主要食物每100克营养成分表100克的营养成分表

主要食物每100克营养成分表单位:克类别食物名称蛋白质（克）脂肪（克）碳水化合物（克）热量（千卡）无机盐类（克）钙（毫克）磷（毫克）铁（毫克）谷类大米7、50。5793510.4101001小米9、71、7773621、4212404.7高粱米8。22、2783850。4172305玉署黍8。54、3733651、7222101、6大麦仁10.52。2663262.6434004、1面粉120.8703391.5221807。6干豆类黄豆39.217.42541353205705。9青豆37、318、33043452405305、4黑豆49。812。119384425045010。5赤小豆20。70、5583183、3673055.2绿豆22。10.8593323、3342229.7花豇豆22。62.1583412.51004567、9豌豆241583392、9572250、8蚕豆28。20。8493182.7713407鲜豆类青扁豆荚30。26380。7132770、9白扁豆荚3.20.35360、881683.4四季豆1。90、84310。766491。6豌豆7。20。312800。913900。8蚕豆90。711861、2152171、7菜豆角2。40。24270、653631

类别食物名称蛋白质（克）11.5脂肪（克）2碳水化合物（克）7热量（千卡）92无机盐类（克）1、4钙（毫克）68磷（毫克）102铁（毫克）6、4豆类制品黄豆芽豆腐浆1。60.71170、2一——豆腐9。21、26720、91101103。6豆腐乳14。65、75307。816720012绿豆芽3。20、14300、423510。9豆腐渣2、60。37410.716444根茎类小葱1.40.35280.863281大葱10。36310。312460、6大蒜4.40、2231111、35440。4芋头2、20.116740、819510。6红萝卜20、45321、419231。9荸荠1、50.121911、55680.5红薯2。30。2291270。918200.4藕10.16290.719510。5白萝卜0、6—6260、849340、5十豆1、90、7281261。211590。9叶菜类黄花菜2、90。512641。273691。4黄花14。10、460300746317316、5菠菜20。2218270342、5韭菜2。40、54300。956451。3苋菜2.50、45342、3200464、8油菜20、14251.4140523。4

类别食物名称蛋白质（克）1。4脂肪（克）0.3碳水化合物（克）3热量（千卡）19无机盐类（克）0、7钙（毫克）33磷（毫克）42铁（毫克）0。4大白菜小白菜1。10。12130。886271。2洋白菜1.30.34240.8100561。9香菜20、37391.5170495。6芹菜茎2、20。32201160618、5困类蘑菇（鲜）2。90.23250.68661、3口蘑（干）35.61、42324716。210016232香菇131.8543844.812441525。3海菜类黑木耳10。60.2653045。8357201185海带8。20。15726212。92250—150紫菜24。50.93123030。333044032加瓜果类南瓜0、8——3150.527220.2西葫芦0、6—2100。617470。2瓠子0。60、13150。412170。3丝瓜1。50。15270。528450、8茄子2、30.13220、522310.4冬瓜0、4——2100、319120.3西瓜1、2—4210、26100。2甜瓜0、30.14180。427120.4菜瓜0。9——2120、324110。2黄瓜0、80、22130。525370、4西红柿0、60、32130。48320.4

类别食物名称蛋白质（克）0.7脂肪（克）0.1碳水化合物（克）11热量（千卡）48无机盐类（克）2。9钙（毫克）10磷（毫克）19铁（毫克）0、2水果类柿枣1、20.2241030。441230、5苹果0.20、615600.21190、3香蕉1、20。620900、710350.8梨0、10、112490、3560、2杏0.9——10440、626240、8李0。50。2940一17200。5桃0。80、17320.58201樱桃1、20.38400.66315、9葡萄0、2——10410。24150、6干果及硬果类花生仁26、544。8205893.1713992栗子4.81、5442091。115911。7杏仁25.75195972、51412023、9红枣3.30。5733091.461551。6走兽类牛肉20。110。2——1721、171700.9牛肝18.92。691350。9134009羊肉11。128.80。53060.9111292羊肝18、57.241551、494146。6猪肉16.929。21、13350。9111700、4猪肝20、142、91281。81127025乳类牛奶（鲜）3。13。54、6620、7120900.1牛奶粉25、626。735、648。5一900一0。8

类别食物名称蛋白质（克）3。8脂肪（克）4。1碳水化合物（克）4。6热量（千卡）71无机盐类（克）0、9钙（毫克）140磷（毫克）铁（毫克）0、7羊奶（鲜）飞禽鸡肉23。31、2一1041、1111901.5鸭肉16。57。50、11340。9111454.1蛋类鸡蛋14.811。6一1641、1552102.7鸭蛋1314.70。51861。8712103、2咸鸭蛋11。313、23。317861022143。6爬虫田鸡11。90.30.2510。6221591、3甲鱼16.511。5810、91071351。4蛤类河螃蟹1.45。97、41391。812914513明虾20。60、70.2901、5351500.1青虾16。41。30。1781。2992050。3虾米46、82一20525.2882一——田螺10.71、23。8693。335719119、8蛤蜊10、81、64。8773378214、2鱼类鲫鱼131、10。1620。85420、32.5鲤鱼18。11、60.2881.12817。61。3鳝鱼17。90.5一760、6274.64。6带鱼15、93.41、51001。148532、3黄花鱼17。20。70、3760.9312041、8油脂及其它猪油