T28739—2012

餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备

Kitchenwastetreatingandutilizingequipmentsincateringservices

2012-11-05发布2013-06-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T28739—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国国家发展和改革委员会提出

。

本标准由全国环保产品标准化技术委员会环境保护机械分技术委员会归口

(SAC/TC275/SC1)。

本标准负责起草单位中机生产力促进中心中国农业机械化科学研究院北京机电院高技术股份

:、、

有限公司中国包装和食品机械总公司

、。

本标准主要起草人耿思增王金武赵传军薛庆林梁晓军陈华杨金枝

:、、、、、、。

Ⅰ

GB/T28739—2012

餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备

1范围

本标准规定了中小型无集中处理的餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备的术语和定义型号型式

、、、

和基本参数技术要求试验方法检验规则标志包装运输及贮存等要求

、、、、、、。

本标准适用于餐饮业餐厨废弃物处理与利用设备以下简称餐厨废弃物处理设备

()。

本标准不适用于餐饮业餐厨厨余废水及家庭用厨余垃圾的处理与利用设备

/。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

。,()。

管壳式换热器

GB151

包装储运图示标志

GB/T191

声学声压法测定噪声源声功率级反射面上方采用包络测量表面的简易法

GB/T3768

机械电气安全机械电气设备第部分通用技术条件

GB5226.1—20081:

电热装置的安全第部分通用要求

GB5959.1—20051:

电热装置的安全第部分对感应和导电加热装置以及感应熔炼装置的特

GB5959.3—20083:

殊要求

电热装置的安全第部分工业微波加热设备的安全规范

GB5959.6—20086:

机械安全防护装置固定式和活动式防护装置设计与制造一般要求

GB/T8196

灰铸铁件

GB/T9439

工业产品使用说明书总则

GB/T9969

电热装置基本技术条件第部分通用要求

GB/T10067.1—20051:

电热装置基本技术条件第部分感应电热装置

GB/T10067.33:

工业企业厂界环境噪声排放标准

GB12348—2008

标牌

GB/T13306

机电产品包装通用技术条件

GB/T13384

低压开关设备和控制设备第部分控制电路电器和开关元件机电式

GB14048.5—20085-1:

控制电路电器

恶臭污染物排放标准

GB14554

大气污染物综合排放标准

GB16297

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

餐厨废弃物restaurantandkitchenwaste

来自餐饮企业

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