标准解读

《GB/T 22165-2008 坚果炒货食品通则》是一项国家标准，主要针对坚果和炒货类食品的质量安全进行规范。该标准适用于以坚果、种子等为原料加工而成的预包装或散装产品。根据内容划分，主要包括了术语定义、要求、试验方法、检验规则以及标签标志等方面。

在术语和定义部分，明确了如“坚果”、“炒货”等相关概念的具体含义，确保行业内对于这些名词的理解一致性。要求方面，则从感官要求（如外观、色泽）、理化指标（比如水分含量、酸价等）及微生物限量等多个角度设定了具体的标准值或限值，用以保证产品的基本质量与食用安全性。此外，还特别强调了对于某些特定污染物（例如黄曲霉毒素B1）的最大允许水平，以此来进一步保障消费者健康。

关于试验方法，《GB/T 22165-2008》提供了详细的检测步骤和技术参数，以便于生产企业或第三方实验室能够准确地对各项指标进行测试验证。同时，在检验规则一节中规定了抽样方案、判定原则等内容，指导如何通过科学合理的手段评估一批次产品的合格性。

最后，在标签标识章节里，除了常规的产品名称、配料表、净含量、生产日期/保质期等信息外，还要求必须清晰标注出可能引起过敏反应的成分提示，以及其他任何有助于消费者做出购买决定的重要事项。


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  • 2008-07-11 颁布
  • 2009-01-01 实施
©正版授权
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文档简介

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犡２４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２２１６５—２００８

坚果炒货食品通则

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２００８０７１１发布２００９０１０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２２１６５—２００８

前言

本标准的附录Ｂ为规范性附录，附录Ａ为资料性附录。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

本标准负责起草单位：中国商业联合会商业标准中心、中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、合

肥华泰集团股份有限公司。

本标准参加起草单位：浙江大好大食品有限公司、上海三明食品有限公司、江苏阿里山食品有限公

司、福建百联实业有限公司、宁波恒康食品有限公司、芜湖市傻子瓜子有限总公司、咸阳市彩虹商贸食品

有限公司、杭州姚生记食品有限公司。

本标准的主要起草人：张丽君、翁洋洋、宋宗庆、尹文明、徐星魏、陈居根、朱永涛、谭海波、年强、

张阿妮、袁玉章。

Ⅰ

书

犌犅／犜２２１６５—２００８

坚果炒货食品通则

１范围

本标准规定了坚果炒货食品（以下简称为产品）的产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、

包装、运输、贮存。

本标准适用于坚果炒货食品的生产、销售和检验。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志

ＧＢ２７６０食品添加剂使用卫生标准

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品卫生微生物学检验菌落总数测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数

ＧＢ／Ｔ５００９．３食品中水分的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中总砷及无机砷的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．２２食品中黄曲霉毒素Ｂ１的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亚硫酸盐的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．３７食用植物油卫生标准的分析方法

ＧＢ７７１８预包装食品标签通则

ＧＢ１１６７１果、蔬罐头卫生标准

ＧＢ１４８８１食品企业通用卫生规范

ＧＢ１６５６５油炸小食品卫生标准

ＧＢ１９３００烘炒食品卫生标准

ＪＪＦ１０７０定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家质量检验检疫总局令第７５号（２００５）

３术语和

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