宝宝应怎样吃鸡蛋喝鸡汤

宝宝应怎样吃鸡蛋喝鸡汤第一页，共四十四页，2022年，8月28日所需的营养物质，是营养丰富的食品，其中卵磷脂和卵黄素是婴幼儿和青少年身体发育特别需要的物质。营养专家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。对神经系统和身体第二页，共四十四页，2022年，8月28日发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。营养学家说，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和第三页，共四十四页，2022年，8月28日氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质，故被人第四页，共四十四页，2022年，8月28日们称作“理想的营养库”。二、一周岁以内的孩子不宜吃鸡蛋清那是一件真实的事情，那天孩子妈妈煮了些蛋清，想试着喂给宝宝吃，结果宝宝就吃了第五页，共四十四页，2022年，8月28日几口，马上有反应，过敏了。孩子妈妈赶紧打电话联系救护车送孩子去了医院。为什么小孩子不能吃鸡蛋清呢？（一）一周岁以内的孩子不宜吃鸡蛋清一岁前的第六页，共四十四页，2022年，8月28日婴幼儿不宜食用鸡蛋清，是因为他们的消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高，鸡蛋清中白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对导体蛋白分子产生过敏现象，发第七页，共四十四页，2022年，8月28日生湿疹、荨麻疹等病。所以1岁以前的孩子不提倡食用鸡蛋清。但并不排除有些家长不知道，给孩子吃了，大部分孩子没有什么问题，主要还是个别孩子的体质差异。（二）一周第八页，共四十四页，2022年，8月28日岁以内的孩子不宜吃煎炸鸡蛋因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油还可使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其它氨基酸受到破坏，失去营养价值，食用后还会在口腔和胃内第九页，共四十四页，2022年，8月28日不易和消化液接触，使消化受到影响。二、吃鸡蛋要进行计算如果一两岁的孩子需要食用鸡蛋，一是计算好食量；二是计算好煮鸡蛋的时间。第十页，共四十四页，2022年，8月28日（一）计算好食量一岁小孩每日所需的蛋白质为40克左右，除普通食物外，每天添加1个或1个半鸡蛋就足够了。婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时只能将1／4个蛋黄研碎食第十一页，共四十四页，2022年，8月28日用，以后逐渐加至1／2—1个。如果吃得太多超过了孩子的需要，孩子的胃肠就负担不了，就会导致消化和吸收功能障碍，引起消化不良和营养不良。（二）计算好煮鸡蛋的时第十二页，共四十四页，2022年，8月28日间煮鸡蛋的时间一定要掌握好，一般8—10分钟，如果鸡蛋没煮熟，蛋中的抗生物素蛋白不能被破坏，使生物素失去活性，影响机体对生物素的吸收，易引起生物素缺乏症，发第十三页，共四十四页，2022年，8月28日生疲倦、食欲下降，肌肉疼痛，甚至发生毛发脱落、皮炎等，也不利于消灭蛋中的细菌和寄生虫；煮得太过也不好，由于煮沸时间长，蛋白质的结构变得紧密，不易和胃液接触，因此难消化。第十四页，共四十四页，2022年，8月28日三、不易给发烧的孩子吃鸡蛋有妈妈问：“我的宝宝感冒发烧了，本想给孩子补充营养，煮点鸡蛋给她吃，可是听人说，孩子发烧最好不要吃鸡蛋。可是鸡蛋的营养第十五页，共四十四页，2022年，8月28日好，蛋白质含量高，正好可以补充孩子发烧的营养，为什么就不能给孩子吃呢？”宝宝发烧是不可以吃鸡蛋的，这是因为鸡蛋内的蛋白质在体内分解后，会产生一定的额外热量，第十六页，共四十四页，2022年，8月28日使机体热量增高，加剧发烧症状，并延长发热时间，不利于病儿康复，增加患者痛苦。不仅鸡蛋不能吃，其他一些高蛋白食物如肉、鱼类等。还有补益作用的食物，如枸杞等均不能吃。如果给宝宝第十七页，共四十四页，2022年，8月28日吃的是中药，那么生冷的东西也是不可以给宝宝吃的。多给宝宝吃流质或半流质食物。在生活中常会出现这样的情况，孩子生病发热、食欲不振时，家人会做一份鸡蛋羹第十八页，共四十四页，2022年，8月28日给他吃，认为这样容易消化，而且有营养，对恢复健康有利。其实，这种做法是不科学的。大家都知道，人在进食后体温会略有升高。这是因为，食物在体内氧化分解时，除了第十九页，共四十四页，2022年，8月28日本身释放出热能以外，还会增加人体的基础代谢率，刺激人体产生额外的热量，食物的这种刺激作用，在医学上称为食物的特殊动力作用。然而，这种作用与进食的总热量无关，而与食物种类有关第二十页，共四十四页，2022年，8月28日。比如进食碳水化合物，可增加基础代谢率的5%―6%，脂肪会增加基础代谢率的3%―4%，二者持续时间只有1小时左右。