公选课茶文化答案

？〔B〕生吃鲜叶 B.生煮羹饮 C.蒸青造型 D.茶饮料消灭在〔 A〕代，蒸茶作饼的制法已渐渐完善。唐代 B.宋代 C.元代 D.清代“晴窗细乳戏分茶”中讲的是哪个朝代的茶事？〔 A.唐代 B.宋代 C.元代 D.清代君山银针属于哪种茶类？〔 C〕绿茶 B.红茶 C.黄茶 D.白茶信阳毛尖是哪个省的历史名茶？〔A〕河南省 B.安徽省 C.山东省 D.云南省以下不是安徽省出产的名茶有？〔B〕黄山毛峰 B.信阳毛尖 C.六安瓜片 D.太平猴魁以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称的名茶是〔A。A.西湖龙井B.洞庭碧螺春 C.蒙顶甘露 D.庐山云雾茶“翠玉片，糙米色”是〔 A〕茶的最显著特色。狮峰龙井 B.西湖龙井 C.钱塘龙井 D.越州龙井以下属于再加工茶类的是〔 D〕祁门红茶 B.白牡丹 C.霍山黄芽 D.茉莉花茶下面属于黑茶的是〔C〕六安瓜片 B.信阳毛尖 C.六堡茶 D.东方美人茶经过“鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→枯燥”制成的茶类是〔C〕黑茶 B.绿茶 C.黄茶 D.白茶乌龙茶制作过程的关键步骤是〔 C〕揉捻 B.杀青 C.做青 D.萎凋别名“吓煞人香”的名茶是〔B〕西湖龙井 B.洞庭碧螺春 C.蒙顶甘露D.庐山云雾茶下面各茶类中没有经过发酵的是〔D 〕红茶 B.黑茶 C.乌龙茶 D.绿茶武夷岩茶是出产于〔A〕武夷山 B.大别山 C.海南岛 D.四川盆地下面属于台湾乌龙茶的是〔C〕铁观音 B.凤凰单枞 C.文山包种 D.大红袍被简称为“祁红”的名茶是〔C 〕滇红功夫 B.英德红茶 C.祁门红茶 D.小种红茶“今日有水厄”说的是发生在哪个人身上的茶事？〔A〕王濛 B.诸葛亮 C.陆羽 D.卢仝《封氏闻见记》中关于灵岩禅寺的记载是发生在〔A〕唐代 B.宋代 C.元代 D.清代法门寺出土的金银茶具是〔A 〕宫廷茶具。唐代 B.宋代 C.元代 D.明代随着茶文化的进展，历代饮茶方式都有所不同，宋代的饮茶方式是〔C〕生煮羹饮 B.煎茶法 C.点茶法 D.小撮泡饮团饼茶制法是在〔D〕被废除的。唐代 B.宋代 C.元代 D.明代《惠山茶会图》是〔A 〕的关于茶事的绘画作品。文徵明 B.唐伯虎 C.祝枝山 D.徐祯卿酥油茶是藏族一种独特的饮茶方式，酥油茶是〔B〕味的。甜 B.咸 C.苦 D.辣用的〔A〕雨水 B.泉水 C.雪水 D.井水“三炮台盖碗茶”是〔C〕的饮茶习俗。藏族 B. C.回族 D.布依族古人泡茶，用水讲究“源“活“甘“清“轻“轻”是指〔 D〕流淌之水 水有甘之味C.干净、没有污染之水 水紫砂壶是〔 D〕茶具。玻璃 B.金属 C.竹木 陶瓷29.“从来佳茗似佳人”是〔B〕诗。A.白居易 B.苏轼 C.乾隆 陆游30.日本茶道精神是以〔B 〕为宗旨的。A.和静信廉 B.和敬清寂 C.和敬清雅 D.和净信廉世界最早是红茶是〔A。A.小种红茶 B.祁门红茶青茶又被称做〔B。C.锡兰红茶D.印度红茶A.绿茶 B.乌龙茶C.铁观音D.花茶33.〔D。A.茉莉花茶 B.砖茶C.普洱饼茶D.西湖龙井下面四种茶不是依据产地的山川名胜命名的是〔D。西湖龙井 B.洞庭碧螺春C.黄山毛峰 D.信阳毛尖请选出河南省出产的名优茶〔 C。老竹大方 B.铁观音 C.信阳毛尖 D.普洱茶茶叶的命名方法有很多，不是依据茶叶外形命名的是〔B 〕六安瓜片 B.