奶牛蛋白质和氨基酸营养体系

奶牛蛋白质和氨基酸营养体系冯仰廉中国农业大学动物科技学院2021/4/261奶牛氨基酸营养体系模式图

饲料蛋白质

饲料能量

总氨酸,

赖、蛋氨酸比

FOM

非降解蛋白质

降解蛋白质

对微生物供能

总氨酸,

赖、蛋比

例

微生物蛋白质

微生物蛋白质

瘤胃

饲料小肠可消化

微生物小肠可

能氮

氨基酸,赖、蛋比

例

消化氨基酸,平衡

赖、蛋比例

小肠可消化氨基酸,奶牛对小肠可消化氨基

赖、蛋氨酸比例

酸及赖、蛋氨酸需要

2021/4/262瘤胃微生物(MCP)产生量的预测MCP=RDNX(MN/RDN)MN/RDN=3.6259–0.8457ln(RDNg/FOMkg)r=-0.9595,p<0.01,n=19

RDNg/FOMkg范围为10.7~40.3,MN/RDN范围0.64~1.62,

覆盖面很宽(冯仰廉,莫放等,2000)冯仰廉对国外4个研究资料的统计:MN/RDN=2.9748–0.654ln(RDNg/FOMkg),

r=-0.9402,P<0.01,n=14,

RDNg/FOMkg

1520253035

国内的计算式

1.341.090.900.750.63

国外的计算式1.201.020.870.750.652021/4/2632021/4/264瘤胃微生物氨基酸

氨基酸氮/微生物氮:Storm&0rskov(1983):0.825

中国农大史清河等(2000):0.838

推荐:0.83赖氨酸/总氨酸,平均=0.891蛋氨酸/总氨酸,平均=0.252赖氨酸/MCP,平均=0.741蛋氨酸/MCP,平均=0.2092021/4/265瘤胃微生物蛋白质和氨基酸小肠消化率微生物氨基酸小肠消化率:

Storm(1983):0.84（SD=0.0582)

Hvelplund(1987):0.84(SD=0.0567)

Van

Bruchem(1985):0.85(SD=0.0452)

史清河等(2000):0.85(SD=0.0240)MCP小肠表观消化率:

Storm(1983):0.775

2021/4/266小肠可消化微生物氨基酸的综合评定

1.小肠可消化瘤胃微生物氨基酸,g

=

{RDNx[3.6259-0.8457

ln(RDNg/FOM)]}x6.25x0.83x0.85

或=

FOMkgx0.83x0.85

2.小肠可消化瘤胃微生物赖氨酸,g

=小肠可消化瘤胃微生物氨基酸,gx0.089

小肠可消化瘤胃微生物蛋氨酸,g

=小肠可消化瘤胃微生物氨基酸,gx0.0253.小肠可消化MCP

=

MCPx0.752021/4/267饲料氨基酸瘤胃降解前后的变化饲料AA降解率=-

2.439

+

1.008

(饲料

CP降解率)

r

=

0.996,P<0.01,9种饲料,18

种AA饲料降解残渣CP中总AA比例

=

37.44

+

0.623(饲料CP中AA比)

r

=

0.885,p<0.01赖氨酸降解率

=

7.317

+

0.902(总氨酸降解率)

r

=

0.924,p<0.01蛋氨酸降解率

=

11.538

+

0.86(总氨酸降解率)

r

=

0.893,p<0.01

(中国农大蒋琪等,1998)

2021/4/268饲料降解前后总氨酸占粗蛋白的比例,%

黄豆

向日

麦

麸

花生

豆粕

棉籽

菜籽

鱼粉

羊草

平均

SD

葵粕粕粕粕

降解前

88.7

86.1

80.3

87.9

94.3

96.7

85.8

98.2

84.6

89.2

5.99降解后

93.6

89.2

86.3

96.4

96.3

98.6

89.9

96.6

90.6

93.0

4.21

+4.26%蒋琪等,1998,牛瘤胃尼龙袋法,K=0.06对青绿饲料研究的较少,降解后氨酸氮占总氮的比例低于降解前的比例:

牧草青贮低%,黑麦草低11%,豆科青草低6%.

