标准解读
《GB/T 22496-2008 玉米糁》是一项国家标准，该标准主要针对玉米加工产品——玉米糁的质量要求、检验方法、包装、标志、运输及贮存等方面进行了规定。适用于以玉米为原料，经清理、脱皮、破碎等工艺加工而成的玉米糁。
根据标准内容，玉米糁按粒度大小分为大、中、小三种类型。对于每种类型的玉米糁，都明确了其水分含量、杂质含量、色泽与气味的具体要求。例如，在水分方面，成品玉米糁的水分含量应控制在一定范围内，以确保产品的保存性和食用安全性；对于杂质含量，则要求严格限制其中的砂石、金属等非食用物质的比例，保证食品安全；此外，还对玉米糁的颜色和气味提出了具体的要求，确保产品具有良好的感官品质。
在检验方法上，《GB/T 22496-2008 玉米糁》详细列出了各项指标的检测步骤和技术参数，包括使用特定仪器或设备进行精确测量的方法。比如，通过烘干法测定水分含量；采用筛分法来检查颗粒大小是否符合规格；利用感官评价法评估外观质量和风味特性等。
关于包装、标志、运输及贮存方面，本标准也给出了明确指导。要求包装材料必须清洁无污染，并能够有效防止外界环境对产品质量造成影响；外包装上需清晰标注产品名称、净重、生产日期、保质期等信息；运输过程中要避免日晒雨淋，确保货物安全到达目的地；而存放时则需要选择干燥通风的地方，远离有害化学物品，保持适宜温度湿度条件，延长货架寿命。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2008-11-04 颁布
- 2009-01-20 实施
文档简介
犐犆犛６７．０６０
犡１１
中华人民共和国国家标准
犌犅／犜２２４９６—２００８
玉米糁
犕犪犻狕犲（犮狅狉狀）犵狉犻狋狊
２００８１１０４发布２００９０１２０实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
书
犌犅／犜２２４９６—２００８
前言
本标准参考了国际食品法典委员会标准ＣＯＤＥＸＳＴＡＮ１５５—１９８５（Ｒｅｖ．１—１９９５）《脱胚玉米粗粉
和玉米糁标准》重新起草。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准负责起草单位：河南工业大学、黑龙江省粮油卫生检验监测站、吉林省粮油卫生检验监测站、
辽宁省粮油检验监测所、内蒙古自治区粮油质量检测中心、永城市金晶玉米加工有限公司、鸡西兴达制
米有限公司、河南省粮食加工装备工程技术研究中心。
本标准主要起草人：王凤成、宋秀娟、张杰、季澜洋、孟勇、冯锡仲、郁伟、王晓光、周家文、赵治永、
魏永春。
Ⅰ
书
犌犅／犜２２４９６—２００８
玉米糁
１范围
本标准规定了玉米糁的相关术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则、标签标识、以及包
装、储存和运输的要求。
本标准适用于食用或作为食品原料的脱胚玉米糁。
２规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有
的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ１３５３玉米
ＧＢ２７１５粮食卫生标准
ＧＢ／Ｔ５４９０粮食、油料及植物油脂检验一般规则
ＧＢ５４９１粮食、油料检验扦样、分样法
ＧＢ／Ｔ５４９２粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定
ＧＢ／Ｔ５４９７粮食、油料检验水分测定法
ＧＢ／Ｔ５５０５粮油检验灰分测定法
ＧＢ／Ｔ５５０７粮油检验粉类粗细度测定
ＧＢ／Ｔ５５０８粮食、油料检验粉类含砂量测定法
ＧＢ／Ｔ５５０９粮油检验粉类磁性金属物测定
ＧＢ／Ｔ５５１２粮油检验粮食中粗脂肪含量测定
ＧＢ７７１８预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ１５６８４谷物制品脂肪酸值测定法
ＧＢ／Ｔ１７１０９粮食销售包装
ＬＳ／Ｔ３８０２粮食包装面粉袋
３术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
３．１
玉米糁犿犪犻狕犲（犮狅狉狀）犵狉犻狋狊
以符合ＧＢ１３５３规定的玉米为原料，经除杂、脱胚、研磨和筛分等系列工序加工而成的颗粒状
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