大红袍 C.黄山绿牡丹D.君山银针祁红、滇红、婺绿、屯绿等是依据茶叶的〔A〕命名的。产地 B.外形 C.汤色 D.加工工艺我国茶叶有六大根本茶类，下面不属于六大茶类的是〔B〕绿茶 B.花茶 C.红茶 D.黄茶红茶的根本品质特征是〔B〕清汤绿叶 B.红汤红叶 C.黄汤黄叶 D.黑汤黑叶黄茶制作的关键步骤是〔A〕闷黄 B.杀青 C.发酵 渥堆41．下面各名茶属于黄茶的是〔B〕A.黄金桂 B.君山银针 C.安吉白茶 D.正山小种有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝之称的名茶是〔A〕西湖龙井 B.信阳毛尖 C.安溪铁观音D.洞庭碧螺春〔D〕西湖龙井 B.信阳毛尖 C.安溪铁观音D.洞庭碧螺春“色如象牙，鱼叶金黄”是〔B〕茶的最显著特征。西湖龙井 B.黄山毛峰 C.安溪铁观音D.洞庭碧螺春朱德同志曾经为〔C〕提诗赞誉。西湖龙井 B.黄山毛峰 C.庐山云雾 D.洞庭碧螺春六安瓜片属于〔A〕绿茶。烘青 B.蒸青 C.晒青 D.炒青47.〔D〕因芽头白毫满披，底色金黄鲜亮，素有“金镶玉”之称。A.西湖龙井 B.黄山毛峰 C.庐山云雾 D.君山银针48.“云去青山空，云来青山白，白云只在山，常伴山中客”讲的是〔C〕的产地特征。A.西湖龙井 B.黄山毛峰 C.信阳毛尖 49.被简称为“祁红”的茶叶是〔B。A.西湖龙井 B.祁门红茶 C.信阳毛尖 50.最早关于茶的文献是〔A。A.《僮约》 B.《茶经》 C.《茶谱》D.《神农本草经》51.古代“茶”有很多种叫法，以下不是“茶”的别名的是〔B〕A.茗 B.贾 C.蔎 荈52.中国茶文化形成的标志是〔A 〕的问世。A.陆羽《茶经》 C.陆羽《茶录》 东晋南北朝时，一些有识之士提倡“以茶养廉〔A的故事最具代表性。以茶代酒 B.客来敬茶 C.以茶为祭 D.吃茶修禅《大观茶论》是〔 B〕皇帝赵佶的作品。唐代 B.宋代 C.元代 D.清代 《惠山茶会图》是〔 A〕的关于茶事的绘画作品。A.文徵明 B.唐伯虎 C.祝枝山 祯卿乾隆皇帝特制银斗来品评水的〔B 〕颜色 B.比重 C.源头 度57．紫砂壶是〔 D〕茶具。A.玻璃 B.金属 C.竹木 陶瓷58．唐代元稹的《一至七字诗茶》是一首〔 A。A.宝塔诗 B.回文诗 C.联句诗 D.唱和诗59“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”是从〔B 〕的两首诗中节选的组组成的茶联。A.白居易 B.苏轼 C.卢仝 D.陆游60．英国人饮茶是以〔A 〕为主的。A.红茶 B.绿茶 C.黄茶 D.白茶1.下面属于武夷岩茶四大名丛的是〔ABCD 〕A.大红袍 B.铁罗汉C.水金龟D.白鸡冠2．下面是大别山区出产的茶的是〔ABC〕A.皖西六安瓜片 B.霍山黄芽C.信阳毛尖D.普洱茶3．下面属于红茶的是〔 ABC〕A.小种红茶 B.红碎茶C.功夫红茶D.大红袍4．历代文人都宠爱饮茶，下面是汉代饮茶文人的有〔AC〕A.杨雄 B.文徵明 C.司马相如D.苏东坡下面各红茶中〔ABC 〕由于其香气高雅而被誉为“世界三大高香茶。A.大吉岭红茶 B.锡兰乌沃红茶 C.祁门红茶 滇红6．绿茶适宜用〔 AB 〕茶具冲泡。A.玻璃 B.白瓷 C.紫砂 D.金属到中国进展学习，并带了茶籽、茶文化回去的日本僧人有( AB〕最澄 B.荣西 C.嵯峨天皇 D.丰臣秀吉白茶是我国的独有茶类，下面属于白茶的有〔BCD 〕君山银针 B.