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文档简介
食材配送实施方案1、公司日常配送流程2、配送服务方案“高效快速、机动灵活,诚实守信,卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺,针对本项目实际情况,我公司成立了专业配送小组,配送中心、经理任专项配送中心责任人,全面协调各项工作的开展和问题处理,真正做到无论有任何问题2小时内处理完毕的原则,结合本公司日常配送流程,制定如下具体配送实施方案实施计划:(1)货源保障我公司产品来源渠道正规,严格执行国家食品生产标准,每一批次质检报告随货同行,送交主管部门备案。(2)配送方案实施计划我公司的配送宗旨是“三按”,按时、按质、按量。“三专”,专人、专车、专线。1)进货作业流程•制定进货作业计划•商品送达•卸货•收货•货品的编号•货物分类•核对有关单据和信息(8)货品检验•处理进货信息2)订单处理流程•接受订货(QQ、微信、电话、传真、邮件)•订单内容的确认•设定订单•建立客户订单档案•依订单分配货物•计算拣选的标准时间•依订单排定出货时流程及拣货顺序•分配后货物不足的处理:重新调拨b.c.
补送通知客户协商处理(单品代替或减少订货量)3)拣货作业•分拣人员的构成:管理人员、分拣人员、输送人员、记单人员。•分拣流程的主要特点:a.b.c.
分拣作业专人操作误差较小质量控管•分拣工作需具备的条件a.b.c.
人员专业工作岗位分工明确严格的质量要求作业量大4)配货作业•分货作业方法:人工分货。•配货检查方法:商品名称检查法、质量检查法、重量计算检查法。•包装的要求:包装单位大型化、资源节约化。5)装卸搬运作业•装卸搬运流程:影响装卸搬运作业流程的基本内容;确定装卸搬运作业流程的原则和依据。•基本原搬运活性:在装卸搬运作业中,装货、移动、卸货这三种作业在多数情况下是以一个整体出现的,人们把物料和货物的存放状态对装卸搬运作业的方便(难易)程度称为搬运活性,那些装卸较为方便、费工时少的货物堆放法搬运活性较高。从经济上看,应选择搬运活性高的搬运方法。6)退货作业•退货的原因:瑕疵品回收、搬运中损坏、商品送错退回、商品质量不合格退回。•退货处理的方法无条件重新发货、运输单位赔偿,重新发货、重新发货或替代。退货相关配合处理:立即补送新货以减少客户抱怨、会计账目上也应立即修正,以免收款或付款错误,造成进一步的混乱、并通知本企业相关部门一起处理、分析退货原因,作为日后的改进参考。3、验收方案货物运至采购方,严格按照下述标准进行验收:(1)水果类1)新鲜度•水量:充足、无空壳、皱皮、干涩。•色泽:新鲜、光亮不变色。•硬度:饱满、充实、软硬适中。2)机械伤:相同新鲜条件下无外力造成的伤害、如挤伤,压伤,碰伤,切等。3)病虫:无不良病虫害,表面中间无虫卵遗留,无虫眼。4)形状:曲线协调,外形优美,果实硕大,无不良图案及异状。5)成熟度:适中,无过熟,未熟现象。6)污染:无污染,残留农药。7)包装:如有包装应完整,干净。(2)蔬菜类1)新鲜度•水量:充足、不过分萎焉,皱皮。•色泽:新鲜、光亮不变色。•硬度:饱满、充实、软硬适中、叶菜挺立、瓜菜饱满。2)机械伤:相同新鲜条件下无外力造成的伤害、如挤伤,压伤,碰伤,切等。3)病虫:无不良病虫害,表面中间无虫卵遗留,无虫眼。4)形状:枝叶茂盛、大小适中、曲线协调。5)成熟度:适中,未熟过,腐烂。6)无污染,残留农药,运输造成的污染。7)包装:如有包装应完整,干净。8)叶菜类:挺实、全味正,颜色好,无过多黄叶,腐烂叶与多泥根。9)瓜菜类:个大、成熟、新鲜,外皮无斑点,有新鲜绿秧,无软化,变质现象。10)根菜类:挺实、无软化,腐烂带泥过多,色泽正常,形状正常,无生芽现象。11)果菜类:无腐烂,色泽鲜艳光亮,成熟度正常,个大。4、配送应急措施(1)突发事件应急基本流程)预警监测•加强食品安全知识教育,开展食品安全的日常监测。做到早发现、早预防、早整治、早解决。•定期对本公司所供应的食品进行抽样调查,避免发生食品安全问题。•进行日常巡查,重点检查消防栓、灭火器、仓库通道情况,如发现问题,仔细观察分析,找出原因,及时解决,并汇报部门领导人。2)事故响应•接到报告后,工作人员必须尽快赶赴现场,参加现场救助工作。•接应救护车,指引救护人员及时对伤员进行处理或送于医院救治。•如发生食物中毒事件应即停止食用可疑食物,尽快脱离接触可疑污染物。•发生事故后,在2小时内报告相关管理部门,积极配合有关部门开展应急救援工作,贯彻落实各项应急措施。3)应急救援过程的人员、物资保障•应急通讯。配送部应在仓库等重要部位醒目位置公布报警电话。配送中心应急小组有关人员24小时开通移动电话,所有配送人员工作期间一律开通移动电话。•应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援物品,指定专人保管和维护。4)善后处置•应急结束后,妥善安置和慰问受害和受影响人员,清理污染物,尽快消除事故影响,恢复正常,保证社会安定。•对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。•发生事故次日,及时总计经验教训、并在内部发出通知、杜绝再次发生类似事故。(2)车辆交通事故应急预案1)发生交通事故时,配送专员应立即向配送部主管报告,同时拨打电话报警,向保险公司报案,并注意保证自身安全,保护好现场;因特殊情况需改变现场的,要做好标记,尽可能找到证明人,取得联系方式。2)配送部主管接到报告后,应及时向公司总经理报告。3)对伤者的外伤应立即进行包扎止血处理,发生骨折者应就地取材进行骨折定位,并移至安全地带,对死亡人员也应移至安全地带妥善安置。积极协助120救护人员救死扶伤,避免事故扩大化,把伤害减至最低程度。4)现场事故处理完成后,当事人将情况反应给配送中心,以便配送中心组织协调各个方面做好重新配送方案,保证供给。5)公司总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物,保障客户当日需求。(3)火灾事故应急预案1)发生火灾事故,第一目击人应大声呼喊,立即切断事发地电源,利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置,并及时向配送部主管报告。仓库发生火灾的,应参照仓库火灾应急预案处置。2)配送部主管接到报告后,应立即赶赴现场,采取有效措施及时消防队开展灭火,转移贵重物品。火情继续扩大的,物流配送中心应急领导小组应迅速拨打119报警。如有人员受伤应首先
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