GB/T 23528.2-2021低聚糖质量要求第2部分：低聚果糖

ICS6718020

CCSX.60.

中华人民共和国国家标准

GB/T235282—2021

.

代替GB/T23528—2009

低聚糖质量要求

第2部分低聚果糖

:

Qualityrequirementsforoligosaccharides—

Part2Fructooliosaccharide

:g

2021-12-31发布2022-07-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T235282—2021

.

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件是低聚糖质量要求系列标准之一该系列标准已发布了以下部分

《》。:

低聚糖通用技术规则

———GB/T35920;

低聚糖质量要求第部分低聚果糖

———GB/T23528.22:;

低聚异麦芽糖

———GB/T20881。

本文件代替低聚果糖与相比主要技术变化如下

GB/T23528—2009《》,GB/T23528—2009,:

增加了部分术语和定义见第章年版的第章

———(3,20093);

增加了按生产原料分类见

———“”(5.1);

更改了理化要求的干物质色度的要求见年版的

———、(6.2,20095.2);

更改了理化要求的电导灰分为灰分和对应测定方法见年版的

———“”“”(6.2,20095.2);

增加了低聚果糖含量测定方法高效液相色谱法外标校正法和高效离子交换色谱法见

———“()”“”(

7.3.2、7.3.3);

删除了原附录附录附录增加了附录高效液相色谱法测定低聚果糖标准品和样品

———A、B、C,A

的色谱图附录高效离子交换色谱法测定低聚果糖的标准品和样品色谱图附录饮料酒

、B、C

中低聚果糖含量的测定见附录附录附录年版的附录附录附录

(A、B、C,2009A、B、C)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由全国食品工业标准化技术委员会提出并归口

(SAC/TC64)。

本文件起草单位量子高科中国生物股份有限公司保龄宝生物股份有限公司丰宁平安高科实

:()、、

业有限公司凡秘能特种糖业有限公司山东百龙创园生物科技股份有限公司山东富欣生物科技股份

、、、

有限公司白银熙瑞生物工程有限公司优诺康北京医药技术服务有限公司中国食品发酵工业研究

、、()、

院有限公司完美中国有限公司天狮集团有限公司石家庄君乐宝乳业有限公司北京三元食品股份

、()、、、

有限公司河北省食品检验研究院上海市质量监督检验技术研究院

、、。

本文件主要起草人刘明曾宪维李培功钱晓国魏远安黄振华窦光朋陈小强郝景峰杨云

:、、、、、、、、、、

李向东曹梦思王向阳欧阳道福李悦绮韩美娜陈历俊张岩刘捷吴长青杜玉兰王勇志

、、、、、、、、、、、、

康志远张国钰朱伟王浩同李艳王世杰

、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布版本为

———2009GB/T23528—2009;

本次为第一次修订

———。

Ⅰ

GB/T235282—2021

.

引言

随着食品发酵工业的迅速发展低聚糖种类向多元化发展产品质量提高到一个新的水平行业从

,,,

技术到品种都有了长足的发展与进步制定低聚糖质量要求是对低聚糖的产品质量

。GB/T23528《》,

和检测方法的规范化和标准化是规范低聚糖及其相关产品行业秩序促进产业发展的基础性工作

,、。

低聚糖质量要求拟由四部分构成

GB/T23528《》:

第部分低聚糖通用技术规则

———1:;

第部分低聚果糖

———2:;

第部分低聚木糖

———3:;

第部分低聚异麦芽糖

———4:。

Ⅱ

GB/T235282—2021

.

低聚糖质量要求

第2部分低聚果糖

:

1范围

本文件规定了低聚果糖的质量要求包括术语和定义产品分类要求试验方法检验规则和标志

,、、、、、

包装运输贮存

、、。

本文件适用于以蔗糖或以菊芋菊苣等植物为原料制成的低聚果糖的生产检验和销售

、、。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的的条款其中注日期的引用

。,

文件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用

,;,()

于本文件

。

包装储运图示标志

GB/T191

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB/T602

化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T603

食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.3—2016

食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.4—2016

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

低聚果糖fructooligosaccharideFOS

;

果糖基经β糖苷键连接带有α葡萄糖基聚合度为或不带有α葡萄糖基聚合度为

-,-D-、3~9,-D-、

的功能性低聚糖

2~9。

注可作为食品或食品原料使用

:。

32