农家乐调研报告

本文格式为Word版，下载可任意编辑——农家乐调研报告何家乡黄岗村农家乐是从XX年年开头创办的，到目前为止，已经有7家经营农家乐的农户，还有农户正在筹备当中。何家乡黄岗村位于何家乡西南部，距离常山县城约10公里，公交车可以直达村里，交通极为便利。坐落于黄岗村境内的黄岗山是常山县出名的生态旅游区。景区内山清水秀、有国家级生态公益林8403亩，森林笼罩率达成98%。乌鹰坞水库、万寿寺、万寿塔、三贤祠、千年苦楮树、天伞神剑等自然、人文景观，更以神、奇、秀、美蜚声县内外。相传千年古刹万寿寺佛主颇为灵验，慕名前来烧香拜佛、休闲观光的香客游人络绎不绝，是浙西地区远近有名的佛教胜地。这些都是黄岗村进展农家供给了有力的条件。从XX年年开头创办农家乐到目前黄岗村已经有农家乐经营户7户，还有农户正在举行农家乐筹备工作。作为黄岗村村民主任助理，我特意对黄岗村农家乐进展处境举行了调研，查找了各地休闲旅游进展的相关信息，形成了初浅的观法，现将调研处境报告如下：

一、黄岗村进展农家乐的优势

1、黄岗山作为一个旅游景区，在常山县城及周边地区小著名气，使农家乐的经营有确定的市场优势。

2、黄岗村已经全部实现了主干道的路面硬化，村里配有特意的保洁员负责村的环境卫生，污水处理工程和饮用水工程也已经完成，路灯亮化工程也已经排上了议事日程。，这些都是黄岗村进展农家乐有利的硬件条件，为农家乐的进展奠定了良好的根基。

3、黄岗村农家乐成立了农家乐经营协会，通过农家乐经营户的自主管理和自我约束，对农家乐的环境卫生，菜肴的质量和价格都有统一明确的规定，使农家乐的经营有良好的竞争空气，保证了顾客的用餐质量。

4、何家乡党委、政府，黄岗村村两委都特别重视农家乐的进展，特意组织人员加入县有关部门举行的农家乐经营培训。派人到常山著名的桃花源学习当地农家乐的经营运作阅历。。有利于引导黄岗村农家乐稳步、健康向前进展。

二、黄岗村农家乐经营进展现状

整个黄岗村如今已经有7家农家乐经营用户，经济效益颇好。农家乐制作菜肴的原料多数为村中农户种植的蔬菜，山野中的野菜，农户自家养殖的土鸡、土鸭，还有山中的野味。菜肴的口味以咸鲜辣为主，符合浙西地区人们的口味。吸引了大批的客人前来用餐。而且，农家乐的收费经济实惠。大量从外地来的客人纷纷称赞，这样的农家乐很好，有特色，既便当，又实惠，在品尝了黄岗土菜、野味特色菜的同时，还能会意黄岗山的美景，到黄岗村是不枉一行。

就拿最早开办的农家乐“黄冈农家乐”来说，自XX年年开张营业以来，生意红火极了。连老板自己也说，从来没有想过在村子里开个餐馆能赚钱。最多的一天，他们做了23桌生意，接待了近150名客人，营业额有近8000元，忙得夫妻俩团团转。大量到此用餐的客人都是回头客，他们说，来“黄岗农家乐”吃过一次，就对这里的菜肴念念不忘，这里烧的菜，原料纯洁，口味鲜美，尤其是土鸡煲，素炒野芝麻叶，腊肉烧蕨菜等特色菜。

三、黄岗村农家乐进展的问题及其理由

（一）进展尚未形成气候。农家乐的兴起是近几年的事，人们对什么是农家乐、农家乐该如何经营、经营农家乐有没有风险等都有担忧，尤其是农人对县委、县政府的决策意图，对有关政策措施知之甚少；

大多数农村基层干部缺乏旅游开发经营的意识。总的说来，进展农家乐这一新型休闲旅游业的社会空气不够浓重。

（二）起步晚，进展速度慢。常山县城至今已经有多家农家乐投入运营，而且在县城有着确定的名气，如桃花源农家乐、小九寨等等。

而黄岗村的农家乐从XX年年才开头进展，起步时间对比晚，同其他农家乐的进展相比进展速度不够快。

（三）进展模式单一，水平不高。一是黄岗村的农家乐用房多为农人自家住房经改造而成，内部格局不够合理。二是模式单一。农家乐主要就是用餐。前来的客人在等待用餐的时间大多只能喝喝茶，周边没有可游玩的消遣设施。三是规模档次低。农家乐均存在规章和设施不完善，规模不大，品牌不响的问题。四是菜肴品种单一。几家农家乐的菜肴都存在同一的现象。而且菜色品种不多，菜肴特色不突出。五是经营理念、阅历缺乏。农家乐的经营人员和从业人员几乎都是农人组成，既没有较高的学识水平，又没有加入专业的培训，就连当地的人文历史、风俗习惯、自然风光等都介绍不清，农家乐的经营者对于如何经营、如何进展缺乏阅历。六是环保卫生意识还不够强。农家乐的经营户缺乏环保意识，经营过程中无形中对周边的环境卫生带来极大的负担，时间久了会造成环境污染。

