标准解读

《GB/T 22427.3-2008 淀粉总脂肪测定》与《GB/T 12088-1989 淀粉总脂肪测定方法》相比，在多个方面进行了调整和改进。首先，新标准明确了适用范围，适用于各类淀粉中总脂肪含量的测定，包括但不限于玉米淀粉、马铃薯淀粉等，而旧版标准未对适用对象做出如此详细的说明。

其次，《GB/T 22427.3-2008》在术语定义上更加精确，对于“总脂肪”给出了更科学合理的定义，指出其是指样品中可被乙醚提取出来的所有脂类物质之总和。此外，该版本还增加了实验所需仪器设备的具体要求，如索氏抽提器、恒温水浴锅等，并详细描述了这些设备的技术参数，这有助于提高测试结果的一致性和准确性。

在操作步骤方面，《GB/T 22427.3-2008》细化了样品处理流程，比如规定了试样称取量（约5g）、干燥时间（至少1小时）以及回流洗涤次数（不少于6次），并强调了整个过程中温度控制的重要性。相比之下，《GB/T 12088-1989》在这方面的指导较为简略，可能影响到不同实验室之间数据的可比性。

另外，《GB/T 22427.3-2008》还特别增加了质量控制条款，要求实验室定期使用有证标准物质进行校准验证，确保检测系统的稳定可靠。同时，针对可能出现的问题给出了具体解决方案，增强了标准的实际应用价值。


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  • 被代替
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  • 2008-10-19 颁布
  • 2009-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．１８０．２０

犡１１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２４２７．３—２００８／犐犛犗３９４７：１９７７

代替ＧＢ／Ｔ１２０８８—１９８９

淀粉总脂肪测定

犛狋犪狉犮犺犲狊，狀犪狋犻狏犲狅狉犿狅犱犻犳犻犲犱—犇犲狋犲狉犿犻狀犪狋犻狅狀狅犳狋狅狋犪犾犳犪狋犮狅狀狋犲狀狋

（ＩＳＯ３９４７：１９７７，ＩＤＴ）

２００８１０１９发布２００９０３０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２４２７．３—２００８／犐犛犗３９４７：１９７７

前言

本标准等同采用ＩＳＯ３９４７：１９７７《淀粉总脂肪测定》（英文版），其内容和结构与ＩＳＯ３９４７：１９７７

一致，仅做了编辑性修改。

本标准代替ＧＢ／Ｔ１２０８８—１９８９《淀粉总脂肪测定方法》。

本标准和ＧＢ／Ｔ１２０８８—１９８９相比主要修改如下：

———标准名称改为《淀粉总脂肪测定》；

———国内石油醚沸点范围的规格是３０℃～６０℃，所以本标准中将石油醚的沸点范围规定为３０℃～

６０℃；

———完善了标准格式，按国际单位制规范了单位；

———增加了“９实验报告”。

本标准由中国商业联合会提出并归口。

本标准起草单位：中国商业联合会商业标准中心、江南大学食品学院、中国淀粉工业协会变性淀粉

专业委员会。

本标准主要起草人：顾正彪、洪雁、程力、陈洪兴、顾娟、靳晓蕾。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２４２７．３—２００８／犐犛犗３９４７：１９７７

淀粉总脂肪测定

１范围

本标准规定了溶剂抽提测定原淀粉、变性淀粉总脂肪含量的方法。

本标准适用于总脂肪含量低于１．５ｇ／１００ｇ的淀粉样品。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＩＳＯ５８０８淀粉衍生物及副产物可抽提脂肪含量的测定

３术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

３．１

总脂肪含量狋狅狋犪犾犳犪狋犮狅狀狋犲狀狋

按照本标准规定的方法，最终得到的残留物。以质量分数表示。

４原理

通过煮沸的盐酸水解样品，冷却凝聚不溶性物质后，进行过滤分离并干燥，再通过溶剂抽提出总

脂肪。

５试剂

应使用蒸馏水或相当纯度的水。

５．１溶剂：狀己烷或石油醚（沸点范围为３０℃～６０℃）或四氯化碳（该类溶剂尤其是四氯化碳有毒，应

谨慎使用）。该类溶剂完全蒸发的剩余物不得超过０．００１ｇ／１００ｍＬ。

盐酸：／。

５．２ρ２０＝１．１８ｇｍＬ

５．３碘液：犮＝０．０５ｍｏｌ／Ｌ。

５．４甲基橙水溶液：犮＝２ｇ／Ｌ。

６仪器

玻璃仪器应能连接起来。

６．１抽提器：索氏抽提器。

６．２抽提烧瓶：可密封连接抽提器（６．１）的下端。

６．３圆盘过滤纸：孔径１０μｍ，不含溶剂（５．１）的可溶性物质。

６．４套管：适用

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