标准解读

《GB/T 22328-2008 动植物油脂 1-单甘酯和游离甘油含量的测定》是一项国家标准，旨在规定动植物油脂中1-单甘酯（即一酸甘油酯）及游离甘油含量测定的方法。该标准适用于各类动植物油脂，包括但不限于食用油、工业用油等。

根据此标准，测定方法主要基于高效液相色谱法(HPLC)，通过特定条件下对样品进行处理后进样分析，利用色谱柱分离不同组分，并通过检测器测量各组分浓度。具体步骤涉及样品准备、色谱条件设定（如流动相选择与配比、流速控制、柱温调节等）、数据采集与处理等多个环节。对于1-单甘酯而言，其在HPLC图谱中的保留时间与其他成分有所区别，从而能够被准确识别并定量；而对于游离甘油，则需先经过衍生化反应将其转化为更易于检测的形式后再进行测定。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2008-08-22 颁布
  • 2008-12-01 实施
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GB/T 22328-2008动植物油脂1-单甘酯和游离甘油含量的测定_第1页
GB/T 22328-2008动植物油脂1-单甘酯和游离甘油含量的测定_第2页
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文档简介

犐犆犛６７．２００．１０

犡１４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２３２８—２００８／犐犛犗７３６６：１９８７

动植物油脂

１单甘酯和游离甘油含量的测定

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（ＩＳＯ７３６６：１９８７，ＩＤＴ）

２００８０８２２发布２００８１２０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

动植物油脂

１单甘酯和游离甘油含量的测定

ＧＢ／Ｔ２２３２８—２００８／ＩＳＯ７３６６：１９８７

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

网址ｗｗｗ．ｓｐｃ．ｎｅｔ．ｃｎ

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

各地新华书店经销

开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字

２００８年１１月第一版２００８年１１月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３４５１３

如有印装差错由本社发行中心调换

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２２３２８—２００８／犐犛犗７３６６：１９８７

前言

本标准等同采用国际标准ＩＳＯ７３６６：１９８７《动植物油脂１单甘酯和游离甘油含量的测定》（英文

版）。

为了便于使用，本标准对ＩＳＯ７３６６：１９８７进行了下列编辑性修改：

———删除国际标准的前言；

———“本国际标准”一词改为“本标准”；

———用小数点“．”代替原文中作为小数点的逗号“，”；

———将“１范围”和“２应用范围”合并为“１范围”。

本标准由国家粮食局提出。

本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位：国家粮食局科学研究院。

本标准起草人：栾霞、王瑛瑶、薛雅琳。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２３２８—２００８／犐犛犗７３６６：１９８７

动植物油脂

１单甘酯和游离甘油含量的测定

１范围

本标准规定了测定１单甘酯和游离甘油含量的原理、试剂、仪器、扦样、操作步骤、结果计算、重复

性和检验报告。

本标准适用于动植物油脂及油、脂肪、脂肪酸与甘油相互酯化的产品。

本标准不适合除单甘酯和游离甘油外，还含有两个或更多个相邻羟基的可溶于三氯甲烷的多羟基

化合物，以及含有两个或更多个相邻羟基的可溶于水的多羟基化合物。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＩＳＯ５５５５动植物油脂扦样

３原理

将样品溶于三氯甲烷中，用乙酸萃取溶液中游离甘油，用过量的高碘酸乙酸溶液氧化１单甘酯，然

后加入碘化钾，并

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