《庖丁解牛》(2012上课)

《庄子·养生主》庖丁解牛庖丁解牛《庄子·养生主》庖，厨师。丁，人名。解，分解、分割中国的先秦是一个属于思想家的年代。在群星璀璨的夜空中，庄子是那类耀眼的星座之一。这个枯瘦的老人家像一只下蛋的鸡，趴在大自然的巢穴里勤勉地生产思想的鸡蛋，然后咯咯地叫着“天道自然，养生全身”八个字，向人们传播自己的思想。庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。

庄子简介

庄子，名周，字子休。战国时道家学派的代表人物之一，与老子并称“老庄学派”。生活贫苦，学识渊博，善于辩论。其著作《庄子》现存33篇，多寓言，其中包含了丰富的辩证法思想。生平思想著作风格庄子的生平

庄子（约前369——前286）和孟子同时而稍后，战国时期著名的思想家、文学家，道家学派的代表人物。名周，宋国蒙（今河南商丘）人。他生活贫困，做过漆园吏，但学识渊博。他对当时统治者攻城占地的做法深恶痛绝，对儒家积极参与政事给予了尖锐的批评，主张“出世”。宋王偃昏庸残暴以致亡国的现实对庄子的思想影响很大，所以他不再出仕（做官）与统治者合作。他性情旷达，追求绝对的自足自得的主观精神境界。庄子的思想

一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。

二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。

三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。庄子的著作

《庄子》是庄周和他的门人以及后学者的著作，因庄子曾隐居南华山，所以，又称《南华经》，是著名的经典著作。原有52篇，现存33篇，分为内篇、外篇和杂篇，内篇共7篇，是庄子本人所作，是全书的精华部分，全面阐述了庄子的宇宙观、历史观、人生观、道德论和政治论；外篇15篇，是内篇的补充和发挥，观点阐述的更为明确和具体，对丑恶现实的愤慨表现的更为强烈；杂篇共11篇，是庄子后学对庄子思想的继承和发挥。

《养生主》选自内篇，是庄子宣扬其养生之道的文章，其中引入了《庖丁解牛》的寓言加以论证：人处世间，只有像庖丁那样，顺应自然，避开一切矛盾，“以无厚入有间”才能“保身”

“全生”。这种思想无疑是消极的。庄子散文的风格

浪漫主义是其散文的艺术特色，这与先秦各家不同，而独与屈原的楚辞近似，诙诡怪诞，汪洋恣肆。首先，是大量使用寓言。庄子及其后学通过虚构的人物和故事讲自己的哲学观点。其次，庄子寓言想象丰富，有惊人的夸张和奇妙的构思。第三、庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，谴词造句变化多端，描情状物多姿多彩，语言自然流畅又尖锐泼辣，用韵声调铿锵，富有诗意，对后代影响较大。总之，庄子的文章长于说理，想象丰富、妙趣横生，且哲学意味很浓，是“文学的哲学”“哲学的文学”。名

，

时期

国人，著名的思想家，

家学派的重要代表，与

并称为“

”。

富有想象力和浪漫主义色彩，擅长用

来说明道理。庄子：《庄子》《庄子》共33篇内篇（7）为庄周所作。外篇（15）杂篇（11）庄周门人和后学所作周战国宋老子老庄奇譬诡喻养生主:指养生的主要关键。道

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，

足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫

不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。

给、替音节助词，无实义。“所”字结构“所”+动词=名词性结构翻译：手接触到的地方，肩靠的地方，脚踩的地方，膝盖顶的地方。通响没有不合乎节拍翻译：庖丁给梁惠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的地方，哗哗作响，进刀时豁豁地，没有不合音律的：合乎（汤时）《桑林》舞乐的节拍，又合乎（尧时）《经首》乐曲的节奏。

第1自然段：

描写庖丁解牛的场面，在这里作者运用大胆的夸张和生动的比喻，把庖丁解牛的高超技术写得简直如入化境。

从绘形和摹声两个方面运用大胆的夸张和生动的比喻，把解牛场面作了诗意化处理。

解牛时的动作姿态——连用5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别是手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”——这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。

解牛时进刀而发出的声音——用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻：“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。

作者写解牛场面，避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音合于“《经首》之会”。

写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实出神入化。

文惠君曰：“善哉！技盖至此乎？”

翻译：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”

很好通“盍”，怎样第

2自然段：借文惠君的赞叹和提问，过渡下文。

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。

始臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。

彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。

那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），宽宽绰绰地，对刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。謋然己解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。

虽然是这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，因为视力集中到一点，因此动作缓慢下来，动起刀来非常轻。豁啦一声，（牛的骨和肉一下子）解开了，就像泥土散落在地上一样。（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦抹干净，收藏起来。”庖丁解牛技术高超的原因是什么？

