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中国著名的农书有西汉汜胜之所著《汜胜之书》、北魏贾思勰所著《齐民要术》、南宋陈[上甫下方]所著的《农书》、元代王桢所著《农书》、明代徐光启所著《农政全书》。它们运用到生活和生产之中。著名的算书有公元前三世纪到一世纪成书的《周髀算经》和《九章算术》。《周髀算经》记载周代3.14163.1415926和3.1415927之间，比荷兰人安托尼兹求得此值的时间要早一千多年。数学家秦九韶在400年。说的“一次同余式解法”，后者则为“高次方程的求正根法”。中国算学的一大特色计算法是珠算，它由以竹签作筹码进行运算的筹算发展而来，至元末明初已得到普遍应用。详细说明珠算算法的著作中，影响巨大又流行最广的是明代程大位所著的《直指算法通宗》。珠算东传还流行于日本和韩国。中医诊治强调“四诊”、“八纲”，“四诊”指“望（望色）、闻（闻味）、问（问情）、切（脉）”；“八纲”为“阴、阳、表、里、寒、热、虚、实”。成书于春秋战国时期的《黄帝内经》全面奠定了中医理论的基础。司马迁在《史记》中描写的战国扁鹊和西汉淳于意（仓公），病的故事，而淳于意（仓公）则在中国医学史上首创病历。汉代张仲景，著有《伤寒杂病论》（即今《伤寒论》和《金匱要略》两部分）。他总结和创制的二百余种处方，贯彻了“理（医学理论）、法（治疗原则）、方（处方）、药（用药）”人尊为“医圣”。汉末三国时的华佗发明了一种叫麻沸散的麻醉药，首创中医外科。汉末成书的《神农本草经》，收载药物达三百六十余种，大大推动了后世中药学的发展。中医百科式的巨著。唐显庆二年，唐朝政府组织人员在南北朝医学家陶宏景补充的基础上，将《神农百草经》扩编为《新修本草》，并颁布天下，这就是我国第一部国家药典，也是世界上最早的国家药典。宋元以后，对中医理论的探讨日趋活跃，在学术上形成了许多流派，主要有“金元四大家”，即主朱丹溪，被称为“养阴派”。明代医学的伟大成就是李时珍编定药典巨著《本草纲目》。27针灸的理论基础是经络学说．针灸的世界上最早的针灸学专著是魏晋时皇甫谧的《针灸甲乙经》。至北宋时针灸专家王惟一，以针灸疗法制造针灸铜人，作为针灸的样本，而后，他又写成《铜人腧穴针灸图经》，进一步普及和规范了针灸疗法。明代“三大针灸巨著”是杨继洲的《针灸大成》、徐凤的《针灸大全》、高武的《针灸聚英》。甘入脾；五色中青与肝、赤与心、黄与脾、白与肺、黑与肾。东汉时期成书的《水经》已经记载了一百三十余条合流的简况，因其太略，北魏郦道元著《水经物产、古迹，成为一部内容丰富的地理学巨著。由于行政管理、军事活动和地理研究本身的需要，我国很早就开始绘制地图。晋代地图学家裴秀曾理论，即“分率（比例）、准望（方位）、道里（里程）地图绘制水平及理论，都达到当时世界的先进水平。34年“旅泊岩栖，忍饥耐寒”，走遍了大江南北的16个省区，其实地考察的结果被记述下来，后来被整理成一部旷古奇书《徐霞客游记》。书中不但记述了所到地区的农业、手工业、矿产、交通等方面的情况，而且描述了当地少数民族的生活和风俗习惯，更为可贵的是他对西南地区的石灰岩地貌

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