标准解读

《GB/T 25868-2010 早熟马铃薯 预冷和冷藏运输指南》是针对早熟马铃薯从收获到最终消费过程中如何通过预冷及冷藏运输来保持其新鲜度与品质的标准。该标准主要涵盖了以下几个方面：

首先，定义了预冷的概念及其重要性。预冷是指将刚收获的马铃薯迅速降温至适宜温度的过程，这一步骤能够有效延长马铃薯的保鲜期，并减少因呼吸作用导致的质量损失。

其次，详细说明了预冷的方法和技术要求。包括但不限于自然通风冷却、强制通风冷却以及水冷等方式的选择依据及操作要点。同时强调了在不同环境条件下（如气温、湿度）采取适当预冷措施的重要性。

接着，对于冷藏运输部分，规定了运输工具应具备良好的保温性能，以确保在整个物流链中维持稳定的低温状态。此外还对包装材料、堆码方式等提出了具体建议，旨在最小化物理损伤并保证产品到达目的地时仍处于最佳状态。

最后，本标准还涉及到了质量控制环节，比如定期监测车厢内温度变化情况、记录相关数据等措施，用以评估整个过程是否符合既定要求，并及时调整管理策略以提高效率和安全性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-01-10 颁布
  • 2011-06-01 实施
©正版授权
GB/T 25868-2010早熟马铃薯预冷和冷藏运输指南_第1页
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文档简介

ICS67.040

X08

中华人民共和国国家标准

GB/T25868—2010/ISO93761988

:

早熟马铃薯预冷和冷藏运输指南

Earlypotatoes—

Guidetocoldcoolingandrefrigeratedtransport

(ISO9376:1988,IDT)

2011-01-10发布2011-06-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB/T25868—2010/ISO93761988

:

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准等同采用早熟马铃薯预冷和冷藏运输指南英文版其技术内容和文

ISO9376:1988《》(),

本结构与一致

ISO9376:1988。

为便于使用本标准作了如下编辑性修改

,:

删去了的前言和引言

———ISO9376:1988;

用本标准代替本国际标准

———“”“”;

对标点符号进行了删改

———。

本标准由中国商业联合会提出并归口

。

本标准起草单位中国商业联合会商业标准中心中国蔬菜流通协会中国人民大学环境学院

:、、。

本标准主要起草人宫占平李江华刘振宇匡振旺

:、、、。

Ⅰ

GB/T25868—2010/ISO93761988

:

早熟马铃薯预冷和冷藏运输指南

1范围

本标准给出了用于直接食用或用于加工的早熟马铃薯SolanumtuberosumLinnaeus的预冷和冷

()

藏运输的指南

。

本标准适用于采后直接销售的早熟马铃薯一般是在完全成熟前采收且外皮易除去

,,。

2预冷

21为了保证早熟马铃薯的质量和外观应对收获后远距离运输或销售前需要存放以上的

.,2d~3d

早熟马铃薯进行预冷处理

。

22预冷或冷藏运输的早熟马铃薯应在收获期间就予以保护避免在户外的日晒风吹和雨淋的

.,、

损害

。

23早熟马铃薯收获后应使用有帆布遮盖的运输车辆直接运送到分级包装预冷和配送的站点

.,、、。

分级和包装后的早熟马铃薯应立即用冷藏车送往冷藏和配送站点

。

注为了使早熟马铃薯块茎的外皮能抵抗机械伤害在热带或亚热带气候之下新收获的早熟马铃薯应在和

:,()20℃

的相对湿度条件下在田间荫凉处堆放

70%,3d~5d。

24预冷适用于具有商业标准规定的最低质量和规格大小并适当包装的早熟马铃薯

.。

25进行预冷和冷藏运输的早熟马铃薯应使用网兜麻袋或纸箱包装单体包装应达到或使用

.、,50kg,

装的打孔塑料袋包装以便于短期贮藏期间的通风

2kg,。

26预冷的温度为此温度有利于使清洗挑选分级和包装操作期间受损害的马铃薯

.10℃~14℃。、、

外皮愈伤同时可抑制褐变和生理病害的发生

,。

注热带地区的早熟马铃薯宜按执行

:2.3。

3冷藏运输

31运输的适宜温度为相对湿度为不应将温度降低到以下或将相

.10℃~12℃,85%~95%。10℃

对湿度提高到以上

95%。

32麻袋纸箱或其他包装在运输车辆中的排列应达到满载时能够通风并在运输期间维持适宜的温

.、

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