乙酸教学课件修改

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”醋的来历？⒈酒喝多了，喝点醋可以解酒！⒉“酒是陈的香”！⒊厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样烧出的鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美⒋暖水壶、烧水壶使用的时间久了，其底部会出现一层水垢（其主要成分是氢氧化镁和碳酸钙），往壶里放入少量醋酸可以除去水垢。生活常识？生活中两种常见的有机物

乙酸CH3COOH(第二课时)学习目标：⒈掌握乙酸的分子结构；⒉掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学特征，理解酯化反应的概念；⒊学会用复习记忆法学习乙酸的酸性；⒋学会用实验控究法学习乙酸的酯化反应。学习重点：乙酸的酸性和乙酸的酯化反应一、乙酸的物理性质：颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9℃（易挥发）熔点：16.6℃(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂二、乙酸的分子结构:请看乙酸的比例模型和球棍模型，写出乙酸的分子式、结构式、结构简式，指出乙酸的官能团。二、乙酸的分子组成与结构分子式：

C2H4O2

结构简式：

CH3COOH或CH3—C—OH结构式：CHHHOHCO官能团：

—COOH（羧基）

羧基O暖水壶、烧水壶使用的时间久了，其底部会出现一层水垢（其主要成分是氢氧化镁和碳酸钙），往壶里放入少量醋酸可以除去水垢。这是利用了醋酸的什么性质？生活常识？酸性【实验设计】根据下列药品设计实验方案证明乙酸的确有酸性药品：镁粉、NaOH溶液、Na2CO3粉末、水垢(CaCO3)

、乙酸溶液、石蕊

、CuO请同学们回忆酸的通性：与碱性氧化物反应与盐反应与碱反应使酸碱指示剂变色与活泼金属反应可行方案有：方案一：往乙酸溶液中加石蕊（指示剂）方案二：往镁粉中加入乙酸溶液（活泼金属）方案五：往Na2CO3粉末（水垢）中加入乙酸溶液（盐）方案四：NaOH溶液与乙酸溶液混和（碱）方案三：CuO与乙酸溶液混和（碱性氧化物）试液变红镁条溶解产生无色气体产生无色气体乙酸具有酸性乙酸具有酸性乙酸具有酸性讨论：1、上述实验说明乙酸具有什么性质？2、乙酸的酸性比碳酸的酸性强还是弱？为什么？（设计实验）3、写出上述反应的化学方程式方案四：往Na2CO3粉末（水垢）中加入乙酸溶液（盐）Na2CO3+2CH3COOH→2CH3COONa+CO2↑＋H2O酸性比较：CH3COOH>H2CO3三、乙酸的化学性质1、弱酸性:

CH3COOHCH3COO－+H+NaOH+CH3COOHCH3COONa+H2OMg+2CH3COOH(CH3COO)2Mg+H2↑CuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2ONa2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑＋H2O使紫色石蕊溶液变红，酚酞不变色乙酸是一元弱酸，其酸性比碳酸强，具有酸的通性

当下列物质：①大理石②钟乳石③锅垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产生相同气体的是（）A只有①②B只有④⑤C只有①②③D是①②③④⑤D课堂练习⒈酒喝多了，喝点醋可以解酒！⒉“酒是陈的香”！⒊厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样烧出的鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美生活常识？反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象?实验3-4实验现象：饱和Na2CO3溶液的液面上有透明不溶于水的油状液体生成，且能闻到香味乙酸乙酯的实验室制备1、装药品的顺序如何？2、浓硫酸的作用是什么？3、加热的目的是什么？4、得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？5、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？6、饱和Na2CO3溶液有什么作用？思考：实验注意点：先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸催化剂、吸水剂提高反应速率导气、冷凝1、混合酸的顺序：2、浓H2SO4作用：3、加热的目的：4、导管的作用：5、饱和Na2CO3的作用:中和乙酸溶解乙醇抑制乙酸乙酯在水中的溶解不能伸到液面下（防倒吸）注意：2、酯化反应定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应乙酸乙酯三、乙酸的化学性质思考：

酯化反应中酸和醇分子内的化学键怎样断裂？浓H2SO4CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O探究酯化反应可能的反应方式浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O

a、CH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4==OO可能一可能二

酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱（羟基上的）氢原子（名称合并、醇改酯

）CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC