标准解读

《GB/T 22496-2008 玉米糁》是一项国家标准，该标准主要针对玉米加工产品——玉米糁的质量要求、检验方法、包装、标志、运输及贮存等方面进行了规定。适用于以玉米为原料，经清理、脱皮、破碎等工艺加工而成的玉米糁。

根据标准内容，玉米糁按粒度大小分为大、中、小三种类型。对于每种类型的玉米糁，都明确了其水分含量、杂质含量、色泽与气味的具体要求。例如，在水分方面，成品玉米糁的水分含量应控制在一定范围内，以确保产品的保存性和食用安全性；对于杂质含量，则要求严格限制其中的砂石、金属等非食用物质的比例，保证食品安全；此外，还对玉米糁的颜色和气味提出了具体的要求，确保产品具有良好的感官品质。

在检验方法上，《GB/T 22496-2008 玉米糁》详细列出了各项指标的检测步骤和技术参数，包括使用特定仪器或设备进行精确测量的方法。比如，通过烘干法测定水分含量；采用筛分法来检查颗粒大小是否符合规格；利用感官评价法评估外观质量和风味特性等。

关于包装、标志、运输及贮存方面，本标准也给出了明确指导。要求包装材料必须清洁无污染，并能够有效防止外界环境对产品质量造成影响；外包装上需清晰标注产品名称、净重、生产日期、保质期等信息；运输过程中要避免日晒雨淋，确保货物安全到达目的地；而存放时则需要选择干燥通风的地方，远离有害化学物品，保持适宜温度湿度条件，延长货架寿命。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-11-04 颁布
  • 2009-01-20 实施
©正版授权
GB/T 22496-2008玉米糁_第1页
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文档简介

犐犆犛６７．０６０

犡１１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２４９６—２００８

玉米糁

犕犪犻狕犲（犮狅狉狀）犵狉犻狋狊

２００８１１０４发布２００９０１２０实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２４９６—２００８

前言

本标准参考了国际食品法典委员会标准ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１５５—１９８５（Ｒｅｖ．１—１９９５）《脱胚玉米粗粉

和玉米糁标准》重新起草。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：河南工业大学、黑龙江省粮油卫生检验监测站、吉林省粮油卫生检验监测站、

辽宁省粮油检验监测所、内蒙古自治区粮油质量检测中心、永城市金晶玉米加工有限公司、鸡西兴达制

米有限公司、河南省粮食加工装备工程技术研究中心。

本标准主要起草人：王凤成、宋秀娟、张杰、季澜洋、孟勇、冯锡仲、郁伟、王晓光、周家文、赵治永、

魏永春。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２４９６—２００８

玉米糁

１范围

本标准规定了玉米糁的相关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、以及包

装、储存和运输的要求。

本标准适用于食用或作为食品原料的脱胚玉米糁。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ１３５３玉米

ＧＢ２７１５粮食卫生标准

ＧＢ／Ｔ５４９０粮食、油料及植物油脂检验一般规则

ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法

ＧＢ／Ｔ５４９２粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

ＧＢ／Ｔ５４９７粮食、油料检验水分测定法

ＧＢ／Ｔ５５０５粮油检验灰分测定法

ＧＢ／Ｔ５５０７粮油检验粉类粗细度测定

ＧＢ／Ｔ５５０８粮食、油料检验粉类含砂量测定法

ＧＢ／Ｔ５５０９粮油检验粉类磁性金属物测定

ＧＢ／Ｔ５５１２粮油检验粮食中粗脂肪含量测定

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ／Ｔ１５６８４谷物制品脂肪酸值测定法

ＧＢ／Ｔ１７１０９粮食销售包装

ＬＳ／Ｔ３８０２粮食包装面粉袋

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

玉米糁犿犪犻狕犲（犮狅狉狀）犵狉犻狋狊

以符合ＧＢ１３５３规定的玉米为原料，经除杂、脱胚、研磨和筛分等系列工序加工而成的颗粒状

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