2023年口腔护理用品HUT中配对秩和检验的应用

口腔护理用品HUT中配对秩和检验的应用摘要:感官评价是评估消费品的一种有效手段，家庭留置型测试(HUT)是口腔护理用品中常用到的感官评价，其通过视觉、嗅觉、味觉和听觉等感官评价对产品性能逐项进行打分。配对秩和检验是一种典型非参数检验，可以针对两个同类相关产品，依据受试者评分，比较一些关键指标的差异，并且高效、快速、简洁。

关键词:配对秩和检验;感官分析;HUT

引言

感官分析是通过人的感觉器官检查产品的某些感官特性(视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉)，依据心理学、生理学原理，利用数理统计方法设计出的一套科学方法，同理化分析一样是重要的检测手段。感官评价是评估消费品的一种有效手段，通过对结果应用统计技术分析可能会获得潜藏于结果之下的推论和信息。感官评价在口腔护理产品中应用非常广泛，不仅涉及新产品开发，原材料的替代、产品的质量掌握也离不开感官分析的相关技术。应用感官分析技术也可以对同类相关产品进行分析比较，从而更好地了解产品间的差异。家庭留置型测试(HomeUsageTest)，简称HUT，是把待测试的产品放在消费者家里或其它自然的使用环境里，让消费者按自己的习惯方式使用产品，然后进行回访，了解消费者对产品的评价，是口腔护理产品感官分析中的一种常用方法。HUT测试通过视觉、嗅觉、味觉和听觉等感官评价对产品性能逐项进行打分。最终通过统计每项指标的分数对样品进行比较来推断样品之间的差异性［1］。配对秩和检验是一种典型非参数检验。非参数检验是指总体分布未知或已知总体分布但与检验所要求的条件不符，数据转换也不使其满意参数检验的条件时，采纳的一种不依靠于总体分布的详细形式，与总体参数无关的检验方法［2］。这种方法不受总体参数的影响，它检验的是分布，不是参数。秩和检验是首先将定量数据从小到大，或等级从弱到强转换成秩后，再求秩和，计算检验统计量，做出统计推断［3］。通过HUT问卷方法通常需要使用多个样品对每个项目进行打分，而应用配对秩和检验可以针对其中两个同类相关产品，某些关键指标进行比较分析差异性，此法高效、快速、简洁。

1配对秩和检验在口腔护理用品HUT中的应用

1.1应用案例

运用配对秩和检验的方法分析牙膏在配方调整前后口味总体评价的差异。

1.2设计调查问卷

1.2.1调查问卷说明本次调查过程中受试者需要如何使用样品，并保证受试者使用样品的平安性，申明对消费者信息保密以及问卷回收时间。

1.2.2问卷中询问受试者的性别年龄等基本信息以及使用次数。

1.2.3请受试者依据个人使用状况针对口味相关的问题选出抱负打分(单选，7分或5分制)。

1.3发放问卷，回收问卷

1.4运用配对秩和检验分析测试结果

1.4.1建立假设:H0:两个差值的总体中位数为0;HA:两个差值的总体中位数不为0;α=0.05。

1.4.2求差值。

1.4.3编秩:差值的肯定值从小到大编秩，肯定值相等，正负号不相同时，取平均秩次;零差值不参加编秩;将差值的正负标在秩次之前。

1.4.4分别求正负秩次之和，以肯定值较小者为检验统计量T的数值。以差值不为0的秩和计数为N。如例1中N=24，T=126。1.4.52.4.5确定P值，做出统计推断。n≤50查找T临界值表，若T在上下界值范围内，P大于表中上方对应的概率水平;若T等于上侧界值或下侧界值，P近似等于表中上方对应的概率水平;若T不在上下界值范围内，P小于表中上方对应的概率水平。确定P值后，推断结果。如例1中，当N=24，T=126，查找T临界值表得，双侧P＞0.10。接受H0，无显著差异［4］。所以配方调整前后受试者对牙膏味道的总体评价无显著性差异(P＞0.10)。

2总结

综上所述，在口腔护理用品感官评价中，对受试者评分进行分析是必要的。但受试者评分无法运用参数检验进行分析，这时非参数