【模板】酒店类实习报告三篇

酒店类实习报告三篇酒店类实习报告篇1实习单位：广西桂林市桂林旅店。实习时间：__年7月19日至__年8月20日。实习内容：餐饮部中餐厅服务员。__年暑期，在政管系多名老师的努力联系下，我们05级旅游、酒店管理专业的七名学生有幸进入桂林旅店，进行我们为期一个月的专业实习。我班近20名同学参加了酒店的面试，首次接触社会的我们第一次感觉到了竞争的强烈，也看到了自己存在的问题和要注意的事项。也许是好运，也许是专业底子较好，我和同行六名同学顺利经过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同样的岗位，我被分配到桂林旅店的中餐厅漓江厅工作，带着一份喜悦而紧张的心情我们走进了桂林旅店，开始了我们的实习。实习的一个多月里，我感觉颇多，受益非浅。一、准备工作。固然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店仍是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和旅游培训，主若是介绍酒店的大要，同时也对我们进行了员工涵养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的认识。第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防知识有了更深入系统的认识第三是业务技术培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不中止的技术指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的认识，这也受益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我们今后的学习和工作都是特别实用的。我们实习的单位桂林旅店是一所成立于1987年的老牌四星级涉外酒店，酒店管理先进，客源市场广阔。其餐饮部大概分成以下几个部门：中餐部（包含漓江厅、七星厅和多功能厅）和西餐部（包含酒吧和自助餐厅），我和同行3名同学的工作岗位就是中餐部的漓江厅。漓江厅是桂林旅店最大的也是最主要的一个餐厅，主要肩负的是团队客人和散的用餐，有时也承办大型的宴会和其余活动，餐厅员工有快要20人，包含主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。二、实习过程。中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并无给服务员们拟定详尽的岗位职责和工作描述，在方才走进工作岗位的几日，我们就像无头苍蝇，完整不能够意会工作的流程和要领，可是遵照领班和老员工的安排和他们手把手的教育。有幸的是基本全部的老员工对我们都特其余友善，主管还特意为我们每人安排了两名师傅，负责指引我们的工作。在后边的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是7小时工作制，每周休息一天，主管依据我们的需要，为我们排了两头班，即上午上3个半小时和夜晚3个半小时，这样我们正午就有了休息的时间。但经常下班的详尽时间是不确立的，经常依据实质状况加班加点，但是加班时间都有记录，适合的时候会有补休，固然没有加班费，但我觉的'这类制度仍是很灵便合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店一致发放换洗，但我认为酒店的服务员制服过分简单并且比较陈腐，常有破坏的现象。但是令我欣慰的是：酒店的员工多半是热忱友善的，无论哪个部门，他们并无因为我们是实习生而对我们冷淡僵直；在劳苦之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再一般但是的“辛苦了”都会让人格外动人；在休息和饭堂进餐的时候，我们都汇聚在一起聊天，分享相互的感觉，就像一家人；而管理层中的几位经理也很平和，没有什么架子，但有时还的会对没有做好工作的部下发发性情。