标准解读

《GB/T 21002-2007 地理标志产品 中牟大白蒜》是一项中华人民共和国国家标准，旨在规范和界定中牟大白蒜这一地理标志产品的特性和质量要求，保护其独特性和声誉，同时为生产、销售及消费者提供明确的标准依据。该标准内容主要包括以下几个方面：

  1. 范围：明确了本标准适用于以中牟县特定地理区域种植出来的大白蒜，规定了其地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存要求。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时需要参考的其他相关国家标准或规范文件，确保各项技术指标和要求的一致性和协调性。

  3. 术语和定义：对中牟大白蒜以及相关专业术语进行了明确界定，帮助读者准确理解标准内容。

  4. 地理标志产品保护范围：详细描述了中牟大白蒜的地理生长区域，包括自然环境、气候条件等，这些因素共同作用于大蒜的生长，赋予其独特的品质特征。

  5. 要求：

    • 感官特性：规定了中牟大白蒜的外观、色泽、气味等感官要求，如要求蒜头饱满、外皮洁白、肉质紧实、味辛辣纯正等。
    • 理化指标：设定了蒜素含量、水分、灰分等具体量化指标，用以科学衡量产品质量。
    • 安全指标：遵循国家食品安全标准，对重金属、农药残留等有害物质限量做出严格规定，确保产品安全无害。

  6. 试验方法：详细说明了各项指标检测的具体操作步骤和方法，确保检测结果的准确性和可重复性。

  7. 检验规则：规定了产品检验的批次、抽样方法、合格判定规则等，用于产品质量控制。

  8. 标志、标签、包装、运输和贮存：要求在产品包装上明确标注地理标志产品专用标志、产品名称、产地、生产日期等信息，并对包装材料、运输和贮存条件提出具体要求，以保持产品的新鲜度和品质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2007-06-04 颁布
  • 2007-12-01 实施
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文档简介

ICS67.080.20B31中华人民共和国国家标准GB/T21002—2007地理标志产品中牟大白蒜Productofgeographicalindication-Zhongmugarlic2007-06-04发布2007-12-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布中国国家标准化管理委员会

GB/T21002-2007前本标准是依据《地理标志产品保护规定)与GB17924—1999《原产地域产品通用要求》而制定的.本标准的附录A为规范性附录.附录B为资料性附录本标准由全国原产地域产品标准化工作组提出并归口本标准起草单位：河南省中牟县质量技术监督局、河南农业职业学院本标准主要起草人：马占坡、吴营昌、李琦、刘荣宁、王俊升、任志永、郭海滨、毕中强、郭国富

GB/T21002-2007地理标志产品中牟大白蒜范围本标准规定了中牟大白蒜地理标志产品保护范围、术语和定义、种植环境和生产、质量要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输、藏，本标准适用于国家质量监督行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的中牵大白款。规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件.其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准.然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB4285农药安全使用标准GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB18406.1农产品安全质量无公害蔬菜安全要求GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求SB/T10158新鲜蔬菜包装通用技术条件SB/T10348大蒜地理标志产品保护范围中牟大白蒜地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准的范围.限于东经113°46′～114°12°.北纬34°26′～34°56°内的河南省中全县现辖行政区域.总面积1396.86km，见附录A。术语和定义SB/T10348确定的以及下列术语和定义适用于本标准41中牟大白蒜Zhongmugarlic产于本标准第3章规定区域内，符合本标准质量要求的蒜头种植环境和生产5.1自然环境中牵地域位于豫东平原西端，地势西高东低，南北高,中间低的槽状地带.海拔73m～154m。冬夏长，春秋短，四季分明，温度适宜，日照充足。5.2气候年平均气温14.6C,无霜期213d,年有效积温3926C。年平均日照时数2366h.年平均降水616mm。5.3土壤土壤以潮土为主。土质肥沃，肥力高，保肥保水能力较好，耐寒耐涝,易耕期长.适合中牵大白蒜的生长

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