动物营养学-11第十一章(维持与生长的营养需要1)

动物营养学东北农业大学动物科技学院许丽第十一章动物维持与生长的营养需要第一节维持的营养需要一、维持需要的概念（一）维持的概念维持状态是指成年动物或非生产动物体重保持不变，体内营养素的种类和数量保持恒定，分解代谢和合成代谢过程处于动态平衡。（二）维持需要维持需要:是指维持状态下对各种营养物质的需要量。畜禽能量摄入与生产性能之间的关系种类体重（kg）摄入ME（MJ/d）产品（MJ/d）维持需要ME（MJ/d）维持占（%）生产占（%）猪20019.65019.651000猪5017.1410.037.114159鸡20.4200.421000鸡20.670.250.426337奶牛50033.02033.021000奶牛50071.4838.4633.024654奶牛500109.9376.9133.023070二、维持的能量需要（一）相关概念及定义1、基础代谢概念：指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。2、绝食代谢概念指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢。动物的绝食代谢水平一般比基础代谢略高。绝食代谢条件动物处于适温环境条件，健康，营养状况良好；处于饥饿和空腹状态。实际条件下，用绝食代谢来代替基础代谢。空腹判定排空时间、反刍动物的最低甲烷产量、肉食和杂食动物用脂肪代谢的呼吸熵(0.707)。

绝食代谢的表示及测定方法研究表明，按代谢体重(BW0.75)表示各种成年动物绝食代谢产热比较一致。公式为：绝食代谢(kJ/d)=300(BW0.75)各种动物的绝食代谢产热及不同表示方法动物体重（kg）总产热（kJ/d）单位体重产热（kJ/kg）单位面积产热（kJ/m2）单位代谢体重产热（kJ/W0.75）产蛋鸡24992503491297猪1009200924672293奶牛50034100687000320公牛100052000525643293肥育牛48232411675738315绵羊504301863599228山羊363344933367227成年动物绝食代谢的平均基础值不适合生长动物，生长动物随年龄增加，单位代谢体重的绝食代谢产热量减少。3、随意活动随意活动：是指在绝食代谢基础上，为维持生存动物所进行的一切有意识的活动。一般在维持需要的基础上增加20-50%不等。应激条件下随意活动的能量需要是正常情况下的2倍以上。（二）维持能量需要维持能量需要包括绝食代谢的能量、随意活动的增加量以及必要的抵抗环境应激所需的能量。1根据绝食代谢计算（析因法）：维持能量=绝食代谢+随意活动±T=绝食代谢+绝食代谢×20~50%=360~450BW0.75=αBW0.75例题：215页（参数有误37-35；随意活动重复计算）为绝食代谢和一切增加的能量需要不同成年动物的维持能量需要量（kJ/kgBW0.75，%）绝食代谢活动量增加NEmMEm→NEm效率MEmDEm→MEm效率DEm母猪300203608045096469种公猪300454358054496566轻型蛋鸡3003540580506--重型蛋鸡3002537580468--奶牛300153456850782619种公牛300253756855182673母绵羊255152936843182526公绵羊2552531868468825722回归法：根据营养需要等于维持加生产的原则，把生产看成是需要的函数。

Y=a+bXY：动物摄入能量，a：维持能量需要，b：单位产品能，X：产品量。

根据饲养实验测定不同能量摄入量对应的生产性能，求得a、b的确切值，得到维持的能量需要。

维持需要能量摄入量体增重3比较屠宰试验法：该法是选择条件基本一致的动物，分成两组，一组屠宰以测定能量含量，另一组在要求条件下饲喂一段时间后再屠杀，同样测定能量含量。两组能量之差与供给能量比较，扣除超出部分的能量即为维持所需能量。比较屠宰试验法初始胴体能量2800Kcal/kg初始体重1.6kg采食量100g饲粮能量ME3100Kcal/kg实验期10天实验期进食能量3100Kcal实验结束时增重0g结束时胴体能量2850Kcal/kg增加能量50×1.6=80Kcal能量需要302Kcal/只.天三、维持的蛋白质需要（一）基本概念1、内源尿氮（EUN）概念：采食无N日粮后，从尿中排出的数量稳定的N。EUN在体内的代谢：体蛋白分解与合成代谢始终处于一种动态平衡中，体蛋白分解后产生的氨基酸总有一部分被氧化分解为尿素或尿酸，大都经尿排出体外，剩下的一部分可经尿素循环重新进入胃肠道。EUN排泄量：0.5mg/KJ绝食代谢产热量150mg/kgBＷ0.75内源尿氮排出量与基础能量消耗呈一定比例关系外源尿氮：饲粮蛋白质因不适于体蛋白合成而进入氧化分解代谢过程产生的氮，即外源尿氮。2、代谢粪氮（MFN）概念：采食无氮日粮后经粪中排出的数量稳定氮。按排粪量估计：11g/kg粪DM（反刍动物）按采食量估计：非反刍动物：1-2g/kgDM