总结：其一，对“道”的追求超过了对技术的追求（“进乎技矣”）。他不停留在掌握具体的“技”上，而是探求“道”——解牛的规律——作为实践的目标。

其二，不懈实践，在反复实践中积累经验，探求规律，运用规律。

其三，谨慎小心，尊重规律：“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”，从来不骄傲大意。第3自然段：写解牛的三个阶段和良庖、族庖、自己的比较，以及达于道后小心谨慎的态度。三个阶段体现了只有通过长期的解牛实践，才能获得解牛之“道”。通过对比三者的不同意在说明“有道”和“无道”的不同，强调“道”的重要。1、庖丁解牛追求的是什么？联系第三节，思考讨论：解牛之道2、课文突出庖丁解牛技艺之高的目的何在？对比突出“道”之重要（依乎天理，因其固然）庖丁解牛从“技”到“道”经历了怎样的阶段？3、庖丁当过“族庖”“良庖”吗？他是经过哪些阶段才达到这个境界的？⑵“三年之后”—————“未尝见全牛也”⑶“方今之时”—————“以神遇而不以目视”“依乎天理”“因其固然”解牛的三个阶段⑴“始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也”目无全牛切中肯綮游刃有余踌躇满志“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。”

《庖丁解牛》的内容层次解牛场面（表现技艺高超）动作：手触肩倚足履膝踦（舞蹈化）响声：砉、騞；——莫不中音（音乐化）庖丁谈解牛之道：（亦即养生之道）所好者道也，进乎技也。（总说）解牛的三个境界：所见无非全牛，目无全牛，以神遇而不以目视。（必由之路）用刀结果及原因：十九年，解牛数千，刀刃若新发；“以无厚入有间”。（关键）虽技艺高超，却不掉以轻心。（态度）解牛成功后怡然自得的神情。（结果）臣之所好者道也，进乎技矣

——了解规律，掌握规律臣以神遇而不以目视

——抓住本质，用心处事依乎天理……因其固然

——顺其自然，不强求

技经肯綮之未尝

——避开锋芒，从长计议以无厚入有间

——以己之利攻彼之弊每至于族……视为止，行为迟，动刀甚微

——不莽撞，谨慎行事善刀而藏之

——收敛锋芒，低调做人

感悟事理寓言含义

一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。课文朗读

庖丁为文惠君解牛。手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音：合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也；进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远

衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求

众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果[清]王国维《人间词话》人生三境界说：异曲同工“三境界”应掌握的文言知识应掌握的虚词用法

应掌握的词语为乎然于游刃有余目无全牛踌躇满志切中肯綮“为”字的用法和意义庖丁为文惠君解牛(介词：替、给）吾见其难为，怵然为戒（都是动词。前一个：解；后一个：作为）视为止，行为迟（两个“为”同义，都是介词：因为）提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志（两个“为”同义，都是介词：因为）“乎”字的用法和意义技盍至此乎？（疑问语气词：呢）进乎技矣（相当于“于”，介词，可不译）依乎天理（相当于“于”，介词，可不译）而况大軱乎（疑问语气词：呢）恢恢乎其于游刃必有余地矣（形容词词尾，加强语气，表示强调）“然”字的用法和意义砉然向然（都是助词，前一个是象声词词尾，后一个是形容词词尾）奏刀騞然（助词，象声词词尾）因其固然（名词词尾，……的样子）虽然，每至于族（代词：这样）怵然为戒（助词，形容词词尾，相当于“……地”）“于”字的用法和意义合于《桑林》之舞（介词，引出对象）而刀刃若新发于硎（介词，从）恢恢乎其于游刃必有余地矣（介词，对于）虽然，每至于族（介词，引出对象）古今异义：

天l理固然虽然古：天然结构今：常指天然的道理古：本来的样子今：a.表示承认某一个事实，引起下文转折

b.表示承认甲事实，也不否认乙事实古：虽然如此，尽管那样今：常用作表示转折关系的连词“依乎天理”“因其固然”“虽然，每至于族”游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。踌躇，现在用于形容犹豫不决的样子。踌躇满志，现在指对自己取得的成就洋洋得意的样子。切中肯綮：正好切中事情的关键。肯綮：肯，骨间肉。綮，结合处。肯綮，筋骨结合的地方。现在指关键。精彩成语再见惠安三中高二语文组蔡

庖丁释刀对曰：“臣之所好者道也，进乎技矣。

始

臣之解牛之时，所见无非全牛者。三年之后，未尝见全

牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。

放下自然规律超过起初不曾凭、用精神翻译：厨师放下刀回答说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。开始我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛的；三年以后，未曾见到整头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。

依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮

之未尝，而况大軱乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，

折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。

于天然结构空隙顺着空依照本来的结构脉络相连的地方未曾尝试名作状，每年一般名作状每月磨出磨刀石翻译：依照于天然结构，击入牛体筋骨缝隙，顺着（骨节间的）空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！技术好的厨师每年更换一把刀，割断筋肉；一般的厨师每月（就得）更换一把刀，砍断骨头。如今，我的刀（用了）十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃的锋利就像刚从磨刀石上磨出来的一样。宾语前置的标志彼节者有间，而刀刃者无厚。以无厚入有间，恢恢乎

其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。

虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，

行为迟，动刀甚微。謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。间隙形作名，厚度形容词词尾，加强语气，表示强调很宽绰的样子刀刃的运转宾前，因此虽然这样碰到筋骨交错聚结的地方省略之省略之省略之省略于小心翼翼地提高警惕为此通“缮”擦拭

文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”

翻译：梁惠王说：