标准解读

《GB/T 22222-2008 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定 高效液相色谱法》是一项国家标准，规定了使用高效液相色谱（HPLC）技术对食品中的木糖醇、山梨醇和麦芽糖醇进行定量分析的方法。该标准适用于各种含有多元醇成分的食品样品。

根据此标准，首先需要准备待测样品，并通过适当的提取方法将其制备成适合HPLC分析的形式。对于不同类型的食品基质，可能需要采用不同的预处理步骤来确保目标化合物能够被有效分离且不会受到干扰物质的影响。比如，固体或半固态样品通常需要先经过粉碎、溶解等过程；而液体样品则可能只需简单过滤即可直接进样。

接下来是选择合适的HPLC条件来进行分析。标准中推荐使用的流动相为水与有机溶剂（如乙腈）按照特定比例混合而成，柱温一般控制在30℃左右，检测波长设定为示差折光率检测器适用范围内的值。此外，还需要注意调整流速以保证良好的分离效果。

样品溶液注入HPLC系统后，通过与已知浓度的标准溶液比较峰面积大小来计算出样品中三种多元醇的具体含量。为了保证结果准确性，在实际操作过程中还需定期校准仪器并严格按照标准提供的实验步骤执行。

在整个分析流程中，除了关注主要成分外，还应考虑到可能存在其他类似结构的化合物可能会对测定造成干扰，因此在开发方法时要充分考虑这一点并通过优化条件尽量减少此类影响。同时，实验室间比对以及重复性测试也是验证方法可靠性的关键环节之一。


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  • 2008-05-16 颁布
  • 2008-10-01 实施
©正版授权
GB/T 22222-2008食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定高效液相色谱法_第1页
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文档简介

犐犆犛６７．０５０

犡０４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２２２２—２００８

食品中木糖醇、山梨醇、

麦芽糖醇的测定高效液相色谱法

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２００８０５１６发布２００８１００１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

中华人民共和国

国家标准

食品中木糖醇、山梨醇、

麦芽糖醇的测定高效液相色谱法

ＧＢ／Ｔ２２２２２—２００８

中国标准出版社出版发行

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

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电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

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开本８８０×１２３０１／１６印张０．５字数８千字

２００８年８月第一版２００８年８月第一次印刷

书号：１５５０６６·１３３０７４

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版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

犌犅／犜２２２２２—２００８

前言

本标准的附录Ａ为资料性附录。

本标准由中国计量科学研究院提出。

本标准由全国食品工业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：中国计量科学研究院、北京市营养源研究所、北京锦绣大地检测中心。

本标准主要起草人：王晶、刘玉峰、李黎、盛灵慧、唐华澄、傅博强、赵孟彬、尚燕芬。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２２２２—２００８

食品中木糖醇、山梨醇、

麦芽糖醇的测定高效液相色谱法

１范围

本标准规定了食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的高效液相色谱法测定的条件和详细分析步骤。

本标准适用于口香糖、糕点、糖果、饮料等食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇含量的测定。

本标准木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的最小检出限均为０．４％。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３方法提要

试样经沉淀蛋白质和萃取脂肪后过滤，清液进高压液相色谱仪，经氨基色谱柱分离，外标法定量。

４试剂和溶液

除非另有说明，所用试剂应为分析纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。

４．１乙腈：色谱纯。

４．２乙酸锌溶液：称取２１．９ｇ乙酸锌，加３ｍＬ冰乙酸，加水溶解并稀释至１００ｍＬ。

４．３亚铁氰化钾溶液：称取１０．６ｇ亚铁氰化钾，加水溶解并稀释至１００ｍＬ。

４．４石油醚：沸程３０℃～６０℃。

４．５糖醇：纯度≥９９

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