在服务过程中，我们接触到了各种各样的客人，在工作中既碰到过客人的奖赏，也曾招受客人的投诉，因为桂林旅店是一所老牌的涉外星级酒店，拥有极为丰富的外国客源，全部餐厅的大多半客人都是外国人，在服务的过程中，我们提升了英语口语水平，增加了看法，广阔了视线。三、心得看法。以上是我在实习过程中的一些感觉，进而也说说在这一个月来我对桂林旅店的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法：一、各项规章制度落实不是特别到位。全部高星级酒店的管理制度实质上是迥然不同样的，要点是要看谁落实的怎么样，收效怎样。桂林旅店的各项规章制度也很完美，但我个人认为贯彻的就不是很好，比方酒店规定在酒店公共地域员工必然要用一般话沟通，但是实质状况是桂柳话仍是员工的主要沟通方式，甚至是在有客人的状况下，使用桂柳话的员工大有人在，毕竟桂林旅店是一个涉外的高星级酒店，服务需要标准化，所以我感觉成立一套规范的服务执行和监察体系是酒店管理的一个事不宜迟。二、增强对餐厅卫生的管理和监察。以前在上看过一个检查，有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月的时间里，经过自己的亲自领悟，也确实感觉到了此中的问题。据我察看，餐饮部门并无一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，并且员工的卫买卖识也其实不是很强，如没有养成经常洗手的习惯。三、成立一套公开透明的激励体系和晋升制度。据我认识，好多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技术也达到了特别高的水平，但是因为酒店的相关体系的限制，他们并无获取什么激励和晋升，而个别员工表现的其实不是很好却能依旧留在原职；别的酒店的激励体系中也过多的重视于物质上的激励（最多也可是发钱），事实上，除了传统的赏罚激励外，还有好多的激励方式值得我们管理者借鉴。四、成立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族有它自己的民族文化，一个企业相同也需要有它自己的企业文化。在一个月的实习过程中，我发现桂林旅店忧如并无一个人心所向的文化核心，员工在里面没有一个一致的坚定的信念，忧如好多员工纯粹是为了自己的生活而工作，工作的踊跃性不够，并且工作缺乏创立性。五、总结。酒店实习的日子结束了，此次酒店实习也是自己的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了很多的东西：除了认识到餐饮的服务程序和技巧，也学会了怎样调整自己的心态，怎样办理好自己的利益和酒店的利益，怎样办理好同事之间的人际关系，怎样与顾客打交道；同时，更让我认识到作为一个服务员应该拥有强烈的服务意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地领悟到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更为理解了自己今后学习的方向和重视点。最后感谢老师的帮助，感谢桂林旅店能给我们供给这样难得的实习时机，在此祝福桂林旅店能够越办越好，学院越办越好。以上就是我此次暑期社会实践的一些感觉和想法，请领导审阅。酒店类实习报告篇2实习是每一个大学毕业生一定拥有的一段经历，它使我们在实践中认识社会、在实践中牢固知识；实习又是对每一位大学毕业生专业知识的一种查验，它让我们学到了好多在课堂上根本就学不到的知识，既广阔了视线，又增加了看法，为我们今后进一步走向社会打下牢固的基础，也是我们走向工作岗位的第一步。寒假时期，我有幸抵达小姨介绍的__酒店管理有限责任企业财务部门进行了为期十天左右的会计实习，学到了好多在大学里学不到的课外知识，也是我自己所学专业以外不相关的知识。以下是自己再实习时期所获取的领悟和总结。酒店的财务部办公室人不多。只有三个人。