白牡丹 C.白毫银针 D.贡眉9．下面各红茶中〔ABC 〕由于其香气高雅而被誉为“世界三大高香茶。A.大吉岭红茶 B.锡兰乌沃红茶 C.祁门红茶 D.滇红10．在历代茶画中，文徵明的作品颇多，以下茶画是文徵明的作品有〔 CD 〕A.斗茶图卷 B.茗园赌市图 C.品茶图 D.惠山茶会图茶事艺文是指关于茶事、茶文化的艺术文化作品，包括〔ABCD 〕A.茶诗词 B.茶事绘画 C.茶事书法 D.茶联12．依据《地理标志产品龙井茶，龙井茶包括〔 ABC A.西湖龙井 B.钱塘龙井 C.越州龙井 D.四川龙井乌龙茶依据产地和茶叶品质可以分为〔 ABCD 〕闽北乌龙 B.闽南乌龙 C.台湾乌龙 D.广东乌龙“法净禅茶”是杭州法净寺的僧人〔 ABCD 〕的有机绿茶。自种 B.自采 C.自炒 D.自用台湾是我国乌龙茶主产地之一，台湾出产的乌龙茶有〔 ABC〕冻顶乌龙 B.文山包种 C.东方美人 D.毛蟹佛教认为茶有三德，而提倡饮茶，茶的三德是〔ABC 〕提神，夜不能寐，有益静思 B.帮助消化C.抑制人的欲望 D.养廉茶树是山茶科山茶属植物。 〔Y〕山茶花是茶花。 〔 Y〕茶树从树型上一般可分为乔木型、小乔木型和灌木型。〔Y 4.茶树的生物学年龄指茶树具有经济利用价值的一段时间〔N〕5.茶树喜酸怕碱，喜光怕晒，喜温怕寒，喜湿怕涝。 〔Y〕茶树原产于印度。 〔N〕茶文化形成于宋代。 〔N〕〔Y〕9.〔Y〕10.·〔Y〕11.中国茶文化富强进展的标志是陆羽《茶经》的问世。〔N〕12朱权的《茶谱》是明代茶书之一。 〔Y〕13.疆南疆和北疆不同的饮茶习俗，北疆以喝加牛奶的奶茶为主，南疆以加香料的香茶为主。 〔Y〕荣西禅师因著成《吃茶养生记》在日本被称为“茶祖。 〔Y〕〔Y〕陆羽《茶经》讲：其水，用山水上，井水中，江水下。 〔N 〕〔Y〕18.煎茶是日本绿茶中品质最好，最难得的。〔N〕19〔Y〕20.“川宁”是全球最大的茶叶品牌。〔N〕21〔N〕22.《茶经》共十章，七千余言，分为上、中、下三卷。〔Y 〕23.“晴窗细乳戏分茶”是苏东坡描写宋代茶事的诗作。〔F〕宋徽宗赵佶是个爱好饮茶的皇帝他有很多关于茶的文学艺术作品其《宫乐图》的他画作的代表。 〔F〕《茶之摘记《中国茶摘记》和《旅行利记》3书是欧洲最早述及茶叶的著作。 〔 T〕荣西禅师因著成《吃茶养生记》在日本被称为“茶祖。 〔T〕水为茶之母，器为茶之父。 〔T〕虎跑泉是天下其次泉，惠山泉是天下第三泉。 〔 F〕瓷器茶具是指用瓷土烧制而成的茶具。 〔T〕英国人一天要喝哪几次茶？英国人一天的茶早安茶〔earlytea)早餐茶(breakfasttea)上午(morningtea)午餐茶(lunchwithtea)午后茶(middytea)下午茶(afternoontea)餐前茶(hightea)晚餐茶(dinnerwithtea)睡前茶(nighttea)请写出三个历代茶事书法作品。1.2.苏东坡《一夜贴》34.米芾《道林贴》5.徐渭《煎茶七类》6.郑板桥《湓江江口市奴家》由1959年全国“十大名茶”评比会所评比中国十大名茶是哪些，其产地分别在哪里？中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评比，包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶 西湖龙井产自浙江省杭州市西湖西面群山之中洞庭碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山。