标准解读

《GB/T 26901-2011 李贮藏技术规程》是中国国家标准化管理委员会发布的一项国家标准，专门针对李子的采后处理与储存过程提供了具体的技术指导。该标准覆盖了从果实采摘到最终消费前的所有关键环节，旨在通过科学合理的管理措施来延长李子的新鲜度和货架期，确保其品质。

根据这项标准，在李子的收获阶段就提出了明确要求，包括适宜的成熟度判断、适当的采收时间以及正确的采摘方法等，以减少机械损伤，保持果实完整性。对于预冷处理，《GB/T 26901-2011》强调了快速降低果温的重要性，推荐使用风冷或水冷等方式，并给出了具体的温度控制范围及时长建议。

在包装方面，标准详细描述了适合不同类型李子的包装材料选择原则及包装方式，比如透气性良好的塑料薄膜袋或者纸箱内衬泡沫网套等，同时规定了每件包装的最大重量限制。此外，还特别指出了需要避免将不同品种、大小不一或成熟度差异较大的李子混装在一起。

关于运输，《GB/T 26901-2011》建议采用冷藏车进行长途运输，并且在整个物流过程中应持续监测车厢内的温度变化情况，保证其处于最佳保鲜条件下。对于短途配送，则可以考虑使用保温箱或其他能够有效隔绝外界热源影响的方法。


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  • 2011-09-29 颁布
  • 2011-12-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS6502001

B08..

中华人民共和国国家标准

GB/T26901—2011

李贮藏技术规程

Storagepracticeforplums

2011-09-29发布2011-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T26901—2011

前言

本标准由国家林业局提出并归口

。

本标准起草单位中国林业科学研究院林业研究所中国人民大学环境学院北京亿事达都尼制冷

:、、

设备有限公司

。

本标准主要起草人王贵禧李江华梁丽松杜玉宽阿然刘振宇

:、、、、、。

Ⅰ

GB/T26901—2011

李贮藏技术规程

1范围

本标准规定了李的采收与质量要求贮藏前准备采后处理与入库贮藏方式与贮藏条件贮藏管

、、、、

理贮藏期限出库包装与运输等的技术要求

、、、。

本标准适用于李果实的商业贮藏

。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款凡是注日期的引用文件其随后所有

。,

的修改单不包括勘误的内容或修订版均不适用于本标准然而鼓励根据本标准达成协议的各方研究

(),,

是否可使用这些文件的最新版本凡是不注日期的引用文件其最新版本适用于本标准

。,。

食品中污染物限量

GB2762

食品中农药最大残留限量

GB2763

鲜李

NY/T839—2004

3采收与质量要求

31品种

.

短期贮藏适用于所有品种中长期贮藏应选择中晚熟耐贮品种

,、。

32采收

.

应选择栽培管理规范果实发育正常病虫害少的果园

、、。

应在果实达到采收成熟度时采收参照的宜选择晴天和露水干后的早晚

,NY/T839—20043.11。

进行采收应人工采摘保留果柄采收后的果实应放在阴凉处并尽快预冷入库

。,。,、。

采后的运输包装宜采用塑料周转箱采收和运输过程中应避免机械损伤

,。

33质量要求

.

质量应符合中特等果和一等果的要求

NY/T839—20044.1。

卫生指标应符合和的有关规定

GB2762GB2763。

4贮藏前准备采后处理与入库

、

41库房准备

.

贮藏前应对贮藏场所和用具如贮藏箱托盘等进行彻底的清扫清洗和消毒并进行通风

(、)(),。

检修所有的设备在入库前开机降温使库温降至左右

。2d~3d,0℃。

42挑选

.

李采收后应进行挑选剔除病虫果软化果畸形果机械损伤果及残次果同时去除杂质挑选应

,、、、,。

在阴凉通风处进行应轻拿轻放避免果实的机械损伤

。,。

43预冷

.

挑选后的李宜在预冷库内进行预冷预冷库温度为预冷至果温预冷后的李应及

,1℃~3℃,3℃。

时转移至贮藏库贮藏

。

44包装入库

.、

李宜用洁净的塑料周转箱木箱或硬质纸箱包装每箱采用硬质纸箱包装时

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