反刍动物：4-6g/kgDM按EUN估计：猪禽：40%马兔：60%牛羊：80%

3、体表氮损失(nitrogenlossfrombodysurface,SLN)概念：动物在基础氮代谢条件下，经皮肤表面损失的氮。来源：皮肤表皮细胞、毛发脱落及具有汗腺的动物损失的氮；体内蛋白质分解代谢的尾产物也有可能部分经皮肤排泄而损失的氮。按代谢体重估计：0.018gN/kgＷ0.75（二）基础氮代谢的表示和评定1、基础氮代谢的表示基础氮代谢是指EUN、MFN和体表氮损失的总和。2、基础氮代谢的评定无氮日粮法是比较常用的评定方法，即给动物不含氮日粮，同时测定最低日排泄尿氮量、代谢粪氮和体表氮损失。（三）维持的蛋白质需要1、按基础氮代谢估计维持需要(析因法)基础氮代谢中氮的损失实际上反映出动物对饲料氮供给的基本要求，即维持需要。维持N需要=EUN+MFN+体表N≈EUN+MFN维持蛋白需要≈（EUN+MFN）×6·25除以蛋白质用于维持的生物学价值和消化率即可得到粗蛋白的维持需要。日粮蛋白质用于维持的生物价值，用标准饲粮经实验鼠评定，一般都在0.65左右。实际生产条件下用0.55估计一般非反刍动物的维持需要。日粮蛋白用于维持的消化率，非反刍动物比反刍动物高。生长育肥猪、母猪平均0.8；小猪、公猪平均0.83。鸡平均0.82。反刍动物日粮蛋白用于维持的消化率主要是微生物蛋白的消化率。此消化率与日粮蛋白水平无关，始终保持在0.7左右。举例（217页）一些畜禽维持的蛋白质需要动物基础代谢(mg/kgBW0.75)净蛋白质(g/kgBW0.75)消化蛋白质(g/kgBW0.75)粗蛋白质(g/kgBW0.75)肥育猪15~2750.97~1.721.76~3.132.20~3.91小猪192~3201.20~2.002.18~3.642.63~4.39公猪3402.133.874.72母猪1761.192.002.54肉鸡195~3381.22~2.111.88~3.252.29~3.96蛋鸡173~2761.08~1.731.96~3.142.39~3.83奶牛2501.562.603.71山羊2801.752.924.17绵羊2601.632.723.892、根据氮平衡或饲养试验估计蛋白质维持需要（回归法）饲粮蛋白质供应不足情况下，动物氮沉积量对氮食入量的线性回归关系显著。采用蛋白质梯度饲粮法，使其不生产产品也不失重的日粮蛋白质需要即维持需要。根据氮平衡实验或饲养实验测定维持的蛋白需要（218页）

体重或氮沉积量

氮摄入量

维持需要（一）动物的影响包括动物种类、品种、年龄、性别、生理和健康状况、活动量、皮毛类型等。产蛋鸡>50%羊>60%生长鸡>30%猪>30%四、影响维持需要的因素同一个体不同生理状态，体内激素分泌水平不同，对代谢影响不同，维持需要也不同。

泌乳牛>干奶牛空怀母畜>妊娠母畜健康状况良好的动物维持需要要比处于疾病下的动物低。被毛皮厚毛多动物，在冷环境下维持需要较皮薄毛少的动物少。（二）饲粮组成和营养水平的影响饲粮种类不同饲粮配合，三大有机营养素的绝对含量和相对比例不同，热增耗则不同，动物维持需要也不同。饲养水平非反刍动物，饲养水平提高，生长加快或生产水平提高，使体内营养物质周转代谢加速，增加维持需要。饲粮ME浓度增加，也增加维持需要。（三）环境的影响动物体温、体产热都受环境温度影响，体内营养物质代谢强度与环境温度直接相关，环境温度过高过低均增加维持需要量。气温低于适宜温度下限每日维持代谢能增加量生长肥育猪（kJ）母猪（%）生长鸡和产蛋鸡（%）20kg20-60kg60-100kg16832445641.6-1.8温度对70~100kg猪采食量、增重、能量效率的影响温度℃能量进食量（DE,kJ/d）增重（kg/d）产品能(kJ)a能量效率(%)b0643370.451251219.45377140.531228025.710444170.801853641.715399740.791830445.820408610.861969548.225333720.721668250.130280450.451042737.135191590.31718337.4a.按80kg猪每增重1g含23.17kJNE计算b.能量效率=产品能÷食入DE×100气温与生长育肥猪的表现(以15℃为100)气温(℃)510152025采食量108.31