黄山毛峰是产自安徽黄山市黄山风景区和毗邻的汤口、充川、岗村、杨村、芳村、长潭一带的烘青绿茶。庐山云雾茶产自中国江西的庐山。六安瓜片主产于安徽六安、金寨、霍山三市县响洪甸水库四周。 君山银针产自湖南岳阳洞庭湖君山岛。信阳毛尖主产于河南省信阳市西南山区一带武夷岩茶产于福建省北部的武夷山一带，是用武夷山岩壑中的鲜叶制成的。安溪铁观音原产于福建省泉州市安溪县。祁门红茶产于安徽祁门、东至、贵池、石台、黟县等地。以祁门的历口、闪里、品里一带为最优，因此统称为“祁红中国茶文化的形成和进展经受了哪几个阶段宋辽金时期茶文化的进展元明清三代茶文化的曲折进展简言之，中国茶文化的形成与进展过程就是形成于唐，盛于宋，进展于明清5.中国的根本茶类有哪些？请简述其工艺流程。六大根底茶类，即绿茶、黄茶、黑茶、白茶、红茶、青茶。绿茶,绿茶的根本工艺流程：鲜叶→杀青→揉捻→枯燥；〔揉切〕→发酵→枯燥；白茶,白茶的根本工艺流程：鲜叶→萎凋→枯燥；黄茶,黄茶的根本工艺流程：鲜叶→杀青→揉捻→闷黄→枯燥；黑茶,黑茶的根本工艺流程：鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→枯燥；乌龙茶〔青茶，乌龙茶的根本工艺流程：鲜叶→萎凋→做青→揉捻→发酵→枯燥61,藏族的酥油茶,用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。2.蒙古族的咸奶茶,制作方法是用铁锅盛水，烧开后将打碎的砖茶煮进去，再沸腾5分钟左右，掺入奶，稍加搅动，参加盐。3.傣族的竹筒香茶,竹筒茶、八宝茶，以表示对客人的欢送和敬重。除了上好茶叶外，还要配上冰糖、桂圆、红枣、杏干、枸杞、葡萄干、无花果等，喝起来苦中有甜，甜中带酸，非当今五花八门，品种繁多的饮料所能媲美的。其次杯是甜茶，客之间的亲昵。8敬献苦茶、甜茶和回味茶。Whenyouareoldandgreyandfullofsleep,Andnoddingbythefire,takedownthisbook,Andslowlyread,anddreamofthesoftlookYoureyeshadonce,andoftheirshadowsdeep;Howmanylovedyourmomentsofgladgrace,Andlovedyourbeautywithlovefalseortrue,Butonemanlovedthepilgrimsoulinyou,Andlovedthesorrowsofyourchangingface;Andbendingdownbesidetheglowingbars,Murmur,alittlesadly,howlovefledAndpaceduponthemountainsoverheadAndhidhisfaceamidacrowdofstars.ThefurthestdistanceintheworldIsnotbetweenlifeanddeathButwhenIstandinfrontofyouYetyoudon”tknowthatIloveyou.ThefurthestdistanceintheworldIsnotwhenIstandinfrontofyouYetyoucan”tseemyloveButwhenundoubtedlyknowingthelovefromboth