除了财务经理管理外还有两个接触会计和账务的人员也就是出纳和财务员。教育我的事宜财务部经理x经理。她是一个很负责的经理。也是经验丰富的财务经理。刚到贵企业财务部x经理就教我看企业过去的会计凭证，教我怎样装订制作会计凭证和检查凭证。会计凭证在企业里是起到很重要的作用的，凭证要存放三十年，万一有财务瓜葛也许查财务账本也许账务证明，会计凭证都能够派上用处的。因为自己专业与之并部相吻合，也是自己第一次接触会计科目行业，所以我从基本做起，那就是制作凭证，检查凭证数据，给会计凭证封面装订，在审计过程中看到了好多的账本账册，也领悟到了作为企业也许单位会计人员的工作。会计其实更讲究的是它的实质操作性和实践性。。每一笔业务的发生，都要依据其原始凭证，一一登记入记账凭证，明细账，日志账，三栏式账，多栏式账，总账等等可能连通起来的账户。这为其一。会计的每一笔账务都有依有据，并且是逐个准时间序次登记下来的，极具逻辑性，这为其二。在会计的实践中，漏账，错账的更正，都不同样意任意添改，不容弄虚作假。每一个程序，步骤都得以会计制度为前提，为基础。表现了会计的规范性。对于登账：第一要依据业务的发生，获得原始凭证，将其登记记账凭证。尔后，依据记账凭证，登记其明细账。期末，填写科目汇总表以及试算平衡表，最后才把它登记入总账。结转其成本后，依据总账合计，填制财产负债表，利润表，损益表等等年度报表。这就是会计操作的一般序次和基本流程。别的，财务，审计自己就是比较烦杂的工作，面对那么多的乏味无味的账目和数字经常会心生烦闷，讨厌，致使于错漏百出，而愈错愈烦，愈烦愈错。一定调整好心态，只要你专心地做，反而会左右逢源。越做越觉乐趣，越做越起劲。在我制作会计凭证的同时，不单认识了一些银行帐单、汇票、发票联，进而有了更深刻的印象。别认为光是认识就行了，还要把全部的单据按月按日分门别类，并把每笔业务的单据整理好，用打孔压孔机器装订好封面好，才能为记帐做好准备。制作会计凭证休息之余，我还认识到会计是对会计单位的经济业务从数和量两个方面进行计量、记录、计算、解析、检查、展望、参加决策、推行监察，旨在提升经济效益的一种核算手段，它自己也是经济管理活动的重要组成部分。会计专业作为应用性很强的一门学科、一项重要的经济管理工作，是增强经济管理，提升经济效益的重要手段，经济管理离不开会计，经济更为展会计工作就显得越重要。每天下午随着企业人员一起下班回家之余，周经理还会给我授课，让我对会计行业有进一步的认识，让我认识到会计的基本知识，以及会计的基本因素。会计因素准则是指企业在办搭理计因素时一定按照的标准和原则。会计因素也称为会计对象因素，详尽包含财产、负债、全部者权益、收入、花费和利润。它们是组成会计核算的基础和基本因素。会计因素准则重视于对各会计因素界定及其分类，以指导会计账户的设置。同而我还认识到更多的会计专业术语，比方借方，贷方，负债，财产，流动财产，利润，固定财产，无形财产，应收预支账款等等之其会计专业术语，每个词都有不同样的专业观点以及含义，同时，我还认识到记帐程序，虽然记帐看上去有点象小学生都会做的事，可重复量这样大的工作若是没有必然的耐心和认真是很难胜任的。因为一出错其实不是任意用笔涂了或是用橡皮檫涂了就算了，不像在学校，错了还能够用刀片把它刮掉，在企业里，每一个步骤会计制度都是有严格的要求的。比方说：1、写错数字就要用红笔画横线，再盖上责任人的章子，这样才能作废。而我们以前在学校模拟实习时，只要用红笔画掉，在写上“作废”两字就可以了。2、写错大纲栏，则能够用蓝笔画横线并在旁边写上正确的大纲，平时我们写字总感觉写正中点漂亮，可大纲却不能够，必然要靠左写起不能够空格，这样做是为了防备大纲栏被人任意篡改。在学校模拟实习时，对大纲栏很不看中，认为可写可不写，没想到这里还有名堂呢！真实不学不知道啊！3、对于数字的书写也有严格的要求，笔迹必然要清楚俊秀，按格填写，不能够东倒西歪的。并且记帐时要清楚每一明细分录及总帐名称，而不能够乱写，不然总帐的借贷两方就不能够结平了。这样繁琐的程序让会计人员不敢有一丁点儿马虎，这其实不是造作业或考试时出错了就扣分而已，这是关乎一个企业的帐务，是一个企业今后拟定发展计划的依据。