标准解读

GB/T 23532-2009《木糖》是一项国家标准，该标准详细规定了木糖的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的内容。适用于以玉米芯、甘蔗渣等为原料经水解、净化、结晶等工艺制得的食品添加剂木糖。

在技术要求方面，明确了木糖产品的感官指标（如外观、气味）、理化指标（包括水分含量、灰分、重金属含量等），并设定了具体的数值范围或限值，确保产品质量符合安全食用的要求。此外，还对产品中的微生物限量做出了规定，保证其不会对人体健康造成危害。

对于试验方法部分，则提供了测定上述各项指标所需采用的具体检测手段与步骤，比如通过高效液相色谱法测定纯度；利用干燥失重法测量水分含量等，这些方法科学准确，能够有效评价木糖的质量状况。

检验规则则涵盖了出厂检验项目、型式检验条件及判定原则等内容，指导生产企业如何进行自我质量控制，并为监管部门提供依据。同时，也规定了当检验结果不符合标准时应采取的处理措施。

最后，在标志、包装、运输和贮存章节中，对木糖产品的标签信息提出了明确要求，包括但不限于产品名称、生产批号、生产日期、保质期等重要信息；并对包装材料的选择、封口方式等作出建议，以保障产品在流通过程中的安全性；还强调了运输过程中需避免日晒雨淋，以及储存时应保持通风干燥环境等注意事项。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2009-04-27 颁布
  • 2009-11-01 实施
©正版授权
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文档简介

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中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３５３２—２００９

木糖

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２００９０４２７发布２００９１１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２３５３２—２００９

前言

本标准由全国食品工业标准化技术委员会提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分技术委员会归口。

本标准起草单位：中国发酵工业协会、山东福田药业有限公司、浙江华康药业有限公司、河南辉县宏

泰化工有限公司、永清天成化工有限公司、山东高密同利化工有限公司、中国食品发酵工业研究院。

本标准主要起草人：尤新、石维忱、杜军、郭新光、方春雷、姚雪宏、潘新丽、肖长征、马永安。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３５３２—２００９

木糖

１范围

本标准规定了木糖的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以玉米芯等为原料，在硫酸催化剂存在的条件下经水解、脱色、净化、蒸发、结晶、干燥

等工艺加工生产的木糖的生产、检验与销售。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ６６７８化工产品采样总则

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１５２０３淀粉糖卫生标准

ＧＢ／Ｔ２０８８０食用葡萄糖

ＧＢ／Ｔ２０８８４麦芽糊精

３分子式、相对分子质量和结构式

３．１分子式：Ｃ５Ｈ１０Ｏ５。

３．２相对分子质量：１５０．１３（按１９９１年国际原子量表）。

３．３结构式：

Ｏ

ＣＨ

ＨＣＯＨ（）

ＨＯＣＨ

ＨＣＯＨ

ＨＣＯＨ

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