食品安全知识培训讲话稿

“齐心联手保护食品安全”活动发言稿各位老师、同学：大家上午好!今日,我们齐集在多功能厅举行“齐心联手保护食品安全”活动,这关于进一步增强学校食品安全教育,宣传普及食品卫生安全知识，提升学生食品安全意识，创造优秀的校园食品花费环境拥有踊跃而深远的意义.民以食为天，食以安为先。食品乃人类生计的先决条件，中国人特别重视饮食。跟着生活质量的提升,人们对饮食提出了更高的要求,不单要吃饱，并且要吃好，吃出健康，吃出幸福。所以生活已经由生活一定上涨为承载着人们幸福指数、关乎社会和睦的物质，我们应当把食品安全当成民生大事来抓紧、抓好。最近几年来，食品安全更是成为举国关注的社会现象并且对国家的社会和经济发展造成了严重的影响，如“三鹿奶粉事件”引起了全社会对国产奶公司的危机，这些看起来是表面现象的事件,其实反应了整个国家食品家产存在的一些问题,而我们学校周边经营的食品店,最喜爱用各式各种花花绿绿的食品吸引我们学生,学校又是人群高度集中的地方，我们少年少儿食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点。一、学生如何预防食品中毒食品中毒是指摄取了含有有毒有害物质的食品或许把有毒有害物质看作食品摄取后出现的急性亚急性疾病。这是一类常常发生的疾病,会对人体健康和生命造成严重伤害.同学们正处于身体生长发育阶段，所以，预防食品中毒，保证健康成长至关重要.第一认识一下食品中毒的种类。食品中毒主要分为细菌性食品中毒、真菌毒素食品中毒、化学性食品中毒、植物性和动物性食品中毒。（一）细菌性食品中毒，真菌中毒。简单被细菌污染的食品：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、节余饭菜等。霉变食品中毒,如赤霉病麦、霉变甘蔗等中毒(二）有毒动植物食品中毒1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类惹起的组胺中毒等.2、有毒植物中毒，如毒蘑菇,豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等中毒。（三）化学性食品中毒，如重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果,受有毒藻类污染的海产贝类等。（四）在某一特定环境下能产生有毒物质的食品：抽芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等.平时生活中常有的食品中毒主要以细菌性食品中毒多见。此外，菜豆中毒、豆浆中毒和因误食有毒有害物质惹起的中毒也时有发生。二、食品中毒的特色1、中毒者在邻近时间内均食用过某种同样的可疑中毒食品,未食用者不发生中毒，停止食用该食品后，发病很快停止。2、潜藏期较短，发病急剧，病程亦较短。3、一般无人与人之间的直接传染。4、全部中毒者的临床表现基真相像，一般表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等.三、如何预防食品中毒针对年纪特色，同学们应当主要做到以下几点：1、养成优秀的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食品上去。比方说，手上沾有致病菌，再去拿食品,污染了的食品就会进入消化道，就会引起细菌性食品中毒。进而惹起腹泻.2、选择新鲜和安全的食品。购置食品时，要注意查察其感官性状，能否有腐败变质。特别是对小食品，不要只看其花花绿绿的表面诱人，要查察其生产日期、保质期,能否有厂名、厂址、生产允许证号(QS号）等表记。不可以买过期食品和没有厂名厂址的产品。不然，一旦出现质量问题没法追查。3、食品在食用前要完全洁净。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不单会沾得病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，假如不冲洗干净，不单可能染上疾病，还可能造成农药中毒。需加热的食品要加热完全.如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不完全加热会惹起中毒。4、尽量不吃剩饭菜.如需食用,应完全加热。剩饭菜，剩的甜点心、牛奶等都是细菌的优秀培育基，不完全加热会惹起细菌性食品中毒。5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点),其中的霉菌毒素会惹起中毒。6、警惕误食有毒有害物质惹起中毒.装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后必定要妥当办理,防备用来喝水或误用而惹起中毒.7、不到没有卫生允许证的小摊贩处购置食品。8、饮用切合卫生要求的饮用水。不喝生水或不干净的水。最好是喝白开水。9、倡导体育锻炼，增强机体免疫力,抵抗细菌的侵袭。只需从以下几个方面下手，仔细学习食品卫生知识，掌握一些预防方法,提升自我卫买卖识，就能最大限度减少食品中毒的风险度，进而预防食品中毒,保证我们的身体健康.四、食品中毒的办理1、立刻停止供给食用可疑中毒食品。2、采纳指压咽部等紧迫催吐方法赶快排出毒物。3、赶快将病人送邻近医院救治.4、立刻向所在地的卫生监察所或防保所、疾病预防控制中心报告，同时注意保护好中毒现场，就地采集和就地封存全部可疑食品及其原料,严禁转移、销毁。5、配合卫生部门检查，落实卫生部门要求采纳的各项举措。五、如何预防食品中毒：常用的预防食品中毒和学校的相联合。1、保持厨房环境和就餐器具的洁净卫生.2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购置和食用腐败变质、过期和根源不明的食品，切勿食用抽芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工制作的食品.3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的次序操作办理。4、肉及家禽在冷冻以前按食用量分切，烹饪前充分解冻。5、完全加热食品,特别是肉、奶、蛋及其制品，四时豆、芸豆角、豆浆等应烧熟煮透。6、烹饪后的食品应在2小时内食用。7、妥当储存食品。食品储存在密封容器内，生、熟食品分开寄存,新鲜食品和节余食品不要混放.提早做好的食品和需要保留的节余食品寄存在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下.8、经冷藏保留的熟食和节余食品及外购的熟肉制品，食用前应完全加热，食品中心温度须达到70摄氏度,并起码保持2分钟.9、养成优秀的卫生习惯。严把“病从口入”关，勤洗手、不喝生水。10、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不单会沾得病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不冲洗干净，不单可能染上疾病，还可能造成农药中毒.11、不但临无证、无照的流动摊点和卫生条件差的