除了一般的会计人员，还有一个很重要的人物就是出纳人员，他人一提起出纳就想到是跑银行的。其实跑银行可是出纳的此中一项重要的工作。在和出纳聊天的时候得知本来跑银行也不是件简单的事，除了熟知每项业务要怎么和银行打交道以外还要有吃苦的精神。想一想严寒的冬季也许是炎暑，谁不想呆在办公室舒舒畅服的，可出纳就要每隔一两天就往银行跑，那就不是件简单的事了。行程遥远自不用说，可是往返的折腾也就够一生受用的了。除了跑银行出纳还负责平时的现金库，平时现金的保留与开销，以及开销票和操作税控机。提及税控机仍是近几年推行会计电算化的成就，什么都要电脑化了。税控机就是打印出发票联，金额和税额分开两栏，是要一起整理在原始凭证里的。其实它的操作也其实不难，只要略微懂OFFICE办公软件的操作就很简单掌握它了。但是此中的原理要完整掌握就不是那么简单了。所以，在贵企业财务部实习会计让我认识到会计这一行业和工作是一件特别辛苦的工作，也同时让我认识到上班一族是不简单的，也深深认识到钱部是简单那么简单能够赚到的。实习真的是一种经历，只有亲自体验才知此中味道。实习了近十天左右，让我学到了与自己专业以外的知识，使我大学毕业今后多一条出路，也使我进一步认识社会需要怎么样的人材，需要怎么样的人格，才能让我们准大学生毕业今后能够在最短的时间以内适应这个社会，立足社会，适者生计，逆者淘汰，这八个字我时辰铭记在心里。除了工作做好自己的安分以外，我们还要学会正确的人际交往。就像怎样与同事们相处，相信人际关系是现在很多大学生刚踏出社会碰到的一大难题，于是在实习时我便有意察看长辈们是怎样和同事以及上司相处的，而自己也尽量虚心请教，不耻下问。要搞好人际关系其实不可是限于本部门，还要跟其余部门比方市场部等其余部的同事相处好，那样工作起来的效率才会更高，人们所说的“平和生财”在我们的平时工作中也是不无道理的。并且在工作中常与长辈们聊聊天不单能够放松一下神经，并且能够学到很多工作以外的事情，只管好多状况我们不必然能碰到，可有所认识做到成竹在胸，也算是此次实习的目的了。会计本来就是烦杂的工作。在实习时期，我曾感觉整天要对着那乏味无味的账目和数字而心生烦闷、讨厌，若是这样的画很简单致于登账登得错漏百出。愈错愈烦，愈烦愈错，这只会致使“火上加油”。反之，只要你专心地做，反而会左右逢源。越做越觉乐趣，越做越起劲。梁启超说过：凡职业都拥有兴趣的，只要你肯干下去，兴趣自然会发生。所以，做账切忌：马马虎虎，马虎了事，心浮气躁。做任何事都相同，需要有恒心、认真和毅力，那才会抵达成功的此岸！实习马上结束，短短的近十天，有好多让我回味的思路，在这个春意盎然的季节，陪同着温暖的春风一起飞扬，飞向远方，去追赶我的梦！酒店类实习报告篇31、有了寒假在清远聚龙湾的实习经历做铺垫，本次实习在金海湾实习基本上顺风顺流，一些问题、该注意的地方能关注到（如入职与离职手续的办理、最后一天的工作安排），并能提前准备、成竹在胸，且有时间推行，基本与预先预料的相同，没有出差错；2、能虚心学习，踊跃聆听。不计较事情的琐碎，能从中挖掘值得学习的地方并进行迁移应用（如：报表管理人生）；接触不同样的人时能听多说少，听时能留意对自己实用的信息，说时能想法将话题引到自己想认识的事情上；3、能多察看、勤思虑。在酒店里行走不会眼睛直直地往前冲，能留意四周的状况，并有意识去推理与解析、思虑此中的合理与不合理之处，虽不是每件事情都找到认识决的方法，但最少今后有朝一日自己开酒店，能学着去防备；4、心态较好，能有头有尾。没有请假旷工，没有迟到早走，没有诉苦或工作情绪化。其次，是不足之处：1、待人接物稍嫌稚嫩，有时放不开。这正是从学生角色转入社会角色的一道坎，只有靠多实践来历练。一方面自己要多争取实习的时机，争取到了要好好策划一番以填补这点不足；另一方面也不要放过能与社会上的人说话、沟通、争辩，甚至吵嘴的时机，要有敢于表达自己的声音的意识；2、有采集资料、累积素材的打算，但准备不足、方向不明确，也没实时充电补缺，致使最后没时间来充分采集自己想要的资料（如：相关岗位的用人要求、职位晋升路线、生涯人物访谈等），没有益用好本次实习时机；3、不够自信，有时老员工就同一问题多