(Rooke等,1984,Hvelplund,1987)建议

:对禾本科青贮降低15%,

禾本科青草降低10%,

豆科青草降低6%.

2021/4/269进入小肠的饲料氨基酸进入小肠的饲料总氨基酸

=

饲料总氨酸

–

[饲料总氨酸

x(-2.349

+

1.008xCP降解率)进入小肠的赖氨酸

=

饲料赖氨酸–[饲料赖氨酸x(7.317+0.902x总AA降解率)进入小肠的蛋氨酸=

饲料蛋氨酸–[饲料蛋氨酸x(11.538+0.86x总AA降解率)2021/4/26109、人的价值，在招收诱惑的一瞬间被决定。2023/2/32023/2/3Friday,February3,202310、低头要有勇气，抬头要有低气。2023/2/32023/2/32023/2/32/3/20234:42:56PM11、人总是珍惜为得到。2023/2/32023/2/32023/2/3Feb-2303-Feb-2312、人乱于心，不宽余请。2023/2/32023/2/32023/2/3Friday,February3,202313、生气是拿别人做错的事来惩罚自己。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/32/3/202314、抱最大的希望，作最大的努力。03二月20232023/2/32023/2/32023/2/315、一个人炫耀什么，说明他内心缺少什么。。二月232023/2/32023/2/32023/2/32/3/202316、业余生活要有意义，不要越轨。2023/2/32023/2/303February202317、一个人即使已登上顶峰，也仍要自强不息。2023/2/32023/2/32023/2/32023/2/3饲料小肠氨基酸的消化率

英国ARC,1984:0.85

英国AFRC,1993:

可消化非降解蛋白质=0.9(非降解蛋白质-6.25ADIN)

法国INRA,1989:0.78

美国NRC,2001、中国,2000:0.80

饲料非降解CP的小肠消化率平均为0.652021/4/2612小肠可消化氨基酸的综合评定小肠可消化氨基酸g=瘤胃微生物可消化氨基酸+饲料可消化非降解氨基酸

={RDNx[3.6259–0.8457ln(RDNg/FOMkg)]x6.25x0.83x0.85}+{[饲料总氨基酸g–饲料总氨基酸gx(-2.349+1.008x蛋白质降解率)]x0.80}小肠可消化赖氨酸g=(瘤胃微生物可消化氨基酸gx0.089)+(饲料可消化非降解氨基酸gx赖氨酸比例)小肠可消化蛋氨酸g=(瘤胃微生物可消化氨基酸gx0.025)+(饲料可消化非降解氨基酸x蛋氨酸比例)2021/4/2613奶牛的小肠可消化氨基酸需要

维持需要g=2.3W0.75(冯仰廉等,1998)产奶需要:根据实测的乳蛋白含量,一般为3.0~3.3%,

牛奶CP中的氨基酸含量平均为95%,

牛奶氨酸中赖、蛋氨酸含量分别平均为8.2和2.9%,

小肠可消化氨酸转化为奶氨酸的效率平均为70%,

小肠可消化氨基酸的需要g=30~33x0.95/0.7=

41~45

2021/4/2614小肠可消化真蛋白中赖、蛋氨酸的适宜比例

产

50赖,蛋氨酸占7.0和2.2%

奶

赖,蛋氨酸占6.5和1.8%

kg

45

40

35

30

25123456789101112131415

泌乳周数

Socha(1994)对72头高产牛的研究,赖、蛋氨酸占7.0和1.8%比对照提髙了2.3k而泌乳髙峰期提髙了3.5kg.乳蛋白的头日产量提髙了80g.Thiaucourt(1996)对2000头产奶牛的统计,当赖、蛋氨酸提高到7.0和2.2时,头日产奶量平均提高2.2kg,乳蛋白提高1.3g/kg奶.2021/4/2615赖、蛋氨酸比例对乳蛋白率的影响