究其理由，主要有以下几个方面：

（一）观念和熟悉的差距阻碍农家乐的进展。黄岗村是一个传统的农业村，干部群众长期以来只重视农业生产，得志于依靠耕种田地获取生活资料。对于如何从事经营活动缺乏阅历。改革开放以来，大量农人外出打工挣钱，家中多为留守的老人和妇女儿童。大片面人对开发农家乐旅游感到目生，没有意识识到开发休闲旅游所存在的商机和意义，没有熟悉到本地进展农家乐的有利条件和价值，从而没有投入大规模的开发。

（二）缺乏专业人才推动农家乐的规模开发。举行旅游开发需要很强的专业性，在农村从事旅游开发的人才不多，而农人本身文化水平有限。

因此，要推动黄岗村的农家乐开发形成规模进展，有确定的困难。

（三）资金投入缺乏已经成为农家乐进展的制约。进展农家乐，需要一笔较大的投资。黄岗村属于一个中等收入的农村，农人并不特别丰饶。加上农人历来对投资心存质疑，要筹措资金开办农家乐也有确定的困难。

（四）推进农家乐进展的力度不够大。虽然对农家乐进展村里鼓动和部署已经有一段的时间了，但是，没有完整相关的规划和概括筹划，尚未出台相关的优待政策措施，有好多举措也没有得到很好的贯彻落实。在进展过程中展现了这样的现象：重视归重视，但相关的概括事项没有人去抓，去落实。

（五）进展农家乐的根基不够扎实。黄岗村的生态旅游尚处在进展完善阶段，规模小，配套不够完善，游客人气不够旺。此外，与农家乐进展相关的农业产业不够兴隆，如蔬菜业、养殖业，还有特色传统产品大多没有得到充分的挖掘。这无疑增加会对农家乐的进展产生影响。

四、对黄岗村农家乐进展的建议

征对以上存在的问题和理由，对农家乐的进展提出以下的建议：

(一)要对黄岗村的农家乐进展有一个切实的定位，做出合理的进展规划。要充分熟悉和分析黄岗村进展农家乐的优劣势，保持黄岗村农家乐的特色，同时要吸取其他地方农家乐进展的相关阅历，稳步推进农家乐的进展。

（二）要积极寻求上级和有关部门的扶助。目前，国家出台的好多政策都对农家乐的进展极为有利。我们就理应积极向上级需求政策上的扶持。同时，向有关部门寻求协助。如县旅游局对农家乐这一休闲旅游的规划，县农办对农家乐进展的支持，还有有关信贷部门的资金扶持等等。

（三）要为农家乐的进展培养专业人才。农家乐的进展需要专业的人才。可以通过多种途径培养人才。可以对农家乐经营用户举行专业培训，使他们巩固管理经营阅历：对农家乐的厨师举行培训，以丰富农家乐的菜肴品种，增加特色，以得志各种不同层次的客户需求：对农家乐的服务人员举行陪训，提高他们的服务水平和服务意识。同时可以采用“走出去引进来”的手段，组织片面干部群众到其他农家乐进展较告成的地方学习和考察，学习和借鉴他们告成的阅历。

（四）通过多种途径解决资金投入缺乏问题。可以实行政策性资金捆绑使用，从林业、环保、农业、卫生、新农村创办办等部门涉农资金集中定向支持；

可以实行农人以土地、物权入股合作的方式，尽量不变更用地性质及资源现状，既符合政策走向降低开发门槛又降低投资本金来激励农人合作开办农家乐；

可以考虑对外招商引资；

同时还可以通过信贷措施，来缓解资金缺乏问题。

（五）要建立农家乐进展的长效机制。农家乐的进展涉及到交通、创办、环保、卫生、公安等众多部门，是一项浩瀚的系统工程。要充分协调好各方面的运作，为农家乐的进展供给一个良好的运行环境。更加是在环境卫生方面，这是关系到农家乐进展的关