而进食蛋白质影响最大，可增加基础代谢率的15%―30%，持第二十一页，共四十四页，2022年，8月28日续时间也较长，有的可达10―12小时。鸡蛋中蛋白质含量较高，宝宝发烧时食用，不但不能使体温降低，反而会升高，不利于病情的恢复。鉴于这一点，其他高蛋白食物如瘦肉、鱼等，也会额第二十二页，共四十四页，2022年，8月28日外增加身体的热量，应尽量少吃。由此可见，当孩子发烧时体内热消耗量大，如食用大量蛋白质的鸡蛋，会使体内热耗量增加，使孩子的体温更升高，不利于孩子早日康复。所以第二十三页，共四十四页，2022年，8月28日家长应在孩子发烧期间多鼓励孩子喝水，补充因发烧丢失的水分，同时发烧病人的饮食应该力求清淡，易消化，并含有丰富的维生素。一般以流质或半流质食物为主，如米汤、稀饭、面条、藕粉等第二十四页，共四十四页，2022年，8月28日，并搭配一些新鲜水果。多吃水果、蔬菜，饮食清淡易消化。当孩子体温趋于正常时，可以让孩子吃鸡蛋，以补充体内蛋白质的消耗。蛋白质是身体修复的必需物质，在病人退烧后，可以食用清鸡第二十五页，共四十四页，2022年，8月28日汤面片、菜泥粥等半流质食物。到病情恢复后期可以多补充瘦肉、鱼、豆腐等高蛋白食物，有利于早日恢复健康四、腹泻的孩子不能喝鸡汤鸡汤作为一种营养第二十六页，共四十四页，2022年，8月28日物质，对人体确有补益作用，但这并不意味着什么人都适宜喝鸡汤。毋庸置疑，婴幼儿腹泻时会随胃液丢失大量的营养物质，因而，一些年轻的父母为给孩子增加营养，喜欢给他们喂食鸡汤。殊不第二十七页，共四十四页，2022年，8月28日知，给孩子喂鸡汤不但达不到壮体强身的目的，反而会给孩子带来麻烦。（一）腹泻的孩子为什么不能喝鸡汤研究发现，鸡汤进入人体后，蛋白质合成显著增多第二十八页，共四十四页，2022年，8月28日，而人体每合成1克蛋白质即需0．45毫克当量的钾，由于钾不断进入细胞，人体为维持平衡，钠也大量进入血液和细胞液中，因而造成体液高渗——高钠血症。所以，婴幼儿在腹泻时不宜喝鸡第二十九页，共四十四页，2022年，8月28日汤。（二）补充体液是治疗小儿腹泻的关键幼儿急性腹泻又称肠炎，多发于夏秋季，大多数急性腹泻由细菌、病毒感染引起，病儿每天的大便次数超过三次，大第三十页，共四十四页，2022年，8月28日便呈稀水样，粘液样或脓血样，有时还伴有发热、恶心、呕吐等症状。由于频繁腹泻和呕吐，病儿体内丢失了大量水分和电解质，因而可发生脱水。脱水时常表现为尿少，眼窝凹陷，哭无泪，皮肤第三十一页，共四十四页，2022年，8月28日干燥和体重下降，严重的出现嗜睡、烦躁等。年轻的家长看见孩子腹泻，要及时给孩子补充水分以预防脱水。要知道，及时补充体液是治疗小儿腹泻的关键。那么，如何给病儿补第三十二页，共四十四页，2022年，8月28日充体液呢？联合国儿童基金会向世界推荐了一种口服补液盐（即ORS），这是治疗急性腹泻脱水的一种有效药物，效果显著，治疗脱水的有效率达95%以上。近年我国在推广ORS的同时，发第三十三页，共四十四页，2022年，8月28日现米汤电解质溶液与ORS在治疗和预防小儿腹泻脱水上具有同等的效果。这种传统补液疗法方便简单，经济实惠，补液的口味也不错，病儿乐意接受。常用的米汤电解质溶液有两种。第三十四页，共四十四页，2022年，8月28日第一种称优质ORS，它是由炒米粉50克，氯化钠（食盐）3．5克，碳酸氢钠（小苏打）2．5克和氯化钾1．5克配制而成。如果没有氯化钾，可用菜水或萝卜汤代替，病儿服用前加第三十五页，共四十四页，2022年，8月28日温开水1000毫升。第二种称方便ORS，由炒米粉25克，加水500毫升，煮沸7～10分钟，冷却后加食盐2克而成，也可以在煮大米饭时用滤过米汤500毫升加食盐第三十六页，共四十四页，2022年，8月28日2克。米汤电解质溶液与ORS的根本不同点是前者用50克炒米分代替了后者配方中的20克葡萄糖。经测定50克大米粉含蛋白质4．35克，水解后产生35克葡萄糖，超过了ORS中的2第三十七页，共四十四页，2022年，8月28日0克葡萄糖所提供的营养物质。另外米汤为低渗性溶液，可减少发生渗透性腹泻的危险。所以，用米汤电解质溶液治脱水比ORS更佳。米汤电解质溶液的具体用量是根据小儿脱第三十八页，共四十四页，2022年，8月28日水程度和体重来计算的。一般轻、中度脱水，每公斤体重应补充50～100毫升，开始时每次喝5～10毫升（相当于2～4小匙）为宜，每隔3～5分钟喂一次，少量每次口服可防止发生呕吐第三十九页，共四十四页，2022年，8月28日。倘若病儿发生呕吐，家长也不必紧张，应继续给病儿服用，力争在6～8小时内服完。以后根据腹泻程度继续服用，直到脱水完全纠正为止。预防小儿脱水，应于腹泻开始时补充米汤电解质溶液第四十页，共四十四页，2022年，8月28日，每公斤体重按20～40毫升计算，在6～8小时内服完。一般而言，病儿在服用米汤电解质溶液期间不必禁食，但三餐中的进食量可适当减少，以减轻胃肠道负担；母乳喂养儿应继续哺乳或适第四十一页，共四十四页，2022年，8月28日当缩短哺乳时间。（三）病儿腹泻和配制服用米汤电解质溶液时应注意的问题在配制和给病儿服用米汤电解质溶液时，家长应注