乳

3.9蛋3.7

白

3.5

率

3.3

%

3.1

2.9

12345

6

789101112131415

泌乳周数

小肠可消化真蛋白中赖、蛋氨酸占7.0%和2.2%

小肠可消化真蛋白中赖、蛋氨酸占6.5%和1.8%2021/4/2616对奶牛赖、蛋氨酸的推荐供给量

1.结合我国饲料资源和生产的实际条件,建议对日产奶30kg以上的奶牛,赖、蛋氨酸供给量的底线,分别为小肠可消化氨基酸的6.5%和2.0%,对日产奶30kg以下的奶牛,则暂不列出赖、蛋氨酸的给量,但须满足小肠可消化总氨基酸的需要量.

2.为了易于推广应用,建议在我国现行小肠可化粗蛋白体系的基础上,为满足高产奶牛的需要,增加赖、蛋氨酸的供给量,分别为蛋白质的5.8%和1.8%.2021/4/2617小肠可消化粗蛋白及赖、蛋氨酸的预测小肠可消化粗蛋白=(MCPx0.75)+(饲料非降解蛋白x0.65)小肠可消化赖氨酸=(MCPx0.741x0.85)+(饲料小肠可消化粗蛋白x原样中的赖氨酸比例)小肠可消化蛋氨酸=(MCPx0.0209x0.85)+(饲料小肠可消化粗蛋白x原样中的赖氨酸比例)

2021/4/2618小肠可消化粗蛋白及赖、蛋氨酸的需要维持的小肠可消化粗蛋白的需要,g=3.0W0.75产奶的小肠可消化粗蛋白的需要=牛奶的蛋白量/0.65

因此每kg乳蛋白率为3.0和3.2%的奶,其小肠可消化粗蛋白的需要为46.1g和49.2g.

赖氨酸的需要=小肠可消化粗蛋白总需要x0.058蛋氨酸的需要=小肠可消化粗蛋白总需要x0.0182021/4/2619600kg产奶牛维持加产奶的需要维持需要乳蛋白日产奶kg加维持的需要,g(%)304050AALMALMALM2793.0150998301919125382329151463.2156910231199913040242915848PPLMPLMPLM3033.0168698302147125382608151463.2177910231227113040276315848A=小肠可消化总氨基酸,P=小肠可消化粗蛋白,L=小肠可消化赖氨酸,M=小肠可消化蛋氨酸,2021/4/2620常用饲料的总氨基酸含量

黄豆向日麦麸花生豆粕棉籽菜籽鱼粉羊草平均葵粕粕粕粕CP,%36.940.313.445.844.536.137.862.35.4总氨基酸占CP,%88.786.680.287.994.396.685.898.184.689.2SD=5.9蒋琪等,19982021/4/2621常用饲料的赖、蛋氨酸含量

CP,%赖氨酸占CP,%蛋氨酸占CP,%

大豆粕(浸提)

49.96.281.45

SD1.20.220.07

葵花籽粕28.43.562.29

SD5.00.190.12

花生柏51.83.341.17

SD4.40.250.10

棉籽粕44.94.131.59

SD4.10.290.10

油菜籽粕38.45.622.04

SD2.50.410.10

小麦麸17.34.051.57

SD1.10.240.092021/4/2622续表常用饲料的赖、蛋氨酸含量

CP,%赖氨酸占CP,%蛋氨酸占CP,%

黄玉米9.22.642.11SD0.410.28

黄玉米青贮,DM32~388.82.511.53

SD1.20.350.12

紫花苜蓿草粉19.24.341.46

SD3.30.310.08

狗牙根干草,穗期10.43.491.30

甜菜渣10.04.351.24

SD1.10.590.19

玉米酒精糟29.72.241.82

SD3.30.390.21

啤酒槽28.43.41.9

SD4.00.030.06

鲱鱼粉68.57.652.81

玉米蛋白粉65.01.692.37

SD7.80.150.16

大豆皮13.96.271.16

SD4.60.360.07

苹果渣7.73.931.38

小麦秸4.83.251.19

牛奶*3.0~