标准解读

《GB/T 21313-2007 动物源性食品中β-受体激动剂残留检测方法 液相色谱-质谱/质谱法》是一项国家标准，旨在规范动物源性食品（如肉类）中β-受体激动剂残留的检测流程。该标准采用液相色谱-质谱/质谱技术（LC-MS/MS），这是一种高灵敏度和高选择性的分析手段，适用于复杂基质样品中的微量成分分析。

根据此标准，首先需要对样品进行预处理，包括提取、净化等步骤，以去除干扰物质并浓缩目标化合物。接着使用液相色谱仪分离待测物，并通过串联质谱仪对其进行定性和定量分析。整个过程中涉及的具体参数设置，比如流动相组成、流速、柱温以及质谱条件等，在标准中有详细规定，确保不同实验室间结果的一致性和可比性。

该标准适用于多种β-受体激动剂，包括但不限于克伦特罗（瘦肉精）、沙丁胺醇等常见于非法添加至饲料或直接给予动物以促进生长速度和提高瘦肉率的物质。通过严格控制这些药物在食品中的残留水平，可以有效保障消费者健康安全。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-10-29 颁布
  • 2008-04-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．１２０

犡０４

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１３１３—２００７

动物源性食品中β受体激动剂残留

检测方法液相色谱质谱／质谱法

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２００７１０２９发布２００８０４０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１３１３—２００７

前言

本标准的附录Ａ、附录Ｂ、附录Ｃ、附录Ｄ、附录Ｅ均为资料性附录。

本标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局提出并归口。

本标准起草单位：北京市疾病预防控制中心、中国检验检疫科学研究院、中国疾病预防控制中心营

养与食品安全所。

本标准主要起草人：邵兵、李晓娟、吴永宁、彭涛、孟娟、杨奕、代汉慧、国伟。

本标准为首次发布。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１３１３—２００７

动物源性食品中β受体激动剂残留

检测方法液相色谱质谱／质谱法

１范围

本标准规定了β受体激动剂类兽药残留检测的制样方法和液相色谱质谱／质谱确证方法。

本标准适用于猪肉、猪肝、猪肾等动物源性食品以及猪尿中克伦特罗、沙丁胺醇、妥布特罗、特布它

林、非诺特罗、福莫特罗、莱克多巴胺、异丙喘宁等８种β受体激动剂类残留量的高效液相色谱质谱／质

谱测定。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２，ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

３方法提要

试样中β受体激动剂残留经酶解后，再用高氯酸溶液提取，经过滤和离心后，上清液用ＨＬＢ和

ＭＣＸ固相萃取柱净化，液相色谱／串联质谱仪测定，外标峰面积法定量。

４制样方法

制样操作过程中应防止样品污染或残留物发生变化。

４．１动物肌肉、肝脏、肾脏

从所取全部样品中取出有代表性样品约５００ｇ，剔除筋膜，用组织捣碎机充分捣碎均匀，装入洁净容

器中，密封，并标明标记，于－１８℃以下冷冻存放。

４．２猪尿

从所取全部样品中取出有代表性样品约５００ｇ，充分混匀，装入洁净容器中，密封，并标明标记，于

－１８℃以下冷冻存放。

５试剂和材料

除特殊注明外，本法所用试剂均为色谱纯，水为ＧＢ／Ｔ６６８２规定的一级水。

５．１甲醇。

５．２高氯酸：分析纯。

５．３氨水：分析纯（浓度２５％～２８％）。

５．４甲酸（９９％，ａｍｅｉｓｅｎｓａｅｕｒｅ）。

５．５氢氧化钠：分析纯。

５．６乙酸：分析纯

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